连城白鸭产业构建策划方案与连锁公司个人工作计划汇编

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连城白鸭产业构建策划方案

策划背景

连城白鸭是经连城人民祖祖辈辈精心选育而成的地方优良品种，主产连城县，被载入《中国家禽品种志》。XX年国家农业部130号文重新颁布为“全国78个畜禽品种资源保护品种之一”。根据《福建省畜禽品种志》品种形成一节中记叙：清朝道光年间，童荣南撰写的《该邑风情志》记载，白鸭属鹜与地方鸭种交配的后代，鹜有白、黑之分，而以白鹜为美，被列为“珍品、贡品”。现有连城白鸭均为黑嘴、乌脚、羽白为特征，具有耐粗食、产蛋多、适应性强特点。由于该鸭纯天然饲养，主饲大地食粮，饲养期长，故该鸭汤味独特，吃不油腻，炖煮肉味细腻醇香，且有一定药用功能，当地中医指导用白鸭防治小儿麻疹、肝炎、痢疾、结核、不明原因低热高烧、烦躁失眠等症。据清代上海锦章书局石版印刷的《十药神书》介绍：连城白鸭对人体久劳久咳咯血肺虚等症有明显的辅助治疗作用。所以国内禽业专家称之为“优秀、稀有的地方种质资源，鸭类中国粹”。

连城白鸭具有清热解毒、滋阴降火、祛痰开窍、宁心安神等功效。经多家权威机构检测，富含人体必须的18种氨基酸和10种微量元素，胆固醇含量极低。该鸭是我国迄今为止发现的唯一具有药用保健功效的鸭种，因而被誉为“全国唯一药用鸭”。更重要的是，该鸭以天然牧养为主，主食五谷杂粮和野生水生动植物，被视为无公害绿第 2 页 共 26 页 色禽类产品。随着人们生活水平提高，食物结构起着质的变化，连城白鸭作为人类保健食品、绿色食品而倍受消费者欢迎，销路越来越广阔。随着我国加入wto，作为纯天然绿色保健食品的连城白鸭，必将迎来一个快速发展、迈入国际市场的良好机遇。认真做好连城白鸭这一高经济附加值的新兴农副特色产业，不仅可以为连城县乃至全省畜牧业打造一张亮丽的名片，而且对加快连城县农民致富奔小康进程有着重要而深远的意义。

连城白鸭养殖规模和销售量逐年不断增加扩大。由1995年的5万只发展到XX年的150万只，XX年达200万只，XX年达300万只，XX年达500万只，仅XX年就生产白鸭180万只，创产值6000余万元，目前，连城县已建立了1个连城白鸭原种场、3个扩繁场，白鸭基地12个，年产值 1.7亿元。连城白鸭经长期自然与人工选择，已成为遗传稳定、性能较高的地方良种。存栏原种核心群6个品系240个家系，年可供种苗550万羽。现被国家农业部列为“国家级畜禽品种资源保护场”。如今“养白鸭致富”、“吃白鸭健康”逐步为人们的共识。目前连城白鸭产品的销售市场不断扩大，销往广东东莞、深圳、汕头、潮州、江西南昌、吉安、江苏南京、河北常德、浙江温州、天津、上海及本省大中城市，最远销往黑龙江虎林地区，省内福州、厦门、龙岩等许多大中城市均设有经销点。

今后，连城白鸭产业发展目标定位主要是拓展产品销售市场。实现保种选育、扩大规模和加工开发并举，在认真搞好种质选育工作的同时，适度扩大养殖规模，按年递增50万只的增长速度发展。到XX年在全县10个养殖重点乡镇建立200家年出栏10000只以上规模示范场，带动千家万户养殖，实现年出栏白鸭达500万只规模。在此基础第 3 页 共 26 页 上，重点搞好连城白鸭产品的深度加工开发，做大连城县现有的白鸭屠宰加工厂。在产品开发上，根据白鸭的不同日龄生产不同档次的白鸭加工产品，满足不同类型的消费需求，通过白鸭加工厂这一平台，将多年来扔弃的公鸭及嫩鸭充分利用开发，加工成不同类型的肉香鸭、包装分割肉产品；老鸭加工成汤钵型产品。另外，引进新技术搞好连城白鸭药理药效功能产品的深度加工和开发。

