紫苏特征特性及丰产栽培技术

学会紫苏9步栽培法，从零你也能种高产紫苏了，学会了不求人紫苏营养价值很高，且市场经济价值也很不错，所以在农村是一种栽培前景很好的多用途蔬菜，它经常出现在餐桌，可作调味，也可生吃和煮汤，同时它还可入药，也是化妆品的部分原料。

紫苏虽说种植前景好，比较好种植而且很容易种活，但是也要注意一些问题，不然等待你的就是那低的可怜的产量其实很简单，到底该怎么种植呢？村小农网教你9招，让你从零也能种出高产紫苏来，接下来就一起来看看吧！1、种植时间育苗移栽，只是为了提前上市，可在大棚内进行提前育苗，一般在2月下旬3月初进行育苗，如果是露地直播，要等到4月谷雨前后进行播种。

2、选择土地紫苏根系发达，入土可达到30公分，种植在PH值在6.5~7的范围内，容易生长得更好，紫苏耐旱能力，比耐涝能力好，因此，种植紫苏的土地，应含有丰富的有机质，地势稍高，下大雨地面不积水，排灌方便的砂质壤土为好。

3、重施基肥一般每亩地使用充分腐熟的农家肥4000~5000公斤以上，硫酸钾型45%控释肥50~60公斤，将肥料均匀撒开，进行犁翻至少30公分深，然后用旋耕机细耕，做到土壤上虚下实。

然后制作1~1.2米宽的种植畦，有利于排水，等待播种。

4、选种选择紫苏的种子，根据当地的消费习惯可选择，选择香气浓郁的红叶紫苏，或者是绿叶紫苏品种皆可，要选择籽粒饱满，成熟度好，色泽光艳，大小均匀，没有残缺，病虫等危害的种子为好，每亩地育苗需要大约一公斤种子。

5、播种方式紫苏有两种种植方式，一是在整好的土地上直接撒种，按照密度一排一排的撒好，第二种是首先在一块土地上把种子撒上，等它长出幼苗之后进行移栽。

村小农网，让农民这一职业时尚起来！6、灌溉播种的话最好选在下雨后或者快下雨时，如果在播种后好几天都没有下雨，那么就要进行人工灌溉啦，当然如果一连下好几天雨就要进行排水，太湿润的环境还是不怎么适合紫苏生长的。

7、施肥紫苏的生长期比较短，所以在开始播种的时候就要集中施肥一次，第二次施肥的时间就是等紫苏长到大概十五到二十厘米的时候，但施肥的时候一定要特别注意，千万不要把肥料撒到叶子上。

中药材紫苏高产栽培技术规程1、标准范围本标准规定了紫苏高产栽培技术的规范性引用文件，术语和定义、品种选择、播种前准备、适期播种、田间管理、病虫害防治、种子采收与贮藏。

本标准适用于紫苏栽培(地方种植标准）。

2、术语和定义下列术语和定义适用于本标准。

2.1 紫苏紫苏Perilla frutescens (L.) Britt.为唇形科植物。

一年生草本。

株高达100cm。

茎直立，具4槽，绿色或带紫色，密被长柔毛。

叶阔卵形或圆形，长7-13cm,宽4.5-10cm,基部圆形或阔楔形，先端短尖或突尖，叶缘在基部以上具粗锯齿，两面绿色或紫色，或仅下面紫色，侧脉7-8对。

轮伞花序2花，组成偏向一侧的顶生或腋生的总状花序；苞片宽卵圆形或近圆形，外被红褐色腺点。

花萼钟形，10脉，下部被长柔毛，夹有黄色腺点，二唇形；上唇宽大，3齿；下唇比上唇长，2齿，齿为披针形。

花冠白色至紫红色，长2-2.5mm,2唇形；上唇微缺；下唇3裂，中裂片较大，侧裂片与上唇相近似。

雄蕊4，几不外伸，前对雄蕊较长；花柱先端具相等的2裂。

小坚果类球形，灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色网纹，直径约1.5毫米。

花期8-9月，果期9-10月。

2.2紫苏子本品为唇形科植物紫苏Perilla frutescens(L. ) Britt.的干燥成熟果实。

秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干。

应符合《中国药典》2020年版紫苏子药材标准。

2.3 紫苏叶本品为唇形科植物紫苏Perilla frutescens(L. ) Britt.的干燥叶（或带嫩枝）。

夏季枝叶茂盛时釆收，除去杂质，晒干。

应符合《中国药典》2020年版紫苏叶药材标准。

2.4 紫苏梗本品为唇形科植物紫苏Perilla frutescens（L.）Britt.的干燥茎。

秋季果实成熟后釆割，除去杂质，晒干，或趁鲜切片，晒干。

应符合《中国药典》2020年版紫苏梗药材标准。

3、品种选择选择含油量≥35.0%,α-亚麻酸含量≥60.0%，经过有关单位（或权威专家）进行种质资源鉴定，且适宜宁夏南部山区种植的品种（暂定名：紫苏1号、紫苏2号）。

