厨房美食菜谱：馒头的做法_0

厨房美食菜谱：奶香馒头的做法
馒头是碱性食物，所以我基本的主食就是馒头面条类，周末有时间，做了点儿奶香馒头，哈哈，香气四溢呢，好吃。

食材
主料：
面粉500g
牛奶适量
绵白糖适量
酵母适量
鸡蛋1个
步骤
1.面粉准备好
2.面粉中磕入一个鸡蛋
3.酵母用温水融化，倒入面粉中
4.一点一点往面粉中加入牛奶，直至揉成光滑的面团
5.发酵至两倍大
6.发酵好的面团使劲揉成一个光滑的面团
7.将馒头分成等量的面团。

8.每个小面团继续揉，感觉面团变硬后团成馒头的形状。

醒发20分钟后凉水入锅，大火烧开后转小火，20分钟
左右停火，焖3分钟即可
小贴士：用牛奶代替水来和面，奶香四溢
馒头要多揉一会儿，这样很筋道好吃
停火后焖一会儿要及时开锅，不然水蒸气滴到馒头皮上会使馒头皮变皱。

厨房美食菜谱：荞麦馒头的做法
一直想做点粗粮的东东，那日去超市，看到有卖荞麦面的，立马买了点回来，我跟老公说要做荞麦面条，他这个面条控不同意，说怕失了面条的筋度，那好吧，做馒头就不会有那幺多的顾虑了~
蒸出来的馒头暄暄的，很好吃呢~
食材
主料：
面粉300g
荞麦面
酵母3g
步骤
1.将白面和荞麦面混合均匀
2.加入酵母和适量清水和成三光面团
3.温暖处发酵至两倍大
4.取一块面团成圆形，即成馒头胚子
5.放置在蒸屉中，再次醒30分钟
6.蒸锅上大气后，蒸15分钟
7.开锅后，放置3分钟开盖取出即可
小贴士：馒头胚子做好之后，在蒸屉中再次醒半小时，馒头会发起来，这是暄软的关键；
开锅后，放置3分钟再开盖，馒头绝对不会塌陷。

厨房美食菜谱：炒馒头的做法
平常中午就自己一个人吃饭，经常是懒得做，多数是将就着吃，有时也想做些简单又有营养的午餐的，这就是懒人午餐啦～哈哈～
食材
主料：
南瓜馒头100克
肉沫
西红柿150克
油适量
盐适量
蒜米适量
香菜适量
步骤
1.香菜
2.香菜切小段
3.西红柿
4.切丁
5.南瓜馒头
6.南瓜馒头切小方块
7.锅内放油放馒头炒
8.放了馒头才想起放蒜米炒
9.加西红柿炒
10.加肉末炒
11.加香菜炒
12.用水调点盐水撒上，这样入味均匀
小贴士：我放的是前一天剩的陈醋泡蒜米，所以颜色暗暗的，但这样放入馒头里炒非常的好吃，味道不错哟。

厨房美食菜谱：混合面馒头的做法
这是一款玉米面和小麦面粉做的混合面馒头，细细品味能吃出淡淡的香味，很有嚼头。

粗粮中含有的粗纤维多些，经常吃能起到清肠的作用，而且具有降血压、降血脂、抗动脉硬化和延缓衰老等多种保健功效。

食材
主料：
玉米面
小麦面粉
酵母4g
步骤
1.准备玉米面和面粉。

2.加入事先兑好的酵母液。

3.和成光滑的面团，放在温暖的地方醒发。

4.面团已发好。

5.将面团排气揉匀
6.切割成六份。

7.揉成圆形。

8.摆入锅中醒发20分钟后开始大火蒸，蒸20分钟关
火，在虚蒸5分钟。

9.成品。

小贴士：1.和面用温水和面。

2.酵母要温水融化。