本策划的目的就是通过系统的资源整合，加快发展白鸭深度加工，拓展白鸭产品销售市场，达到招商引资的目的，从而做大做强连城白鸭产业文章。

市场需求分析

我国加入wto后，多数农产品供求关系由卖方市场转向买方市场，人民追求的是安全消费、健康消费，优质、无公害食品、绿色食品。连城白鸭正好作为一种安全、无公害产品，迎合了人们这一消费需求，倍受消费者欢迎，销路越来越广阔。

1、药、膳同源造就了连城白鸭颇具国内外市场的竞争力。

据查：目前国外尚未有药、膳同源的水禽品种。据《中国家品种志》记载，连城白鸭不但外观独特，汤味香醇，肉质细腻，且有一定的药理功效，在人们追求的农产食品安全、卫生、营养、保健的今天，可见连城白鸭在农产品这一市场中尤为广阔。

2、区域特色产品营造了市场氛围

连城白鸭营养丰富，药用价值高。其烹调后，汤味独特，肉味鲜美，不油腻、无腥味。该鸭早在清朝时期被视为“珍品、贡品”。据检测连城白鸭富含17种氨基酸和10种微量元素，胆固醇特低，具有清热解毒、滋阴降火、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾功效。连城白第 4 页 共 26 页 鸭黑嘴、乌脚、羽毛白，需求清澈水质，主饲大地水中小动、植物，形成了特有品质和饲养的区域性。

3、无公害绿色禽类产品的趋势

连城白鸭以天然牧养为主，主食五谷杂粮和野生水生动植物，被视为无公害绿色禽类产品。随着人们生活水平提高，食物结构起着质的变化，连城白鸭作为人类保健食品、绿色食品而倍受消费者欢迎，销路广阔。

连城白鸭自身分析

1、优势：

连城白鸭独特的口感风味、极高的营养价值，具有清热解毒、滋阴降火、祛痰开窍、宁心安神等药用保健功能，该鸭是我国迄今为止发现的唯一具有药用保健功效的鸭种，因而被誉为“全国唯一药用鸭”。被视为鸭中珍品，誉为 “鸭类中的国粹”。富含人体必须的18种氨基酸和10种微量元素，胆固醇含量极低。 该鸭以天然牧养为主，主食五谷杂粮和野生水生动植物，被视为无公害绿色禽类产品。XX年连城白鸭被省消委会评为“绿色消费推荐产品”。

2、支持点：

随着人民生活水平提高，食物结构起着质的变化，连城白鸭作为人类保健食品、绿色食品,满足人民追求的安全消费、健康消费，优质、无公害食品、绿色食品这一消费需求，具有很大的市场前景。 连城白鸭原种场，技术力量雄厚。拥有高级研究员、高级畜牧师及其它专业技术人员多名，具有丰富的实践经验和从事种鸭繁育、种苗推广、售后技术服务等能力。 连城白鸭相继获得一系列荣誉：1999年被国家禽业专家誉为“优秀稀有的地方种质资源、鸭类中的国粹”；XX第 5 页 共 26 页 年农业部130号公告将连城白鸭列入国家级畜禽品种资源保护名录；XX年5月连城县被中国家禽业协会命名为“中国连城白鸭之乡”，连城白鸭被认定为“中国国际农业博览会名牌产品”， XX年连城白鸭被省消委会评为“绿色消费推荐产品”。 受到各级政府和国家、省、市主管部门的关心和重视。

四、白鸭产业构建阻碍分析

（一）活体贮运不便；

（二）系列产品尚未开发；

（三）产品加工瓶颈尚未突破；

（四）销售渠道不够完善。

五、产业构建策略

（一）产业构建的必要性：

连城白鸭是我国讫今为止发现的唯一的药膳同源的水禽品种，在国家禽业界中负有盛名，被列为国家级保护品种。在我国加入世贸组织的今天，水禽中大型品种，产蛋多的品种均已得到开发，唯独药膳同源，肉蛋兼用型，外观独特的连城白鸭因地域、历史、经济等因素制约，开发进展缓慢，成为当今市场的抢手货。正因为此，目前出现二大问题：一是产品地域保护面临危机，XX年我县与南京金陵乌嘴鸭打的全国第一鸭案便是一例。二是连城白鸭提高开发亟待加强。传统饲养白鸭，扩散于千家万户，主食大地动植物，需清洁水质，生长缓慢，经济效益不高，又加之外来鸭侵入干扰大，危及特殊品种特殊作用的发挥，质量和产量都跟不上形势发展要求。为保护提高连城白鸭这一优秀种质资源，提高国内水禽产品与国内外市场的竞争力，建立第 6 页 共 26 页 良种体系，规范饲养管理，统一产品标准，拓展市场，争取最大规模效益。连城白鸭的生产、加工、出口产业化工程实施势在必行。

