鉴别溴水别苯 四氯化碳 乙醇 已烯

有机化学鉴别反应1．溴的四氯化碳溶液检验烯烃和炔烃烯烃分子中含C=C双键，炔烃分子中含C≡C叁键。

二者均能与溴发生加成反应，使溴的红棕色消失，因此可以来鉴别烯烃或炔烃。

2．高锰酸钾溶液检验烯烃和炔烃烯烃分子中含C=C双键，炔烃分子中含C≡C叁键。

当二者被高锰酸钾溶液氧化时，不饱和键被破坏，同时紫色高锰酸钾溶液褪色生成褐色的二氧化锰沉淀。

根据上述实验现象可以来鉴别烯烃或炔烃。

3．硝酸银氨溶液鉴别末端炔烃末端炔烃含有活泼氢，可与硝酸银氨溶液反应生成炔化银沉淀。

借此可鉴别末端炔烃类化合物。

4．铜氨溶液鉴别末端炔烃末端炔烃含有活泼氢，可与铜氨溶液反应生成炔化铜沉淀。

借此可鉴别末端炔烃类化合物。

5．硝酸银-乙醇溶液检验卤代烃的相对活性硝酸银-乙醇溶液与卤代烃反应时，如果烃基相同，不同卤素作为离去基团的反应性为：RI＞RBr＞RCl＞RF如果卤原子相同而烃基不同，则受电子效应和空间效应的影响，卤代烃的相对反应性为：苯甲型、烯丙型>三级>二级>一级>苯型、乙烯型两个和两个以上卤原子同连在一个碳原子上的卤代烃，如氯仿等，不与硝酸银溶液反应。

由此可以推测卤代烷的可能结构。

6．苯甲酰氯检验醇苯甲酰氯与醇反应生成有香味的酯，以此可鉴别醇类化合物。

7．卢卡斯试剂检验一、二、三级醇氯化锌-盐酸溶液称卢卡斯试剂。

一级醇、二级醇、三级醇与卢卡斯试剂反应的速率不同。

三级醇最快，二级醇次之，一级醇极慢。

六个碳原子以下的各级醇均溶于卢卡斯试剂，反应后生成的氯代烷不溶于该试剂，故反应发生后体系会出现混浊或分层。

根据实验现象可判别反应速率的快慢，以次区别一、二、三8．土伦试剂鉴别醛和酮*土伦试剂是银氨离子（硝酸银的氢氧化铵溶液），它与醛反应时，醛被氧化成酸，银离子被还原成银，附着在试管壁上形成银镜，由此称该反应为银镜反应。

