人体主要矿物质微量元素营养功效

天然矿物质对人体的作用和好处

偏硅酸 —— 偏硅酸对人体主动脉硬化具有软化作用,对心脏病、高血压、动脉硬化、神经功能紊乱、胃病及胃溃疡等均有一定保健作用,并具有抗癌抗衰老的功能。人体缺乏偏硅酸将导致心血管疾病的发生。

锶 —— 锶是人体必需的微量元素,但含量很少。锶与心血管的功能及构造有关;锶在人体内有强壮骨骼、防治心血管疾病的功效;人体缺乏锶将会阻碍新陈代谢,产生牙齿和骨骼发育不正常等症状。

钙 —— 钙是组成人体骨骼的必需元素,对青少年的生长发育起着主要控制作用。钙的含量影响水的硬度,硬度与心血管发病率有关,常饮含钙水可增强心肌活力。

镁 —— 镁是一种催化剂,促使人体中各种酶的形成,具有强心镇静的作用。据报道,缺镁可导致食道癌。

钠 —— 钠是人体不可缺少的部分,它对维持细胞系统和调节水盐平衡起重要作用。钠是调节心血管功能和改善消化系统功能不可缺少的元素。

硒 —— 硒可刺激免疫球蛋白及抗体的产生,增强体液和细胞免疫力,具有抗癌作用。硒还有抗氧化作用,使体内氧化物脱氧,具有解毒作用,能抵抗和减低汞、镉、砷的毒性,提高视力。

铁 —— 铁是人体血液中运输和交换氧所必需的成分。人体缺铁会发生小细胞性贫血,免疫功能下降和新陈代谢紊乱等。

锌 —— 锌能促进生长发育,对婴儿更重要;能增强肌体免疫力和性功能;能增强创伤组织再生能力,使受伤和手术部位愈合加快;能使皮肤更健美,使人变得更聪明;能改善味觉增强食欲。

碘 —— 碘有促进蛋白合成,活化多种酶,调节能量转换,加速生长发育,促进伤口愈合,保持正常新陈代谢的重要生理作用。人体缺碘则导致甲状腺肿大、发育停滞、痴呆等症状。 氟 —— 氟是形成坚硬的骨骼和牙齿必不可少的元素,以氟化钙的形式存在,对骨骼和牙齿的健康生长起重要作用。缺氟可造成蛀牙。

钾 —— 可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。

人体必需的14种微量元素与健康

微量元素是人体内不可缺少的营养物质之一，缺乏它们有可能导致多种疾病的生成。如缺乏铁，可以导致铁贫血症的生成;缺乏碘，有可能导致地方性甲状腺肿疾病的生成等。而适量摄取微量元素可预防癌症、心脏病、骨质疏松症、龋齿等多种疾病。 下面店铺将对人体必需的14种微量元素的生理功能、与健康的关系和食物的来源进行介绍，帮助读者了解它们，做到“心中有数”。

一.微量元素的生理功能

微量元素属于矿物质，是人体不可缺少的六大营养素之一。它们在自然界的分布范围十分广泛，但是人体所需的微量元素并不多。目前被确定对人体有益，且必需摄取的微量元素有十四种，包括：铁、铜、锌、锰、铬、钴、钒、锡、镍、钼、碘、氟、硒、硅。当体内进行各种生理活动或者人们参加外界运动时，它们都起到了不同的作用，并且对维护人体的健康至关重要。

1、微量元素的生理功能

微量元素通过参与人体内的新陈代谢、各种生物和化学反应等，维持机体正常生理活动，例如促进多种酶的合成，并且增强酶的活性，而酶是机体进行各种活动、维持生命运动的基础。此外它们还具有抑制自由基、抵抗氧化、参与激素合成、进行信息传递、维持细胞生命力以及人体感官功能的正常发挥等作用。

人体内长期缺乏微量元素或者各种微量元素含量失调，就有可能阻碍生长发育、导致生理功能紊乱、抵抗力和免疫力下降、引发多种疾病(如贫血、癌症)等。因此，人们要想拥有健康的身体，正常参加各种活动，就要学会合理摄取微量元素。

