有机农业生产1、有机农业有机农业：是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。
其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。
2、有机农业特点有机农业在生产和加工过程中保证在有机生产体系内生产的原料、肥料、饲料、添加剂等生产资料自给自足，使各种生物始终处于一种良性循环和相互平衡的关系之中。
一方面达到了环境保护的目的、提高了食品质量；另一方面有助于避免过剩商品的生产。
同时有机农场生产者的收入并不比常规农产品生产者的少，因此可以帮助农民增收。
3、有机农业生产(1)农业生产资料是指包括农作物种子、农药、肥料、饲料和饲料添加剂(含渔用)、种畜禽、牧草种子、食用菌菌种、兽药、农机及零配件、水产苗种、渔药、渔机渔具等农业投入品的总称。
（2）有机农业生产是指不使用化学合成肥料和化学方法的农业生产模式。
在有机农业生产体系中作物秸秆、畜禽粪便、豆科作物、绿肥和有机废弃物是土壤肥力的主要来源，作物轮作以及各种物理、生物和生态措施是控制杂草和病虫害的主要手段。
（3）我国有机农产品主产区我国有机农产品主要有两大生产区：一是我国东北地区，包括：黑龙江、吉林、内蒙古和辽宁。
生产和出口的产品主要包括：谷物、豆类、葵花籽等。
二是东部和南部沿海地区。
鲁、苏、京、沪、浙、闽地区主要向国内市场供应和向日本出口有机蔬菜。
浙、赣、闽地区是有机茶叶的主要产地。
4、国内外有机农产品生产状况在欧美及日本等国家有机农业发展得比较快。
如法国大约有5%的农场专门从事有机食品原料的生产。
有机食品市场占整个食品市场的5%，婴幼儿食品基本上都是有机食品；欧洲其他国家从事有机食品生产的农场在2%－3%之间，90年代初已注册登记专门从事有机食品中加工的工厂有 1716家。
美国几乎在所有的连锁店都销售有机食品，有1/3的美国人会购买有机食品，1980年有机食品销售额为7800万美元，估计2000年为60 亿美元，以每年20%左右的速度增长，从事有机农业生产的农民以每年12%的速度递增。
有机农业理论有机蔬菜基地允许施用的农药种类如下：1 生物源农药1.1 微生物源农药1.1.1 农用抗生素防治真菌病害：灭瘟素，春雷霉素，多抗霉素（多氧霉素），井岗霉素，农抗120，中生菌素等。
防治螨类：浏阳霉素，华光霉素1.1.2 活体微生物农药真菌剂：蜡蚧轮枝菌等。
细菌剂：苏云金杆菌，蜡质芽孢杆菌等。
拮抗菌剂。
昆虫病原线虫。
微孢子。
病毒：核多角体病毒。
1.2 动物源农药昆虫信息素（或昆虫外激素）：如性信息素；1.3 植物源农药杀虫剂：除虫菊素、鱼藤酮、烟碱、植物油等。
杀菌剂：大蒜素。
拒避剂：印楝素、苦楝、川楝素。
增效剂：芝麻素。
1.2 矿物源农药1.2.1 无机杀螨杀菌剂硫制剂：硫悬浮剂，可湿性硫，石硫合剂等。
铜制剂：硫酸铜，王铜，氢氧化铜，波尔多液等。
1.2.2 矿物油乳剂 4.3 有机合成农药有机蔬菜基地农药使用准则如下：优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种，非化学药剂种子处理，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻晒土，清洁田园，轮作倒茬、间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。
还应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施，防治病虫草害。
特殊情况下，必须使用农药时，应遵守以下准则：在AA 级绿色食品生产资料农药类不能满足植保工作需要的情况下，允许使用以下农药及方法：1 中等毒性以下植物源杀虫剂、杀菌剂、拒避剂和增效剂。
