《农产品供应链》PPT课件
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农产品物流管理教材PPT(共 68张)
经济作 物物流
批量 大频 率低
农产品运输
农产品装卸 农产品包装
（四）农产 品
物流功能角 度
农产品储藏 农产品加工
农产品物流因素要与农产品特征、其生物规律、生 长规律和所在地理气候环境相适应。
自营 农产品 物流
第三方 农产品 物流
（五）农产品组织角 度
物流外包是物流业的一个 明显趋势，物流外包的对 象也从工业产品发展到农 产品。
2.2、农产品物流要求高，专业性强。
• 一 是 由于农产品与工业品不同，它是有生命的动物性与 植物性产品。所以，农产品的物流特别要求“绿色物流” ，在物流过程中做到不污染、不变质。
• 二是 由于农产品价格较低，一定要做到低成本运行。
• 三是 由于农产品流通涉及到保证与提高农民的收入。因 此，在物流过程中，一定要做到服务增值，即农产品加工 转化，农产品加工配送。
2.5、加工增值是发展农产品物流的重要环节 。
• 农产品不同于工业品的最大特点是农产品的加工增值和 副产品的综合利用。这部分价值是在农产品离开生产领域 后，通过深加工和精加工，延长产品链而实现的增值。其 增值环节主要包括以下几个方面:
（六）农产品物流系统角度
1、依据农产品物流系统的性质 ，可以划分为社会化专业物流和
企业物流; 2、按照农产品物流系统的空间范围划分的话，可分为国际
农产品物流、国内农产品物流 和 地区性农产品物流;
2、农产品物流的特点
2.1 、
数量特别 大，品种
特别多
农产品的生产基地在农村，而 广大的农产品消费者生活在远 离乡村的城市之中，为满足农 产品消费在不同时空上的需求 ，就必须将农产品从农村转移 到城市，准确、快捷地传送到 消费者手中，以实现农产品的 最终价值。因此，农产品物流 面临数量和质量上的巨大挑战 。
第九章 农产品供应链管理
22
一、农产品物流的概念
农产品物流是指为了满足消费者需求而进行的农产品物质实体及相关 信息从生产者到消费者之间的物理性流动，主要包括农产品生产、收 购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工、分销、信息 活动等一系列环节。
23
二、农产品物流的作用
农产品物流的作用主要表现为： 第一，通过整合各个环节，可以减少农产品流通中的价值损失，提高农产品流 通效率，减少在流通环节的损耗。 第二，农产品物流有利于降低农业生产资料的采购成本，保障农业生产资料的 质量。
26
1．批发市场主导型农产品物流模式
批发市场主导型农产品物流模式亦可称为“中心市场”模式，以日本、韩国和我国台湾为 典型代表，把分散的农户通过中介组织（如协会等），组织起来，统一起来进入中心批发 市场，称为“海岛模式”。 以美国、加拿大为典型代表，由农场主直接进入中心批发市场，称之为“大陆模式”。
控制，则必须采用多级库存优化与控制策略。多级库存优化与控制是在单级库
存控制的基础上形成的。多级库存控制的方法有两种：一种是非中心化（分布
式）策略，另一种是中心化（集中式）策略。
20
第四节
农产品物流管理
21
本节主要内容
1 农产品物流的概念 2 农产品物流的作用 3 农产品物流的特点 4 农产品物流模式 5 农产品物流管理的措施 6 农产品物流管理的发展趋势
“龙头企业+农户”可以企业为引领，把分散的农户生产集中起来，进行产品加工，然后利用 龙头企业建立的分销渠道，直接将农产品运送到销售市场，形成以农业龙头为中心的农产品物 流模式。
29
4.以农产品物流园区为中心的农产品物流模式
农产品物流园区是指在农产品物流衔接地形成的具有综合物流功能的结点和空间集聚体。 不但在物流流程上实现农产品物流的一体化、在综合管理上实现管理集约化、在产业集群上实现规模化， 而且在存储、运输、装卸、加工、信管、中介等领域进行有机结合和集成，从而在园区内形成了一个社 会化的高效农产品物流体系，形成以农产品物流园区为中心的农产品物流模式
