最新微生物学复习资料第一部分

1 第一章

1微生物是所有形体微小、单细胞或结构较为简单的多细胞生物、甚至没有细胞结构的生物的通称。

2 微生物学的发展:

1664年，胡克（Robert Hooke）曾用原始的显微镜对生长在皮革表面及蔷薇枯叶上的霉菌进行观察。

法国人巴斯德（微生物学之父）德国人柯赫（细胞学之父）

3 微生物学（Micobiology）： 研究微生物生命活动规律的科学)

第二章

一、细菌（Bacteria）

1.细菌细胞形态a球菌(Coccus) b杆菌(Bacillus) c螺旋菌(Spirlla) d其他形状的细菌

2.观察细菌的方法

1活体观察 压滴法 悬滴法 菌丝埋片法

2染色观察(细菌染色法)

死菌: 正染色: 1)简单染色法 2)鉴别染色法:革兰氏染色法 抗酸性染色法 芽孢染色法 姬姆萨染色法

负染色：荚膜染色法等

活菌: 用美蓝或TTC（氯化三苯基四唑）等作活菌染色

3.细菌细胞的结构

1 细胞壁（cell wall）通过革兰氏染色法可将所有的细菌分为革兰氏阳性（G+）和革兰氏阴性（G-）。

a.细胞壁的功能A.固定细胞外形 B.协助鞭毛运动C.保护细胞免受外力的损伤

D.为正常细胞分裂所必需 E.阻拦有害物质进入细胞

F.与细菌的抗原性、致病性和对噬菌体的敏感性密切相关

b.细胞壁化学组成

1)高等植物 纤维素 2)霉菌 几丁质 3)酵母 甘露聚糖，葡聚糖

4)细菌:肽聚糖(N－乙酰葡萄糖胺, N－乙酰胞壁酸, 短肽);磷壁酸;脂多糖

注意: G＋` G－细胞壁成分的区别

占细胞壁干重的%

成 分 G ＋ G －

肽聚糖 含量很高（30-95） 含量很低（5-20）

磷壁酸 含量较高（<50） 0

类脂质 一般无（<2） 含量较高（-20）

蛋白质 0 含量较高

A细胞膜的生理功能：

①选择性地控制细胞内、外的营养物质和代谢产物的运送；

②是维持细胞内正常渗透压的屏障；

③合成细胞壁和糖被的各种组分（肽聚糖、磷壁酸、LPS、荚膜多糖等）的重要基地；

④膜上含有氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代谢的酶系,是细胞的产能场所；

⑤是鞭毛基体的着生部位和鞭毛旋转的供能部位；

B间体（mesosome，或中间体）：与细胞壁合成有关;可能与核分裂有关(有学者认为间体是一种赝象)

C细胞质(cytoplasm )和内含物( inclusion body)

质粒(circular covalently closed DNA )

质粒功能:R因子：与抗药性有关; F因子：与有性接合有关

其他质粒：与抗生素，色素合成有关; 基因工程中作为目的基因载体

D核区（nuclear region or area）

细菌的核较原始，无核膜和核仁，在核区中充满深度卷曲、折叠的DNA双螺旋细丝。故称为核质、类核、拟核等

E 芽孢(endospore/spore)

某些细菌在其生长发育后期 ， 在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠体;由于一个营养细胞内仅生成一个芽孢，无繁殖功能; 芽孢是生物界中抗性最强的生命体

能产生芽孢的菌属不多，主要湿属于革兰氏阳性杆菌的两个属——好氧性的芽孢杆菌属和厌氧性的梭菌属，球菌中只有芽孢八叠球菌属，螺菌中的孢螺菌属。 2 研究芽孢的意义:1细菌分类、鉴定中的重要形态学指标 2有利于菌种保藏

3制定灭菌参数

3细胞壁以外的构造

A糖被(glycocalyx):

B鞭毛（Flagellum）:鞭毛的功能：运动

C性毛（pili,单数pilus）

4.细菌繁殖方式 :一般为无性繁殖，二分裂法。少数有菌毛的菌可进行有性繁殖

5细菌的群体形态（细菌的培养特征）

1） 固体培养时的群体形态

①菌落（colony)：分散的微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长，繁殖到一定程度可形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长群体，称为菌落。

②单菌落（clone)：一个或多个同种微生物在固体培养基上生长成的一个肉眼可见的细菌群体。

③菌苔(lawn): 在斜面培养基上划线接种细菌后经培养而形成的肉眼可见的子细胞群体

细菌的菌落特征：湿润、较光滑、较透明、较粘稠、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位的颜色一致等。

2） 细菌在半固体培养上的培养特征

3） 在液体培养基上（内）的群体形态

二.放线菌(actinomyces)