土伦试剂与酮不发生上述反应，所以此实验可区别醛和酮。

9. 2,4-二硝基苯肼检验醛和酮2,4-二硝基苯肼能与醛、酮的羰基发生亲核加成反应并生成黄色、橙色或红色沉淀。

《烃》测试题一、单选题1．下列有关化学用语表示不正确的是 A ．葡萄糖的最简式CH 2O B ．质量数为18的氧原子：18O C ．NaClO 的电子式：D ．2-丁烯的结构简式： CH 3CH=CHCH 3 2．有关化学用语正确的是（ ） A ．甲烷分子的比例模型B ．甲基的电子式：C ．甲烷分子的球棍模型：D ．甲基的结构简式：CH 33．下列物质名称正确的是 A ．CuFeS 2：硫铁矿 B ．(NH 4)2CO 3：碳铵C ．C 17H 35COOH ：硬脂酸D ．(CH 3CH 2)2C(CH 3)2：2-甲基-2-乙基丁烷4．下列说法正确的是A ．质谱、红外光谱都能够快速、精确地测定有机物的相对分子质量B ．核磁共振氢谱中，CH 3COOH 、CH 3OH 都可给出两种峰信号C ．CH 3COOCH 2CH 3与 CH 3CH 2OOCCH 3互为同分异构体D ．溴乙烷和 1，2－二溴乙烷互为同系物 5．下列说法正确的是A ．23HCOOCH CH 和32CH CH OCHO 互为同分异构体B ．乙酸与软脂酸互为同系物C ．单晶硅和石英互为同素异形体D ．35Cl 和37Cl 是两种不同的元素6．工业上合成乙苯的反应如下，下列说法正确的是（ ）A ．甲、乙、丙均可以使酸性高锰酸钾溶液褪色B ．丙与足量氢气加成后的产物一氯代物有6种C ．该反应属于取代反应D ．甲、乙、丙均可通过石油分馏获取7．最新研究表明，有机物M 可用于洽疗新型冠状病毒肺炎，可有效减少肺损伤.其结构简式如图，下列有关有机物M 的说法正确的是A ．M 的分子式为C 12H 19N 3O 6B ．该有机物中官能团有4种C ．该有机物中含有4个手性碳原子D ．有机物M 属于芳香族化合物8．下列说法不正确．．．的是 A ．红磷与白磷互为同素异形体B ．4CH 和1532C H 不一定互为同系物C ．323CH COOCH CH 和323CH CH COOCH 为同分异构体D ．H 、D 、T 是氢元素的三种不同核素 9．下列分子的空间构型为正四面体的是 A ．CH 4B ．CH 2=CH 2C ．HC≡CHD ．CH 3CH 2CH 2CH 310．将0.5molCH 4与氯气发生取代反应，待反应完全后，测定四种有机物的物质的量相等，则产生HCl 的物质的量是（ ） A ．0.5molB ．1.25molC ．1.5molD ．2mol11．下列物质的检验、分离和提纯方法，不正确的是 A ．用分液漏斗分离四氯化碳与水 B ．用硝酸银溶液检验自来水中的氯离子 C ．用溴水区别乙烯与甲烷D ．用浓硫酸干燥NH 312．设A N 为阿伏加德罗常数的值。

第三章《烃的含氧衍生物》单元测试卷一、单选题(共15小题)1.下列实验结论或操作正确的是（）A．洗涤内壁附有银镜的试管，可先用氨水，再用蒸馏水B．除去苯中的少量苯酚可加足量浓溴水后过滤C．将淀粉和稀硫酸混合物加热一段时间，取混合液加入碘水后变蓝，说明淀粉尚未水解D．皮肤上不慎沾有苯酚浓溶液应立即用酒精洗涤2.一有机物A可发生如下变化，已知C为羧酸，而【C】E都不能发生银镜反应，则A可能的结构有（）A． 2种B． 3种C． 4种D． 5种3.下列关于醛的说法中正确的是（）A．所有醛中都含醛基和烃基B．所有醛都会使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，并能发生银镜反应C．一元醛的分子式符合C n H2n O的通式D．醛的官能团是﹣COH4.下列叙述中，错误的是（）A．