根据广东省连锁经营协会对会员单位的调查情况来看，除了少数外资企业正在实行或计划实施第三方盘点计划外，国内的零售企业基本上都只是运用传统的盘点方式。商品盘点作业的目的是为了及时准确掌握商场商品情况，门店应该每月对商场的商品进行盘点，并进行进销存分析，提升销售业绩，降低内部损耗。
门店盘点前，要做好准备工作，才能使盘点工作有条不紊。
整理卖场商品，在准备工作中是重中之重。整理卖场具体包括：取消上架商品错位现象；查补价牌，保证价牌与商品对应；临近盘点6小时(营业时间)内商品可按有利于盘点的方式陈列；后备仓及顶层货架储存的后备商品应在包装箱外显眼处标明货号及数量，同一个包装箱内盛放不同的商品应分别标明货号及数量；堆头商品包装箱上标明货号、数量；同一堆头有不同的商品，要特别注明；不列入盘点范围的代销商品单独设明显标记。
区域划分关系到整个盘点流程能否顺畅实现，通常是按货架的分布将卖场划分为多个区域，卖场内张挂明显的盘点分区标志，将各分区责任落实到盘点员。分区时应注意尽量使工作量大致的均衡，以便各组盘点进度相近，如电子商品、化妆品等商品类可划分短一些，而办公家具、大件电器等商品类可划分长一些。
盘点工作较为繁琐，要有计划的进行。盘点小组组长及门店店长提前到位，对照盘点安排表的分区情况将人员落实到位。各分区盘点过程要注意以下事项：
干货与冻柜部
1、操作要细心，盘点期间禁止聊天、通电话等；
2、需按正规盘点流程盘点，遵守左到右，上到下的盘点顺序；
3、挂钩，销售层盘点时要做完每一个后及时标注，不允许图省事一次全部标注，完成后要看下标注确认区域是否都已盘点完成；
4、如有预盘表，要看清表的页数，并扫描完成一张即刻标注；
5、区域结束后，必须保证区域标签上写上所有内容，特别是商品总数和UPC CHANGES；
烟酒部
1、扫描锁柜商品应该注意容易混淆商品；
2、注意区分软、硬包装的香烟；注意同一品牌，不同酒精度的酒，(包装相似，容易混淆)。
连锁药房商品管理
第一章：商品盘点作业管理规范
一、 盘点方式
1、 定期全面盘点：所有门店及仓库于每个季度末进行的盘点。
2、 贵重商品和易盗商品盘点制度：门店应将单价在30元以上的商品做为贵重商品，不定期进行盘点。
二、 盘点的准备工作
1、 盘点前应做好有关单据的清查、核对工作，确保单据的时效性、准确性。
2、 因配送中心盘点，在盘点前后一天都会停止对门店的配货工作，各门店需提前作好补货的准备工作。
3、 门店负责人在盘点前，必须做好人员的分配工作。
4、 盘点前三天各门店、部门必须完成所有单据的处理、审查及上交相关部门处理。单据需有效签字，否则不予接受。
5、 门店负责人应在盘点前三天组织员工抄写盘点表，先进行区域货架号划分，准确核对货架商品规格与价签的内容——对应。抄写盘点表应从左到右，从上到下，保证商品的编码、名称、规格准确无误。每层货架抄写完毕后留有2-3行空格，方便增加漏抄或新增的品项，在每页页脚处写上页码。并尽量不挪动商品的位置。如确需调整，应在盘点表上作出标识。
三、 盘点过程
1、 门店库存商品、端架陈列促销商品、拆零商品全部归位于对应的货架上，撤离销售的赠品。
2、 需注意同成份不同厂家，同厂家不同规格的商品，尤其像维生素B1、B2、C等小商品，避免串盘。
3、 有商品是以最小的零售单位来计算，如中药饮片应以“克”为盘点单位。在盘点时应认真核对商品规格，以免出现多盘、错盘。
4、 核对无误后，根据盘点表上的数量录入电脑。
5、 盘点表录入完毕后，将盘点数据上传至总部电脑。
四、 盘点罚则
1、 门店负责人应按要求对门店员工做好盘点前的准备工作，如发现应未做好盘点准备工作而导致漏盘、错盘品项出现较大差异时，门店负责人应缴纳200元纪律违约金；若因员工清点不认真、不准确、盘点表抄入错误导致盘点差异的，责任人缴纳100元纪律违约金。
2、 门店未及时处理互调单据、直配商品单据等，导致盘点差异者，给予相关责任人20元/张单的纪律违约金。
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连锁药店商品的盘点作业管理
