麦当劳餐厅经理(店长)工作职责

餐厅店长工作职责范文1、认真领会公司意图，领导全体员工积极完成经营指标。

及时向公司汇报年度、月度的经营情况。

2、根据经营情况和顾客需求，定期或不定期与厨师长、吧台长、部长做好协议工作及监督，直接管好后勤工作。

(厨师长、吧台长、及部长未经公司协调，店长不具任用或解聘权利。

)3、制订服务标准和操作规程。

检查部长、厨师长、吧台长的工作态度、服务规程、以及食品(饮料)质量和各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。

4、正确的掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及各种物品的使用管理。

5、熟悉和掌握员工的思想状况，工作表现和业务水平，注重培训、考核、做好员工的调整工作。

6、抓好店内设备、设施的维修保养，使之经常处于完好状态，并得到合理的使用，防止事故发生。

7、抓好食品及店内环境的卫生。

8、特别注重店里的营业气氛。

9、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量。

10、店长须随时审核所有收支帐并监督做好市场调查。

餐厅店长工作职责范文（2）餐厅店长是餐厅管理团队的核心成员，负责管理和协调餐厅的日常运营。

店长的工作职责范本通常包括以下几个方面，每个方面都需要细致入微的管理和协调能力：1. 餐厅运营管理- 监督和管理餐厅的日常运营，确保高效的工作流程和顾客满意度。

- 制定和实施操作规程和服务标准，确保员工的工作质量和效率。

- 监控餐厅的经营状况，包括销售额、顾客满意度、员工绩效等，提供经营报告与改进建议。

2. 人员管理和团队建设- 招聘、培训和管理餐厅的员工，确保员工具备所需的技能和知识。

- 制定员工工作的目标和绩效评估标准，激励员工积极工作并提高业绩。

- 促进团队合作和沟通，建立和维护一个高效团队。

3. 菜单和食品质量管理- 研究和分析市场需求，设计并更新菜单，确保餐厅的菜品选择和质量符合客户需求和期望。

- 管理食品供应链，确保供应商的产品质量和价格的合理性。

- 确保与当地卫生部门的合规，并且符合卫生和食品安全标准。

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第一篇：餐饮店长的岗位职责范文1.门店的管理工作，制定店铺的营销策划，形象打造，配合公司高层管理下达的工作并服从执行，根据公司整体规划与目标制定门店规划与目标2.门店财务收支的管理、材料请购计划监督审核，做好进货验收，材料陈列，商品质量和服务质量，降低材料损耗，减少不必要的开支3.监督管理门店内外的卫生、食品安全及消防安全4.掌握门店各种设备维护保养知识，有一定的应急处理能力5.妥善处理顾客投诉和工作中各种矛盾，擅长对外沟通协调任职资格第二篇：餐厅店长工作计划一、确定周计划的时间。

是从周一到周日，还是从周六到周五，这要根据公司是如何进行考核与管理的；在每一天中包括白天与夜晚，尤其是周一至周五，周六、周日的时间要单独制定。

二、周计划的内容。

周计划的内容应包括工作、学习、与生活三大部分，尤其是生活中的家庭、聚会、旅游等都要安排进去，特别是周六与周日是如何利用的，当然这部分是个人所掌握的。

三、按事情的大小、重要性进行排列。

一定要分清主次，同时对完成的工作可分为自己独立完成、需配合完成、别人完成等不同的类别，必须完成的一定要完成，一定要有工作台帐或工作任务清单。

四、按每天进行排列。

也就是要将这些事情安排到这7天中去7天的时间很短，一过周三，一周很快就结束，所以每天都要有一个日计划，要有日工作清单，这样与周计划可以相结合。

五、特别时间安排。

其实作为领导的大部分时间是安排及沟通，尤其是对上与对下都要及时地沟通，只有去沟通才能解决问题，问题的积压与不理解都是沟通不到位的问题。

六、周计划的检查。

每周三下午或周四上午一定要再检查一遍，看是否完成以及完成的怎么样？如果完成不好，那么就要采取措施，决定周六、周日是否加班，周计划是必须要保证完成的。

餐饮店长岗位职责范文1. 确保餐厅的日常经营活动顺利进行，包括管理员工、协调进货和设备维护等工作。

2. 开发和实施市场营销策略，以提高餐厅的知名度和业绩。

3. 确保餐厅的食品质量和卫生符合卫生法规和公司标准。

4. 培训、监督和评估员工，以确保他们达到高质量的服务标准。

5. 监控餐厅的销售额、成本和利润，并制定相应的控制措施。

6. 处理顾客的投诉和疑问，并确保他们得到满意的解决方案。

7. 维护供应商关系，确保及时供应和合理的价格。

8. 管理餐厅的库存，并定期进行盘点和订购。

9. 参与制定餐厅预算和业绩目标，并努力实现和超越这些目标。

10. 与上级领导和其他部门密切合作，确保餐厅的运营和管理顺利进行。

餐饮店长岗位职责范文（2）作为餐饮店长，您将扮演着组织者、协调者、监督者和领导者的角色，负责整个餐厅的运营和管理工作。

以下是一份____字的餐饮店长岗位职责范文，供您参考：第一部分：组织和管理人员1. 招聘和筛选员工，根据餐厅需求制定招聘计划，制定招聘标准，确保招聘到适合岗位需求的员工。