一、农产品物流的概念
农产品物流是指为了满足消费者需求而进行的农产品物质实体及相关 信息从生产者到消费者之间的物理性流动，主要包括农产品生产、收 购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工、分销、信息 活动等一系列环节。
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二、农产品物流的作用
农产品物流的作用主要表现为： 第一，通过整合各个环节，可以减少农产品流通中的价值损失，提高农产品流 通效率，减少在流通环节的损耗。 第二，农产品物流有利于降低农业生产资料的采购成本，保障农业生产资料的 质量。
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1．批发市场主导型农产品物流模式
批发市场主导型农产品物流模式亦可称为“中心市场”模式，以日本、韩国和我国台湾为 典型代表，把分散的农户通过中介组织（如协会等），组织起来，统一起来进入中心批发 市场，称为“海岛模式”。 以美国、加拿大为典型代表，由农场主直接进入中心批发市场，称之为“大陆模式”。
控制，则必须采用多级库存优化与控制策略。多级库存优化与控制是在单级库
存控制的基础上形成的。多级库存控制的方法有两种：一种是非中心化（分布
式）策略，另一种是中心化（集中式）策略。
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第四节
农产品物流管理
21
本节主要内容
1 农产品物流的概念 2 农产品物流的作用 3 农产品物流的特点 4 农产品物流模式 5 农产品物流管理的措施 6 农产品物流管理的发展趋势
“龙头企业+农户”可以企业为引领，把分散的农户生产集中起来，进行产品加工，然后利用 龙头企业建立的分销渠道，直接将农产品运送到销售市场，形成以农业龙头为中心的农产品物 流模式。
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4.以农产品物流园区为中心的农产品物流模式
农产品物流园区是指在农产品物流衔接地形成的具有综合物流功能的结点和空间集聚体。 不但在物流流程上实现农产品物流的一体化、在综合管理上实现管理集约化、在产业集群上实现规模化， 而且在存储、运输、装卸、加工、信管、中介等领域进行有机结合和集成，从而在园区内形成了一个社 会化的高效农产品物流体系，形成以农产品物流园区为中心的农产品物流模式
农产品供应链演示文稿
2 “农超对接”模式的特点
第二十页，共24页。
农超对接，一种新型的农产品供应链
第二十一页，共24页。
1 “农超对接”农产品供应链的两种类型
➢ 1）以农民专业合作社为核心环节的农超对接农产品供应链
第二十二页，共24页。
1 “农超对接”农产品供应链的两种类型
➢ 2）以超市为核心环节的“农超对接”农产品供应链
农产品供应链演示文稿
第一页，共24页。
农产品供应链
第二页，共24页。
Process of Presentation
第一部分：农产品供应链概述 第二部分：新型农产品供应链的产生
第三部分：农产品供应链管理模式有效运行的措施
第三页，共24页。
第一部分 农产品供应链概述
1.我国农产品供应链管理现状及问题分析
地 批 发 市
售 企 业
者
批
场
发
市
场
物流
第十页，共24页。
以大型零售企业为核心的农产品供应链
以零售企业为核心的农产品供应链的特征
•合同供货、自有 配送，产品质量 安全得到有效提 升
•交易环境改 善，与农贸 市场价格差 距大
以零售企业为核 心的农产品供应
链
•专用性 资产投 资加大 ，专业 分工进 一步明 确
第十三页，共24页。
2.国外农产品供应链管理经验分析 2.1 美国 2.2 日本和欧盟
第十四页，共24页。
