厨房美食菜谱：圣虫的做法

厨房美食菜谱：干煸蚕蛹的做法
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

食材
主料：
蚕蛹
鸡蛋液适量
葱
姜
蒜适量
干红辣椒
油适量
盐适量
玉米淀粉适量
白胡椒粉适量
花椒适量
步骤
1.蚕蛹洗净，凉水入锅，大火烧开后转小火煮5分钟，捞出、控干晾凉。

2.用剪子把蚕蛹剪开，摘掉中间的黑色物质。

3.鸡蛋液里放适量盐、白胡椒粉搅匀，将蚕蛹均匀的裹上一层蛋液，然后再撒上一层淀粉拌匀。

（鸡蛋液不用太多哦，如果有耐心，最好是将蚕蛹一个个沾满蛋液，再一个个裹上淀粉，这样炸起来会更香更酥脆，我犯懒啦，直接将蛋液倒入蚕蛹里，又撒上淀粉搅拌了一下~）
4.锅里放油，烧至五成热，下入蚕蛹，小火慢炸至金黄色，捞出备用。

5.锅中留少许油，放入花椒，小火煸香后捞出。

（我习惯用油煸香花椒后，再将它捞出，这样就能避免吃到花椒粒了~）
6.放入葱姜蒜、干红辣椒爆锅、炒香。

7.将炸好的蚕蛹再倒回锅中，翻炒片刻，放少许香菜，即可出锅。

（如果觉得淡，可以再用盐调调味~）
小贴士：1、如果将蚕蛹挨个儿沾满鸡蛋液，再挨个儿裹一层淀粉，这样炸起来会更酥脆，需要些耐心哦~
2、小火慢炸，不要糊了哟~。

厨房美食菜谱：拌小蛹的做法
最近蒜苔盛行啊，于是买了一些回来与小蚕蛹、胡萝卜拌着吃，虽然是凉拌菜但蚕蛹是一定要烫熟烫透才可以食用的，我不仅把它烫熟，还用了微波炉将它转的干一些，吃起来味道会更香。

食材
主料：
蚕蛹150g
蒜苔
胡萝卜1/2个
盐适量
味极鲜适量
香油少许
步骤
1.小蛹捡出破碎的，然后洗净
2.开水烫透
3.放盘里在微波炉中档转1分钟取出晾凉
4.蒜苔洗净去根、切段
5.放入容器
6.胡萝卜去皮
7.切丁放入容器加盐、香油拌匀
8.再拌入小蛹、味极鲜小蛹、味极鲜就可以了
小贴士：小蛹一定要烫熟后再食用。

厨房美食菜谱：煸炒金蝉的做法节留龟儿、知了鬼、知了猴、爬叉，看到这些名字，你能知道它是谁吗？是啊，说的是蝉的幼虫。

“池塘边的榕树上，知了在声声地叫着夏天……”，每逢盛夏，日头高挂，知了便在树上你方唱罢我登场，给生活增添了不少情趣。

夏季的夜晚，村子周围的树林子里总少不了摸“节留龟儿”的人们。

小时候我也爱摸节留龟儿，吃过晚饭，带上电棒子约上几个伙伴就窜到树林子里去了，那时候吃节留龟儿的人也少，每天我们都可以有很大的收获，我的记录是一晚捉400多个。

节留龟儿捉来后用盐腌一下，用油煎着吃那是特别的香。

这几年吃节留龟儿的人多了起来，捉节留龟儿的人也多了起来，夏夜树林子里灯光闪闪，人影绰绰，捉节留龟儿也慢慢的成了人们饭后的休闲活动。

节留龟儿富含蛋白质营养丰富，可食用亦可药用，是一种不可多得的绿色食品。

节留龟儿的人越来越多，以至于现在市场上节留龟儿都卖五毛钱一个了。

今天买了几十只节留龟儿准备煎了吃，节留龟儿没有官方的名讳，为了方便菜谱的编辑和大家的理解，我把节留龟儿就叫做“知了猴”吧。

食材主料：知了猴油适量盐适量花椒适量红椒适量生姜适量步骤1.知了猴用清水浸泡，洗净。

2.洗净的知了猴控净水分。

3.红椒切丝，生姜切片。

4.锅里倒入植物油，可以适当多放一些。

5.油热后放入花椒爆香。

6.倒入知了猴姜片，小火用锅铲按压煸炒。

7.等知了猴炒至微膨胀，颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒。

8.调入精盐，翻炒均匀入味即可。

小贴士：1、知了猴用水浸泡一下可以造成知了猴休克，方便加工。

2、知了猴用盐水腌渍30分钟再煸炒可方便入味。

3、煸炒知了猴要最后放盐，放盐早了容易糊锅。

厨房美食菜谱：飘香蚕蛹的做法
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显着作用。

[宜食] 适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用；适宜中老人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用。

[忌食] 蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。

食材
主料：
蚕蛹400g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
味精适量
干辣椒适量
步骤
1.新鲜的活蚕蛹用开水打个水焯。

2.干红辣椒切丝，葱花、姜丝切丝待用。

3.油加热，将蚕蛹下锅，加入盐。

4.将姜丝、辣椒、葱花等依次下锅炒出香味放入蚕蛹，翻炒。

5.加入味精，出锅。

6.装盘，成品。

小贴士：蚕蛹要选深黄色的好，营养价值比黑色的好，都这样说，具体原因不知道。