紫苏种植技术与栽培管理【概述】紫苏为常用中药材。

始载于《名医别录》，原名苏。

宋·；《图经本草》载：“苏，紫苏也，旧不著所出土，今处处有之，叶下紫色而气甚香。

夏采茎叶、秋采实。

”与今用紫苏完全一致。

本品具有解表散寒，行气和胃的功能。

为唇形科植物紫苏Perilla frutescens (L.)Britt的全株，均供药用。

主产湖北、河南、河北、江苏、浙江等省，其他省区亦产。

【生长环境】紫苏生长适应性强，各地广泛栽培于向阳排水良好的沙质壤土。

【种植技术】1、土壤：紫苏生长强健，不择风土，各地均可栽种，但以排水良好、疏松肥沃的沙质土为好，壤土及黏土次之。

2、采种播种：(1)采种：采种的时期，约在9月中下旬，待种子充分成熟后采收，干燥后储藏。

留用的种株必须发育良好，具有该品种的特征。

(2)播种：播种方法有直播和床播两种。

①直播：先选定适宜的土地，翻土耙碎，并整地做成宽100厘米的畦，畦面上开沟或开穴，用条播和点播的方法播种，播后再行覆土。

播种期为3月下旬或4月中旬，即在清明节前后。

播种发芽后，须进行间苗、除草、松土及施肥等工作，以利紫苏生长发育。

②床播：育苗用的苗床，须选择向阳温暖的地方。

将土地翻松，施以堆肥、人粪尿、草木灰等，与土壤充分混合。

床土以肥沃为好。

畦面须耙平，然后播种，条播与撒播均可，以条播为好。

条距约10厘米，播后覆土，在表面铺一层草木灰或稻草，可防止和减少水分的蒸发。

播种期与直播法同。

种子发芽后，除去稻草，进行间苗工作。

至幼苗高达13～17厘米时可定植。

(3)移栽：定植时期以5月下旬至6月上旬为宜。

先行作畦，宽70～100厘米，株距34厘米，每穴栽植1株幼苗，随即覆土轻压，使根部与土壤密接，并浇水润湿，使之容易成活。

【栽培管理】播种发芽后，即行除草1次，经50～60天再行松土除草1次，以后再除草1～2次，可视实际需要决定。

追肥用人粪尿，分3次施用，第1次在育苗时期，促进幼苗生长发育；第2次在定植成活后，促进植株生长茂盛；第3次在开花前施行。

紫苏的种植技术紫苏，又称紫苏叶，是一种常用于调味和食用的香草植物。

它原产于中国和日本，属于唇形科植物。

紫苏的种植技术对于保证紫苏的品质和产量至关重要。

以下是关于紫苏的种植技术的介绍。

一、土壤要求紫苏喜欢生长在肥沃、排水良好、PH值在6.0-7.0之间的土壤中。

如果土壤过于酸性，可以加入石灰粉或者石膏来调节PH值。

同时，应该避免在有污染物质或者化学肥料残留的土地上种植紫苏。

二、气候环境紫苏适合生长在温暖、湿润、阳光充足的环境中。

最适宜生长温度为20℃-28℃，最低温度不低于10℃。

如果气温过高，会影响紫苏的生长和产量；如果气温过低，则会导致紫苏冻死。

三、播种时间最适合播种紫苏的时间是春季或秋季。

在春季播种，一般是在2月底或3月初；在秋季播种，一般是在9月底或10月初。

春季播种的紫苏一般在5-6月份收获，秋季播种的紫苏一般在11-12月份收获。

四、育苗紫苏的育苗可以采用直接播种或者育苗盘培育。

如果采用直接播种的方式，需要将紫苏种子浸泡在温水中约4-6小时，然后撒到培养土表面上，并轻微压实。

如果采用育苗盘培育的方式，则需要先准备好育苗盘和培养土，并将紫苏种子均匀撒到每个小孔中，然后覆盖一层薄土即可。

在育苗期间，需要保持适宜的温度和湿度，并注意及时补充水分。

五、移栽和管理当紫苏幼苗长到2-3叶时，就可以进行移栽了。

将幼苗移植到预先准备好的花盆或者田地中，并保持适宜的湿度和温度。

同时要注意及时除草、施肥和修剪，以保证紫苏的健康生长和高产。

在紫苏成熟后，需要及时采摘，以免影响品质和产量。

总之，紫苏的种植技术需要考虑土壤、气候、播种时间、育苗和移栽管理等多个方面。

只有在合适的环境下，经过科学的管理和细心的护理，才能获得优质的紫苏产量。

紫苏标准化栽培技术推广应用一、技术概述（一）技术基本情况紫苏，为唇形科紫苏属一年生药食同源草本植物，有特殊芳香。

随着种植业结构调整和特色产业的发展，紫苏产业链不断延伸，产业体系趋于完善，基本形成集科研-种植-加工-销售-品牌建设等于一体产业化发展格局。

紫苏栽培技术以机械条播标准化栽培推广多年,以品种选择、土肥水管理、病虫害防治、籽实采收等技术为核心，重点解决紫苏用工费用高、机械化程度低的问题，实现优质紫苏生产，节本增效。