美国
美国：专业化的物流体系 •90%的农场主平均拥有土地在10000亩以上,农业生产的地域分布明显 ，产 业化程度高 •每个大型的农场都有专门的储存、包装、分拣的设备和工厂 •专业的物流服务机构——第三方物流 •政府对农民生产不直接干涉，但对公共领域却有严格而有力的规范性措施
第二十页，共24页。
农超对接，一种新型的农产品供应链
第二十一页，共24页。
1 “农超对接”农产品供应链的两种类型
➢ 1）以农民专业合作社为核心环节的农超对接农产品供应链
第二十二页，共24页。
1 “农超对接”农产品供应链的两种类型
➢ 2）以超市为核心环节的“农超对接”农产品供应链
农产品供应链演示文稿
第一页，共24页。
农产品供应链
第二页，共24页。
Process of Presentation
第一部分：农产品供应链概述 第二部分：新型农产品供应链的产生
第三部分：农产品供应链管理模式有效运行的措施
第三页，共24页。
第一部分 农产品供应链概述
1.我国农产品供应链管理现状及问题分析
地 批 发 市
售 企 业
者
批
场
发
市
场
物流
第十页，共24页。
以大型零售企业为核心的农产品供应链
以零售企业为核心的农产品供应链的特征
•合同供货、自有 配送，产品质量 安全得到有效提 升
•交易环境改 善，与农贸 市场价格差 距大
以零售企业为核 心的农产品供应
链
•专用性 资产投 资加大 ，专业 分工进 一步明 确
第十三页，共24页。
2.国外农产品供应链管理经验分析 2.1 美国 2.2 日本和欧盟
第十四页，共24页。
美国
美国：专业化的物流体系 •90%的农场主平均拥有土地在10000亩以上,农业生产的地域分布明显 ，产 业化程度高 •每个大型的农场都有专门的储存、包装、分拣的设备和工厂 •专业的物流服务机构——第三方物流 •政府对农民生产不直接干涉，但对公共领域却有严格而有力的规范性措施
农产品供应链与物流管理2024新版
全球化与区域化
随着全球化的深入发展，农产品 供应链将更加注重全球资源的整 合和区域特色的发挥，形成全球 化与区域化相结合的供应链格局 。
02
农产品物流管理
农产品物流的特点
多样性
农产品种类繁多，包括粮食、 蔬菜、水果、肉类等，每种产
品都有其独特的物流需求。
季节性
农产品生产受季节影响，物流 需求也随之波动，需要灵活应 对。
THANKS
感谢观看
促进农村经济发展
农产品供应链的发展可以带动农村相关产业的发 展，创造更多就业机会，促进农村经济的繁荣。
农产品供应链的发展趋势
数字化与智能化
借助大数据、物联网、人工智能 等技术手段，实现农产品供应链 的数字化和智能化管理，提高供 应链的透明度和效率。
绿色化与可持续化
注重环保和可持续发展，推动农 产品供应链的绿色化转型，减少 资源消耗和环境污染。
冷链物流发展滞后
农产品冷链物流设施不足，冷链物流技术和管理水平 落后，导致农产品在运输和储存过程中损耗严重、质
量下降。
冷链物流成本高企，制约了农产品冷链物流的发展。 由于缺乏规模化的冷链物流企业和专业化的冷链物流
服务，农产品冷链物流效率低下。
农业生产经营者对冷链物流的重要性认识不足，缺乏 必要的冷链物流知识和技能，难以实施有效的冷链物
06
未来展望与趋势分析
数字化、智能化发展
数字化技术应用
通过大数据、云计算等数字化技术，实现农产品供应链信息的实时 共享和精准预测，提高决策效率和准确性。
智能化装备升级
应用物联网、人工智能等技术，推动农产品物流装备的自动化、智 能化升级，提高物流运作效率和质量。
数字化平台建设
构建农产品供应链数字化平台，整合各环节资源，实现供应链协同和 优化，提升整体竞争力。
《供应链》课件
05
供应链中的资金流管理
资金流管理的定义
资金流管理：指对供应链中资金流动 的管理，包括资金的流入和流出，以 及在供应链各环节中的资金分配和调 度。
VS
资金流管理是供应链管理的重要组成 部分，它涉及到企业的财务状况、经 营绩效以及整个供应链的稳定性。
