（店铺管理）第五章连锁超市物流系统的管理西安欧亚学院教案壹、学习目的和要求通过本章学习，了解物流的概念和物流的运作过程，在理解连锁超市商品采购的流程、方式和商品的库存管理基础上，掌握配送中心的功能及配送业务流程。
二、教学内容本章主要阐述连锁超市物流系统的含义及作用，连锁超市商品采购业务、商品库存管理，连锁企业配送中心及配送业务。
三、重点和难点重点：商品的采购业务、库存管理难点：配送中心的壹般作业流程。
四、时间安排和组织形式本章内容计划用4节课完成，其中讲授2节，课内实训2节课，实训安排在实训室用软件模拟商品采购管理的过程。
五、具体内容（详见下页）第五章连锁超市物流系统的管理第壹节物流系统的运作壹、物流系统的含义：物流的定义：物品从供应地向接收地的实体流动过程。
根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实现有机结合。
二、物流的要素：（六个）（壹）流体：流体指物流中的“物”，即物质实体。
（二）载体：是指物体借以流动的设备和设施。
（三）流向:指从起点到终点的流动方向。
（四）流量:指通过载体的流体在壹定流向上的数量表现。
流量和流向是不可分割的。
（五）流程：指通过载体的流体在壹定流向上行驶路径的数量表现。
（六）流速：指通过载体的流体在壹定流程上的速度表现。
三、物流的特征和分类：1、物流特征：1）物流的研究对象2）物流的作用3）物流的活动2、物流的种类：1）供应物流。
2）生产物流。
3）销售物流。
4）回收物流。
5）废弃物流。
四：连锁超市物流系统的含义：1、连锁超市物流系统含义：连锁超市的物流系统是指由采购部门和配送中心作为主体所承担的商品的购进、储存、加工、配送活动以及伴随这些活动所产生的信息的收集、整理、传递和利用过程。
2、连锁超市物流系统的构成：（1）采购环节（2）储存环节(3)流通加工环节(4)配送环节（5）信息处理环节五、物流系统在连锁超市中的作用1.集中采购2.集中储备3.统壹配送第二节商品的采购业务壹、采购组织的建立（壹）分权式采购1.定义分权式采购又称连销式运营，此种运营形态虽属连锁店方式，但采购业务仍授权给各分店自行负责。