2、微量元素与健康的关系

微量元素对维护人体的健康很重要，如果摄取不当就会导致各种疾病的生成，严重时还会危及生命。例如微量元素铁具有造血功能，严重缺乏就有可能患有各种贫血症;微量元素锌能够促进酶的合成，并且参与多种生理活动等，儿童缺乏它会严重阻碍生长发育，孕妇缺乏它会导致流产、胎儿畸形等;微量元素碘能够调节甲状腺激素分泌，严重缺乏时会导致甲状腺肿大疾病的生成;等等。

微量元素的作用并不是单一的，有时缺乏一种微量元素就有可能生成多种疾病，如缺乏微量元素锌不仅影响生长发育，还有可能导致生殖器官、中枢神经系统、免疫系统受损等。微量元素的食物来源 ,微量元素的存在范围十分广泛，动物性食品和植物性食品中都含有微量元素。如大米、小米、小麦、玉米等天然谷物;菠菜、萝卜、生菜、黄瓜、芹菜等蔬菜;苹果、甜橙、哈密瓜、西瓜等水果;杏仁、榛子、核桃、松子等坚果;鱼类、虾、蟹等水产品;还有动物肝脏和肉类等食物。只是它们的微量元素含量和种类有所区别罢了。因此，人们在日常饮食中应学会合理、均衡搭配食物，获取充足的微量元素，以保障身体健康。

几种必需的矿物质元素

以下是几种必需的矿物质元素：

1. 钙（Calcium）：钙是骨骼和牙齿的主要组成部分，对于维持正常的神经传导、肌肉收缩和血液凝固也非常重要。

2. 镁（Magnesium）：镁参与几乎所有细胞内酶的激活和调控，对于维持心脏、肌肉和神经系统的正常功能至关重要。

3. 铁（Iron）：铁是血红蛋白和肌红蛋白的主要组成部分，对于氧气的运输和利用至关重要。

4. 锰（Manganese）：锰参与多种酶的活化，对于骨骼生长、脂肪和碳水化合物代谢以及抗氧化作用具有重要作用。

5. 锌（Zinc）：锌是数十种酶的组成部分，对于DNA合成、免疫系统正常运作和细胞增殖具有重要影响。

6. 铜（Copper）：铜参与铁代谢、红细胞形成和骨骼形成，对于脂肪代谢、神经系统和免疫功能也至关重要。

7. 碘（Iodine）：碘是甲状腺激素的重要组成部分，对于维持正常的新陈代谢、神经发育和生殖健康至关重要。

8. 硒（Selenium）：硒是抗氧化酶谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，对于防止自由基损伤、维持免疫系统功能和甲状腺功能正常发挥起重要作用。

这只是一小部分必需的矿物质元素，人体还需要其他微量元素如钾、钠、磷等。

- 1 - 人体需要的矿物质

常见的人体需要的矿物质包括钙、磷、铁、锌、镁、钾、铜、硒等。这些矿物质主要通过食物摄入，特别是含有丰富矿物质的食品，如奶制品、海鲜、绿叶蔬菜、肉类、谷物等。

钙是构成骨骼和牙齿的重要元素，同时参与神经和肌肉的正常功能。磷也是骨骼和牙齿的重要组成部分，同时参与能量代谢和蛋白质合成等生理过程。铁是血红蛋白的重要组成部分，为血液输送氧气至各个组织细胞。锌参与免疫系统的正常功能，同时也是蛋白质合成必需的元素。镁参与多种酶的活性和能量代谢，同时也影响神经和肌肉的正常功能。钾是维持正常细胞功能和体液平衡的重要元素。铜参与多种酶的活性，同时也对血液、神经和骨骼的发育有重要影响。硒是抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的损伤。

如果身体长期缺乏这些矿物质，可能会引起各种健康问题。例如，钙和磷缺乏可能导致骨质疏松症；铁缺乏可能导致贫血；锌缺乏可能导致免疫力下降，易感染细菌和病毒；镁缺乏可能导致神经和肌肉功能异常；钾缺乏可能导致血压升高和心脏病风险增加；铜缺乏可能导致贫血和骨骼畸形；硒缺乏可能导致甲状腺功能异常和免疫力下降。

因此，合理膳食安排是摄取足够矿物质的关键。建议食用多种食品，包括奶制品、海鲜、绿叶蔬菜、肉类、谷物等，以保证矿物质的充足摄入。同时，饮食中的酸性物质（如咖啡、酒精、糖等）会影响身体吸收矿物质，因此应适量摄入。