李立果：人工养殖才能缓解青虫需求
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工 养殖或选 择冰 冻沙 蚕 。 据 陈 亮介 绍 ，环 球 从 ２１ 年 开始 ００
尝 试 使 用 人 工 养殖 的沙 蚕 品 种 ，２ １ ０１ 年 开始 完全放弃使用不明产地来源 的野 生青虫 。他表示 ，放弃 的主要原 因是避 免亲虾 的生物 安全 风险 。“ 目前根据 我 们 的观察 ，人工养殖 的青 虫除 了产地可 控 安全的优点外 ，肉质厚实 ，完全能够
之后通过 改 良，将 ｐ Ｈ从原 来的 ４ ５ － 提 高到 ６ ７ — ，一点点总结 ，才有今天 的成
果。
目前我们在海 南有两个场 ，一个是 现在 的陵水黎 安镇 ，另一个在乐东县莺 歌海 ，这 两个养殖场地都是租 的，我们
从 ２０ ０ ８年 ６月开始 使 用这边 （ 水黎 陵
司是首先 突破韩国对 日本市 场垄断的私人企 业 ，亦 是 首家 投资 国 内从 事沙 蚕开 发 的企
绍 ，现在一些 育苗企业 开始使用人工的
但 目前 饲 料还 无法 全 部替 代 青 虫
的情况下 ，李立果认 为 ，人工养殖是 目 前最迫切的解决方法 。 环球生物科技 （ 深 圳 ）有限公 司总经理 陈亮对 此也表示认 同，“ 根据 我们 掌握 的信息 ，从明 年开
长 ，再拿它 当亲虾 的饵料 ，可能会危害 亲虾和幼体健康 。
场 。目睹国 内沙蚕 资源 日趋减少 ，十 多年 前
即开展 人工 养殖的 努力 。２ ０ 年 ，李先 生 ０９ 利用海南 陵水一处 废置养鲍场 ，取得 工厂化 人工精养的重大突破 。
ＦＨ ： 实 现 全人 工 养 殖 经 历 了一 ＾ 您
个 怎样的过程？
路 。最 开始 我们 利用无土养殖 （ 用水养 殖） ，但 是 失败 了 ，后来 改用 泥土 ，但
一
来吃 。泥土也要经常加水保持湿度 ， 大
概一天加水两次 。在海南人工养殖 ，一 年四季都可以生产 ，野生 的青虫在北方
李 立 果 ：广东 粤 西一 带 的 沿海 地
区也可 以，一年估计可以养一造到一造
半 。在海南养一造是 ５个 月，一年起码
可 以养两造 。
因为受气候影响 ，冬季基本不能采捕 。
用虾 母料进行喂养 ， 产卵量 只有使 用青
虫喂养的二分之一 。
１育苗车间进行人工青苗
３每天加水保持泥土湿度 ，海南—年至少养两遵
４
５
、挑选
６将清洗称重后的青 虫放入 泡沫盒中 ，加入 少量冰块 ，即可包装途输
我们依然在积累经验 ，另外根据养 虾的经验 ，超 过三代的亲本要淘汰 ，所 以现 在我们也从不 同的地方 （ 东、江 山 苏、辽宁 ）引进了一些野生 的种虫 。江 苏 的青 虫和 山东 的青虫 产卵 的时 间不 同 ，但是都有一定时间段 ，我们可以选 择他们相 同的产卯时间进行交配来改善
重视虫源 问题 。江苏某青虫供应基地销 售经理唐军 （ 化名 ）透露 ，目前供应方
始 青虫会 出现大 面积 的供货 短缺 。 ”他
认 为 ，未来 必然 走两个方向 ： 可控 眭人
向客 户提供检 测证明的非常 少 ， 而他们 的基地在每 个季 度都将青虫送 到相 关部
门进行检测 ，检 测内容包括 ： 溶藻弧菌 、 副溶血性弧 菌 、白斑病毒和桃拉病毒 。 此 外 ，受污染的青虫也会带 些许臭 味。
满 足亲虾的营养需求 。 ”■
谭 立志也表示 ，公 司对青 虫进行每 三天
一
虫那么多 ，只要青虫 的十分 之一 （ 因为
青 虫含 水分高 ）或者红 虫的八 分之一 。 ”
次 的抽 检 ，合格后 才投入使 用。
产卵量的话 ，他表示 ，目前如 果全程使
人工 养殖 急待产业化
野生青虫资源 的减 少 ，也加速 了行
在 北 方 一 般 ９月 底 青 虫 开 始 不
在 江苏有部 分地方 进行 增殖混 养 ，
利用土壤养殖 ，水体养虾 ，水体下面 的
吃 料 ，而海 南 冬 天 的 时候 温 度 在 １－ ５
２￣ ０Ｃ，可以少喂或者基本不喂 。
聚焦
李 立果 ：人 工养殖才能缓 解青虫需求
李 立果在 海南的青 虫养殖基地 ，２ 年获得 了全人工 养殖青虫 的突破 ，对于 如何人工 养殖 ０ １ ０ 青虫 ，他有着非 常丰富的经验 。
李立 果
香 港商 人 ，经 营沙 蚕 近三 十年 。上 世
纪 ８ 年 代 ，其所 属的香 港旅 都企 业有 限公 ０
业 。９Ｏ 年代 初 ，韩 国沙蚕 资源 枯竭 ，由 出
口国变成 进口国 ，他率 先将 中国沙蚕引进韩 国 ，尔后叉陆续 向欧洲 输出产品 ，并迅速开
发原是一片空 白的台湾和香港的沙蚕钓饵 市
安镇 ）的场 ，这 边 的地理环 境比较 好 ， 旁边 就 是外 海 ，水 很 干净 ，盐 度 、ｐ Ｈ 值等 都 很适 合 。２ １ 全 人 工养 殖 突 ００年 破后 ，两个场 加起 来大 概有 ４ 的产 ０吨 量 ，今年估计有 ５ ｏ吨以上 我 们现 在 的青 虫 ， 已经是 第 三 代 了 。前年年底 用野 生的青虫培育了少量 的苗 ，养大之 后是第一代 ，去年的年底
幸庆 的是 ，部 分育苗企业 已经开始
亲虾饲料代替部分 青虫。台湾洪国实业
股份有限公 司在 中国大陆的负责人林勤 三认 为 ，“ 目前 青虫 的替代 饲料还 处于 起步阶段 ，无法超 越青虫的嗜 口性 ，所 以仅在每 天早上第一餐给亲虾吃饲料 。 ” 林 勤三坦承 ，青虫 的营养成份能促 进 亲虾快速性成熟 ，目前还没有东 西能 够 取代 。“ 我们 通 过实验 数据 表明 ，如 果喂 虾母料的话 ，用量 不用像青 虫和 红
是 一开始 泥土 的酸性 太厉 害也 不成 功 ，
就 已经成 功批量 育苗 ，并且满足了整个
场 的需要 ，就 是第二代 ，今年育 的苗便
是第 三 代 。
李立 果 ： 始 的 时候 走 了 很 多 弯 开
污染 的能力很强 ，若在受污染 的地方生
业寻找替代资源 的步伐 。据 业内人士介
