厨房美食菜谱：炸胡萝卜鱼肉丸子的做法

厨房美食菜谱：萝卜丸子的做法
这个让孩子念念不忘的小丸子，简单滴只用了营养价值高的红萝卜，少许点缀用的青葱和面粉组合而成滴！大家也可以试一试哦。

食材
主料：
红萝卜1条
鸡蛋
胡椒粉适量
盐适量
面粉适量
淀粉1汤匙
青葱适量
步骤
1.萝卜刨成丝用少许盐腌制20分钟后挤掉多余的水分。

2.青葱切成葱花备用。

3.面粉和淀粉备用。

4.鸡蛋、盐、胡椒粉和粉类放入萝卜丝中。

5.拌匀即可（面粉不要放太多，裹上一层薄薄滴就
好）。

6.用筷子转拿少许萝卜丝，弄成球状（也可用手弄）。

7.油中温，放入丸子用中火炸至微金黄即可。

8.萝卜丸子沾些番茄酱或自己调的酱汁会更美味呢。

小贴士：放淀粉是让丸子更容易粘成团滴。

厨房美食菜谱：萝卜丸子的做法
我做饭喜欢做一顿饭正好吃完的，不愿意剩饭，所以用的萝卜也只要半根就行。

冬天家里经常买水果萝卜，把中间部分生着吃了，爽口去火。

切下的两头，就擦成丝，剁成粗末，炸丸子了。

剁好的萝卜加上葱花、姜末、五香粉，盐，用一小块用刀背压碎的豆腐代替豆面（曾经试过用蒸熟的豆腐渣代替豆面，味道也不错），加白面，玉米面和少许淀粉可以使丸子更加酥脆。

所有料放到小盆里，不加水用手使劲揉萝卜里的水分被挤出来，和面粉揉成团，就可以上锅炸了。

食材
主料：
白萝卜50g
胡萝卜
肉馅200g
面粉
油适量
盐适量
葱花20g
步骤
1.洗干净的萝卜
2.把萝卜叉成丝
3.萝卜肉馅鸡蛋肉馅倒入一个盆中
4.和面
5.把馅子放入各种调料调好
6.面和馅子混合用手托出一个圆球放入锅中炸就行了
7.喷香的丸子出锅了
小贴士：炸东西基本每家的长辈都会，我们这些80后刚刚开始学着做呵呵见效了。

厨房美食菜谱：胡萝卜肉丸子的做法
偏食，是我一直改不了的毛病，通常我把我不吃的东西叙述出来，人家都会问我，你吃什幺？我不吃的东西有：熟黄瓜、熟柿子、熟萝卜、丝瓜、角瓜、冬瓜，其中我最讨厌的就是熟萝卜了，可恨的是女儿继承了我优良的传统，神马也不吃，人家说熟了的胡萝卜最有营养。

可是我不吃的菜，我压根不会做啊，愁死人啦！昨天去买菜突然发现有卖胡萝卜丸子的，恩，这个可以尝试哦！
食材
主料：
胡萝卜500g
牛肉末
米饭200g
油适量
盐适量
酱油适量
糖适量
鸡蛋两个
面粉适量
淀粉适量
葱适量
姜适量
步骤
1.把除了油、面粉和淀粉的所有主辅料都放到一个碗里，搅拌均匀。

2.放入适量的淀粉和面粉，搅拌成糊糊。

3.热锅凉油，等油面上起波纹了，就可以挤丸子了。

丸子不要大，在虎口处挤出来用小勺一挖，直接放锅里就可以了。

4.一次不要放太多，放丸子的时候大火，等晃动锅的时候丸子能浮起来，改中小火，炸到丸子变成金黄色，转大火再捞出来，就ok了。

5.成品，虽然不是很圆，但是正因为不规则形状，吃起来还挺酥脆的。

6.切开一个，看起来还不错。

小贴士：1、一定多多少少要放一些淀粉，因为放了淀粉会有酥脆的口感，比面粉的好很多。

2、可以复炸一次，这样会更酥脆，我家是因为给宝宝吃，所以只是小火炸完要捞出来的时候转一下大火，这样不仅口感好些，而且会把丸子吃进去的油炸出来。

3、米饭可以不放，我只不过是正好有，就放一些。

4、肉也可以不放，不过我是无肉不欢，女儿也是。

呵
呵。

炸蔬菜丸子家常做法是什么丸子是我们餐桌上经常见到的一道菜，有各种丸子汤，红烧丸子其实不管是哪种做法，最基本的要求都必须先把丸子炸好备用的。

那么怎么炸丸子呢？这个特别关键。

其实丸子的做法并不复杂，只要用心学，很容易上手的。

下面就给大家介绍一下有关炸蔬菜丸子家常做法吧，其实学会了炸蔬菜丸子之后，其它的像猪肉丸子、鱼肉丸子、水果丸子等方法都略有相同，大家喜欢吃什么食物都可用它做成丸子的。

喜欢美食的朋友跟随一起学习一下炸蔬菜丸子家常做法。

蔬菜素丸子的家常做法很简单，只要之前学过炸素丸子这道小吃的话，再做这道美食就是轻而易举的事了。

因为不管是蔬菜丸子，鱼肉丸子、鸡肉丸子、猪肉丸子还是萝卜素丸子，这些丸子的做法都大致相同，只是换了些用料的问题。

做丸子，不论采用哪种烹饪方式，都是用手取形。

左手握一把馅料，轻握，让馅料自食指与拇指间虎口处挤出来，用勺子或者是右手挖下，下入锅内。

挤时食指弯曲，拇指前后滑动，以使丸子更加光滑。

烹调丸子时，一般采用汆或者油炸的方式。

汆是指清水煮，一般采用微沸的水来加工，不可过凉或者过沸。

汆丸子吃起来更加清爽、健康。

炸则是用油来烹调，油炸丸子口感酥脆，外酥里嫩，口感更胜一筹。

不过，油炸一般比较费油，吃起来也有些负担。

★蔬菜素丸子的做法图文教程：1：胡萝卜洗净，用刨皮器刨掉外皮。

2：用刨丝器将胡萝卜刨丝。

3：锅子烧开水，将胡萝卜焯水，捞出冲凉。

4：将洗净的小白菜焯水。

5：将小白菜和胡萝卜丝捞出，冲凉，挤干水份。

6：将其剁碎。

7：大葱切碎，与胡萝卜和小白菜碎混合。

8：加入鸡蛋、面粉和调味料。

9：搅拌均匀。

10:左手取面糊，轻握，令其自食指拇指间挤出。

11：用勺子将面糊取下，下入7分热的油锅内。

12：将炸至金黄的丸子捞出，控干油即可。

★蔬菜素丸子的做法小技巧：1、胡萝卜和小白菜焯水后，会更软，更服帖，好操作。

2、蔬菜可以根据个人喜好添加，只要有鸡蛋、面粉帮忙，一定会凝固起来的。

3、油温不要过高，7成热下锅即可，过高容易糊，油温过低则容易吸油导致油腻。