《早餐的学问》活动案例
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《早餐的学问》活动案例
一、活动主题的提出：
每天早晨总能看到不少早来的学生带着早点在课堂里吃,有许多的学生是
在到学校的路上买的，有的带的是馒头，有的带的是面包，还有的是汉堡鸡柳等
油炸食品。有的学生来晚了，开始早读就来不及吃早饭，只好放着不吃，可能要
到第一节下课才吃，这时都冷掉了。这样的早餐不仅没什么营养，而且还会严重
影响孩子的身体健康，尤其是十岁左右的孩子，正值长身体发育的阶段，养成良
好的饮食习惯，对孩子的身体和学习有很大的帮助。本次活动的设计是让学生通
过查找、调查、搜集、交流等方式了解什么是有营养的早餐，用早餐的最佳时间
和一些简单营养早餐的制作方法，认识到吃早餐的重要性，能体谅家长的苦心，
给大人介绍有营养的早餐，请大人示范做一次营养早餐，能为自己和家人制作一
些简单而有营养的早餐。
二、活动具体目标的确定
1. 学会上网搜索相关的信息并对其进行处理；
2.学会一些简单营养早餐的制作方法；提高学生的观察能力和生活自理能
力。
3.培养学生与他人合作交流的能力；
4. 通过活动，提高学生发现问题、研究问题、解决问题的综合能力，并以
此了解到吃早餐对学习和健康的重要作用。
5.培养学生爱惜粮食的品德，从小养成良好的生活行为习惯；
三、活动的准备工作：
1、宣布课题后，师生共同完成活动方案，讨论相关的途径与方法，如：问
卷、调查、采访、报纸、杂志、上网等。
2、根据学生的爱好及老师的适当调整，全班共分为六大组：早餐现状调查
组、营养早餐分析组、小小早餐营养师组，科学进餐组，早餐历史研究组，早餐
宣传组，并推荐组长。
3、布置学生根据自己所处的小组完成任务，由组长负责，老师作适当的辅
导。
四、活动过程（分阶段学生的主要活动、教师指导重点、实施建议等）；
1、引出研究课题（一课时）
谈话：同学们，老师想问你们一个简单的问题。今天，你早饭吃了吗？那
你吃了什么？
学生交流早餐情况。
教师：老师还想问一下，你的早餐经常和今天一样吗？
[有的学生可能经常是类似的，有的可能会一周内经常的变，学生大多因为
家长工作忙而忽视了早餐，认为吃饱或吃了就可以了，或者是带点点心充饥。]
教师：老师这有一些照片，是我们同学们的一些早餐情况，大家来看看。（照
片中有学生各种不同的早餐类型，还有来不及吃的放在课桌里的„„）
教师：看完之后，你有什么想法？你觉得作为当事人的我们能做些什么？引
出实践主题——营养早餐。
教师：你想从哪些方面进行研究？制定研究计划。（（一课时）。
课后任务：向大人们询问了解什么样的早餐才是营养早餐。
2、上网搜索查找信息：什么样的早餐才是营养早餐，吃早餐的重要性，了
解一些方便制作的营养早餐以及制作材料和方法。（一课时）
3.观察：请家长帮忙，示范制作一回营养早餐，学生观察好制作的过程，
记下制作的材料、方法和注意点。（一课时）；
4.交流：交流自己观察到的一份营养早餐的制作方法和营养价值。评选出
最佳早餐计划。（一课时）
5.动手：利用双休日，为自己和家人做一份营养早餐，拍好照片或请家长
写下食用后的感受，课上交流自己制作营养早餐的心得和感受。（一课时）
五、交流成果
◆ 早餐现状调查分析组
1、展现形式：统计数据对调查问卷进行分析。
2、汇报内容：
⑴、介绍调查问卷。
这次调查对象是我们第二小学小学的部分学生、家长。发出家长问卷58份，
