学院生科院班级07（3）姓名颜云学号07243212
白术的生药学研究
【摘要】为研究和利用菊科植物白术，采用性状鉴定、显微和理化鉴定的方法作系统的生药学研究，并与其常见的混伪品以检索表形式进行鉴别比较。白术根茎横切面结构、纤维、菊糖、草酸钙针晶、木栓细胞、石细胞均可作为其鉴
别特征。可为制定药材质量标准、研究和利用该药资源提供理论依据。
【关键词】白术发展研究药材性状显微特征药理
【正文】
1、白术的概述
1.1、白术系菊科植物的干燥根茎, 具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎之效。主治脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等症。2000年《中国药典》一部收载含白术制剂共51种，2005年《中国药典》白术药材居全国大宗常用中药材之首，全国年需求量7 000 t。本文就近年白术研究进展药材形状综述如下。
1.2、有效成分
1.2.1、白术多糖白术总糖相当突出，其中多糖是重要的生物高分子化合物，也是植物抗氧化的主要活性成分，是目前白术研究的重要方向之一。白术多糖的研究主要是从多糖的提取分离、纯化，多糖的含量测定，单糖的组成，结构方面作了大量工作。乔小云等用苯酚－硫酸法对白术的最佳煎煮工艺进行了优选，认为24倍量水、煎煮2次、药材粒度在2～4 mm，煎煮1 h为最佳煎煮工艺。邱细敏等对不同产地白术的多糖用水回流煮沸和乙醇回流提取，结果水溶性糖的含量均远高于还原性糖的含量，不同产地白术多糖含量存在差异，平江与浙江白术含糖量相当，怀化次之，其中水溶性糖含量平江白术高于浙江白术，还原性糖含量浙江白术高于平江白术。池玉梅等用常规方法提取白术药材总多糖后，将多糖水溶液上硼酸型DEAE-纤维素层析柱，分别用不同的洗脱液洗脱，分离得到白色粉末PSAM-1和浅咖啡色粉末PSAM-2，并测定了它们的单糖组成和分子量。
1.2.2 、白术内酯成分和挥发性成分国内外对白术的成分研究多集中在内酯类成分和挥发性成分上，从中分离和鉴定出一系列新的化合物。同时采用不同的提取方法和分析检测手段对白术内酯类成分和挥发油进行了研究。林永成等用醋酸乙酯作为溶剂提取,提取物用硅胶柱层析,以12%醋酸乙酯石油醚洗提,从白术中分离出三个新的倍半萜内酯它们是双白术内酯、8,9环氧白术内酯、4,15环氧羟基白术内酯,其中双白术内酯(C30H38O4)结构由核磁共振,二维谱等波谱数据推导出来并被X光晶体分析确证。张强等成功地分出白术的水蒸气蒸馏（SD）提取物中65个成分,鉴定了23个,组分中以酮类化合物含量最高（65%以上）,其中苍术酮的含量最高(61%),另外含量较高的成分有γelemene(约11%)。黄宝山等对酒精浸渍所得的浸膏进行硅胶柱层析分离，石油醚乙醚梯度洗脱，从白术中分离得到9种化合物，分别为白术内酯Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ及杜松酯、棕榈酸、β香树素乙酸酯、γ谷甾醇、β谷甾醇。刘胜姿等
采用不同的提取方法对白术挥发油中苍术酮进行研究,对提取后的样品经薄层色谱鉴别并与对照品比较,发现超临界流体萃取法和渗漉法得到的提取液有效成分较为完全。吴素香等用超临界CO2萃取技术提取白术脂溶性成分，发现这种方法所得提取物与水蒸气蒸馏提取物在化合物组成及含量上有较明显的差别。超临界CO2萃取物中鉴别出36个化学成分，以呋喃二烯的含量（47.6）最高，其次是γ榄香烯（8.30），不含苍术酮。原由佳里以己烷为提取溶剂，使白术中苍术烯丙酯Ⅲ与其它杂质分离，用胶束动电色谱法（MEKC）对白术苍术烯丙酯Ⅲ的含量进行了快速测定。据资料表明,挥发油中还有：3β乙酰氧基苍术酮、3β羟基苍术酮、羟基白术内酯、苍术醇、β桉醇等。
1.2.3 、白术氨基酸白术中至少含有17种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸。谷氨酸含量较高，达13.5 mg/g。
2、发展及其研究状况
