饲料复合酶-1

多瑞尔专栏　．－－——４９．—－——　

酶制剂在畜禽配合　饲料中＿的应用　许声松　（海南省畜牧兽医管理站，海南海口５７０２０３）　在动物饲料中添加酶制剂的主要目的是改　善各种饲料的营养价值。所有动物在饲料的消　化过程中都离不开酶。这些酶或来自于动物本　身，或来自于居留于消化道内的各种微生物。然　而，动物的消化过程实际上远远达不到１００％的　消化率，例如猪对其食人的饲料之消化率只有　７８％一８５％…，因此在饲料中添加适当的酶制剂　以提高对饲料的消化率可看作是动物自己消化　过程的延伸和扩大。　在饲料中添加适当的酶制剂具有如下的作　用：（１）破坏抗营养因子（ａｎｔｉ—ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ　ｆａｅ．　ｔｏｒｓ）。抗营养因子存在于许多饲料之中，由于这　些物质的存在，畜禽的消化过程将会受到不同程　度的干扰，从而导致畜禽生产性能低下和消化混　乱。（２）提高紧紧包裹于富含纤维素的细胞壁　内的淀粉和蛋白质的可利用率。（３）裂解饲料　原料中的正常情况下消化道酶不能裂解的特殊　化学键，从而使之释放出更多的营养。（４）补充　幼龄畜禽因消化道未完全充分发育丽不能分泌　充足的酶，提高其有效消化率。　正如上述之原因，饲料酶的添加将能改善畜　禽的消化率和日粮中的饲料营养价值，其结果将　使畜禽的生产性能在相同的日粮条件下得到较　大的提高，或在不降低生产性能的条件下，使日　粮的成本降低。无论属哪种情况，其结果都能改　善和提高饲养者的经济效益。除了改善日粮的　利用外，酶添加剂还可减少饲料中营养成分间的　差异，提高日粮配合的准确性和恒定性。１３粮营　养组成愈平衡而稳定一致，饲料利用率愈好，结　果非特异的消化扰乱愈少。多种试验证明，通过　这种方法以确保日粮中营养组成的平衡和稳定　可提高畜禽群体的均匀度，这将有助于饲养管理　和经济效益的提高。　此外，饲料酶的添加还可减轻环境的负荷和　污染。畜禽对饲料的消化吸收和利用越好，其排　泄物的量越少。据测定。其排出的粪便体积可减　少２ｏ％，氮的排泄减少１５％（猪）或２０％　（禽）…。与此同时，磷的排泄亦大为降低。还　有重要的一点是，饲料酶进人畜禽消化道后，其　最终命运为同其它正常的蛋白质那样被消化和　分解，因此在畜禽产品中不会有任何残留，故而　非常安全。　１常用的酶制剂　１．１　复合酶　复合酶中存在多种酶活，其中主要为非淀粉　多糖酶（　ＳＰ酶），某些产品还含有一些外源消　化酶，如蛋白酶、淀粉酶等。ＮＳＰ酶包括半纤维　素酶、纤维素酶和果胶酶等。半纤维素酶又包括　木聚糖酶、ｐ一葡聚糖酶、甘露聚糖酶等。复合　酶中的各种酶活起着互相补充、相辅相成的作　用，在各种酶的共同作用下，动物饲料中的一些　抗营养因子被破坏，其抗营养作用消失，因而可　以促进动物的生长，提高动物的免疫力，增进动　物健康。　复合酶产品依加入的日粮划分，有小麦型１３　粮酶制剂（小麦酶）、大麦型１３粮酶制剂（大麦　酶）和玉米一豆粕型日粮酶制剂（玉米一豆粕　酶）等。　饲用酶制剂也可按动物种类或生长阶段划　分，如肉鸡用、蛋鸡用、肉鸭用、蛋鸭用、仔猪用、

陕西农业科学　・５９・　

复合酶制剂对蛋鸡生产Ｉ生能影响的试验研究　

张强　，杜忍让。，卢平祥。，张娟利‘　（１．陕西省科学院酶工程研究所，陕西临潼７１０６００￣２．西北农林科擞大学动物科技学院，陕西杨凌７１２１００；　３．西安宏运生物饲料厂，陕西西安７１００８６；４．西安市质量技术监督局临潼分局，陕西临潼７１０６００）　

提要：试验选择５４０只１５ｏ日龄的海兰商品蛋鸡，研究饲料中添加不同比例的复合酶制剂对蛋鸡产蛋　性能的影响。结果表明：在基础日粮中添加０．１％、０．２％、０．３　的复合酶制剂，均可提高蛋鸡生产水平，　其中添加０．２％的复合酶制剂组产蛋数提高３．９２％（Ｐ＜Ｏ．０５），平均产蛋率提高３．５％（Ｐ＜Ｏ．０５），差异　显著，饲料消耗组问差异不显著，同时试验鸡羽毛光亮，未出现拉稀现象。　关键词：复合酶；蛋鸡；生产性能；试验　

