从辽宁省畜产品价格上涨看畜牧业发展方向
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一
畜产 品价 格 上 涨 ，对 于 已经在 困苦 中挣 扎 了
段时间的养殖者来说 自然是好消息 ，但畜产 品
重 ，导致畜禽，尤其是仔畜禽的发病率和死亡率 价格上涨 ，市场形势看好 ，是否就 意味着畜牧业 均较高，致使南方畜禽价格普遍回升，畜产 品南 发展可 以盲 目扩张呢 ？其实不然 ，这次畜产品价
总 的来 看 ， 共 性 原 因 ：一 是 ２ ０ ０ ９年 下 半 年 强 ， 由过 去 以猪 鸡 肉为 主 ，逐 步 向牛 羊 肉方 面 转
以来 ，特 别 是 ２ １ 上 半 年 畜 产 品 价 格 持 续低 变 ，而 绒 山羊 饲养 方 式 主要 以放 牧 为 主 ，辅 以补 ０ ０年 迷 ，养 殖 者 亏 损 严 重 。在 这 次市 场 波 动 中 ，一 批 饲玉米和豆饼 ，几乎不喂饲料添加剂 ，从食品安
动 ，有 效 改变 了市 场 供 求 关 系 ；鸡 蛋价 格 上 涨 主 门积 极 做 好 相 关 工 作 。 德 知》 强调 ，要 积 极 组 织
［ 稿 日期 ］ ０ 卜０ — １ 收 ２ １ ３ １
压 栏 惜 售 的心 理 增 强 ，进 而 推 动 畜 产 品价 格 上 到 一 定 水 平 ， 但 在 价 格 上 涨 的 同 时 ，仔 猪 、 种 具 体 来看 ， 生猪 价 格 的 回升 亦 受 国 家 的一 系 别是大规模发展 ，必然会大大增加投入，存在一 列 扶 持 政 策 影 响 ，针 对 生 猪 价 格 下 滑 、养 殖 者 亏 定 的 风 险 。近 日商 务 部 下 发 《 于 保 障 生 活 必 需 关 损 的 现 状 ，商 务 部 先 后 多 次 启 动 冻 猪 肉收 储 行 品市场供 应有关工作 的通知》 ，要求各地 商务部
近 一 段 时 间 以来 ，辽 宁省 畜 产 品价 格 总 体 上 要 受 蛋鸡 存 栏 量 下 降 和 供 应 减 少 影 响 ， 由于
涨。其 中，生猪 价格 由 ２ １ ０ ０年 ６月中旬的 １．１ ２ １ １ ０ ０年春季 鸡蛋 价格相 对较 低 、养 殖户补栏 积 ７
元／ｇ上 涨 到 １． ｋ ３７ ２元／ｇ ｋ ，涨 幅 为 １．％；鸡 蛋价 极 性 较 差 ，致 使第 三 季 度 蛋鸡 存 栏 量 下 降 ，并 且 ７２
应 对 原 料 涨 价 ，饲 料 企 业 不 得 不 提 高 饲 料 价 格 ， 羊 绒 商贩 的 心 理 上造 成 绒 价 上 涨 的预 期 ，从而 导 饲 料 成 本 提 高 ，对 畜 产 品价 格 也 起 到 了带 动 作 致羊绒价格 的上涨。 用 。三 是 ６ ８月份 我 国南 方 多 省 区 遭 遇 暴 雨洪 涝 ～ 灾 害 ，受 灾严 重 ，高 温 高 湿 导致 畜 禽疾 病 比较 严
赌 高。五是节后畜禽价 格持续上涨 ，再加上秋冬季 单 根 据 当 前 市 场 行 情 进 行 “ 博 ”性 扩 大 生 产 ， 节是 肉类 消 费 的旺季 ，养 殖 场 （ 更 加 期 待后 市 ， 户）
涨。
往 往存 在 巨大 风 险 。拿 生 猪 来 说 ， 虽 然价 格 回升 猪 、饲 料 等 饲 养 成 本 价 格 也 已经 上 涨 ，再 发原 因被淘汰 出局 ， 全角度更受消费者的欢迎 ；当前羊绒价格上涨 的 畜产 品供大于求 的局面 已经改观 。二是近阶段饲 原 因 ，主 要 是 近 几年 羊 价 过 于 低 下 ，饲养 户 大量 料成本上涨 。其中玉米 价格上涨幅度较大 ，为 了 减少饲养 量 ，从而导致羊绒 的产量下降 ，这样在