2. 制定员工工作计划，安排员工的工作时间表，确保人员配备合理。

3. 对员工进行培训，确保员工能够胜任自己的工作职责。

4. 指导和支持员工，提供他们所需要的资源和支持，以促进他们的工作效果。

5. 监督和评估员工的工作绩效，及时发现问题并采取措施解决。

6. 管理员工的考勤和请假，确保员工工作时间的合理安排。

第二部分：餐厅运营管理1. 制定餐厅的经营战略和计划，确保餐厅的长期发展。

2. 负责制定餐厅的预算和财务计划，确保餐厅的经济效益。

3. 确保餐厅的运营符合相关法律法规和卫生标准。

4. 管理餐厅的库存和供应链，确保物资供应的及时和充足。

5. 管理餐厅的采购和供应商关系，确保采购的产品质量可靠。

6. 协调餐厅内外部资源，确保餐厅的各项运营工作的顺利进行。

第三部分：客户服务和满意度1. 确保餐厅的服务质量和客户满意度的达到标准。

餐厅店长的岗位职责餐厅店长的岗位职责（通用10篇）在当今社会生活中，岗位职责使用的频率越来越高，岗位职责是组织考核的依据。

制定岗位职责需要注意哪些问题呢？以下是店铺整理的餐厅店长的岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

餐厅店长的岗位职责篇1店长作为整个餐厅的领导者，将对店经营情况起着决定性因素。

下面我们就来看一下他的主要岗位职责是什么：1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。

2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。

开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。

3、负责制定服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。

业务上精益求精，不断提高管理水平。

4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。

5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。

6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。

8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。

9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。

10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。

11、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。

12、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。

13、做好所有员工的考勤（包括店长本人考勤记录）、考核、考评工作，坚持公平、公正、公开的原则，并将考核情况上报公司人事部，店长非日常事务在工作时间内离开达30分钟以上的必须报上一级批准后，并明确告知下属方可离开。