酶是活细胞产生的一种具有催化能力的蛋白　质，饲料用复合酶制剂是由多种生物酶组成的新　型活性生物饲料添加剂。随着生物技术的发展，酶　制剂作为饲料添加剂不但在提高饲料营养及消化　率方面得到广泛研究，而且在利用酶制剂开发地　方饲料资源，减少鱼粉和粮食的用量，解决日益紧　张的人畜争粮问题，降低饲料成本，提高经济效益　方面也进行了深入的研究。在蛋鸡饲料中添加一　定比例的酶制剂能使可溶性的非淀粉多糖（ＮＳＰ）　分解成可利用的多糖类，并能破坏细胞中非水溶　性屏障性抗营养因子，进而有利于细胞内营养物　质的释放，同时有效地缓解水溶性ＮＳＰ导致的食　糜粘度过大等问题，从而提高饲料的利用率，降低　粪粘度，有效地减少脏蛋数量，具有较好的经济效　益和社会效益。　据报道，即使是质量高的饲料被食入畜禽体　内，仍然有３０％的干物质、２５％的总能量、５０％的　氮元素和５５　的磷作为废弃物被排泄掉。如何充　分利用动物体内这部分物质，最大限度地提高饲　料的转化率，一直是该领域科研人员研究的主方　向。酶制剂的应用正是为达到这一目的而采取的　有效措施之一。王明海（２００２）报道了复合酶制剂　对蛋鸡产蛋性能及鸡蛋蛋白粘度、蛋壳强度、经济　效益的影响，结果：产蛋率比对照组提高１４．２２　，　饲料转化率提高９．５８　，蛋壳强度及哈夫单位均　显著高于对照组。黄国清等（１９９９）报道了在蛋鸡　饲料中添加０．１　酶制剂蛋白的饲用酶制剂，产　蛋率提高９．１５％，饲料利用率提高８．３　，破软蛋　率降低０．９９　。韩正康等（１９９８）报道在日粮中添　加酶制剂可以提高产蛋率，改善蛋品质。藏克敏等　（１９９５）报道在蛋鸡饲料中添加复合酶制剂，饲料　消耗减少，产蛋量增加。上述研究均表明在蛋鸡饲　料中添加酶制剂可以明显促进营养物质的吸收，　改善饲料品质，增加产蛋率，增强蛋壳强度。为了　更进一步探明酶制剂添加比例对蛋鸡生产性能的　影响，我们选用了不同添加比例开展如下试验，以　确定不同种类不同含量酶制剂添加量。　１材料和方法　１．１酶制剂及来源　酶制剂为陕西省科学院酶工程研究所研制，　西安市宏远生物饲料厂生产，商品名４ＰＣＡ鸡专　用型复合微生物及酶饲料添加剂，主要成分及含　量：羧基纤维素酶（ＣＭＣ）酶１７　４００￣ｇ／ｇ，木聚糖　酶３５　２００９ｇ／ｇ，８一葡聚糖酶１３　Ｏ００９ｇ／ｇ，蛋白酶　１　０８０￣ｇ／ｇ，果胶酶２　７００￣ｇ／ｇ，有益菌５０亿个／ｇ。　１．２试验鸡及分组　试验鸡选用宝鸡阳平鸡场生长期相同的１５０　日龄海兰商品蛋鸡５４０只随机分为四组．即试验　Ｉ组（Ｅ　Ｉ）、试验Ⅱ组（ＥⅡ）、试验Ⅲ（ＥⅢ）和对照　组（ＣＫ），每组１３５只，设三个重复（即Ｒ１、Ｒ２、　Ｒ３），每个重复４５只。　１．３试验日粮　试验组与对照组采用相同的配合饲料（浓缩　