学生问卷58份。收回家长有效问卷50份，学生有效问卷58份。就收回的有效
问卷进行了统计和分析。
⑵对问卷进行统计和分析，指出存在的问题。
对学生问卷的分析：大部分同学比较重视早餐，但个别同学对早餐的重要性
认识不够，存在问题。“以一星期为例，你大概几天不吃早餐”中，有15位同学
居然一星期中有1～2天不吃早餐，这些不吃早餐的同学应该明确不吃早餐的危
害，应逐渐重视起来。同学们的用餐地点，除了在家里吃的，剩下的同学在摊上
吃，甚至在上学路上吃。在所调查的人中，在外面吃的有21人。在问题“早餐
你一般吃几种食物？”中，吃一种食物的有14人，占24%，吃两种食物的有30
人，超过了一半人数。在58人中，只有16人吃3----4种食物。“早餐你一般吃
什么”中同学们主要以面包、馒头、面食、牛奶、鸡蛋为主。在早餐的营养搭配
方面，存在问题。
对家长问卷的分析：家长都比较重视孩子的早餐。能基本确保学生在家吃完
早餐后才去上学，即使很忙也不会忽视孩子的早餐。在问卷中，有12位家长会
因为早上忙而忽视孩子的早餐。在问题“三餐中您把早餐放在在第几位”中，排
在第一位的有26人，第二位的有20人，第三位的有12人。看来“早餐马虎”
的饮食习惯，普遍存在。在问题“您对早餐有什么要求”中，一半的家长选择了
营养卫生，剩下一半的家长选择的依次是：没什么要求、干净卫生、吃饱肚子、
口感良好、方便快捷。
⑶总结：通过这次的调查问卷，我们发现，同学们家长对早餐重要性认识还
不够。早餐营养摄入不全面，不重视早餐的营养搭配。
◆早餐营养分析组
1、展现形式：采访医生的视频录象
2、汇报内容：
⑴、放映采访医生视频片段。
设计问题如下：1、请您谈谈吃早餐的好处和不吃早餐的危害。2、请医生给我们
小朋友介绍一下，常吃的早餐中各种食物有何营养成分，如面包、牛奶、鸡蛋等。
⑵、组长总结吃早餐的好处和不吃早餐的危害。
⑶、组员补充资料。
吃早餐有利于延年益寿 ；吃早餐有利于学习。
◆小小早餐营养师组
1、展现形式：制作早餐食谱，制作早餐的视频录象和照片。
2、汇报内容：
⑴、讲解三种大众早餐的弊端：牛奶+鸡蛋 豆浆+油条 剩菜剩饭当早餐
⑵、讲解正确的搭配原则。
⑶、向大家推荐一周的营养早餐食谱。
⑷、露一手，跟我学做早餐。
视频、照片展示在家制作营养早餐过程。
◆ 科学进餐组
1、展现形式：小品
2、汇报内容：
⑴、小品《这样吃早餐可不行》。
⑵、小组组员逐条讲解科学进餐要点：饭前洗手，以防病从口入；早餐前应
先喝水；时候吃早餐好；吃饭时不宜谈笑；吃饭时不宜谈笑。
◆早餐历史研究组
1、展现形式：展示采访照片，讲述采访记录的故事。
2、汇报内容：
⑴展示去老人屋采访的活动照片。
⑵讲讲爷爷奶奶以前早餐吃的东西。
⑶讲讲爷爷奶奶关于早餐印象深刻的故事。
◆早餐宣传组
1、展示形式：手抄报、编写儿歌、发倡议书。
2、汇报内容：
⑴展示关于早餐的手抄报。
⑵表演自编的儿歌《早餐健康歌》
⑶发倡议书。
组员邵昕雨向全班宣读倡议书。
六、谈收获
在我们的生活里，《早餐的学问》是一个有意义有研究价值的课题，是每一
个学生感兴趣的课题，他们喜欢它；这一综合课程给他们提供了广阔的活动空间，
让他们亲历社会，融入到社会这一宽广的天地，锻炼他们的能力，培养他们的耐
挫力，学会了如何与人友好交流；这一综合课程让他们深刻的感受到学好各门课
程的重要性，只有学好数学、语文、信息技术等学科，才能把他们研究的内容进
行有效的归纳整理，才能清楚明了的展示给大家。
