家乡的特产鱼汤面作文300字_小学生作文

东台的鱼汤面
家乡的鱼汤面以汤白味浓而闻名遐迩。

早在1915年巴拿马万国博览会上就获过奖。

1910年，陈毅将军率部北上经过东台，东台各界人士举行欢迎大会，这鱼汤面受到陈毅将军的赞誉。

鱼汤面的制作关键在于“汤”。

买回来的螂鱼，一条一条洗干净，把腮扒光，把鳞除尽，放在清水中泡三小时，不断换水，取出晾干，然后才能下油锅炸，并配上熟猪油、虾子、姜葱等作料。

炸鱼时不可用猛火，以文火偎煮，直到起酥时捞起。

其次在于熬汤的水。

切不可用自来水，否则，熬出来的汤油腻、腥气。

做鱼汤面的水一般用河水、井水或隔年的雪水(前一年卜的雪，用大缸装好，埋到地下，第二年取出来的水)。

汤烧到起厚时即可，用汤筛过滤或沉淀一下即成。

这样熬出的汤.汤白质优，味鲜而不腻，质厚而不粘，令人百吃不厌。

下面条时，要宽汤大面，即将细长的面条叠放在汤碗内，_上叠露出汤面，有少许翠绿的蒜花点缀其上，再在鱼汤面上放几块东台特产--一脆鱼，那味道绝了。

朋友，到东台不吃一碗鱼汤面，犹如到苏州不游虎丘一样，乃是一件憾事。

如果你到了东台，莫忘记吃碗鱼汤面。

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☞江苏常州市武进区李公朴小学六年（1）班苏冯睿这是一篇介绍地方特色菜肴的习作。

以“美味的鱼汤面”为题,小作者就紧紧扣住“美味”来写,既写了“美味”的做法,又谈了“美”在何处,而且加入自己的感情,这样语言就会显得自然而生动。

也许你没有品尝过鱼汤面,但读了本文也会感到回味无穷的。

家乡东台有一道特色菜———鱼汤面,每当我回到老家,总要让奶奶下鱼汤面让我一饱口福,而我也是百吃不厌。

“美食大师”奶奶告诉我,鱼汤面的做法比较难。

先将鲫鱼的内脏等都掏干,放入锅中煎,煎熟后冷却。

然后,把鱼放入已经浇开的水中,用文火慢慢地煮,一直煮到清水成了奶黄色的汤,而那可怜的鲫鱼只剩下零散的骨架,所有的鱼肉都消失在浓香的汤里即可。

然后拿出过滤网放在碗上,把浓浓的汤倒入碗中,并把鱼骨等扔掉,只剩下美味的鲜鱼汤。

接着把面放到沸水里煮一会儿,盛在鱼汤的碗中,那色、香、味俱全的鱼汤面就完成了。

鱼汤面的特点就是鱼汤鲜美。

淡黄色的鱼汁,不时散发出鱼类特有的香味。

轻轻拨开汤上的那层油,米黄色的鱼汤面才露出了它的“庐山真面目”,像牛奶一样润滑的鱼汤面又带有一些淡黄。

鱼汤面看相好。

一条条白得像雪一样的面条浸泡在奶黄色的鱼汤里,散发着浓浓的清香,再加上一些蟹肉,雪白的面条上星星点点地闪着金光,犹如夏夜天幕上的小星星,呈现出一道亮丽的风景。

鱼汤面不仅看相好,而且味道鲜美。

端着面碗从你面前走过,香味就像一只无形的手一样,把你的馋虫钩出来,鱼汤面到哪儿,你的头就转向哪儿,馋得你“口水直流三千尺”。

我最爱鱼汤面。

挑起面条,放入口中,很有嚼头。

和着奶黄色的鲜鱼汤与美味的蟹肉,一起吞入肚中,暖洋洋的,十分舒服。

只要一见到它,我就会像饿虎扑食一般“扑”向鱼汤面,有滋有味地吃着面条,喝着鱼汤,所有的疲劳与烦恼都不翼而飞了。

我爱家乡那美味的鱼汤面!(指导教师:承钢). All Rights Reserved.。

鱼汤面作文600字鱼汤面作文600字3篇鱼汤面作文600字篇1我不是一个很能记住东西的人，很多往事都遗忘在心底，但我从不为此而悔恨，因为就算我忘记了所有的东西，只要不忘记那碗鱼汤面的温暖，我就很知足了。