随着生产面积扩大，优势产区面临着连作栽培带来的严峻挑战，由于连作种植，土壤养分利用率低、土壤带菌率高、低温阴雨、潮湿天气导致病虫害发生面积不断扩大。

在发病期喷施药剂不能及时控制病情，植株生长缓慢，产量和品质降低。

通过选育优质高抗紫苏新品种、应用棉隆药剂用作土壤消毒、建立绿色防控体系技术，可从根本上解决紫苏连作带来的植株矮小、病虫害危害影响，是确保紫苏品质和产量、提高生产效益的有效途径。

高抗紫苏品种、土壤处理联合生物有机肥在主产区的推广应用，减少了紫苏农药的施用，在提高品质和产量的同时，有效降低了生产成本，技术简约实用，产品绿色安全，有利提升了紫苏产业和核心竞争力，促进了农业生产与环境的和谐发展。

（二）技术示范推广情况2021-2023年在县紫苏园和县域4个乡镇5个林场进行品种试验示范，品种包括：桦南紫苏、吉林紫苏、鹤岗紫苏、内蒙古紫苏、单面紫、双面紫、灰苏子等多个品种。

这些品种在不同区域试验示范取得了不同效果，特别是桦南紫苏在抗病虫害、耐涝性、品质方面与对照有明显的区别，不仅发病率显著降低，品质明显优于对照品种，紫苏抗病品种发病率都在3%以下，而对照在10%以上。

通过试验示范筛选出高抗、优质、高产的紫苏品种，总结凝练形成不同品种从选地整地-土壤消毒■播种时间-播种方式-田间管理-病虫害防治■选种留种-品种采收的种植技术标准。