资金流管理的目标
优化资金配置
通过对供应链中的资金流进行合 理规划和管理，实现资金的优化 配置，提高资金使用效率。
降低运营成本
通过优化物流管理，企业可以降低库存、运输和仓储等环节的成本 ，提高整体运营效率。
提高物流服务质量和效率
物流管理旨在确保商品和服务在规定的时间、地点和条件下准确、 及时地送达，提高物流服务质量和效率。
物流管理的原则
系统性原则
物流管理是一个系统性的过程，各个环节相互关联、相互影响。
目标性原则
信息管理策略
建立有效的信息管理系统，实现信息的实时 共享和传递，提高信息处理效率。
运输管理策略
优化运输网络和运输方式，提高运输效率并 降低运输成本。
配送管理策略
优化配送网络和配送计划，提高配送效率和 准确性。
04
供应链中的信息流管理
信息流管理的定义
信息流管理：指对供应链中的信息流动进行计划、组织、协调与控制的过程，确保信息的准确、及时 和安全传递。
效益性原则
在保证流动性的基础上，资金流管理还应追求效益最大化，通过合 理配置资金实现企业价值的最大化。
资金流管理的策略
01
预算管理
通过制定科学的预算方案，对供 应链中的资金流入和流出进行合 理规划和管理。
02
03
收付款管理
融资策略
加强收付款管理，优化收款和付 款流程，提高资金回笼速度和支 付效率。
农产品供给与需求课件(PPT 90页)
农产品供给的形成两个必备条件：第一，生产者有出售农产品欲望； 第二，生产者具有供应能力。
形成有效 供给必须 同时具备 两个条件
生产者 有出售意愿
生产者有供应能力
二、 农产品供给原理
（一）农产品供给函数 S—农产品供给 a1,a2,a3,……，an—影响农产品供给的因素
供给函数： S ＝f（a1,a2,a3,……，an）
农产品供给的价格弹性
供给（价格）弹性 ： 供给量变动百分比除以 价格变动百分比。
供给量变动百分比
供给价格弹性
价格变动百分比
农产品供给弹性的性质
1、农产品供给弹性是一个无量纲的量，具有广 泛的可比性。
2、农产品供给弹性一般为正值。供给量和价格 成同向变动，供给变动量和价格变动量符号相 同，供给弹性e＞0。
•成本变化小＝价格变化小，弹性大。供给曲线平坦。 •成本变化大＝价格变化大，弹性小。供给曲线陡峭。
如果农产品产量增加的幅度大于成本增加的幅 度，则供给弹性大；反之，供给弹性小。一般 来说，因为土地报酬递减规律的存在，随着农 业生产规模的扩大，生产成本增加的较快，因 此，与工业产品相比，农产品供给弹性较小。
第二节 农产品需求
（一）农产品需求的定义 （二）农产品需求函数 （三）农产品需求规律 （四）需求变动及其影响因素
一、农产品需求的定义
农产品需求指农产品消费者在某一特定时期内， 在各种可能的价格水平上愿意购买并且能够购 买的某种农产品的数量。
农产品需求不等于需要，需要是一种主观愿望， 它不受购买能力的限制。有需要不等于有需求， 因为需求要受到购买力的制约，需求是有购买 能力做基础且愿意实现的需要。
随着经济发展和收入水平的提高，对补充服务 的需求不断增加，如需要越来越多的快餐和方 便食品，需要不同深度和加工精度的农产品
农产品供应链
农产品供应链农业是国民经济的基础产业之一，而农产品供应链则扮演着将农产品从农田到消费者餐桌的重要角色。
随着社会经济的不断发展和人民生活水平的提高，农产品供应链越来越关注，因为其质量和效率直接关系到消费者的口粮安全和生活质量。
本文将从农产品供应链的定义、重要性以及优化途径等方面进行探讨。
一、农产品供应链的定义农产品供应链包含了从农田到消费者餐桌的整个流程，涵盖了农业生产、农产品加工、贮藏、物流、销售等环节。
它是农产品生产、加工、销售等各个环节之间联系相互依赖的体系，通过各个环节之间的协同作用，确保农产品从产地到消费者手中的高质量和高效率。
二、农产品供应链的重要性1. 保障农产品质量与安全：农产品供应链的健全与否直接关系到农产品的质量和安全。