我小的时候，住在苏北，那个地区有一道很有特色的主食，叫鱼汤面。

之前我从来没有在外面吃过鱼汤面，因为我的外婆会做，而且外婆的鱼汤面很好吃。

奇怪的是，我从小就不爱吃鱼，因为不喜欢它的腥味。

但外婆的鱼汤面，我不仅爱吃，还从来没有吃腻过。

面条是外婆用刚磨好的面粉做的，又柔软又筋道，而鱼是外婆早上起大早到隔壁的早市上买的。

听外婆说，早市上的蔬菜、肉、鱼都很好，去晚了就买不到了，有时，外婆会再带一些小菜，比如萝卜条、腌黄瓜啦，给我们配着鱼汤面吃。

我从来没有亲自见过外婆做鱼汤面，因为外婆早上总是起的很早就起来买好食材回来做鱼汤面给我们吃。

每天我一起床，出了房间，就可以看到香气扑鼻、热气腾腾的鱼汤面，旁边还有一小碟外婆拌好的黄瓜条或萝卜条，耐不住香味的我连洗漱都不高兴做了，直接扑上去大口吃起来，外婆总是笑盈盈地看着我，提醒我要先去洗脸刷牙。

长大了一点，我有点心疼外婆了，对她说，不要早上起那么早去早市了，今天可以把明天要买的东西买好放在家里，外婆还是笑着，用有点嗔怪的口气说：“那怎么行呢，鱼买了放到明天就不新鲜啰！”做好了鱼汤面，外婆总舍不得吃，总是留给我，而且知道我不爱吃鱼，尤其是我不喜欢剔鱼刺，外婆就把鱼里的刺一根一根剔出来，然后尽捡个儿大的鱼肉放在我的碗里。

外婆也知道我不喜欢鱼的腥味，总是在碗里放上早上刚摘下来的葱花或者香菜去腥味，这样，每天早上喝鱼汤时，我总能尝到朝露的味道，更多的，是爱。

外婆在几年前去世了，我再也尝不到“外婆牌”的鱼汤面了，尝不到她的爱，我深爱的外婆，作为一片记忆化在浓浓的鱼汤面里，告诉我：外婆，我永远爱你。

鱼汤面作文600字篇2鱼汤面是东台的名小吃。

特爱吃面的我一听到这三个字，就馋得“口水直下三千尺”。

故乡的鱼汤面作文600字故乡的鱼汤面作文600字在生活、工作和学习中，大家一定都接触过作文吧，作文是从内部言语向外部言语的过渡，即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言，向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。

作文的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编为大家整理的故乡的鱼汤面作文600字，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

我的家乡在江苏东台，那里河多湖多，水产自然也多。

现在吃到的大闸蟹，大部分就是从我家乡来的。

因为我的家乡盛产鱼虾蟹，所以当地的早餐中也会见到一些特有的水产早点，比如说蟹黄包、鱼汤面等。

其中的鱼汤面，可谓非常有名的小吃，每家饭店里的菜谱上都会出现它的名字。

鱼汤面的制作方法，也十分新奇。

先将一条鲫鱼的肚皮给割下来，将鱼骨去掉，放入锅中先炒熟。

然后另起一口锅，在里面倒入水，开中火加热，等水开了以后，放入面，关上锅盖，每隔几分钟要用筷子搅一下锅中的面。

最重要的是汤，倒入的水不能太多，油也不能放太多，不然会使汤变腻。

然后再加入一小勺盐，调一下味。

最后，将煮熟的面捞出锅，放入已经盛好汤的碗，再将鱼肉给放入汤中，撒上葱花，一碗鱼汤面就做完了。

这一碗面看似普通，但如果在冬天吃上一碗热乎乎的面，整个身子就暖和和了。

吃这一碗面，先从鱼肉开始。

由于鱼网脱离了骨头，整块肉就变得松软。

一口下去，肉质鲜嫩，有一股鱼类特有的鲜味。

再夹起一筷子面，“呲溜”一声，面条就被吸进口中，韧性足而耐嚼，热气和香气扑鼻。

最后是汤。

喝汤的时候不能一口猛喝，因为汤中含有油，所以温度不会那么快降下来，只能用汤匙在汤的表面稍往下盛一小口，不能太深。

这样吸进去的不仅有汤还会有一点油分，会让这碗汤凉得更快。

这时的盐已经完全溶解在了汤中，品味这口汤时并不会察觉到毫无味道的淡，也不会感到味道很重的咸，是一种鱼鲜味夹杂着面条香味的综合性香味。

在这一碗鱼汤面中，最重要的不在于内和面，而是汤。

现在回到家乡，来到那家以前最爱去的饭店，一推门，进到店里，还是那熟悉的鲜香。