2021年推广面积达10万亩。

2021-2023年在驼腰子镇、孟家岗镇、柳毛河镇、石头河子镇和县域内7个林场以及森工林业局累计推广面积30万亩左右，产值达15000余万元。

紫苏栽培技术紫苏（学名：Perilla frutescens）是一种常见的草本植物，也是一种传统的中药材。

它的种植技术在国内逐渐受到重视，并被广泛应用于农业生产中。

下面将介绍紫苏的栽培技术及其相关知识。

1. 地理适应性紫苏原产于中国和日本，在温暖湿润的气候条件下生长良好。

适宜的生长温度为15-25摄氏度，最佳的土壤pH值为5.5-7.5。

紫苏对光照要求较高，喜欢阳光充足的环境。

2. 繁殖方式紫苏可以通过种子繁殖或者插枝繁殖。

种子繁殖是最常见的方式，可以在春季或秋季进行。

首先，将种子浸泡在温水中2-3天，然后将其播种在肥沃的土壤中，覆盖薄薄的土壤。

保持土壤湿润，并保持适当的温度，通常在20-25摄氏度之间。

约10-15天后，种子就会发芽，此时应稍微减少浇水量。

40-50天后，苗期生长稳定，可以进行移栽或者定植。

3. 土壤要求紫苏喜欢生长在疏松、肥沃而富含有机质的土壤中。

在种植前，可以施加适量的腐熟有机肥料，以提高土壤的肥力和保持水分。

4. 栽培管理（1）灌溉管理：紫苏喜欢湿润环境，但不耐水涝。

应保持土壤湿润，但不过度浇水，以免导致根部病害。

（2）施肥管理：在生育期内，可以适量施用复合肥或有机肥料，保证植株的养分需求。

（3）疏厝除草：及时疏厝除草，保持紫苏的生长环境整洁，并减少杂草对养分的竞争。

（4）病虫害防治：紫苏易受到一些病虫害的侵害，如霜霉病和蚜虫。

在发现病虫害时，及时采取相应的防治措施，如使用药剂进行喷洒或植物保护技术。

5. 收获和储存紫苏一般在生长期为60-80天左右即可进行收获。

通常是在植株达到20-30厘米高时收割。

收割后，可以进行晾晒，或者将其放入阴凉通风处进行储存。

在储存过程中，应保持干燥，并防止虫害和霉菌的侵害。

总之，紫苏的栽培技术并不复杂，但需要注意适宜的气候和土壤条件以及合理的管理措施。

通过科学的种植方式，我们可以充分利用紫苏的药用和食用价值，同时推动农业的可持续发展。

紫苏的高产种植管理技术 紫苏是百度文库常见的一种调味蔬菜，常常被用作肉类食物里去腥味，香味独特。但其实紫苏不仅可以食用，在有些地区，也被用来作油、药、香料的原材料。紫苏在市场上的需求较大，价格也不便宜，很多人做牛蛙、鱼、口味虾等都会放一些，现在也有不少农户种植紫苏，那么今天专业人士就来说一说紫苏的高产种植技术。 一、生长习性 紫苏对环境的适应性是很好的，对于土质没有特殊的要求，在房前屋后，屋边地旁，都可以生长。也可以在果园当中进行栽种，提升果园土地利用率的同时也不会对果树的生长造成不良的影响。 二、选地 紫苏的适应性很强，但是如果是商业种植，那百度文库还是需要选择一块更适合紫苏生长的地块。光照要充足，排水性能要好，尽量不要选择粘土。选好土地后将土地深翻15公分，整平做畦。 三、繁殖方式 1、播种 紫苏的播种时间在春季，南方地区一般在3月份，北方比南方晚一个半月。播种的时候在畦上挖3公分深的沟，距离60公分，然后将种子均匀的撒入并盖土。也可以进行穴播，行距可以稍微小些，株距25到30公分之间。 2、移栽 移栽的方式一般是在种植条件欠佳的情况下进行。在播种之前在苗床上加入草木灰，并浇透水，然后播种。在种子发芽期间要保证苗床的湿润，等到秧苗长到3到4公分的时候就可以进行移栽了，移栽的前一天浇一次透水，这样移栽的时候秧苗的成活率会比较高。移栽要选在阳光不强的时候。以利于缓苗。在移栽完成以后百度文库还要施加一些有机肥，浓度要低。如果天气干旱可以2到3天浇水一次，其他时候要少浇。 四、田间管理 1、中耕:在植株封垄之前除草要勤。条播的秧苗在长到15公分的时候可以按30公分的距离进行定苗，多出的苗不要扔掉，可以进行移栽。用直播的方式种植的紫苏，生长的比较快，在植株密度偏高的情况下容易发生徒长，虽然植株看上去很高，但实际上并没有多少叶片，而且因为通风不好还会有很多叶片脱落。使叶子的产量大幅度的减少。所以要进行合理的中耕作业。 2、追肥：紫苏的生长时间并不长，一般仅两个半月。所以施肥主要是以氮肥为主，增加植株营养生长的养分。一般在紫苏的生长期间进行两次追肥，第一次是在植株长到30公分高的时候，可以使用农家肥或者是化肥。在封垄前进行第二次追肥，注意不要碰到叶片。 3、浇水：紫苏在刚种植的时候如果有缺水的现象要及时浇水，在其后的生长过程中尽量少浇。遇到雨水较多的情况要注意排水，防止落叶。 五、防止病虫害 紫苏的病害主要是斑枯病。这种病害会危害紫苏的叶子。发病时叶片上长有斑点，后期斑点会逐渐的扩大。发病的主要原因是种植密度过大通风不良造成的。控制好种植密度是最有效的预防方法。发病后要及时清理病株并用药剂进行防治。 紫苏的虫害主要有红蜘蛛和银纹夜蛾。在发生虫害的时候可以使用农药进行防治，并将带病植株清理掉。用药的时候要注意时间的选择，在收获前的半个月不要用药，以免药物残留。 以上就是紫苏的高产种植管理技术，紫苏现在的种植技术日益成熟，很多农户还会在紫苏成熟后按照植株部分不同的作用进行储藏，现在紫苏也有不少用作商业的种植品种，农户们想要种植紫苏，可以掌握好以上的种植技术。

