大学城美食文化节策划[1]1

大学城美食文化节策划方案

策划组组长：胡伟权

策划组组员：王宇炜 范克杰 贾文骏 彭深豪 大学城美食文化节策划方案

一、举办“美食文化节”具备的“三性”

（一）必要性

有句古话叫“民以食为天”，众所周知，中国餐饮文化博大精深，源远流长，在世界上都享有很高的声誉。中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，更多的是蕴含着中国人认识事物，理解事物的哲理。中华饮食就其深层内涵来说，可以概括为四个字：精、美、情、礼。这四个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化底蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。然而，在当今物质生活条件越来越好，人民生活水平不断提高，但是社会生活压力越来越大的基础上，现在的人们更希望从“吃”当中获得健康。怎样能在不失中华传统美食的基础上又能吃出健康，吃出养生，无疑是每一个人需要去平衡处理的地方。

同样的，这个问题也是现代大学生应该面对的。据我们网上问卷调查结果显示，在被调查的270人中，有69%的人基本未接触过烹饪，23%的人会烹调，但并不会经常做，只有8%的人是经常下厨的。而在这69%的人当中，选择长期（结婚之前）去酒楼餐馆解决吃饭问题的人又占了70%多。就这些数据来看，现代大学生确实缺乏这方面的技能，无疑，这对大学生的自理自立能力都是有很大阻碍作用的。于是，我们为了进一步丰富校园文化生活，营造良好的校园文化氛围，推动校园文化建设，培养高素质人才，提高青年大学生的综合素质，促进校园精神文明建设，全面提高大学生综合素质和实践创新能力，特地策划举办“大学城美食文化节”

通过这次美食文化节，不但可以提高大学生的动手能力，沟通能力，商业头脑，同时我们将通过一系列的活动，如讲座，知识问答等来提高学生食品健康知识。让大学生了解怎样才能吃的更健康。

此外，通过这次活动，我们将邀请到大学城其他高校的学生参加，促进了各高校之间的合作关系。

（二） 可行性

根据我们的调查，我们随即采访了不同年级，不同专业的20位学生，其中支持我们举办美食文化节的人有16位，并给出了高度的肯定和期待。在设计的调查问卷中，也反应有超过半数的被调查者愿意参加这样一个美食文化节。这充分体现了民意民情，于是由学生会或社团前有，搞好这次美食文化节提高了可行性。

另外，在大学生中，也有一大部分人对自己的厨艺相当自信，他们愿意在众人面前展露自己的才艺，愿意参加这样一个具有比赛性质的展示中，得到让人的肯定，这在客观参加活动人数上提供了保障。

据我们了解，在广州大学城自建立以来，还为出现过好像这样的文化艺术节，无疑此次美食节一经推出，肯定受到广大学生的喜爱和参与。

因此，不管是地域，广泛性以及文化内涵，都为这次美食文化节提供了宣传发动的可行性。而预计的众多参加人数也必将吸引很多商家进行赞助。

在实施内容上具有的可操作性：

场地：华南理工大学鼓励学生举办学生活动，因此通过学生会就可以借到活动场区。而这些临时性的展场，并不需要大量投资，甚至可以由参加者和消费者自行消化。

门票：5元（具我们调查，超过半数的人愿意支付5元作为门票。此外，每一位观众将获得10张品尝小票，免费品尝10家不同摊位。）

（三）紧迫性

尽管作为一个美食文化节，并没有主办专利的问题存在，但是在各高校还未举办过的情况下，华南理工大学第一次举办必将吸引众人的目光，甚至成为华工特有的艺术节。所以我们需要迅速抢先，避免其他高校捷足先登。

对于饮食文化以及饮食健康知识，是每个人都急需了解的知识。而通过举办这样的美食文化节，我们正可以补充大学生在这方面的不足。处于对每个大学生的健康着想，我们也应该尽早举办这样的活动，娱乐之余普及知识。

根据问卷调查，我们发现还是有相当一部分人愿意参加这样的活动，那么我们就应该趁此机会给他们一个发挥的平台，让参加活动的学生发现他们的潜力，增长自信。

面对毕业就要踏入社会的大学生，举办这样的活动，在买家和卖家的互动中，增长大学生的商业头脑和沟通能力，这样的能力是急需的。

于是，在华工这片热土上，“大学城美食文化节”必将扬帆远航。

二、举办“大学城美食文化节”运作的程序及内容

（一）、项目概述

由华南理工大学南校区主办，华南理工大学南校区团委、学生会承办的“大学城美食文化节”，项目旨在通过丰富多彩的特色饮食展示、竞技和演出来引导大学生进行科学、健康的饮食消费，丰富大学生的人文生活，促进大学城餐饮业的卫生化，规范化。

（二）、 项目组织

1 主办单位：华南理工大学南校区

2 承办单位：华南理工大学南校区团委、学生会

3协办单位：（各支持兄弟院校，赞助单位）

（三）、 项目主题

激情盛夏 ， 畅享美食

（四）、 项目安排

1 时间：2010年6月19日——20日。

2 地点：广州市番禺区大学城华南理工大学南校区生活区足球场。

3 活动参与：大学城大学生，本地餐饮企业，特色美食店，赞助企业等。

（五）、 活动形式

1 宣传造势

利用主办方及承办单位在学生中的号召力，提前在大学城以“美食文化节”为主题举行公益征寻、艺术摄影、征文等独具内涵的人文活动，注重新闻效果，及时在学校网站更新相关讯息，号召学生积极参与，提升美食节的知名度，同时也为后期的新闻跟踪报道提供素材，加大对赞助企业的宣传力度。

