特优蔬菜西芹属伞形科一年生草本蔬菜。
原产地中海沿岸,性喜冷凉湿润,耐热与耐寒性均不如我国本芹。
但其株型较大、叶片肥厚、产量高、耐藏运,同时纤维含量少,脆嫩品质好。
西芹在我国各地均有栽培。
1对环境条件的要求1.1湿度西芹喜冷凉气候,生育适温为15~20℃,经受12~13℃以下的低温,会发生花芽分化,然后抽薹要较高温度与长日照,其耐热、耐寒性不如本地芹菜,0℃以下就会受冻。
1.2光照西芹适宜的光照强度为3万~5万lx ,光照过强过大,生育会受到抵制。
种子在有光的条件下容易发芽。
1.3水分西芹菜喜肥水、薄地发育不良,而根系发育需要有充足的空气,土壤积水对西芹生长发育不利[1]。
1.4土壤西芹生长要求土质疏松、富含有机质,以在保水保肥性能好的砂壤土生长最佳。
pH 值5.6~6.8为最适宜,在pH 值4.8以下均能较好地生长。
2品种类型及主要品种2.1品种类型西芹株高一般在60~80cm ,叶柄肥厚而宽扁,实心、味淡、脆嫩,单株1~2kg ,有黄色和绿色2种类型。
黄色类型:茎叶淡绿色,叶柄宽、肉薄、纤维少、易软化、空心早,对低温敏感、抽薹早。
主要品种有金色自然软白、金色羽等。
绿色类型:茎叶浓绿、叶柄圆、肉厚、纤维少、抽薹晚、耐热性和抗病性强,熟期晚,不易软化,品种以犹太系列品种最有名。
杂色类型:是黄色和绿色的杂交种,有黄色的早熟和易软化的特点。
叶绿、叶柄稍圆、肉厚、纤维少。
品种有抽薹早和耐热性强的康乃尔19,还有空心少、抽薹晚的康乃尔619。
2.2主栽品种2.2.1优他52-70。
美国绿色品种,株高60~70cm 。
可食叶柄,第1节间长27~30cm ,叶柄宽厚,基部宽3cm 以上,腹沟较深叶柄及叶片绿色,株形抱合紧凑。
自定植到适收期需110~120d 。
单株重达1kg 以上,叶柄实心、脆嫩。
对叶斑病、病毒病、缺硼症有较强抗性。
春季抽薹晚、适应性强、基部易生分蘖,华南、华北地区都可栽培。
2.2.2佛罗里达683。