一、盘点目的：
1、掌握与控制库存：全面掌握目前店面商品的库存品种、数量及金额。
2、了解店面商品的损溢状况：实盘金额与账面金额核对找出差异，并通过盘点差异表，确切掌握所有单品的调整状况。
1、商品结构的调整：计算几大类商品的品项数、库存比率、动销品种、毛利率、销售比率、存销比等，进行销售分析，调整商品结构。
2、了解商品效期情况：在抄写盘点表及盘点过程中，全面清理滞销品、效期商品，以便及时登记、上报、退库，调整库存。
二、与盘点有关的进销存账目及表单管理
1、进销存账管理：准确计算账面库存
2、单证管理
（1）入库单据
1）配送调拨单
2）门店调入单
3）厂家直接调入单（中药、汤药）
（2）出库单据
1）退库单
2）门店调出单
3）折扣
4）销售额
（3）调整单据
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1）调价单
2）错误更正单
3）报损单
1三、盘点前的准备工作
1、未尽事宜的跟进及完成：错误更正单是否完成，店面借货有无出具出仓单，向配送借货后有无补单，商品做赠品后有无按要求与财务部、采购部做相应交接等。
2、整理店面进销存账目和所有单据，计算账面库存。
3、店面员工盘点前培训：通知盘点时间、方式，提醒相关事宜
4、停止店面调拨：按规定时间停止调拨，所有单据汇总于财务部。
5、商品定位：所有商品的位置基本固定不变。
注意：每一种商品最好只在一个位置出现，以免漏盘、重复盘点；区分整卖与零卖商品：有些商品既有拆零编码又有整包装编码，注意区分。
6、盘点表的抄写和录入：
（1）抄写方式：分区、分货架，从下往上，从左至右，看货抄单，包括商品编码、名称、批次号、价格，一式两份。同时关注重点商品效期。
（2）核对盘点表：店员交叉检查，防止错误或遗漏。
（3）录入：分区逐一录入电脑，包括编码、区号、批次号，同时核对商品名称、价格。
四、盘点过程
1、人员到位：本店员工及外店交叉盘点人员，提前15-30分钟到场。
第四节 连锁门店商品盘点管理
一、盘店作业概述
（一）盘店作业的目的
1.确认门店在一段经营时间内的销售损益情况；
2.掌握门店的存货水平、积压商品的情况；
3.了解目前商品的存放位置和缺货情况；
4.发现并清除门店的过期商品、残次品或滞销品；
5.对于经常出现异常的商品，发现弊端杜绝不轨行为；
6.环境整理并清除死角。
（二）盘店作业的注意事项
1.平时要教育和启发员工了解有关商品盘点的重要性和必要性；
2.应作好与盘点有关的工具、用具和卖场的准备工作；
3.把实施盘店作业的组织分配图及盘店范围告知有关人员；
4. 配合实际情况需要，成立临时机动支援小组；
5.负责盘点的主管人员要在盘点进行过程中注意是否有漏洞；
6.有关盘点区域事前应予以妥善划分；
7.卖场上的商品在盘点展开前应集中整理，以便于盘点的实施；
8.在盘点商品时，心理上要同处理现金一样谨慎；
9.盘点的次序是从上而下，从左至右；
10.两人一组，一人盘点一人记录，可采用复点的方式；
11.使用盘点表时要详细加以记录，避免听错、写错现象的发生；
12.盘点表上数字的填写要注意准确性和清晰性，利于事后的整理。
（三）建立盘点制度
1.盘点的周期
定期盘点：每月或每季盘点一次
不定期盘点：考虑到节庆假日等特殊情况
2.盘点的原则
实地盘点的原则：针对门店未销售的库存商品，在门店进行实地存货数量的清点；
售价盘点的原则：以商品的零售价作为盘点的基础。
3.盘点的方法 以实地盘点的时间来划分：营业前盘店/营业中盘点/停业盘点
现代化的盘点作业方法：使用掌上终端机/由总部成立盘点小组
二、盘店作业操作
（一）盘点作业组织落实和责任区域划定
1.盘点组织落实：要求门店全员参加盘点；或由专职的盘点小组进行盘点。
2.盘点责任区域确定：每个门店制作盘点配置图，图上标明卖场的通道、陈列架、后场的仓库编号，在陈列架标上与盘点配置图相同的编号。然后就可以详细地分配责任区域，以便使盘点人员确实了解工作范围并控制工作进度。