餐厅经理岗位职责(全)一、职位概述餐厅经理是负责管理和组织餐厅运营的关键岗位，其主要职责是确保餐厅高效运营并提供优质的顾客服务。

二、经营管理职责1. 制定餐厅的经营策略和目标，并制定相应的营销方案。

2. 监督和管理餐厅的日常经营活动，包括员工调度、库存管理、成本控制等。

3. 定期进行经营数据分析，确定和实施改进措施，以确保餐厅的盈利能力和竞争力。

三、员工管理职责1. 招聘、培训和管理餐厅员工，确保员工具备必要的专业知识和服务技能。

2. 督促员工遵守公司规章制度和工作流程，确保服务质量和顾客满意度达到公司要求。

3. 定期组织团队会议，提供反馈和技能培训以促进团队的工作效率和团队精神。

四、顾客服务职责1. 确保餐厅提供优质的顾客服务，满足顾客的需求和期望。

2. 处理顾客投诉和纠纷，并采取适当措施解决问题以维护餐厅声誉。

3. 定期收集顾客反馈和意见，针对问题进行改进和调整。

五、质量控制职责1. 确保餐厅食品和饮品的质量和安全符合相关标准和法规。

2. 确保餐厅的卫生和清洁工作得到有效执行，符合卫生标准和要求。

3. 定期进行质量检查和评估，纠正不符合要求的问题并采取相应措施。

六、安全管理职责1. 确保餐厅的安全工作得到有效执行，包括消防安全、食品安全等。

2. 组织并开展安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。

3. 协助处理突发事件和紧急情况，确保员工和顾客的安全。

七、与其他部门的协调职责1. 与采购部门协调，确保餐厅的原材料和物品供应充足且符合质量要求。

2. 与市场部门协作，开展促销和宣传活动，提高餐厅的知名度和市场份额。

3. 与财务部门合作，监测和控制餐厅的经营成本和费用支出。

以上即是餐厅经理的全部岗位职责，如需了解更多细节，请参考具体的职位说明和相关操作手册。

餐厅店长工作职责范文餐厅店长是一个非常重要的职位，他负责管理和组织餐厅的日常运营。

下面是一个关于餐厅店长的工作职责范文：一、协调餐厅日常运营餐厅店长作为餐厅的管理者，他需要确保餐厅的日常运营顺利进行。

他需要协调员工的工作安排，确保餐厅的各个部门都能够配合顺利地工作。

他还需要与厨师长和服务员沟通，了解菜品和服务情况，以便能够及时做出调整和改进。

二、制定和执行餐厅的经营策略餐厅店长需要制定和执行餐厅的经营策略，以实现餐厅的利润最大化。

他需要了解餐厅所在地的市场情况和竞争对手的情况，制定相应的市场营销策略。

他还需要制定合理的价格策略，以吸引更多的客户。

此外，他还需要与供应商和厂商合作，确保餐厅的原材料和设备的质量和供应的稳定性。

三、处理客户投诉和纠纷作为餐厅店长，他需要处理客户投诉和纠纷。

当客户对餐厅的菜品或服务不满意时，他需要及时采取措施进行解决。

他需要倾听客户的意见和建议，并及时向相关部门反馈，以改进和提升餐厅的菜品和服务质量。

同时，他还需要处理客户之间的纠纷，确保餐厅的秩序和良好的顾客体验。

四、培训和管理员工餐厅店长还需要负责培训和管理餐厅的员工。

他需要向新员工提供必要的培训和指导，使他们能够快速适应工作环境和掌握工作技能。

他也需要定期对员工进行评估并提供必要的培训和指导，以提高员工的工作能力和服务质量。

此外，他还需要管理员工的考勤和工资，确保餐厅的人力资源管理工作的正常运行。

五、维护餐厅的卫生和安全餐厅店长还需要负责维护餐厅的卫生和安全。

他需要确保餐厅的食品安全和卫生状况符合相关的法律法规和标准。

他需要对员工进行相关的培训，确保他们能够正确地操作食品和设备，避免污染和事故发生。

他还需要定期检查餐厅的设备和设施，确保其正常运行和安全使用。

六、控制成本和预算餐厅店长需要控制餐厅的成本和预算，以保证餐厅的盈利能力。

他需要制定合理的成本控制和费用支出预算，确保餐厅的运营成本在可控范围内。

他还需要定期分析餐厅的经营数据和财务报表，评估餐厅的经营状况，并提出改进建议和措施。

餐厅经理岗位职责优秀6篇餐厅经理岗位职责篇一餐厅经理岗位职责1、负责酒店餐饮部的全面工作，对总经理负责。

2、认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标，对饮食、娱乐的经营好差负有重要的责任。

3、制订餐饮部的营业政策和经营计划。

4、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，并做出经营决策。

5、主持口常餐饮部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。

6、审阅和批示所属各单位和个人呈交的报告及各项申请。

7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修订年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准。

