饮食护理
1.医院饮食中，属于基本饮食的是
A.低脂饮食.
B.低盐饮食
C.低胆固醇饮食
D.无盐饮食
E.流质饮食
答案：E
解析：基本饮食的种类有：普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。
2.案例：某病人以发热待查入院，体温39℃左右，1d差在2℃左右，持续5d不退，脉搏96次/min,呼吸23次/min。查体:口腔黏膜干燥，左颊黏膜有一0.2cm×0.2cm溃疡面，基底潮红。提问：给予病人的基本饮食为
A.普通饮食
B.软质饮食
C.流质饮食
D.半流质饮食
E.要素饮食
答案：C
解析：该病人高热，有口腔溃疡，应流质饮食。流质饮食适用于高热、口腔疾患、各种大手术后、急性消化道疾患、危重或全身衰竭等病人。
3.李先生，35岁，体温40℃，口腔糜烂，疼痛难忍，根据病情，你应给予哪种饮食
A.软食
B.半流质饮食
C.流质饮食
D.高热量饮食
E.高蛋白饮食
答案：C
解析：流质饮食适用于高热、口腔疾患、各种大手术后、急性消化道疾患、危重或全身衰竭等病人。食物呈液体状，如奶类、米汤等。因所含热量及营养素不足，只能短期使用。每2～3h一次，每次200～300ml。
4.流质饮食不宜长期单独使用的原因是
A.影响食欲
B.影响营养的供给
C.影响饮食习惯
D.影响休息
E.影响消化吸收
答案：B
解析：流质饮食所含热量及营养素不足，故只能使用。
5.半流质饮食适用于
A.老、幼患者
B.病情危重患者
C.消化不良患者
D.病情较轻患者
E.低热患者
答案：C
解析：半流质饮食适用于体弱、手术后患者，以及发热、口腔疾患、咀嚼不便、消化不良等患者。
6.医院饮食中属于治疗饮食的是
A.隐血饮食
B.软质饮食
C.高热量饮食
D.半流质饮食
E.流质饮食
答案：C
解析：治疗饮食的种类有：高热量饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低脂肪饮食、低胆固醇饮食、低盐饮食、无盐低钠饮食、高纤维素饮食、少渣饮食。
7.下列不属于治疗饮食的是
A.低脂肪饮食
B.高脂肪饮食
C.低蛋白饮食
D.高蛋白饮食
E.高热量饮食
答案：B
解析：治疗饮食的种类有：高热量饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低脂肪饮食、低胆固醇饮食、低盐饮食、无盐低钠饮食、高纤维素饮食、少渣饮食。
8.不属于治疗膳食的是
A.忌碘膳食
B.低盐膳食
C.低蛋白质膳食
D.无盐膳食
E.低脂膳食
答案：A
解析：治疗膳食的种类有：高热量膳食、高蛋白膳食、低蛋白膳食、低脂肪膳食、低胆固醇膳食、低盐膳食、无盐低钠膳食、高纤维素膳食、少渣膳食。忌碘膳食属于试验膳食。
9.医院饮食中属于治疗饮食的是
A.隐血饮食
B.软质饮食
C.高热量饮食
D.半流饮食
E.流质饮食
答案：C
解析：基本饮食的种类有：普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。治疗饮食的种类有：高热量饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低脂肪饮食、低胆固醇饮食、低盐饮食、无盐低钠饮食、高纤维素饮食、少渣饮食。试验饮食的种类有：胆囊造影饮食、隐血试验饮食、吸碘试验饮食、肌酐试验饮食。A选项为试验饮食，B、D、E选项为基本饮食。
10.高热量饮食适于
A.甲状腺功能亢进症病人
B.糖尿病病人
C.肾上腺皮质功能减退症病人
D.尿崩症病人
E.皮质醇增多症病人
答案：A
解析：高热量饮食用于热能消耗较高的病人，如甲状腺功能亢进、高热、烧伤等病人及产妇，以及需要增加体重的病人。
11.禁用高蛋白饮食的病人是
A.肾病综合征
B.手术后
C.肺结核
D.肝性脑病
E.烧伤
答案：D
解析：肝性脑病病人进食高蛋白饮食会使血氨增高，加重病情，应予以低蛋白饮食。
12.患者女性，30岁。低热3个月余，咳嗽、盗汗、消瘦，入院诊断为肺结核，为配合治疗应给予
A.高热量、高脂肪饮食
B.高热量、高蛋白饮食
C.高热量、低脂肪饮食
D.低脂肪、高蛋白饮食
E.高脂肪、高蛋白饮食
答案：B
解析：高蛋白饮食适用于高代谢性疾病如结核、大面积烧伤、严重贫血、营养不良、肾病综合征、大手术后及癌症晚期等患者。高热量饮食用于热能消耗较高的患者，如甲状腺功能亢进、高热、大面积烧伤、产妇，以及需要增加体重的患者。
13.肾病综合征的病人应给予
A.高热量饮食
B.低脂饮食
C.低胆固醇饮食
D.高蛋白饮食
E.少渣饮食
答案：D
解析：肾病综合征的临床表现：下肢水肿、大量蛋白尿、低蛋白血症、高胆固醇血症，应给予优质高蛋白、低盐饮食。
14.高蛋白饮食适用于
A.甲状腺功能亢进患者
B.结核患者
C.高热患者
D.急性肾炎患者
E.肠炎患者
答案：B
解析：高蛋白饮食适用于高代谢性疾病如结核、大面积烧伤、严重贫血、营养不良、肾病综合征、大手术后及癌症晚期等患者。
15.大手术后的病人宜采用的饮食是
A.高蛋白，高维生素
B.高热量，低蛋白
C.高维生素，低蛋白
D.高脂肪，高热量
E.高脂肪，高蛋白
答案：A
解析：大手术后的病人代谢较高、抵抗力低、消化道功能未恢复，为促进伤口的愈合，增强机体抵抗力，应给予高热量、高蛋白、高维生素、低脂肪易消化的饮食。
16.尿毒症患者应给予
A.低脂肪饮食
B.少渣饮食
C.低蛋白饮食
D.低胆固醇饮食
