BCA 法蛋白含量测定原理
1. BCA ：BCA(bicinchoninic acid)钠盐是一种稳定的水溶性复合物，可与Cu +高度特异性结合，产生紫色复合物。
表格 1 BCA 的基本化学信息
中文名
聚氰基丙烯酸正丁酯 化学式 C 20H 10N 2Na 2O 4 · xH 2O 英文名
butyleyanoacrylate,BCA 分子量 388.28 别 称
2,2-联喹啉-4,4-二甲酸二钠 CAS 登录号 979-88-4
结构式：
2. 测定原理：
碱性条件下，蛋白质中半胱氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸以及肽键，能将 Cu 2+还原成 Cu +；两分子的 BCA （聚氰基丙烯酸正丁酯）与 Cu +结合，生成紫色络合物，在 540-595nm 有吸收峰，562nm 处吸收峰最强。
蛋白质：蛋白质结构是指蛋白质分子的空间结构。蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等化学元素组成，是一类重要的生物大分子，所有蛋白质都是由20种不同氨基酸连接形成的多聚体，在形成蛋白质后，这些氨基酸又被称为残基。蛋白质和多肽之间的界限并不是很清晰，有人基于发挥功能性作用的结构域所需的残基数认为，若残基数少于40，就称之为多肽或肽。要发挥生物学功能，蛋白质需要正确折叠为一个特定构型，主要是通过大量的非共价相互作用（如氢键，离子键，范德华力和疏水作用）来实现；此外，在一些蛋白质（特别是分泌性蛋白质）折叠中，二硫键也起到关键作用。为了从分子水平上了解蛋白质的作用机制，常常需要测定蛋白质的三维结构。由研究蛋白质结构而发展起来了结构生物学，采用了包括X 射线晶体学、核磁共振等技术来解析蛋白质结构。
一定数量的残基对于发挥某一生物化学功能是必要的，40~50个残基通常是 一个功能性结构域大小的下限。蛋白质大小的范围可以从这样一个下限一直到数N O
NaO N
ONa
O ·xH2O
聚氰基丙烯酸正丁酯
千个残基。目前估计的蛋白质的平均长度在不同的物种中有所区别，一般约为200~380个残基，而真核生物的蛋白质平均长度比原核生物长约55%。更大的蛋白质聚合体可以通过许多蛋白质亚基形成；如由数千个肌动蛋白分子聚合形成蛋白纤维。
氨基酸：氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-...w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种，他们是构成蛋白质的基本单位。氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸大部分为α-氨基酸。
二价铜离子在碱性的条件下，可以被蛋白质还原成一价铜离子，一价铜离子和独特的BCA相互作用产生敏感的颜色反应。两分子的BCA螯合一个铜离子，形成紫色的反应复合物。该水溶性的复合物在562nm处显示强烈的吸光性，吸光度和蛋白浓度在广泛范围内有良好的线性关系，因此根据吸光值可以推算出蛋白浓度。