2.1、白术的质量标准研究尚缺乏量化的指标关于白术药材定性的鉴别，《中国药典》上采用苍术酮在薄层层析板上的显色反应作为定性指标，但由于苍术酮熔点很低，且性质不稳定，至今尚没有苍术酮对照品；到目前为止，白术的定量指标成分还没有明确，控制白术质量的量化指标尚需进一步研究。
2.2、近年来，对白术的的研究主要限制在其炮制方法上的研究。但白术的炮制机理仍有待深入研究，就炮制而言，传统上认为生白术在临床上主要以健脾燥抑瘤湿利水为主。由于白术炮制方法的不同，造成白术中有效成分含量变化，甚至成分的转化，这样直接影响到白术有效成分的药性。
2.3、白术的炮制及鉴别
2.3.1、炮制方法
2.3.1.1、生术片取药材水浸12 h，润20 h，切成2～3 mm的厚片，在恒温箱内干燥，温度控制在50 ℃左右。干后，可进行其它炮制。
2.3.1.2、焦白术取净白术片放入锅内，用大火加热炒至表面焦黑，内部焦黄色，具焦香气即可，如有火星时可喷洒适量清水。
2.3.1.3、炒白术先将锅用火加热，均匀撒入定量的麦麸皮，待麦麸皮焦化起浓烟时，倒入生白术片，急速翻炒至药物表面老黄色内部黄棕色，有香气时即取出。
2.3.1.4、土炒白术将陈壁土置于锅内，用中火炒至灵活状态，随即加入白术片，急速翻炒至挂土色，有土香气时取出。
2.3.1.5、米泔水漂白术取净白术片用清水浸泡漂2 d，去掉酱油色的水，再用米泔水漂1 d至白色，取出晒干即得。
2.3.1.6、白术炭取干净白术片置炒药锅中，用武火加热，急速翻炒至外部黑色、内部老黄色为度。有火星时喷淋适量清水，取出摊晾。
2.3.1.7、蒸白术取净白术于蒸锅内，白术上加适量米，加盖，用文火蒸8 h至白术外呈黑色，内棕色，米熟透即取出摊晾。
2.3.1.8、麸炒白术先将锅加热，撒入麦麸，待冒烟时投入白术片至呈黄褐色时，取出筛去麦麸，放凉。
2.3.1.9、蜜炙麸炒白术取蜂蜜置锅内加热，炼至沸腾，投入麦麸（麦麸与蜂蜜的比例为5∶1），炒至麦麸手捏成团，掷出即散时，投入白术片炒至表面焦黄色，取出，筛去蜜炙麸皮，放凉。此法效果最佳，是因为蜂蜜性味甘平，本身具有滋补、健脾和中的作用。
2.3.2、白术的鉴别
2.3.2.1、白术的鉴别研究目前对白术生药品质的鉴别主要依靠经验或显微鉴别、理化鉴别和色谱鉴别。
2.3.2.2、张东等利用傅立叶变化红外光谱快速准确地鉴别出优质白术与劣质白术：发现两者峰形在氢键区、双键伸缩振动区(1900~1200 cm-1)峰形相似,峰位相近, 无明显的差异，但在1 444 cm-1附近劣质白术有一明显的吸收峰,而优质白术该处是以肩峰的形式出现的,劣质白术在1 387 cm-1处的强吸收峰的峰形较尖锐。在指纹区,优质白术在1 034 cm-1处的强吸收峰在高波数一侧有一明显的肩峰,劣质白术不但峰位向高波数方向移动了13 cm-1,而且其峰形也比优质白术宽许多。优质白术在939 cm-1附近有一明显的吸收峰,而劣质白术在此处无吸收峰出现。用气相色谱-质谱联用仪检测出不同产地白术挥发油的色谱峰有共同的特征峰和不同点，这表明色谱指纹图谱可用于白术药材的鉴别和质量控制。
2.3.2.3、取本品粉末1 g，加乙醚5 ml，振摇浸渍15 min，滤过。取滤液2 ml，置蒸发皿中，水浴上挥散乙醚，加含有5%对二甲氨基苯甲醛的10%硫酸溶液1 ml，溶液显玫瑰红色，再于100℃烘5 min显紫色；（2）取本品0.5 g，加正己烷2 ml，超声处理15 min，滤过，滤液作为供试品溶液。另取白术对照药材0.5 g，同法制成对照药材溶液。吸取上述新制备的两种溶液各10 μl 分别点于同一硅胶G薄层板上。以石油醚（60~90℃）乙酸乙酯（50∶1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5%香草醛硫酸溶液，加热至斑点显色清晰。在与对照品色谱相应的位置上，供试品显相同颜色的斑点，并具有一桃红色主斑点（苍术酮）。
3、药材性状及显微特征
3.1、药材性状根茎呈拳状团块，具多个瘤状短分枝；有的根茎主轴下部延伸膨大；上端有茎基或茎痕，下端具点状根痕或断根残基。长3~13 cm，直径1.5~7 cm。表面黄褐色或灰棕色，有不规则纵皱纹及少数横裂缝，瘤状分枝的顶端有盘状芽痕。质坚实，不易折断。断