紫苏种植技术与栽培管理紫苏种植技术与栽培管理随着紫苏在菜蔬市场的普及，该蔬菜在我国的栽培范围日渐扩大，收获量也在逐年增加。

紫苏不仅味道鲜美，而且营养丰富，所以近年来受到消费者的喜爱。

然而，该作物的种植技术和管理方法还处于萌芽阶段，仍有待不断改进。

一、品种选择在紫苏的种植中，品种选择是至关重要的。

紫苏的品种很多，常见的有长绿叶、短绿叶、粉红叶、以及九孔紫苏等系列。

一般来说，紫苏的栽培必须选择耐寒耐热的品种，以保证作物的正常生长和高产。

二、肥料施用紫苏属于贫肥性蔬菜，栽培期间要充分施用有机肥和化学肥料。

在栽培初期，应充分施用有机肥，如粪肥、石灰等，以提高土壤的含水率，增加植物的营养；栽培期间，应根据作物的需求，适当施用化学肥料，如硝酸钾，提高作物的产量和品质。

三、灌溉管理紫苏需要充足的水分，所以栽培期间应及时灌溉，以保证土壤的含水率，使紫苏能够正常生长。

另外，紫苏的栽培以灌深灌面为宜，每次灌溉时，可以加水至较深的水深，以满足紫苏的水分需求。

四、农药管理紫苏的栽培期间，必须及时施用农药，以防止病害的发生。

一般来说，防治紫苏的病害，可以使用多种除虫药剂，如菊酯、氯氰菊酯等，可以有效地防止紫苏受害。

五、土壤改良在紫苏的栽培中，应注意土壤的改良，加强土壤水分和营养的维护。

一般来说，应及时进行耕作，以增加土壤的含水率和通透性，增进植物对水分和营养的吸收。

六、播种管理紫苏播种应根据当地的气候条件而定，一般来说，在春季播种可以保证植物的生长，提高作物的产量。

此外，播种的深度也很重要，一般可以播种到2厘米的深度，以保证植物的正常生长。

紫苏是一种营养丰富、受欢迎的蔬菜，正得到越来越多的人们的关注。

正确的种植技术和优良的管理方法是紫苏的栽培成功的关键。

关键在于建立正确的栽培技术，才能有效地保障紫苏的高产和优质。

紫苏栽培特性和特点
紫苏学名PerillafrutescensL.，英文名Perilla，别名挂荏、赤苏、白苏、
香苏。

为唇形科紫苏属一年生草本植物。

原产中国和泰国，主要分布在东南亚各国，我国华北、华中、华南、西南及台湾省都有野生和栽培种。

日本栽培普遍。

叶具特异芳香，有杀菌防腐作用。

紫苏有解蟹毒的作用，常常与鱼配伍，日本名菜生鱼片，就要用紫苏叶为配料。

煮鱼时放入紫苏叶或穗苏，味道特别鲜美。

紫苏叶还可以生食和腌渍。

紫苏根、茎、叶、花、萼及果实均可入药，有散寒、理气、健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定等作用和疗外感风寒、头痛、胸腔闷等症。

（1）紫苏是一种耐高温类蔬菜，能耐高温高湿。

北方夏季炎热时生长良好，
温度低生长慢。

（2）紫苏是典型的短日型蔬菜，9月间开花，10月种子成熟。

无论植株大小，日照短时即开花结籽。

冬季进行温室紫苏叶生产时，需进行补光栽培，否则苗期即开花结籽。

（3）紫苏种子有明显的休眠期，休眠期长达120天。

经发芽试验发现，低温
及赤霉素处埋均能有效地打破休眠。

将刚采收的种子有100毫克/千克赤霉素处理
并置于低温3℃及光照下5―10天，后置于15―20摄氏度光照条件下催芽12天，
种子发芽可达80%以上。

（4）紫苏在适宜在季节栽培非常容易，抗性强，病虫害很少发生。

整个生长
期不用施用农药，是天然的绿色食品。

紫苏栽培技术
紫苏系一年生草本中药植物，种子称苏子，茎秆称苏梗，苏子、苏叶、苏梗均可入药。

鲜紫苏全草可蒸馏紫苏油，是医药工业的原料。

种子含油率达34％―45％，可食用或药用，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显的疗效。

紫苏适应性很强，对土壤要求不严，在疏松肥沃的中性或微碱性土壤上生长良好。

在生产上采用种子繁殖,分育苗和直播两种,为节省种子和提高土地的复种指数，多采用育苗移栽法生产。

种植方法为：清明、谷雨季节，每0.1亩施粗肥500公斤、过磷酸钙10公斤、磷酸二铵5公斤，翻耕做细，将1.5公斤种子撒于地面，搂平压实浇水，7―8天即可出苗(育苗0.1亩可栽大田1.5亩)。

两片真叶间苗，3―4片真叶定苗，苗距2―3厘米。

浇水不宜太多，以防徒长。

夏收以后移栽，可直接在麦茬田内按35×50厘米穴栽，也可翻茬再栽，亩栽3300―3800株。

栽后浇水(一般在下午进行)。

成活后进行一次中耕除草。

小暑至大暑节，紫苏开始分杈时生长迅速，每亩可追施尿素20―30公斤。

孕蕾期再追施尿素20公斤(或二铵15公斤)。

白露节前10―15天停止浇水追肥，让其充分进行光合作用，提高产量和质量。

苏叶、苏梗在白露节收割。

如采种子人药，白露节后将植株下部的大叶摘下(晒干人药)，植株再加强管理，寒露节种子大部分成熟时割下全株晾晒，打出种子晒干。

结种子后的苏秸已无药用价值，做燃料自行处理。

一般亩产苏子100―
125公斤(目前市场上苏子的价格为6.5―8元／公斤)，高产可达150公斤；亩产苏叶200―250公斤。

食用紫苏种植技术紫苏属于综合交叉商品既可药用，是临床常用药，又能食用。

下面是店铺精心为你整理的食用紫苏种植技术，一起来看看。

食用紫苏种植技术一、土壤选择：紫苏对气候适应性强，对土壤要求不严，各种土壤都可栽培，但以pH值6～6.5、排水良好的壤土和沙壤土为好，在肥沃的土壤上栽培生长良好。