8、参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系。

9、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。

10、负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。

餐厅经理的工作职责包括四个主要内容：1、作好餐厅内部的管理工作。

包括填写各类报表，组织召开每日班前会，定期检查设备用具状况以保证正常服务之用，进行日常卫生、服务质量和员工仪表仪容检查。

2、作好餐厅的经营管理工作。

包括贯彻落实餐饮部下达至餐厅的各项工作计划和指标。

保持良好的客户关系，及时了解客人对菜肴品种和服务方式的需求新趋势。

并采取有效措施满足客人的需求。

3、作好协调荛。

经常与厨师长沟通情况协助厨师和东断调整餐厅菜肴品种；保持与酒店其它部门的有效黑市；保证餐厅设施的完好整洁，创造和保证餐厅环境及设施应有的风格和正常使用。

4、开展有效的`培训工作，激励员工的热情，评估员工的工作成效。

餐厅经理的个人素质要求：1、精通与餐厅经营菜式相应的服务技能，掌握服务堆积服务标准的要求。

2、有很强的敬业精神，对落工作一丝不苟，有认真求实的工作态度，善于发现自身不足，勤于思考，不断创新。

3、善于与人交往，能够建立良好的人际关系，对外建立广泛的客户群体，对内协调好各部门间的工作关系。

餐厅店长岗位职责
餐厅店长是餐厅管理层的重要岗位，负责对餐厅的日常运营进行全面管理。

以下是餐厅店长的主要职责：
1. 人员管理：负责招聘、培训、调度和管理餐厅员工，确保员工具备必要的知识和技能，能够胜任各项工作任务。

2. 营运管理：负责制定和执行餐厅运营计划，确保餐厅的正常运营，包括餐厅的物资采购、库存管理、厨房生产、前台服务等。

3. 质量控制：负责监督和检查餐厅的服务质量和食品卫生安全，确保餐厅的产品和服务达到一定的标准和要求。

4. 销售推广：负责制定和执行餐厅的销售策略和推广活动，提高餐厅的知名度和市场份额，并实现销售目标。

5. 成本控制：负责控制和管理餐厅的各项成本，包括原材料采购成本、人工成本、能源成本等，确保餐厅的经营成本控制在合理的范围内。

6. 客户服务：负责监督和管理客户服务工作，确保顾客得到满意的服务体验，处理客户投诉和问题，维护良好的客户关系。

7. 统计报表：负责编制和分析餐厅的统计报表，包括销售数据、成本数据和人员数据等，根据分析结果制定相关的经营决策。

8. 卫生安全：负责监督和管理餐厅的卫生和安全工作，确保餐厅的环境卫生、食品安全和员工安全符合相关标准和要求。

总之，餐厅店长要全面负责餐厅的运营和管理工作，确保餐厅的高效运转和顾客满意。

餐厅店长工作职责范文1、认真领会公司意图，领导全体员工积极完成经营指标。

及时向公司汇报年度、月度的经营情况。

2、根据经营情况和顾客需求，定期或不定期与厨师长、吧台长、部长做好协议工作及监督，直接管好后勤工作。

(厨师长、吧台长、及部长未经公司协调，店长不具任用或解聘权利。

)3、制订服务标准和操作规程。

检查部长、厨师长、吧台长的工作态度、服务规程、以及食品(饮料)质量和各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。

4、正确的掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及各种物品的使用管理。

5、熟悉和掌握员工的思想状况，工作表现和业务水平，注重培训、考核、做好员工的调整工作。

6、抓好店内设备、设施的维修保养，使之经常处于完好状态，并得到合理的使用，防止事故发生。

7、抓好食品及店内环境的卫生。

8、特别注重店里的营业气氛。

9、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量。

10、店长须随时审核所有收支帐并监督做好市场调查。

餐厅店长工作职责范文（2）一、人员管理1. 招聘和选拔员工：负责招聘适合餐厅的员工，进行面试和选拔工作，确保员工的专业素质和服务态度符合餐厅的要求。

2. 培训和指导员工：制定培训计划，包括新员工培训和现有员工的继续教育，确保员工具备必要的技能和知识，并能够为顾客提供优质的服务。

3. 安排员工工作：根据餐厅的经营情况和员工的特长，合理安排员工的工作岗位和工作时间，确保各项工作有序进行。

4. 绩效考核和激励机制：制定绩效考核标准，定期对员工进行绩效评估，并根据评估结果激励优秀员工，提高员工的工作积极性和责任心。

5. 解决员工问题：及时处理员工的问题和投诉，保持员工的工作积极性和团队合作精神。

二、运营管理1. 制定餐厅运营计划：根据市场需求和竞争情况，制定餐厅的运营计划，包括开店时间、菜单设计、促销活动等。

2. 控制运营成本：制定合理的采购计划，确保采购原材料的品质和价格，控制运营成本，提高利润。

餐厅店长工作职责1、认真领会公司意图，领导全体员工积极完成经营指标。

及时向公司汇报年度、月度的经营情况。

2、根据经营情况和顾客需求，定期或不定期与厨师长、吧台长、部长做好协议工作及监督，直接管好后勤工作。

(厨师长、吧台长、及部长未经公司协调，店长不具任用或解聘权利。

)3、制订服务标准和操作规程。

检查部长、厨师长、吧台长的工作态度、服务规程、以及食品(饮料)质量和各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。

4、正确的掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及各种物品的使用管理。

5、熟悉和掌握员工的思想状况，工作表现和业务水平，注重培训、考核、做好员工的调整工作。

6、抓好店内设备、设施的维修保养，使之经常处于完好状态，并得到合理的使用，防止事故发生。

7、抓好食品及店内环境的卫生。

8、特别注重店里的营业气氛。

9、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量。

10、店长须随时审核所有收支帐并监督做好市场调查。

餐厅店长工作职责（2）餐厅店长的工作职责包括但不限于以下几个方面：1. 管理员工：负责招聘、培训和管理餐厅的员工，确保团队的顺利运作和高效工作，并监督员工的工作表现。

2. 餐厅运营管理：负责餐厅的日常运营管理，包括制定工作流程、安排岗位和排班、确保食品质量和卫生标准的合规，以及维持餐厅的顾客满意度。

3. 财务管理：制定餐厅的预算和财务计划，并监督餐厅的财务状况，确保餐厅的营收和支出符合预期。

4. 菜单管理和供应链管理：负责制定菜单策略、开发新菜品和监督菜单实施。

同时，与供应商合作，确保菜品的原材料质量和供应的稳定性。

5. 顾客服务：关注顾客的需求和反馈，确保提供优质的顾客服务，解决顾客的问题和抱怨，并建立和维护顾客关系。

6. 销售和营销：负责制定销售和营销策略，提升餐厅的知名度和品牌形象，吸引更多的顾客和增加销售额。

7. 餐厅设施和设备的维护：确保餐厅的设施和设备的正常运作，进行定期维护和保养，并解决设备故障和问题。