2 美食餐饮评奖

本届大学城美食节的主要竞技、竞价等形式为个餐饮企业提供一个自我展示的平台，提升企业形象。美食节过程中将设置多个美食餐饮界重要奖项，通过厨艺竞赛、菜品点评等方式进行角逐，并号召学生公开投票进行评选，由主办方确认评选结果，激励学生参与的同时，刺激特色美食品牌积极参与。具体的奖项设置有：

大学城八大名菜

大学城十大特色小吃

大学城四大食府

美食节最佳赞助奖

最佳学生厨师奖(学生活动：我也来做菜)

3 特色美食让利展销

美食节举办期间，所有参展美食将协议巨幅折让学生，降低价格门槛，真正让大学生享受到美食节带来得实惠和愉悦，并通过限时买赠、反券、有奖竞猜等形式刺激顾客重复购买和转介绍，使美食节的影响力迅速扩大。

4 饮食文化讲座

美食节期间组织一场以“倡导绿色饮食，吃出健康未来” 为主题的讲座让更多同学进一走进美食，关注饮食健康。

（六）前期宣传

1 新闻炒作

活动举办15日内，以“大学城美食文化节”为契机制造新闻事件。利用校报特刊和校园相关网站对相关活动进行前期宣传。

2 业内联合

美食节举办前15日内以“大学城美食文化节承办单位”的名义组织大学城各区酒店，餐馆，旅店发放美食折金卷活抽奖卷，作为该企业对顾客消费的增值服务，招揽人气，在此期间个餐饮企业可在店内以“美食节协办单位”的名义张贴宣传海报，同时为美食节造势。

3高校联盟

美食节举办15日，与大学城各大高校联合举办美食节征文比赛;与各高校摄影协会联合举办美食节摄影大赛。

4 校内安排

6月9日,南校区以文件、海报等多种有效形式宣传， 6月12日召开全体学生会成员以及社团负责人开会，启动外联事宜，6月16日各班班长、团支书动员大会，6月17日号系部班主任动员大会， 南校区“大学城美食文化节”的宣传横幅18号中午挂出。

（七）、 活动日程安排

时间 活动内容

6月19日 上午 美食节开幕式、特色美食主题展、经典菜式发布、特色小吃展示

下午 厨艺比赛、学生厨艺展示、食客幸运抽奖、优秀餐饮企业形象展

6月20日 上午 主题讲座、有奖问答

下午 闭幕式暨颁奖仪式

（八）、实施阶段

1:报名阶段

1 各院系班级参赛（"学生厨艺展示"）报名时间：6月4日~6月15日

2 兄弟院校参赛（“学生厨艺展示”）报名时间：6月4日~6月15日

3 社会报名（“厨艺比赛”）报名时间：6月4日~6月15日

说明⑴报名地点：华南理工大学团委学生会办公室

⑵报名事宜：①参赛队伍以主厨名字上报，每场比赛只能出1-2个菜，做菜材料自行配带，设备由主办方提供。

②各院系班级参赛不收任何费用，兄弟院校参赛队伍每菜/10元，社会报名展销位原则上100元/个。

③参赛者每场比赛若出2个菜以上，做另行规定。

2场地布置阶段

主会场设在华南理工大学南校区生活区足球场，工作人员提前一天布置活动场所，按组委会要求悬挂宣传标语以及印有“大学城美食文化节”的标志或彩旗，特别是在公共绿化地带和交通要道出，设放统一制作的彩旗。在主席台安装好音响设备，并在主席台及两端过道铺上红地毯。

A开幕式

1、 播放进行曲,领导进场.(9：00开始)

2、 迎宾组迎领导入座.

3、 主持人开场白。告知”大学城美食文化节”的举办宗旨和本次美食节的具体活动初衷，宣布此届的主办方、独家赞助商、赞助商以及活动相关的组成单位（包括：比赛评委、比赛人员、展销单位等）。

4、 主持人介绍开幕式列席的校领导、教职员工以及独家赞助商.继而，由学校领导中的1~2位致开幕词. （9：30）

5、《大学生餐厅文明、规范用餐公约》同学签名仪式.同时，主持人介绍此届美食节从启动到执行的过程。详细介绍当日美食节活动的安排,附带说明20号的安排。(9:45-10:00)

6、 现场展示已签名《大学生餐厅文明、规范用餐公约》。学校领导代表校方,阐明以后我校在餐饮管理以及后勤服务方面所坚持的方向.

7、 学校领导宣布“大学城美食文化节 ”现在开始，剪彩、鸣礼炮。

B美食餐饮评奖

开幕式完毕后，紧接着就是各餐饮企业展示特色主题美食，发布经典菜式、特色小吃，由顾客投票选出“大学城八大名菜”、“大学城十大特色小吃”。

参与方式

1商家按经营规模或赞助规模的大小划分区域参展，必须具备两个内容，首先，商家需在摊位前展示菜式和特色小吃，顾客凭一张小票吃一份，成本价值不低于价格的80%；其次，里面至少有两张4人座的桌子可供顾客坐下来吃。