后的需求 并不 比节前少很多 ，而又 由于节前畜禽 机 ，但 是 必 须 看 到 ，现 在 发 展 也 面 临一 些 需 要 注 集 中出栏 ，节后市场供应便会减少 ，同时屠宰企 意 的 问题 。 主要表现在 一是 不能存在投机侥幸心理，简 业 开始补库 ，畜禽需求增加 ，畜禽 收购价格被抬
格 由 ７６ ． ７元／ｇ上 涨 到 ８７ ｋ ． ４元／ｇ ｋ ，涨 幅 为 １ ％ ； ４
夏 季 气温 较 高 ，蛋 鸡 产 蛋 率 下 降 ，供 应 有 限 ； 肉
肉鸡 价 格 由 ８６ ｌｇ上 涨 到 ｌ． ｋ ，涨 幅为 鸡 价格 上涨 的主 要 原 因是 辽 宁 省 肉鸡 屠 宰加 工 企 ． ７元 ／ ｋ ０Ｏ元／ｇ
１． ％；牛 奶 、牛 肉、羊 肉价 格涨 幅则 相对 较 业 规模 和 数 量 有 所 增 加 ，而 商 品 肉鸡 存 栏 量 有 所 ５４ ３ 小。那 么，近期畜产品价格大幅度上 扬，养殖户 降 低 ， 导致 肉鸡 出栏 量 相 对 紧 张 ，屠 宰加 工 企 业
又 应 当如 何 作 为 呢 ？对 此 ，我 们应 在 总体 概 括 的 为 “ 吃饱 ”而提高收购价格 ；肉羊价格上涨的主 基 础上 ，对 不 同 畜禽 品种 作 以 实 际分 析 。 要原 因是 消 费 者 饮 食观 念 的转 变 和 保 健 意 识 的增
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从 辽 宁省 畜 产 品价 格 上 涨 看 畜 牧 业 发 展 方 向
杨 日桓 ，庄洪廷
（ 宁省 畜牧 业经 济管理 站 ，辽 宁 辽
中 图分 类 号 ｓ 一 ｌ ８Ｏ 文 献 标 识码 Ａ
沈 阳 １ ０ ３） １ ０ ２
文章 编 号 １７ — ６ ２２ １）４ ０ １— ２ ６ ２ ９ ９（０ ｏ — ０４ ０ １
运 量 增 大 。 四 是 随 着 近 几 年 消 费 者 购 买 力 的 增 格 上 涨 总 体 属 于 恢 复 性 上 涨 ，是 畜牧 业 发 展 过 程 强 ，节 日和 平 时 的畜 产 品需 求 差异 越 来 越 小 ，节 中 正 常 的 阶 段 性 调 整 ，虽 然 存 在 一 定 的 发 展 时
畜产 品价 格 上 涨 ，对 于 已经在 困苦 中挣 扎 了
段时间的养殖者来说 自然是好消息 ，但畜产 品
重 ，导致畜禽，尤其是仔畜禽的发病率和死亡率 价格上涨 ，市场形势看好 ，是否就 意味着畜牧业 均较高，致使南方畜禽价格普遍回升，畜产 品南 发展可 以盲 目扩张呢 ？其实不然 ，这次畜产品价
总 的来 看 ， 共 性 原 因 ：一 是 ２ ０ ０ ９年 下 半 年 强 ， 由过 去 以猪 鸡 肉为 主 ，逐 步 向牛 羊 肉方 面 转
以来 ，特 别 是 ２ １ 上 半 年 畜 产 品 价 格 持 续低 变 ，而 绒 山羊 饲养 方 式 主要 以放 牧 为 主 ，辅 以补 ０ ０年 迷 ，养 殖 者 亏 损 严 重 。在 这 次市 场 波 动 中 ，一 批 饲玉米和豆饼 ，几乎不喂饲料添加剂 ，从食品安
动 ，有 效 改变 了市 场 供 求 关 系 ；鸡 蛋价 格 上 涨 主 门积 极 做 好 相 关 工 作 。 德 知》 强调 ，要 积 极 组 织
［ 稿 日期 ］ ０ 卜０ — １ 收 ２ １ ３ １
压 栏 惜 售 的心 理 增 强 ，进 而 推 动 畜 产 品价 格 上 到 一 定 水 平 ， 但 在 价 格 上 涨 的 同 时 ，仔 猪 、 种 具 体 来看 ， 生猪 价 格 的 回升 亦 受 国 家 的一 系 别是大规模发展 ，必然会大大增加投入，存在一 列 扶 持 政 策 影 响 ，针 对 生 猪 价 格 下 滑 、养 殖 者 亏 定 的 风 险 。近 日商 务 部 下 发 《 于 保 障 生 活 必 需 关 损 的 现 状 ，商 务 部 先 后 多 次 启 动 冻 猪 肉收 储 行 品市场供 应有关工作 的通知》 ，要求各地 商务部