只用溴水一种试剂既可鉴别甲苯、乙烯、乙醇、四氯化碳四种液体B．苯酚不慎沾到皮肤上，立即用酒精擦洗C．淀粉溶液中加入淀粉酶，再加入银氨溶液，出现银镜，说明淀粉已经全部水解D．油脂、糖类、蛋白质它们都是天然有机化合物5.有机化学知识在生活中应用广泛，下列说法正确的是（）A．乙二醇可用来生产聚酯纤维和作汽车发动机的抗冻剂B．乙醇和汽油都是可再生能源，应大力推广“乙醇汽油”C．福尔马林是甲醛的水溶液，具有杀菌防腐能力，因此可以用其保鲜鱼肉等食品D．煤中含有煤焦油及多种化工原料，可通过煤的干馏获得6.香兰素是重要的香料之一，它可由丁香酚经多步反应合成:有关上述两种化合物的说法正确的是()A．常温下，1 mol丁香酚只能与1 mol Br2反应B．丁香酚不能与FeCl3溶液发生显色反应C． 1 mol香兰素最多能与3 mol氢气发生加成反应D．香兰素分子中至少有12个原子共平面7.山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成份主要是（）A． HOCH2CHOHCH2OH B． CH3OH C． CH3COOCH2CH3 D． CH3COOH8.下列说法不正确的是（）A．植物油、动物脂肪、乙酸乙酯都属于酯类物质B．乙烯和苯在工业上都可通过煤的干馏得到C．常见的不饱和烃均能使酸性高锰酸钾溶液退色D． C5H12的共价键总数为16个9.向前者的溶液中逐滴加入后者的溶液，不能看到先浑浊后澄清现象的是（）A．苯酚钠溶液、稀硫酸B． AlCl3溶液、NaOH溶液C． Fe(OH)3溶胶、稀硫酸D． Na[Al(OH)4]溶液、稀盐酸10.下列物质中，不属于羧酸类的是()A．乙二酸B．苯甲酸C．硬脂酸D．石炭酸11.下列物质能使紫色石蕊变色的是（）A．石炭酸B．甲酸C．乙醇D．乙酸乙酯12.下列叙述中，正确的是（）①能发生酯化反应的酸一定是羧酸①油脂水解后得到的醇都是丙三醇①天然蛋白质水解的最后产物是α﹣氨基酸 ①淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物A．只有①B． ①①C． ①①D． ①①13.在酸性条件下，能发生水解反应，生成A． B两种物质，而且【A】B的相对分子质量相同，这种有机物可能是（）A . 甲酸甲酯B．甲酯乙酯C．乙酯乙酯D．乙酸甲酯14.下列有机物中，不属于羧酸的是（）A．乙二酸B．苯甲酸C．石炭酸D．硬脂酸15.化学式为C4H8O3的有机物，在浓硫酸存在和加热时，有如下性质：①能分别与CH3CH2OH和CH3COOH反应，①脱水生成一种能使溴水褪色的物质，此物质只存在一种结构简式，①能生成一种分子式为C4H6O2的五元环状化合物，则C4H8O3的结构简式为（）A． HOCH2COOCH2CH3 B． CH3CH（OH）CH2COOH C． HOCH2CH2CH2COOH D． CH3CH2CH（OH）COOH二、实验题(共3小题)16.1，2﹣二溴乙烷可作汽油抗爆剂的添加剂，常温下它是无色液体，密度 2.18g•cm﹣3，沸点131.4①，熔点9.79①，不溶于水，易溶于醇、醚、丙酮等有机溶剂．在实验室中可以用下图所示装置制备1，2﹣二溴乙烷．其中分液漏斗和烧瓶a中装有乙醇和浓硫酸的混合液，试管d中装有液溴（表面覆盖少量水）．填写下列空白：（1）写出本题中制备1，2﹣二溴乙烷的两个化学反应方程式；（2）安全瓶b可以防止倒吸，并可以检查实验进行时试管d是否发生堵塞，请写出发生堵塞时瓶b中的现象；（3）容器c中NaOH溶液的作用是：；（4）某学生在做此实验时，使用一定量的液溴，当溴全部褪色时，所消耗乙醇和浓硫酸混合液的量，比正常情况下超过许多，如果装置的气密性没有问题，试分析其可能的原因。