（二）产业构建的可行性：

连城白鸭产业是一项可持续发展产业。我国已加入世贸组织，这将给我国特种鸭业带来一大发展的历史契机。连城白鸭这一具有特殊用途的鸭种只有中国才有，所以在国际市场是一个站得住脚且极富商机的可持续发展商品。 连城白鸭顺应了人们追求食品营养、保健、卫生安全的消费趋势。连城白鸭生长在山青水秀的山区，充分利用了自然虫草、鱼虾饲养成商品，是现代人对食品营养、保健卫生安全的理想食品。同时还可以满足国内外市场对产品质量的要求，符合当前和今后的消费趋势，拥有广阔的市场空间。 连城白鸭产业化，将为农村剩余劳动力提供出路，同时大大增加农民收入。以连城白鸭为原料的保健食品加工业、饮食业、羽绒业蓬勃发展。为农村剩余劳动力提供出路，各具特色的连城白鸭专门化品系的育成，将提高连城白鸭的经济价值，提高连城白鸭的产量和市场竞争力，也能大幅度地增加农民收入。

（三）产业构建实施策略

白鸭的保种选育

（1）保种是畜牧业增产的第一技术要素，是发展高产优质、高效畜牧业的基础。1995年，经福建省农业厅批准，建立了福建省连城白鸭原种场，全力承担被农业部第130号公告列为畜禽品种资源保护对象的连城白鸭的保种选育工作。目前连城县已建立了1个连城白鸭原种场、3个扩繁场，还建立了12个商品生产基地，形成了原种场—扩繁场—商品生产基地的白鸭生产体系，形成宝塔式的白鸭产业链。白第 7 页 共 26 页 鸭原种场占地60亩，布局合理，环境优雅，绿草成茵，碧水常流，建起了高标准的育雏、育成和成鸭舍、选育舍和现代化的孵化厅，各种配套设施一应俱全。白鸭原种场，技术力量雄厚，拥有高级研究员、高级畜牧师及其它专业技术人员多名，具有丰富的实践经验和从事种鸭繁育、种苗推广、售后技术服务等能力。通过专业人员精心挑选纯种白鸭，从分散性保种到组建原种场，投入大量的人力、物力和财力，利用3年时间选育，使连城白鸭产蛋量提高了41枚。历经四年的选育，连城白鸭三世代500日龄产蛋量和零世代相比从229枚提高到270枚。

（2）保种选育是关键，能不能发展壮大这一产业，还得预留一条管线。在保种选育完后，可以把鸭苗输往适合白鸭生长养殖的其它地区，扩大白鸭饲养区域。在输送的过程中，市场上有可能出现假鸭充斥白鸭的现象，鱼龙混杂，不仅导致白鸭异化、杂化现象，而且损害白鸭声誉。针对这一可预见的现象，由连城白鸭有限公司组建一支专业运输队伍，专门负责白鸭苗活体运输，对于其它地区白鸭养殖户给予技术指导（分发连城白鸭养殖技术指南或由总公司派专业养殖白鸭人员进行实地指导，如饲料配制、养殖技术要求、养殖基地的选择等。由连城白鸭有限公司与养殖户订立合同，合同应规定不得以假鸭充斥白鸭饲养，一经发现以假鸭充斥白鸭现象，取消饲养权。由连城白鸭有限公司养殖专家定期检测白鸭养殖是否规范，有没有以假充斥现象。

（3）为了更好的搞好搞大连城白鸭产业，汇聚连城白鸭养殖大户、营销大户、保种育种技术人员，成立连城白鸭产业协会。由协会成立互助风险保障基金，用于会员在饲养中发现重大疫情经确认造成第 8 页 共 26 页 损失和其他客观原因出现较大损失的补偿，同时通过风险基金的积累和滚动使用，扶持会员发展生产。与此同时由协会聘请省内知名家禽专家担任顾问、技术指导，并与中国农科院、省农科院合作，开展优质鸭育种和肉质调控技术的示范与推广，建立3500个试验示范基地，定期开展连城白鸭的技术培训和养鸭专业户之间的技术交流，不断提高科技含量，降低成本，提高质量，增加白鸭农收入。