放线菌是一类具有丝状与枝细胞的细菌

1放线菌的形态结构

基内菌丝（Substrate mycelium):又称营养菌丝，功能是吸收营养

气生菌丝（Aerial mycelium):基内菌丝长到一定时期，长出培养基外，伸向空间的菌丝，功能是繁殖。

2放线菌的菌落形态

1) 菌落质地硬而且致密，菌落小而不广泛延伸

2) 菌落表面呈紧密的绒状或坚实、干燥多皱。

3) 接种针难以挑取，有时可挑碎，有时可将整个菌落挑起。

3放线菌的繁殖:1) 无性孢子(主要):分生孢子;孢子囊孢子2)菌丝片段

三 蓝细菌生理

四.其他几种原核微生物:立克次氏体;支原体; 衣原体

第三章

一 真核生物与原核生物的比较 见书P65

二 酵母菌yeast

酵母菌一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌

1酵母菌的形态和大小

2酵母菌的繁殖方式和生活史

（一）无性繁殖1、芽殖（budding）它是yeast无性繁殖的主要方式。

◆假菌丝: 有的酵母菌进行芽殖后，长大的子细胞不与母细胞立即分离，并继续除芽，细胞成串排列，这种菌丝状的细胞串就称为假菌丝。

假菌丝的各细胞间呈藕节状。而霉菌的菌丝为呈竹节状的细胞串称为真菌丝。

2、裂殖（fission）少数酵母具有与细菌相似的二分裂繁殖方式

3、产生无性孢子

（二）有性繁殖 适宜的条件下，二倍体细胞减数分裂形成子囊孢子

3酵母菌的菌落

菌落形态特征:大而厚，圆形，光滑湿润，粘稠，颜色单调。常见白色、土黄色、红色。

三 丝状真菌——霉菌

霉菌（mold）是丝状真菌的一个俗称，通常指那些菌丝体较为发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。

1 由许多菌丝相互交织而成的一个菌丝集团称菌丝体(营养菌丝体;气生菌丝体)

2霉菌的繁殖：断裂增殖，无性孢子繁殖，有性孢子繁殖。

#四 蕈菌: 有大的子实体 3 第四章

一 微生物的营养要求:化学元素(chemical element)

二 微生物的营养类型

光能自养型：以光为能源，不依赖任何有机物即可正常生长

光能异养型：以光为能源，但生长需要一定的有机营养

化能自养型：以无机物的氧化获得能量，生长不依赖有机营物

化能异养型：以有机物的氧化获得能量，生长依赖于有机营养物质

三 培养基

定义：由人工配制的、适合于不同微生物生长繁殖或积累代谢产物用的营养基质

特点：任何培养基都应具备微生物所需要的五大营养要素，且应比例适当。一旦配成必须立即灭菌。

用途：促使微生物生长；积累代谢产物；分离微生物菌种；鉴定微生物种类；微生物细胞计数；菌种保藏；制备微生物制品。

1培养基的类型及应用

按成分不同划分:天然培养基 合成培养基

按物理状态不同划分: 固体培养基; 半固体培养基; 液体培养基

按用途不同划分：1基础培养基

2加富培养基

3选择培养基

4鉴别培养基

四 营养物质进入细胞的方式

1．自由扩散:①物质在扩散过程中没有发生任何反应；②不消耗能量；不能逆浓度运输；③运输速率与膜内外物质的浓度差成正比

2．协助扩散①不消耗能量②参与运输的物质本身的分子结构不发生变化③不能进行逆浓度运输④运输速率与膜内外物质的浓度差成正比⑤需要载体参与

3．主动运输:需要消耗代谢能; 可以进行逆浓度运输的运输方式; 需要载体蛋白参与; 对被运输的物质有高度的立体专一性; 被运输的物质在转移的过程中不发生任何化学变化

4．基团移位:基团移位是另一种类型的主动运输，它与主动运输方式的不同之处在于它有一个复杂的运输系统来完成物质的运输，而物质在运输过程中发生化学变化。

比较项目 单纯扩散 促进扩散 主动运输 基团转位

特异载体蛋白

运输速度

物质运输方向

胞内外浓度

运输分子

能量消耗

运输后物质的结构 无

慢

由浓至稀

/

无特异性

不需要

不变 有

快

由浓至稀

/

特异性

不需要

不变 有

快

由稀至浓

胞内浓度高

特异性

需要

不变 有

快

由稀至浓

胞内浓度高

特异性

需要

改变

第五章

一 代谢概论

新陈代谢 = 分解代谢 + 合成代谢

分解代谢：指复杂的有机物分子通过分解代谢酶系的催化，产生简单分子、腺苷三磷酸（ATP）形式的能量和还原力的作用。

合成代谢：指在合成代谢酶系的催化下，由简单小分子、ATP形式的能量和还原力一起合成复杂的大分子的过程。

物质代谢：物质在体内转化的过程。

能量代谢：伴随物质转化而发生的能量形式相互转化。

二 异养微生物的生物氧化

1. 发酵(fermentation)

有机物氧化释放的电子直接交给本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。