专题52 有机实验（选择）1．【2022年1月浙江卷】下列说法正确的是A．苯酚、乙醇、硫酸铜、氢氧化钠和硫酸铵均能使蛋白质变性B．通过石油的常压分馏可获得石蜡等馏分，常压分馏过程为物理变化C．在分子筛固体酸催化下，苯与乙烯发生取代反应获得苯乙烷D．含氮量高的硝化纤维可作烈性炸药2．（2021·山东真题）某同学进行蔗糖水解实验，并检验产物中的醛基，操作如下：向试管Ⅰ中加入1mL20%蔗糖溶液，加入3滴稀硫酸，水浴加热5分钟。

打开盛有10%NaOH 溶液的试剂瓶，将玻璃瓶塞倒放，取1mL溶液加入试管Ⅰ，盖紧瓶塞；向试管Ⅰ中加入5滴2%CuSO4溶液。

将试管Ⅰ中反应液加入试管Ⅰ，用酒精灯加热试管Ⅰ并观察现象。

实验中存在的错误有几处？A．1B．2C．3D．43．（2020·浙江高考真题）下列说法不正确的是（）A．强酸、强碱、重金属盐等可使蛋白质变性B．用新制氢氧化铜悬浊液（必要时可加热）能鉴别甲酸、乙醇、乙醛Na CO溶液，经分液除去C．乙酸乙酯中混有的乙酸，可加入足量的饱和23D．向苯和苯酚的混合液中加入浓溴水，充分反应后过滤，可除去苯中少量的苯酚4．（2019·上海高考真题）下列物质分离（括号内的物质为杂质）的方法错误的是（）A．硝基苯（苯）--蒸馏B．乙烯（SO2）--氢氧化钠溶液C．己烷（己烯）--溴水，分液D．乙酸乙酯（乙醇）--碳酸钠溶液，分液5．（2019·全国高考真题）实验室制备溴苯的反应装置如下图所示，关于实验操作或叙述错误的是A ．向圆底烧瓶中滴加苯和溴的混合液前需先打开KB ．实验中装置b 中的液体逐渐变为浅红色C ．装置c 中的碳酸钠溶液的作用是吸收溴化氢D ．反应后的混合液经稀碱溶液洗涤、结晶，得到溴苯6．（2019·北京高考真题）探究草酸（H 2C 2O 4）性质，进行如下实验。

（已知：室温下，0.1mol·L −1 H 2C 2O 4的pH=1.3）A ．H 2C 2O 4有酸性，Ca(OH)2+ H 2C 2O 4CaC 2O 4↓+2H 2OB ．酸性：H 2C 2O 4> H 2CO 3，NaHCO 3+ H 2C 2O 4NaHC 2O 4+CO 2↑+H 2OC ．H 2C 2O 4具有还原性，24MnO -+5224C O -+16H +2Mn 2++10CO 2↑+ 8H 2OD ．H 2C 2O 4可发生酯化反应，HOOCCOOH+2C 2H 5OH浓硫酸C 2H 5OOCCOOC 2H 5+2H 2O7．（2018·全国高考真题）在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中，下列操作未涉及的是8光照下反应一段时间后，下列装置示意图中能正确反映实验现象的是A B C D 9．（2018·海南高考真题）实验室常用乙酸与过量的乙醇在浓硫酸催化下合成乙酸乙酯。

高一化学认识有机化合物试题1.下列关于有机化合物的说法正确的是（）A．乙醇和乙酸都存在羟基，都易溶于水B．甲烷和乙烯都可以与氯气反应C．高锰酸钾可以氧化苯和乙醇D．乙烯可以与氢气发生加成反应，苯不能与氢气加成【答案】AB【解析】乙醇的官能团是羟基，乙酸的官能团是羧基，羧基中含有羟基，羟基是亲水基，故A正确；甲烷与氯气在光照下可以发生取代反应，乙烯与氯气可以发生加成反应，故B正确；苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，说明高锰酸钾不能氧化苯，乙醇可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，说明高锰酸钾可以直接将乙醇氧化为乙酸，故C错；乙烯与氢气在一定条件下可以发生加成反应，苯与氢气在一定条件下也能发生加成反应，但比乙烯困难，故D错。

【考点】考查常见有机物的性质，涉及乙醇和乙酸的溶解性、甲烷和乙烯与氯气的反应、苯和乙醇的氧化反应、乙烯和苯与氢气的加成反应等。

2.下列描述，错误的是A．一定条件下，Cl2可在甲苯的苯环或侧链上发生取代反应B．光照下2，2-二甲基丙烷与Br2反应，其一溴取代物只有一种C．乙烷和丙烯的物质的量共1 mol，完全燃烧生成3 mol H2OD．次氯酸钠溶液中通入CO2生成次氯酸，则碳酸的酸性比次氯酸弱【答案】D【解析】一定条件下，Cl2可在甲苯的苯环或侧链上发生取代反应，正确；2，2-二甲基丙烷分子中含有1类等效氢原子，所以光照下2，2-二甲基丙烷与Br2反应，其一溴取代物只有一种，B正确；乙烷和丙烯分子中都含有6个氢原子，所以乙烷和丙烯的物质的量共1 mol，完全燃烧生成3 mol H2O，C正确；次氯酸钠溶液中通入CO2生成次氯酸，则碳酸的酸性比次氯酸强，D不正确，答案选D。

【考点】考查取代反应、等效氢原子、有机物燃烧以及酸性强弱比较点评：该题是高考中的常见题型，属于基础性试题的考查。

试题注重基础，兼顾对学生能力的培养，有利于调动学生的学习兴趣，激发学生的学习积极性。

平时学习中注意知识的积累和总结。

《烃的性质》课时作业1.把1体积CH4和4体积Cl2组成的混合气体充入大试管中，将此试管倒立在盛Na2SiO3溶液的水槽里，放在光亮处。

片刻后发现试管中气体颜色，试管中液面，试管壁上有出现，水槽中还观察到。

2.用乙炔为原料制取CH2Br—CHBrCl，可行的反应途径是（）A、先加Cl2，再加Br2B、先加Cl2，再加HBrC、先加HCl，再加HBrD、先加HCl，再加Br23.已知碳原子数小于或等于8的单烯烃与HBr反应，其加成产物只有一结构。