如除虫菊素、鱼藤根、烟草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、芝麻素等。
2 释放寄生性捕食性天敌动物，昆虫、捕食螨、蜘蛛及昆虫病原线虫等。
3 在害虫捕捉器中使用昆虫信息素及植物源引诱剂。
4 使用矿物油和植物油制剂。
5 使用矿物源农药中的硫制剂、铜制剂。
6 经专门机构核准，允许有限度地使用活体微生物农药，如真菌制剂、细菌制剂、病毒制剂、放线菌、拮抗菌剂、昆虫病原线虫、原虫等。
7 经专门机构核准，允许有限度地使用农用抗生素，如春雷霉素、多抗霉素（多氧霉素）、井岗霉素、农抗120、中生菌素等，浏阳霉素等。
有机农业发展手册第一章有机农业概述 (2)1.1 有机农业的定义与特点 (2)1.1.1 有机农业的定义 (2)1.1.2 有机农业的特点 (2)1.2 有机农业的发展历程 (3)1.2.1 国际发展历程 (3)1.2.2 我国发展历程 (3)1.3 有机农业的重要性 (3)第二章有机农业生产技术 (3)2.1 有机耕作技术 (4)2.2 有机肥料使用技术 (4)2.3 有机病虫害防治技术 (4)第三章有机农产品质量标准与认证 (5)3.1 有机农产品质量标准 (5)3.2 有机农产品认证体系 (6)3.3 有机农产品认证流程 (6)第四章有机农业政策与法规 (6)4.1 有机农业政策概述 (6)4.2 有机农业法规体系 (7)4.3 有机农业政策与法规的实施 (7)第五章有机农业市场营销 (8)5.1 有机农产品市场现状 (8)5.2 有机农产品营销策略 (8)5.3 有机农产品市场拓展 (8)第六章有机农业产业链建设 (9)6.1 有机农业产业链概述 (9)6.2 有机农业产业链关键环节 (9)6.2.1 有机农产品生产 (9)6.2.2 有机农产品加工 (9)6.2.3 有机农产品包装 (9)6.2.4 有机农产品储运 (9)6.2.5 有机农产品销售 (9)6.2.6 有机农业产业链服务与管理 (9)6.3 有机农业产业链发展模式 (10)6.3.1 政策引导型 (10)6.3.2 市场驱动型 (10)6.3.3 企业主导型 (10)6.3.4 农民合作社参与型 (10)6.3.5 区域特色型 (10)第七章有机农业环境保护 (10)7.1 有机农业与环境保护的关系 (10)7.2 有机农业环境保护措施 (11)7.3 有机农业环境保护评价 (11)第八章有机农业人才培养与教育 (12)8.1 有机农业人才培养现状 (12)8.2 有机农业教育体系 (12)8.3 有机农业人才培养策略 (12)第九章有机农业国际合作与交流 (13)9.1 有机农业国际合作现状 (13)9.2 有机农业国际交流途径 (13)9.3 有机农业国际合作与交流的挑战与机遇 (14)第十章有机农业发展趋势与展望 (14)10.1 有机农业发展趋势 (14)10.1.1 生态友好型技术广泛应用 (15)10.1.2 资源循环利用与减排 (15)10.1.3 农业多样化与复合经营 (15)10.1.4 有机产品认证体系完善 (15)10.2 有机农业发展面临的挑战 (15)10.2.1 技术与人才短缺 (15)10.2.2 生产成本高 (15)10.2.3 市场竞争激烈 (15)10.2.4 政策支持不足 (15)10.3 有机农业发展前景与展望 (15)10.3.1 有机农业将成为农业现代化的重要组成部分 (16)10.3.2 有机农业将促进农村生态文明建设 (16)10.3.3 有机农业将助力乡村振兴 (16)10.3.4 有机农业将促进农业产业升级 (16)第一章有机农业概述1.1 有机农业的定义与特点1.1.1 有机农业的定义有机农业是指在农业生产过程中，遵循自然生态规律，采用生物学、生态学原理，充分运用有机肥料和生物防治方法，禁止或限制使用化学合成肥料、农药、生长调节剂等物质，以保护生态环境，提高农产品质量，保障人体健康的一种农业生产方式。