二、播种育苗：可选种日本的食叶紫苏或国内的大叶紫苏品种。

苗床土壤要求选通透性好、不易板结、含腐殖质较高的肥沃土壤，667平方米(1亩)大田需要50平方米左右的苗床。

667平方米苗床施腐熟有机肥1000公斤、饼肥80公斤，将肥料耕翻入土、晒垡10天后，再施复合肥5公斤、尿素2公斤作基肥，肥土混匀耕细整平后做苗床，床高15厘米、宽1.3～1.5米。

露地栽培一般在3月底至4月初播种，新种子要放在3℃的低温下处理5天，并用浓度为100毫升/公斤的赤霉素溶液处理。

播种前在床面喷33%除草通300倍液除草，喷药后4天再播种。

每667平方米苗床需种子600克左右，将种子撒匀后覆细土，以看不见种子为准，上面再均匀撒些稻草，浇足水，上盖地膜和小拱棚，7～10天后即可出苗，出苗后及时揭膜。

育苗期间施稀薄人粪尿2～3次。

1片叶时开始间苗，一般间苗3次，定苗株行距3厘米×3厘米。

为了防止幼苗徒长和土壤湿度过大，需经常揭膜换气。

苗龄45天左右即可移栽。

三、定植：在定植前10～15天，对大田土壤进行深翻，基肥以有机肥为主，每667平方米施腐熟粪肥500公斤、复合肥100公斤。

一般畦面宽1米，畦沟宽、深各30厘米。

4月中下旬秧苗3～4片真叶时定植，每畦栽6行，株行距为15厘米×15厘米，每穴栽1株，每667平方米栽1.7万株，栽后及时浇水。

为了避免杂草和地下害虫危害幼苗，可在定植前2～3天用72%都尔乳剂喷洒土表，并用70%晶体敌百虫500倍液拌糠麸撒在畦面诱杀。

四、田间管理：1.摘叶打杈。

定植后20～25天，对已长成5茎节的植株，应将茎部4茎节以下的叶片和枝杈全部摘除，以促进植株健壮生长。

紫苏概述紫苏(Perilla frutescens L．）,又名赤苏、红苏、皱紫苏、香苏。

具有特异的芳香，原产中国，在我国种植应用约有近2000年的历史，这在我国历代本草专著均有收载,但在中国多为药用．长期以来也只在农户房前屋后空地零星种植，并没有形成大规模生产，常呈半野生状态生于田边、路旁、以及住宅附近。

近几年来,紫苏在日本被驯化、改良,并由日本园艺专家又引回我国。

现在我国各地也广为栽培，华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种.紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物,俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种，开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。

紫苏在我国为常用中药，紫苏的叶 (苏叶)、梗（苏梗)、果（苏子)均可入药；朝鲜族却把紫苏当成日常的蔬菜，其嫩枝和嫩叶具有特异芳香，嫩叶可直接炒食、生拌、作汤，茎叶也可淹渍，味道鲜美，并具有暖胃和解毒的功效；而在日本则采集紫苏鲜嫩的大叶片，用于料理，是餐饮业中不可缺少的佐料。

日本对紫苏大叶的需求量较大,但是紫苏生产是劳动密集型的产业，而日本国内劳动力成本高，种植面逐年减少，现在大多从我国进口，因此紫苏成为是我国优良的出口创汇蔬菜。

在我国紫苏的种植面积日益扩大,有着较为广阔的发展前景。

（苏叶产量2000kg/亩，产值达8300元/亩。

紫苏一般都是夏季上市，春节前后紫苏上市的少，价格高，3万元/亩,）一、营养成分紫苏之所以成为国内外轻工、食品、医药领域的研究热点，原因是紫苏叶和紫苏油中含有诸多功能性成分，如萜类、黄酮及其甙类、类脂类、花青素及多糖等。

（1)萜类化合物：茎叶挥发油含量0。

1％-0.2％,其主要成分为左旋紫苏醛，具有特殊香气，含量占40％～55%;其次是左旋柠檬烯(约占20％）、a一蒎烯、榄香素及薄菏醇等.(2)黄酮类物质-已从成熟的种子和叶中分离出来，叶中黄酮成分主要为紫苏甙、7-咖啡酰芹黄素和木犀草素；种子中主要是芹黄素和木犀草素.(3）类脂类：紫苏中类脂成分主要有甘油三酸酯、甾醇酯类、共轭类脂、游离类脂肪酸、双糖磷脂单糖磷脂及游离甾醇等。

紫苏高产高效栽培技术紫苏为唇形科紫苏属一年生草本植物，营养丰富，又是疗效良好的中药，也可用作观赏植物，还是用途广泛的工业原料，有着较为广阔的发展前景。

其高产高效栽培技术如下：一、选地整地1.选地以微酸性、含腐殖质高的壤土或疏松肥沃、排水良好的沙质壤土为佳。

2.施足底肥施足底肥，特别要施足优质农家肥，如牲畜粪、家禽粪等，要求亩用量在5000千克以上，先经充分腐熟，在春季整地前撒施，然后犁翻入土，细耙拌匀，使土肥融合。