近 一 段 时 间 以来 ，辽 宁省 畜 产 品价 格 总 体 上 要 受 蛋鸡 存 栏 量 下 降 和 供 应 减 少 影 响 ， 由于
涨。其 中，生猪 价格 由 ２ １ ０ ０年 ６月中旬的 １．１ ２ １ １ ０ ０年春季 鸡蛋 价格相 对较 低 、养 殖户补栏 积 ７
元／ｇ上 涨 到 １． ｋ ３７ ２元／ｇ ｋ ，涨 幅 为 １．％；鸡 蛋价 极 性 较 差 ，致 使第 三 季 度 蛋鸡 存 栏 量 下 降 ，并 且 ７２
应 对 原 料 涨 价 ，饲 料 企 业 不 得 不 提 高 饲 料 价 格 ， 羊 绒 商贩 的 心 理 上造 成 绒 价 上 涨 的预 期 ，从而 导 饲 料 成 本 提 高 ，对 畜 产 品价 格 也 起 到 了带 动 作 致羊绒价格 的上涨。 用 。三 是 ６ ８月份 我 国南 方 多 省 区 遭 遇 暴 雨洪 涝 ～ 灾 害 ，受 灾严 重 ，高 温 高 湿 导致 畜 禽疾 病 比较 严
赌 高。五是节后畜禽价 格持续上涨 ，再加上秋冬季 单 根 据 当 前 市 场 行 情 进 行 “ 博 ”性 扩 大 生 产 ， 节是 肉类 消 费 的旺季 ，养 殖 场 （ 更 加 期 待后 市 ， 户）
涨。
往 往存 在 巨大 风 险 。拿 生 猪 来 说 ， 虽 然价 格 回升 猪 、饲 料 等 饲 养 成 本 价 格 也 已经 上 涨 ，再 发原 因被淘汰 出局 ， 全角度更受消费者的欢迎 ；当前羊绒价格上涨 的 畜产 品供大于求 的局面 已经改观 。二是近阶段饲 原 因 ，主 要 是 近 几年 羊 价 过 于 低 下 ，饲养 户 大量 料成本上涨 。其中玉米 价格上涨幅度较大 ，为 了 减少饲养 量 ，从而导致羊绒 的产量下降 ，这样在
后的需求 并不 比节前少很多 ，而又 由于节前畜禽 机 ，但 是 必 须 看 到 ，现 在 发 展 也 面 临一 些 需 要 注 集 中出栏 ，节后市场供应便会减少 ，同时屠宰企 意 的 问题 。 主要表现在 一是 不能存在投机侥幸心理，简 业 开始补库 ，畜禽需求增加 ，畜禽 收购价格被抬
格 由 ７６ ． ７元／ｇ上 涨 到 ８７ ｋ ． ４元／ｇ ｋ ，涨 幅 为 １ ％ ； ４
夏 季 气温 较 高 ，蛋 鸡 产 蛋 率 下 降 ，供 应 有 限 ； 肉
肉鸡 价 格 由 ８６ ｌｇ上 涨 到 ｌ． ｋ ，涨 幅为 鸡 价格 上涨 的主 要 原 因是 辽 宁 省 肉鸡 屠 宰加 工 企 ． ７元 ／ ｋ ０Ｏ元／ｇ
１． ％；牛 奶 、牛 肉、羊 肉价 格涨 幅则 相对 较 业 规模 和 数 量 有 所 增 加 ，而 商 品 肉鸡 存 栏 量 有 所 ５４ ３ 小。那 么，近期畜产品价格大幅度上 扬，养殖户 降 低 ， 导致 肉鸡 出栏 量 相 对 紧 张 ，屠 宰加 工 企 业
又 应 当如 何 作 为 呢 ？对 此 ，我 们应 在 总体 概 括 的 为 “ 吃饱 ”而提高收购价格 ；肉羊价格上涨的主 基 础上 ，对 不 同 畜禽 品种 作 以 实 际分 析 。 要原 因是 消 费 者 饮 食观 念 的转 变 和 保 健 意 识 的增
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沈 阳 １ ０ ３） １ ０ ２
文章 编 号 １７ — ６ ２２ １）４ ０ １— ２ ６ ２ ９ ９（０ ｏ — ０４ ０ １
运 量 增 大 。 四 是 随 着 近 几 年 消 费 者 购 买 力 的 增 格 上 涨 总 体 属 于 恢 复 性 上 涨 ，是 畜牧 业 发 展 过 程 强 ，节 日和 平 时 的畜 产 品需 求 差异 越 来 越 小 ，节 中 正 常 的 阶 段 性 调 整 ，虽 然 存 在 一 定 的 发 展 时