①符合此条件的单烯烃有种，判断的依据是。

②在这些单烯烃中，若与H2加成后，所得烷烃的一卤代物的同分异构体有3种。

这样的单烯烃的结构简式。

4.（07上海理综13）含有2～5个碳原子的直链烷烃沸点和燃烧热的数据见下表：根据表中数据，下列判断错误的是( )A.正庚烷在常温常压下肯定不是气体B.烷烃燃烧热和其所含碳原子数成线性关系C.随碳原子数增加，烷烃沸点逐渐升高D.随碳原子数增加，烷烃沸点和燃烧热都成比例增加5.(07年理综北京卷·5)将用于2008年北京奥运会的国家游泳中心(水立方)的建筑采用了膜材料ETFE，该材料为四氟乙烯与乙烯的共聚物，四氟乙烯也可与六氟丙烯共聚成聚全氟乙丙烯。

下列说法错误．．的是A．ETFE分子中可能存在“—CH2—CH2—CF2—CF2—”的连接方式B．合成ETFE及合成聚全氟乙丙烯的反应均为加聚反应CCF2CF2CF2CFD．四氟乙烯分子中既含有极性键又含有非极性键6.既可以用来鉴别乙烯和乙烷，又可以用来除去乙烷中混有乙烯的最佳方法是A．通入酸性高锰酸钾溶液 B．通入足量的溴水中C．点燃 D．在催化剂存在的条件下与氢气反应7.以乙烯和丙烯混合物为单体，发生加聚反应，不可能得到的是8.(09重庆卷11)下列对有机物结构或性质的描述，错误．．的是A．一定条件下，Cl2可在甲苯的苯环或侧链上发生取代反应B．苯酚钠溶液中通入CO2生成苯酚，则碳酸的酸性比苯酚弱C．乙烷和丙烯的物质的量各1mol，完成燃烧生成3molH2OD．光照下2，2—二甲基丙烷与Br2反应其一溴取代物只有一种9.关于实验室制乙烯的实验，下列说法正确的是A．反应物是乙醇和过量的3 mol／L硫酸的混合液B．温度计插入反应溶液液面以下，以便控制温度在140℃C．反应容器(烧瓶)中应加入少许瓷片 D．反应完毕后先灭火再从水中取出导管10.某气态烃0.5mol能与1molHCl完全加成，加成后产物分子上的氢原子又可被3molCl2取代，则此气态烃可能是A.CH≡CHB.CH2=CH2C.CH≡C—CH3D.CH2=C（CH3）CH11.有八种物质：①甲烷②苯③聚乙烯④聚异戊二烯⑤2-丁炔⑥环己烷⑦邻二甲苯⑧环己烯，既能使KMnO4酸性溶液褪色，又能与溴水反应使之褪色的是A.③④⑤⑧B.④⑤⑦⑧C.④⑤⑧D.③④⑤⑦⑧12.一种气态烷烃和气态烯烃组成的混合物共10g，混合气体的密度是相同状况下H2密度的12.5倍，该混合气体通过装有溴水的试剂瓶时，试剂瓶的质量增加8.4g，该混合气体可能是：A、乙烷和乙烯B、乙烷和丙烯C、甲烷和乙烯D、甲烷和丙烯13.实验室用溴和苯反应制取溴苯，得到粗溴苯后，要用如下操作精制：①蒸馏；②水洗；③用干燥剂干燥；④10%NaOH溶液洗；⑤水洗。