3.精细整地紫苏为须根系，根系发达，可入土30厘米以上，但主要分布在25厘米的土层中。

因此，要在冬前深耕，耕深达25厘米以上，利用冬季冻垡，消灭土地里的病菌孢子、卵块和蛹，疏松土壤，增强土壤蓄水保肥能力。

春种前，进行春耕春耙，把土地整细、平、松、软，上虚下实。

4.开沟做畦如排水不良，会严重影响紫苏产量和品质。

紫苏需精细管理，并多次采收，因而必须开沟做畦。

畦面宽以人站两边，可以除净畦面杂草和有利于采收即可。

一般要求畦面宽1.2米左右，畦沟宽30厘米～40厘米，沟深15厘米～20厘米。

二、育苗移栽紫苏采用直播、撒播、条播、穴播均可。

紫苏适应性较强，地温在5℃以上即可萌发。

一般3月下旬～4月上旬为播种适期。

也可育苗移栽，如能在棚室育苗，大田定植，则可增长其生长期，以利高产优质。

1.选用良种选用日本的食叶紫苏和国内的大叶紫苏。

红叶紫苏叶片中香气浓郁，绿叶紫苏生长势旺，也可选用。

选择色泽鲜好、大小均匀、籽粒饱满、没有霉变的种子。

2.棚室育苗首先，做好苗床。

施足充分腐熟的农家肥和速效肥，在冬季深耕的基础上，浅耕、整细、耧平，做成南北走向的小低畦，畦面宽1米左右，畦埂高4厘米～6厘米，畦面要求北高南低，落差10厘米，以利采光。

其次，适当早播。

播种期要比露地直播的提前30天～40天，一般在2月中旬～3月上旬较为适宜。

第三，提高播种技术。

将种子置于3℃下处理5天，并用1000ppm赤霉素喷洒，以促进发芽。

紫苏[Perilla frutescens（L.）Britt.]是唇形科、紫苏属一年生草本植物[1]，也是国家卫健委（原卫生部）首批列入药食同源的86种中药之一，在我国已有2 000 a以上的种植历史。

紫苏属植物有1种4变种[2]，按照植物学分类可以分为紫苏、白苏、回回苏、野生紫苏。

因饮食习惯和气候条件差异，叶用型紫苏多分布于以湖南、贵州、重庆为代表的南方地区，通常为紫苏、回回苏类型，色泽全紫或正绿背紫，一般可兼做药用和食用。

以黑龙江、甘肃为代表的北方地区以白苏为主，一般做油用。

野生资源的主要产区包括河南、湖南、江西、四川、安徽、广西等地[3]。

自我国加入WTO以来，紫苏产品出口渠道进一步拓宽，日本、韩国传统饮食文化中寿司、火锅、包裹生鱼片等对紫苏叶的需求量巨大，而其本土的生产能力有限，因此我国紫苏叶成为其主要来源。

2002—2022年，我国出口紫苏叶已达10亿片以上[4]，并且每年以20%左右的增长量递增。

笔者对目前湖南叶用栽培紫苏植株性状和生育特性进行比较分析，以期为加快推动紫苏种植推广及高效利用提供技术支撑。

　引用格式：傅　淋，马　杰，李　庠，等. 湖南地区8个紫苏品种的主要特征特性分析[J]. 湖南农业科学，2023（3）：16-20.　DOI:DOI:10.16498/ki.hnnykx.2023.003.004 湖南地区8个紫苏品种的主要特征特性分析 傅　淋1，马　杰1，李　庠1，贺　璐1，王永波1，曾　潜1，肖才升1，龚红玉2（1.湖南省棉花科学研究所，湖南常德 415101；2.湖南湘野红姐食品有限公司，湖南长沙 410100）摘　要：近年来，市场上紫苏叶的需求量逐年增长，为加快推动紫苏种植推广及高效利用，选择8个目前在湖南广泛栽培的叶用紫苏品种进行了主要特征特性的比较分析。

结果表明：8个紫苏品种平均株高为155.2~171.3 cm，zs-1最高，zs-3最矮；叶长为8.0~14.2 cm，zs-3最长，zs-8最短，叶宽为7.3~13.7 cm，zs-3最宽，zs-1、zs-8最短，叶色紫色为主；花顶生或腋生，红紫色，花枝数量为289~425个，zs-2 最多，zs-3最少；其中，zs-2的总酚、可溶性蛋白和挥发油含量均为最高，可作为藿香正气等药用成分开发的原材料；zs-5的黄酮、总酚、可溶性蛋白、膳食纤维和挥发油含量均较高，既可作药用又可用于食品加工；zs-4、zs-6的各组分含量相对较高，具有较高的综合利用价值；zs-8的总三萜含量相对最高，具有开发三萜类成分的潜力。

