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第六章消化与吸收第六章消化与吸收第一节概述消化器官的主要生理功能是对食物进行消化和吸收，为人体提供营养物质、水和电解质，以保证新陈代谢的需要。
消化是指食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程，分为：机械性消化，即通过消化道的运动把食物磨碎，使之与消化液充分混合，并不断地将食物推送到消化道远端，最后把不能消化和吸收的食物残渣以粪便的形式排出体外。
化学性消化，是指通过消化腺分泌的消化液对食物中的营养物质进行化学分解的过程。
吸收是指食物的成分或其消化后的产物通过消化道粘膜的上皮细胞进入血液和淋巴循环的过程。
一、消化道平滑肌的生理特性（一）消化道平滑肌的一般特性消化道平滑肌的伸展性大，能够适应食物容量的变化。
经常处于一种微弱的持续收缩状态，即紧张性，这使消化道内经常维持一定的基础压力，有利于胃肠保持一定的形状和位置。
平滑肌对电刺激不敏感，但对温度变化、化学和机械或牵张刺激很敏感。
（二）消化道平滑肌的电生理特性1.静息膜电位幅值为-50~-60mV,主要由K + 的跨膜扩散造成，生电性Na + 泵在静息电位的形成中起着重要的作用。
2．慢波电位消化道平滑肌细胞在静息膜电位的基础上产生自发去极化和复极化的节律性电位波动，称为慢波电位。
因慢波决定平滑肌的收缩节律，又称为基本电节律,也称电控制活动或起步电位。
3.动作电位当消化道平滑肌的慢波去极化超过阈电位时就产生动作电位。
又称为快波。
二、消化的神经调节（一）中枢神经系统对消化道功能的调节作用中枢神经系统通过两条途径调节消化道功能：①直接作用：通过交感、副交感神经（主要是迷走神经）；②间接作用：通过体液途径即激素或神经内分泌途径。
（二）内在神经系统内在神经系统又称为肠神经系统，由分布在从食管至直肠的消化道器官内数目巨大的神经元和初级、次级、第三级神经纤维组成的神经网络构成。
分为：①肌间神经丛，位于纵行肌和环行肌之间，主要与调节肠运动有关。
②粘膜下神经丛，位于消化道粘膜下，粘膜下神经丛主要调节胃肠道的分泌和局部的血流量。