通过建立完善的供应链，能够确保农产品在生产、流通过程中的各个环节都符合相关的质量标准和安全规定，减少农产品中的农药残留、重金属污染等问题，保障消费者的健康安全。
2. 提高生产效率：优化农产品供应链可以提高农产品的生产效率。
通过合理规划和组织生产、加工和物流等环节，减少资源浪费和耗费，提高生产效率，降低了生产成本，提升了农产品供应的能力和水平。
3. 促进农产品增值：完善的供应链有助于农产品增值。
通过农产品供应链的协同作用，农产品能够得到更好的保鲜、加工和包装，提升了产品附加值，增加了产品的竞争力，进而带动了农产品的销售和收益。
三、农产品供应链的优化途径1. 建立信息化系统：建立农产品供应链信息化系统，可以方便实时监控和管理农产品的生产、加工和流通信息。
通过信息化系统可以对农产品的生长、收购、销售等环节进行追溯，及时掌握产品的情况，提高供应链的透明度和迅捷性。
2. 健全物流体系：物流环节是农产品供应链不可或缺的一部分。
建立高效的物流体系，包括选择合适的运输工具、优化运输路线、合理规划仓储设施等，能够提高农产品的运输效率，减少损耗和风险。
3. 建立标准化规范：制定和执行农产品质量标准和安全规范，是农产品供应链顺利运行的关键。
什么叫农产品供应链
什么叫农产品供应链农产品供应链是指从农田到消费者餐桌的全过程，涉及农产品生产、加工、流通、销售等环节。
本文将详细介绍农产品供应链的各个环节及其相关内容。
1、农产品种植环节1.1 农产品种植技术农业生产技术、种植方法、肥料、农药等使用相关内容1.2 农产品生长周期不同农产品的生长周期及主要生产季节1.3 农产品种植管理土壤管理、病虫害防治、灌溉等相关内容2、农产品采摘和收获环节2.1 农产品采摘方法不同农产品的采摘时间和方法2.2 农产品收获技术农产品收获时机、工具和方法等相关内容2.3 农产品储存和运输农产品的储存技术和运输方式，包括冷链运输等内容3、农产品加工环节3.1 农产品初加工农产品清洗、去皮、去杂质等处理方式3.2 农产品深加工农产品剪切、切片、烘干、腌制等加工过程及方法 3.3 农产品包装不同农产品的包装要求、材料和方式4、农产品流通环节4.1 批发市场批发市场的类型、运营模式、相关法律法规4.2 零售市场零售市场的类型、运营模式、相关法律法规4.3 农产品电商销售农产品电商的特点、运营模式、相关法律法规5、农产品市场监管5.1 农产品质量安全监管农产品质量标准、检测方法、质量安全监控措施5.2 农产品价格监管农产品价格行情监测、价格调控措施、相关法律法规 5.3 农产品流通环节监管农产品生产、加工、流通各环节的监管措施附件：- 附件一、农产品供应链示意图- 附件二、农产品加工工艺流程图法律名词及注释：- 涉及法律名词1：注释1- 涉及法律名词2：注释2。
生鲜产品供应链ppt
超市返点+ 服务费
京东到家、多点
行业介绍
中国生鲜配送方式
• 目前国内有三种冷链配送方式，占比最大的是第一种 • 相比国外的冷链配送，中国冷链配送还不够完善，也非真正的全程冷链，容 易造成生鲜的损耗高的问题，用户体验差，冷链配送未来拥有较大完善空间
• 相对较经济实惠，
能达到冷却作用 • 回收不方便，不 环保
采购与销 售价差
中粮我买网、天天果 园、本来生活、优菜 网、优果网、易果生 鲜、顺丰优选
线下超市电 商网
依托门店辐射，发 农产品及生鲜食 自行配送，客户自提，采购价与
展线上服务—依托 品类
以自己的门店辐射为 零售价的
体系优势
主
价差
飞牛网（大润发）、 e万家（华润）、1号 店（沃尔玛）
产地直供/产 所售食品由自己农 水果、蔬菜及附 第三方物流
生鲜产品供应链
-
1 行业介绍
目
录
2 痛点
3 典型企业
-
行业介绍
-
行业介绍
网民规模持续扩大为生鲜电商发展奠定基础
✓ 近年来，国内互联网普及率逐渐提升，主要表现为网民和移动网民持续增长，且 网民渗透率也在持续升高。
-
行业介绍
移动互联网及大数据处理为生鲜电商提供技术支持
