1.工业微生物育种在发酵工业中的作用如何？其目的是什么？
工业微生物育种建立在：
（1）遗传和变异（微生物遗传学）的基础之上；
（2）物理和化学诱变剂的发现和应用；
（3）工业自动化（自动仪表装置和微机）。
工业微生物育种在发酵工业中占有重要地位，是决定该发酵产品能否具有工业化价值及发酵过程成败与否的关键。
2.工业微生物发展经历了哪几个阶段？
1)自然选育阶段
2)人工诱变选育阶段
3)杂交育种阶段
4)代谢控制育种阶段
5)基因工程育种阶段
3.工业微生物育种的核心指标有哪些？
1)在遗传上必须是稳定的。稳定性。
2)易于产生许多营养细胞、孢子或其它繁殖体。
3)必须是纯种，不应带有其他杂菌及噬菌体。
4)种子的生长必须旺盛、迅速。
5)产生所需要的产物时间短。转化率。
6)比较容易分离提纯。
7)有自身保护机制，抵抗杂菌污染能力强。
8)能保持较长的良好经济性能。产率。
9)菌株对诱变剂处理较敏感，从而可能选育出高产菌株。
10）在规定的时间内，菌株必须产生预期数量的目的产物，并保持相对地稳定。
4.革兰氏阳性和阴性菌的细胞壁结构有何差异？它们对溶菌酶和青霉素的敏感有何不同？
5.缺壁细菌有哪些类型和异同？制备缺壁细菌主要有哪些途径？原生质体：G+菌经溶菌酶或青霉素处理；
球状体：G-菌，残留部分细胞壁。
是研究遗传规律和进行原生质体育种的良好实验材料。
L型细菌：自发突变形成细胞壁缺陷菌株；
6.原生质体制备时，为什么不同微生物要选择不同的酶？举例说明。
酶在原生质体制备中主要用来酶解细胞壁的，不同的微生物其细胞壁成分及含量可能不同，所以要用不同的酶。
酵母菌的细胞壁主要成分有葡聚糖、甘露聚糖蛋白质、几丁质。霉菌的细胞壁：主要成分是纤维素、几丁质、葡聚糖等。
藻类的细胞壁：主要成分有纤维素构成结构骨架。
7.基因组、基因、密码子、简并、同义密码子的概念是什么？
一、基因组
1. 原核生物就是它的整个染色体，原核生物的基因组较小，DNA的含量低，
如E.coli的DNA分子质量为2.4×109Da，相当于4.2×106bp，含有3000-4000个基因，SV40病毒仅5个基因。
2. 真核生物能够维持配子或配子体正常功能的最低数目的一套染色体，称为基因组。分子大，达到5×108－1010bp。重复序列是基因组结构的一
个特点，原核生物少，真核生物多，真核生物DNA序列
（1）单一序列：单拷贝；
（2）轻度重复序列：2-10个拷贝；
（3）中度重复序列：10-几百个拷贝；
（4）高度重复序列：几百-几万个拷贝。
二、基因
基因：是一个遗传信息单位，对应着一段编码多肽氨基酸顺序的不连续DNA片段。
基因家族：由一个基因通过基因重复而产生两个或更多的拷贝而构成的一组基因。
操纵子：乳糖操纵子
多基因家族：简单多基因家族（每个重复单元含有单一的转录和非转录区），复杂多基因家族（每个重复单元含有多个不同的转录区和非转录区）。
中心法则：遗传信息以DNA→RNA→蛋白质这种方向进行传递；反转录病毒可以由RNA合成DNA。
基因的编码序列在DNA分子上是不连续的，为一系列DNA片段所隔开，编码序列称为外显子，把外显子割裂的DNA片段称为内含子。
拟基因：某些基因因DNA序列发生变化，在序列上与活性基因相似，但不具有功能、不能编码蛋白质。
转座子：能在同一细胞的不同染色体之间或者同一染色体的不同位点之间转移的一些DNA序列。转座因子的转座会引起极性效应插入突变、缺失和倒位等多种遗传效应。
三、遗传密码
密码子：mRNA上三个连续的核苷酸决定一个特定的氨基酸，这三个核苷酸称为密码子。
简并：几种密码子编码同一种氨基酸的现象。
同义密码子：对应于同一氨基酸的不同密码子。
基因组:个体或细胞所含的全套基因的总和。在原核生物中为整个染色体。基因:DNA 分子的一个片段。密码子:mRNA 分子中以三个核苷酸为一组，决定一种氨基酸以及多肽链合成起始与终止的信号。简并:两种或多种核苷酸三联体决定同一种氨基酸。同义密码子:对应同一氨基酸的不同密码子。
8.起始密码子和终止密码子有哪些？
起始密码子：AUG 终止密码子：UAA UAG UGA
mRNA上的碱基顺序每3个碱基用解读框架划分开，可决定其所生成蛋白质的氨基酸顺序，为了使碱基顺序作为遗传信息能正确转译，通常需要从某个特定的位置开始转译。这个起始点的密码子就叫做起始密码子。起始密码子是定位翻译开始位置的信号标记。AUG 少数细菌(属于原核生物)以GUG(缬氨酸)或UUG为起始密码子。蛋白质翻译过程中终止肽链合成的信使
核糖核酸(mRNA)的三联体碱基序列。一般情况下为UAA、UAG和UGA，它们不编码氨基酸。
9.什么是可读框？密码子阅读的方向是沿着mRNA的什么方向进行？
可读框是以起始密码子开始，在三联体读框的倍数后出现终止密码子之间的一段序列。可读框有可能编码一条多肽链或一种蛋白质。当没有已知蛋白质
产物时，该区域被称为可读框,而当确知该可读框编码某一蛋白时，它就被称为编码区，即一个可读框是潜在的编码区。很多情况下，可读框即指某个基因的编码序列。
自起始密码子到终止密码子之间的核苷酸三联体序列。一般情况下，可读框即指某个基因的编码序列。
由起始子AUG(甲硫氨酸)开始，每三个为一个密码子翻译，直至遇到终止子。
10.基因突变的特征有哪些，请做简单解释。
1、突变的稀有性自然突变频率很低，细菌10-4～10-10，高等生物10-5～10-8，不
同的生物，不同的基因其突变率相差较大。
2、突变的重演性和可逆性指同种生物的同一基因突变为相同的表型，可以在不