一、选择题1．下列物质或方法中不可以用来鉴别甲烷和乙烯的是 A ．溴水B ．H 2C ．酸性KMnO 4溶液D ．燃烧法答案：B解析：A ．甲烷与溴水不能反应，因而不能使溴水褪色；乙烯能够与溴水发生加成反应而使溴水褪色，因此可以使用溴水鉴别甲烷和乙烯，A 不符合题意；B ．H 2与甲烷不能发生反应；乙烯与H 2在一定条件下发生反应，但无明显现象，不能鉴别二者，B 符合题意；C ．甲烷与酸性KMnO 4溶液不能反应，因而不能使酸性KMnO 4溶液褪色；乙烯能够被酸性KMnO 4溶液氧化而使溶液褪色，因此可以使用酸性KMnO 4溶液鉴别甲烷和乙烯，C 不符合题意；D ．甲烷燃烧火焰呈淡蓝色，乙烯燃烧火焰明亮，并伴有黑烟，二者现象不同，可以鉴别，D 不符合题意； 故合理选项是B 。

2．一定质量的甲烷燃烧后得到的产物为CO 、2CO ，和水蒸气，此混合气体质量为49.6g ，当其缓慢经过无水2CaCl 时，2CaCl 增重25.2g ，原混合气体中2CO 的质量为( ) A ．12.5gB ．13.2gC ．19.7gD ．24.4g答案：B 【分析】CH 4燃烧产物为CO 、2CO ，和水蒸气，产物通过无水2CaCl 时，无水2CaCl 的作用是吸收水分，无水2CaCl 增重25.2g 为水的质量，根据氢原子守恒可计算CH 4的物质的量，根据碳原子守恒可计算CO 和CO 2的总物质的量，再根据二者质量可计算CO 2的物质的量，进而计算CO 2的质量。

解析：产物通过无水2CaCl 时，无水2CaCl 增重25.2g 为水的质量，所以()225.2gH O 1.4mol 18g /moln ==，根据H 原子守恒，可以知道：()()4211CH H O 1.4mol 0.7mol 22n n ==⨯=，根据C 原子守恒，则：()CO n +()2CO 0.7mol n =，所以()()2CO CO 49.6g 25.2g 24.4g m m +=-=，所以()20.7mol CO n -⎡⎤⎣⎦()228g /mol CO 44g /mol 24.4g n ⨯+⨯=，()2CO 0.3mol n =，生成二氧化碳的质量为0.3mol ⨯44g /mol 13.2g =，B 项正确。

第4课时蛋白质[课标要求]1．了解蛋白质的组成、主要性质和主要应用。

2．掌握蛋白质的化学性质。

3．通过关注食品中的营养成分，激发学生对物质的组成、结构、性质等知识的学习和探究的兴趣。

4．通过观察思考，培养观察能力、思维能力和设计能力。

1.蛋白质由C、H、O、N、S等元素组成，属于高分子化合物。

2．蛋白质水解生成氨基酸。

3．蛋白质溶液属于胶体，遇轻金属盐溶液盐析。

4．在加热、酸、碱、有机物、重金属盐、紫外线条件下，蛋白质发生变性。

5．灼烧蛋白质时，有烧焦羽毛的气味，常用于检验蛋白质的存在。

蛋白质1．蛋白质的存在和组成(1)存在：广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。

(2)组成：由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成，是相对分子质量很大的天然有机高分子化合物。

2．蛋白质的主要性质(1)水解蛋白质水解生成各种氨基酸。

如甘氨酸：H2N—CH2—COOH；丙氨酸：；谷氨酸：。

(2)盐析(3)变性(4)显色反应(5)蛋白质的灼烧 蛋白质被灼烧时会产生烧焦羽毛的气味，常用此性质来鉴别蛋白质。

[特别提醒](1)盐析不影响蛋白质生理活性，是可逆过程，属于物理变化，可用于分离提纯蛋白质。

(2)变性使蛋白质失去生理活性，是不可逆过程，属于化学变化，可用于杀菌消毒。

3．蛋白质在生产、生活中的应用(1)蛋白质是人类必需的营养物质，能保证身体健康。

(2)动物的毛和蚕丝的主要成分是蛋白质，可应用于工业上。

(3)酶是一类特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂。

1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。

(1)蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基(×)(2)将(NH4)2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液中，都出现沉淀，表明二者均可使蛋白质变性(×)(3)糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应(×)(4)氨基酸、淀粉均属于高分子化合物(×)(5)酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒(√)(6)蛋白质燃烧产物只有二氧化碳和水(×)2．“没有蛋白质，就没有生命”。