南　放鹰区　２０１１年第４期（总第１６４期）　

ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６－４９０７．２０１　１．０４．００４　

玉米一杂粕型日粮中添加复合酶对黄羽肉鸡生长性能的影响　

李金海１＿　，方热军１１　（１．湖南农业大学动物科技学院，湖南长沙４１０１２８；２．湖南省芷江县畜牧水产局，湖南芷江４１９１００）　

摘　要：为研究探讨玉米．杂粕型日粮中添加复合酶对黄羽肉鸡生产性能的影响。试验选取４２０羽１日龄黄羽肉鸡。　随机分为５组，每组３个重复，每个重复２８羽，试验Ｉ组饲喂基础日粮，试验ＩＩ．Ｖ组日粮在基础１３粮中分别　添加５０ｇ／ｔ、１００　ｇ／ｔ、１５０　ｇ／ｔ和２００　ｇ／ｔ复合酶，于１、２８和５６ｄ称重，计算生产性能。结果表明，在１－２８ｄ，复合酶　可降低肉鸡采食量和料重比，添加１５０ｇ／ｔ复合酶试验组肉鸡料重比最低，仅为１．７９，显著低于对照组（Ｐ＜０．　Ｏ５）；在２８～５６ｄ，复合酶可提高肉鸡日增重和饲料转化率，添加１５０ｇ／ｔ复合酶试验组肉鸡日增重达３９．０１ｇ／ｄ，　比对照组高７．０５％，差异显著（Ｐ＜０．０５），料重比也显著低于对照组（Ｐ＜Ｏ．０５），但日采食量无显著差异（Ｐ＞Ｏ．０５）。　在１￣５６ｄ，复合酶对采食量影响不显著（Ｐ＞０．０５），但显著提高肉鸡日增重和饲料转化率，以添加１５０ｇ／ｔ试验组　表现最佳，日增重比对照组高５．７１％（Ｐ＜Ｏ．０５），料重比低１２．７％（Ｐ＜０．０５）。因此，玉米．杂粕型日粮中添加复合　酶可有效提高黄羽肉鸡生长性能。以添加１５０ｇ／ｔ为宜。　关键词：菜籽粕；棉籽粕；复合酶制剂；生长性能；黄羽肉鸡　

中图分类号：Ｓ８１　６；Ｓ８３１．５　文献标识码：Ａ　文章编号：１　００６—４９０７（２０１　１）０４—０００８—０３　

棉籽粕和菜籽粕是非常重要的蛋白质饲料，棉　

籽粕蛋白含量为３８％～４１％，含精氨酸３．６％～３．８％，　

赖氨酸１．３％～１．５％；菜籽粕蛋白含量在３３％～３９％　

第４６卷第３期　２０１２年６月　华中师范大学学报（自然科学版）　ＪＯＵＲＮＡＬ　０Ｆ　ＨＵＡＺＨ０ＮＧ　ＮＯＲＭＡＩ　ＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ（Ｎａｔ．Ｓｃｉ．）　ＶｏＬ　４６　Ｎｏ．３　Ｊｕｎ．２０１２　

文章编号：１０００—１１９０（２０１２）０３　０３４７　０４　

小麦一杂粕饲料中添加纤维素复合酶制剂　

对樱桃谷肉鸭生产性能的影响　

曾青兰　，徐家万　

（１．咸宁职业技术学院生物工程系湖北咸宁４３７　ＪＯ０，　２．武汉新农泰饲料有限公司武汉４３０１０１）　

摘要：选用１２０羽健康的１　Ｅｌ龄樱桃谷肉鸭苗，随机分为４组，每组３个重复，每个重复１Ｏ羽．　Ｉ组饲喂小麦一杂粕基础日粮作为对照，Ⅱ一Ⅳ组分别饲喂添加了０．Ｏ１　、０．０１５　和０．０２　的纤　维素复合酶的基础Ｅｌ粮．试验分为前期（１～１４　ｄ）和后期（１５～４２　ｄ）２个阶段．结果表明：在试验　全期，与对照组相比，添加纤维素复合酶的Ⅱ～Ⅳ试验组都能显著地提高樱桃谷肉鸭的末重、Ｅｌ增　重、饲料效率，试验肉鸭末重分别提高了３．Ｏ４　、４．９ｌ　、４．９６　（Ｐ＜０．０１），Ｅｌ增重分别提高了　３．１　、５．０　、５．１　（Ｐ＜Ｏ．ｏ　１），饲料效率分别提高了５．１５　、１１．０３　、１２．８７　；提高肉鸭的成活　率，１～４２　Ｅｌ龄肉鸭的成活率均提高了３．４７　；能获得较好的经济效益，Ⅱ一Ⅳ组分别提高毛利润　２４．５９　、４６．２２　、５２．７Ｏ　；Ⅱ组分别与Ⅲ组、Ⅳ组间差异显著（Ｐ％０．０　５），Ⅲ组与Ⅳ组问差异不　显著（Ｐ＞０．０５）．结果提示：小麦一杂粕型饲粮中添加纤维素复合酶可有效提高肉鸭的生产性能和　经济效益，纤维素复合酶的适宜添加水平为０．０１５～０．０２　．　

关键词：樱桃谷肉鸭；小麦一杂粕型饲粮；复合酶制剂；生产性能　

中图分类号：Ｃ９３１　文献标识码：Ａ　

随着饲料工业和畜牧业的迅猛发展，肉鸭配合　

饲料日粮正逐步由以玉米一豆粕型为主转为以杂　粮一杂粕型为主．小麦来源丰富，且具有营养价值