紫苏种植方法和技巧紫苏是调味剂，它对气候适应性强，耐寒.而且生长环境较湿润，在日常生活中常用菜肴有紫苏黄瓜，紫苏田螺等，而且备受人们喜爱。

紫苏对土壤要求不严而以气候较温金额发，在排水良好的砂质土壤，中性土壤，生长良好。

1.种子贮藏与处理：种子休眠期长达120天，刚采收的种子要打破休眠期，必须将种子放在3摄氏度环境中5天，并用赤霉素浸种促进发芽。

种子发芽属需光性。

采收的种子忌干燥贮藏，它置于阴凉处风干2～3天后，用等埴的河沙与种子混合，保持适宜湿度，装进筘子内埋藏于土中，以利于发芽。

2.播种育苗：苗床要求通风透光、土质疏松肥沃、保水保肥性能好。

苗床地要犁耙细碎，畦面要平，畦宽丨-1.3米，长20米，畦高20厘米。

苗床面积按栽种面积的10%准备。

播种前打足底水。

每平方米苗床播种量为10—14克，种子细小，播种时可掺入草木灰或细砂拌匀种子，播后用木板稍镇压，然后盖上稻草，并喷水，再用农膜覆盖。

7～10天后即可出苗，出苗后将膜揭去，苗出齐后，进行1～2次间苗，间下的幼苗亦可食用。

注意通风，防止徒长。

当有3～4对真叶时可定植。

3.定植及管理：定植前10—15天整地，深耕晒垡，每亩施腐熟有机肥3000公斤，钙镁磷30公斤，草木灰100—200公斤，做成宽1.3—1.5米、高25厘米的畦。

并于定植前4～5天喷都尔或乙草胺或农达等除草剂，每亩100~110毫升，加水30—40公斤。

定植间距15—20厘米见方，栽后立即浇水，此后保持土壤湿润。

定植后25天左右开始摘除初茬叶，标准是第4节以下的叶全部摘除，以后陆续采收叶片，高峰期3～4天采收1对真叶，其他时间6—7天采收1对叶，一直采至9月上旬，亩产可达1200公斤左右。

初茬叶较小，以后采收的叶是充分长大的成品叶。

每采收2～3次应追施腐熟粪水或0.5%的尿素液。

显蕾开花期喷施1～2次0.2%的磷酸二氢钾或0.1%的磷钾精，可使花穗生长发育良好。

7-9月份天气干旱，要注意灌水，每次灌水要灌透，多余的水及时排除，待土表发白时再重灌。

******蔬菜紫苏的栽培技术紫苏别名赤苏、白苏、回回苏、苏叶等，为唇形科紫苏属一年生草本植物。

原产中国、泰国等地，现在我国大部分地区均有******或零星栽培。

一、形态特征紫苏须根粗壮发达，可入土约30厘米。

株高约60～150厘米，全株有特殊的香味。

茎直立，有分枝，嫩茎叶摘除后可长出新的分枝，随着生长分枝不断增加。

茎近方形，横断面为四棱形，密生细柔毛，以茎节部较密，茎有紫色、绿紫色或绿色。

叶对生，绿色、绿紫、紫红色或面青背紫，卵圆或广卵圆形，顶端锐尖，边缘粗锯齿状，长7～15厘米，宽5～13厘米，密生细毛。

叶柄长3～5厘米。

总状花序，顶生或腋生，花唇形，白色、紫色或淡红色。

果实为小坚果，灰褐色或灰白色，卵形，含种子1粒。

种皮极薄，表面有网纹，千粒重1.8～1.95克。

种子的寿命短，自然状态下仅为1年。

二、生长环境紫苏喜温暖、湿润环境，较耐高温，适应性强。

在高温雨季生长旺盛，而在低温干旱时生长缓慢。

种子5℃以上即可萌发，适宜的发芽温度为18～23℃，苗期可耐1～2℃低温，开花适宜温度为26～28℃。

紫苏为短日照植物，生长适应性强，阳光和肥水充足，则生长旺盛，产量高，品质好。

对土壤要求不严格，在排水良好、疏松肥沃的砂壤土上生长旺盛，且产量高。

三、栽培技术1.播种育苗紫苏一般用种子繁殖，可直播，也可育苗移栽。

繁殖用种以当年种子为宜。

春季3月下旬至4月上旬播种，可撒播、条播、穴播或育苗移栽，育苗移栽有利于植株生长。

紫苏种子细小，整地一定要精细，以利于出苗。

播种前翻耕土壤，作成宽约130～150厘米的高畦。

紫苏出苗慢。

当地温达19℃时，需10天才能出苗。

出苗后30～40天定苗，株行距约30厘米左右，每穴1株。

间出的苗可移栽到其他土地上栽植。

育苗移栽的一般为撒播，幼苗长出第一片真叶时间苗，苗距约3厘米。

当幼苗高10厘米，具有4对叶片时就可移栽。

单株栽植，株行距同直播，每667平方米5000～7000株。

移栽后及时浇水。