✓ 移动互联网技术使各电商企业和社区电商的服务更加高效，大数据技术可以帮助企 业更加准确地了解用户需求，提供服务质量。
生鲜冷库
-
普通仓库
典型企业
2.顺丰优选
➢ 顺丰优选为顺丰速运旗下全球美食网购商城 2012年5月31日正式上线
➢ 秉承顺丰速运的服务理念和物流优势 ➢ 强调食品安全与优良品质 ➢ 为用户提供便捷和舒适的网购体验 ➢ 涵盖9大品类，进口食品SKU占比70%以上 ➢ 生鲜食品是顺丰优选重点和优势品类 水果、蔬菜、冷冻肉、鱼、低温奶制品等
简约供销社农产品供应发展汇报PPT模板
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04
融资计划汇报
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农产品项目规划
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农产品项目规划
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用率不高
三方物流
•冷链物流技 术低下，农
产品损耗率
高
2.国外农产品供应链管理经验分析
2.1 美国 2.2 日本和欧盟
美国
美国：专业化的物流体系 •90%的农场主平均拥有土地在10000亩以上,农业生产的地域分布明 显 ，产业化程度高 •每个大型的农场都有专门的储存、包装、分拣的设备和工厂 •专业的物流服务机构——第三方物流 •政府对农民生产不直接干涉，但对公共领域却有严格而有力的规范 性措施
1.1.3以零售企业为核心的农产品供应链
信息流
农产品加工企 业
农
合同供应商
产
大
品
生
产
者
产
地
批
发
销 地 批 发 市 场
型 零 售 企 业
消 费 者
市
场
物流
以大型零售企业为核心的农产品供应链
以零售企业为核心的农产品供应链的特征
•合同供货、自 有配送，产品质 量安全得到有效 提升
•交易环境 改善，与 农贸市场 价格差距 大
产地集贸市场
销
超市、连锁店
地
农
批
产
发
消
品 生
市 场
区域农贸市场、 零售商
费 者
产
者
运销商贩
餐馆、食堂等
物流
以农产品批发市场为核心的农产品供应链特点
• 市场覆盖范围小，专用性资产投资少 • 组织程度低，运作效率差，流通成本高 • 交易环境差，容易形成二次污染 • 信息化程度低，产品供需信息传递性差，导致农户盲目生产 • 以个体交易为主，抗风险能力差
以零售企业为 核心的农产品 供应链
•专用性 资产投 资加大， 专业分 工进一 步明确
1.1.4以农产品物流中心为核心的农产品供应链
1.2我国农产品供应链管理的问题
供应链管理 观念落后
•以批发市场 为核心，造 成农产品供 应链是一条 断裂的短链 •农产品企业 不理解供应 链管理，没 有协调统一 的管理能力
供应链成员之 间信任不足， 缺乏合作的战 略伙伴
•供应链的各 参与成员是 具有不同经 济利益的实 体
•当日现货交 易机制—— 只能存在竞 争关系
物流效率低下 信息支撑 技术应用
•供货商和零
不足
售商各自为
•条码技术应
营，导致设
物流用效率不低够下
施设备重复
•信息平台建
•大多数自营， 设不够，利
很少利用第
1.我国农产品供应链管理形式及问题分析
1.1我国农产品供应链形式
1.1.1以农产品批发市场为核心的农产品供应链 1.1.2以农产品加工企业为核心的农产品供应链 1.1.3以零售企业为核心的农产品供应链 1.1.4以农产品物流中心为核心的农产品供应链
. 1.2我国农产品供应链管理的问题
1.1.1以农产品批发市场为核心的农产品供应链
流通效率要求 后保质期和运
高，产业化程 输能力提高了，
度要求不高
但未能保证农
产品原有的主
要品质，如海
鲜类
高效新型的 供应链模式
深加工水平高， 高效物流，高 度产业化
第二部分 新型农产品供应链的产生
农超对接，一种新型的农产品供应链
