提高学习效率的方法每日一练(6月21日)

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提高学习效率的方法每日一练(6月21日)
一、单项选择题

1、评价一个地区人群的营养状况,最常采 用的人群是( )
A.青少年 B.学龄前儿童
C.学龄儿童D.婴幼儿 E.成年人
2、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )

A. 维生素E B.抗坏血酸
C.维生素K D.维生素B12
E.维生素B1
3、牛乳中酪蛋白的含量为( )

A.70% B.80% C.30%
D.20% E.10%
4、下列食物中,铁含量最低的是( )

A.牛奶B.鸡蛋C.大豆
D.大米E.动物血
5、脂肪酸败的早期检测指标是( )

A.碘价 B.过氧化物值 C.酸价
D.皂化价 E.K值
6、癞皮病是由于缺乏( )

A.维生素B2 B.维生素B6 C.烟酸 D.维生素A E.叶酸
7、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )

A. 维生素E B.抗坏血酸
C.维生素K D.维生素B12
E.维生素B1
8、维生素D及其代谢物,活性最强的是( )
A.7-脱氢胆固醇 B.25-(OH)-D3
C.1,25-(OH)2-D3 D.24,25-
OH)2-D3 E.D3
9、评价一个地区人群的营养状况,最常采 用的人群是( )

A.青少年 B.学龄前儿童
C.学龄儿童D.婴幼儿 E.成年人
10、为预防和控制高血压,世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )

A.10克 B.2克 C.14克
D.6克E.8克
11、癞皮病是由于缺乏( )

A.维生素B2 B.维生素B6 C.烟酸 D.维生素A E.叶酸
12、评价一个地区人群的营养状况,最常采 用的人群是( )

A.青少年 B.学龄前儿童
C.学龄儿童D.婴幼儿 E.成年人
13、维生素A含量最高的食物是( )

A.鸡蛋 B.肝脏 C.鱼类
D.牛奶 E 肾脏
14、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右

A.1200 B.1500
C.2000 D.2500 E.3000
15、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )

A.影响四氢叶酸的形成
B.影响胶原合成
C.影响细胞的正常代谢
D.影响凝血酶原的活性
E.影响类固醇的羟化
16、小肠内吸收速率最高的单糖是( )
A.半乳糖 B.葡萄糖 C.果糖
D.木酮糖 E.甘露糖
17、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )

A.花生 B.白薯干 C.小麦
D.大豆 E.高粱
18、维生素A含量最高的食物是( )

A.鸡蛋 B.肝脏 C.鱼类
D.牛奶 E 肾脏
19、引起食物中毒中最常见的是( )

A.细菌性食物中毒 B.真菌性食物中毒
C.霉菌性食物中毒 D.化学性食物中毒
E.物理性食物中毒
20、维生素B12含有的微量元素是( )

A.铬B.锌 C.铁 D.钴 E.碘
21、促进钙吸收的因素有( )

A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸
D.乳糖E.镉
22、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )

A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸
C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸
E.蛋氨酸、酪氨酸
23、食物交换份法是将已计算好的、营养 素含量( )的常用食品进行互换。

A.相等 B.不同 C.相近
D.相同 E.以上都不是
24、小肠内吸收速率最高的单糖是( )
A.半乳糖 B.葡萄糖 C.果糖
D.木酮糖 E.甘露糖
25、摄取适量可以预防龋齿,若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )

A.铁 B.锌 C.硒 D.氟 E.铜
26、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )

A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸
B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸
C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸
D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸
E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