餐饮公司企业文化(最新完整版)
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餐饮公司企业文化(最新完整版)
第一节公司使命与公司远景
创新餐饮文化※公司使命------提升消费体验
-----※公司愿景打造时尚餐饮领军品牌
第二节核心价值与企业精神
人性(服务)※核心价值-----美味(产品)品味(环境)共赢(价格)
持续创新讲究诚信※企业精神------务实进取实现共赢
微笑重塑自我------※团队口号勤奋改变命运
经营理念与品牌定位第三节
超值追求※经营理念融合创新------精品美味平价体验
注重体验的时尚美食一族讲究品位追求超值※服务人群------关爱美味
南洋异域风※品牌特性------江南特色菜
第四节经营宗旨与经营目标
服务大众※经营宗旨-----诚信经营持续创新实现共赢
把单子做小,把人气做大,人气才是第一!※经营目标-----!!第五节管理方针与管理理念
依※管理方针-----追求领导管理艺术,实行制度化与人性化结合,以人为本,充分相信、
靠和发挥员工的主观能动性,共创和谐及多方共赢的局面。
-----※管理理念
、管理就是管好人,理清事。管人就是管心,管心必须了解人性,勤于沟通;1
、管理就是服务,服务是管理的核心理念。在管理中体现服务,在服务中体现管理;2
、领导服务员工,二线服务一线,全员服务顾客,企业服务社会;3
、后勤围着生产转,生产围着前厅转,前厅围着顾客转。后厨服从前厅,前厅服务后厨;4
、强调集体领导和管理,领导班子中,班长权力“最小”5,责任最大;
、治大国,若烹小鲜;6
、注重对重点工作的把握及重点工作的转移;7
、注重现场走动式的管理。8
第六节管理宗旨与管理方法
※管理宗旨------遵循“一切有利于。。。”的原则:一切有利于生产,一切有利于顾客,一
切有利于员工健康成长,一切有利于企业发展。
※管理方法------
1、简洁高效,追求科学性和艺术性;
2、高效管理=简单的方法+准确的表达
3、“随风潜入夜,润物细无声”,以点带面,潜移默化,统领全局;
4、把简单的问题复杂化,复杂的问题简单化;
5、凡事学习“知己知彼,将心比心,人贵有自知之明”的道理;凡事多问为什么,还有有
没有更好的方法处理?
6、处事要公正,待人要真心,正人先正己;
7、不抛弃,不放弃。“严是爱,宽是害!”---无情胜有情
8、情商比智商更重要;
9、只有开心的员工,才有满意的顾客。
第七节制度理念与团队建设
※制度理念-----以人为本,讲究科学、民主、公正、平等,不断完善,与时俱进。
※团队建设-----服务文化、激励文化、承诺文化、内省文化、感恩文化、奉献文化、承担
文化、包容文化
1、没有完美的个人,只有完美的团队;
2、团队的利益和荣誉高于一切;
3、帮助别人就是成就自己;
4、倡导“服务第一,技术第一”的理念;
5、堡垒往往是从内部攻破的。
第八节产品理念与服务理念
※产品理念-----今天的质量就是明天的市场
※服务理念-----服务就是追求顾客最大的满意
1、服务的体现:展示美,传递爱,创造感动;
2、服务的要求:真诚热情、沉稳大方、自然流畅、标准规范、灵活快捷、创新形式;
3、服务就是一群高雅的人服务于一群高贵的人;
4、视客人为亲人,把客人当家人;
5、提升服务的方法:榜样、传播、复制、带动。
第九节会议原则与沟通方法
※会议原则-----五个统一:统一认识、统一思想、统一口径、统
一方法、统一行动
※沟通方式-----行有不得,返求诸己。沟通时出现问题,应多找自己的原因,自我检讨,
学会换位思考。
1、他山之石,可以攻玉;
2、讲究艺术性,以诚相待。
第十节问责制与学习准则
※问责制-----
1、对待员工多激励,多指导,少批评,少处罚;
2、注重一次原谅,二次批评,三次处罚;原则问题,绝不放过,处理问题讲究方法;
3、允许员工偶尔犯错,但不允许员工不改正错误和犯同样的错误;
4、即使员工犯错,也是管理人员的责任;
5、对于出现的矛盾,先要调查研究,冷静处理;
6、赏不缺仇,罚不避亲,帮理不帮人,对事不对人;
7、将欲取之必先予之----舍得(老子)
8、知耻而后勇;
9、表象不代表真相,真相不代表真理。用辩证的思想客观地看待事物。
※学习准则-----
1、三人行必有我师,取人所长,补己所短;
2、三个臭皮匠,顶个诸葛亮,集思广益,发挥集体智慧;
3、知其然,更应知其所以然,举一反三,融会贯通;
4、战略上要藐视对手,战术上要重视对手;
5、书是人类最好的朋友和老师,书中自有黄金屋,书中自有颜如玉;
6、工作之余,有效地组织开展一些有意义的活动:心得感悟演讲。。。
第十一节人力资源准则
※企业人才-----认同企业文化的前提下,对企业的经营发展和文化建设做出积极贡献的人。
※育才理念-----授人鱼不若授人以渔;知人智慧,仁者爱人。
1、重视对员工职业生涯的规划与设计;
2、骨干是被折腾出来的,能力是被逼出来的;
3、要能够给员工的成长提供足够的时间和空间,要有耐心;
4、成功人士的三大素质:感悟能力,相信别人,坚持。