1 “农超对接”农产品供应链的两种类型 2 “农超对接”模式的特点
优化农产品加工企业上游 供应链的机制
• 农产品合同的不完 全性和农产品供应 链的委托代理关系
• 供应链中“逆向选 择”和“道德风险” 的规避
建设好农产品供应链管 理的基础：信息平台
• 引进先进的信息技 术设备
• 建立信息系统 • 信息平台的实施
感谢下 载
3）“农超对接”农产品供应链的环节较少，但每个环节的衔接就 显得更为重要，在传统农产品供应链中的风险和利益都发生了转移， “农超对接”农产品供应链中农民专业合作社和超市的责任也就相 应地有所加重，农民专业合作社与外界的合作能力增加，同时超市 在整个社会中的地位显得更加重要。
第三部分
农产品供应链管理模式有效运行的措 施
欧盟：先进的农产品物流技术
•建立有较完善的电子虚拟的 农产品物流供应链 •网络访问者可以共享供应链 上的信息，信息透明、准确 和及时性 •建立农副产品和食品供应的 中央基地，并以此作为农业 产品、食品和信息的后勤结 合点 •冷冻行业发达（荷兰）
3.农产品供应链结构形式的选择和优化
农产品供应链结构形式的选择机制
供
产业化程度
应
链
结
深加工水平
构 形
式
的
流通效率
选
择
选择机制模型的分析
1、2
3、4
5、6
7
8
批发商主导 型
深加工水平 低，流通效 率要求低， 产业化程度 较高
加工商主导 型
零售商主导 型
深加工要求高， 流通效率要求 不高，产业化 程度不高
如果产品经深 加工后保质期 和运输能力有 很大提高
深加工要不高， 虽然经深加工
农超对接，一种新型的农产品供应链
1 “农超对接”农产品供应链的两种类型
➢ 1）以农民专业合作社为核心环节的农超对接农产品供应 链
1 “农超对接”农产品供应链的两种类型
➢ 2）以超市为核心环节的“农超对接”农产品供应链
2 “农超对接”模式的特点
1）“农超对接”农产品供应链比传统农产品供应链环节更少，根 据核心环节划分的模式较少。相比之下，传统农产品供应链更为复 杂，农产品从生产到销售的过程中，在供应链中所滞留的时间较长， 而大部分农产品的保持期是固定的，所以一旦中间某个环节出了问 题，很容易影响到农产品的质量安全； 2）根据核心环节的不同，可以把“农超对接”农产品供应链和传 统农产品供应链分为若干模式，虽然模式不同，但基本的分类原理 是相同的。这样的分类有助于更好地对比两者的不同；
农产品供应链
Process of Presentation
第一部分：农产品供应链概述 第二部分：新型农产品供应链的产生 第三部分：农产品供应链管理模式有效运行的
措施
第一部分 农产品供应链概述
1.我国农产品供应链管理现状及问题分析 2.国外农产品供应链管理经验分析
3.农产品供应链结构形式的选择和优化
1.1.2以农产品加工企业为核心的农产品供应链
合同农户 生产基地 物流
信息流
经销商
农
产
品
广
加 工
经销商
大 消
企 业
费 者
经销商
以农产品加工企业为核心的农产品供应链
以农产品加工企业为核心的农产品供应链的特征
• 实现了订单农业，避免了生产的盲目性 • 一定程度的加工，实现了产品的价值增值 • 订单契约违约率居高不下 • 企业介入生产，运营成本太高
日本和欧盟地区
日本：发达农业合作组织
•批发市场中最主要的产地供货 团体是农协，各大中小城市都 由农协直接参加或组织的农产 品批发市场，且相当活跃
•生产者、农协和批发商三者之 间的委托代理销售关系是一种 以高度信赖为基础的服务与被 服务的关系
•特别重视农产品物流硬件设施 建设，农产品批发市场的开设 实行严格的审批制度
宏观调控的扶持
• 政府宏观法规与政 策扶持
• 农产品供应商协会 的建立
农产品供应 链的有效运 行
建立完善的农产品供 应链管理合作机制
• 健全激励机制 • 完善利润分配机制 • 培育共同价值目标 • 加强信息共享机制
建设农产品供应链管理的 载体：加工配送中心
• 加强超市间物流联 系
• 重新整合供求双方 各种资源