紫菜汤作用

紫菜的营养价值

紫菜不但具有一定的抗癌效果和显著的美容效果，其还是对预防动脉硬化，

多血质，脑血栓，眩晕症，呼吸困难等人具有良好特效的食品。紫菜中含有丰

富的蛋白质，维生素 (A，B，C，E)，钙等成分，而且还是含有丰富矿物质的碱

性食品。

紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素 B12、B1、B2、A、C、E

等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍，

核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺

素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体

代谢等多种功效.

紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以预防人

体衰老；它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜的1

／3是 食物 纤维，可以保持肠道 健康 ，将致癌物质排出体外，特别有利于预

防大肠癌。它所含的微量多糖类，证明它有抑制 癌症效果。因为紫菜中含有较

丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。

我国食用紫菜已有千年以上的历史。民间常用紫菜作妇女产后催乳剂；患肺

脓肿 吐臭痰的患者，可常嚼干紫菜；夏天多吃紫菜有消暑热，补身体的作用。

紫菜的功效与营养价值 2013-11-19 15:57:00 中国食品科技网 紫菜的功效与价值

1.紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含

量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克。

2.所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富。

3.其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，

核黄素比香菇多近10倍。

4.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有

软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

5.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长

和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

6.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞

转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;

7.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状

腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治

紫菜的功效

1.紫菜性味甘咸、寒，入肺经.

2.具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

3.用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压

等

紫菜的做法

一、紫菜30克，兔肉60克，嫩豆腐250克，葱花、姜末、黄酒、盐、湿淀粉

各适量。紫菜撕成小片洗净，放入瓷盆中，待用;兔肉洗净，切成薄片，放碗中，加盐、黄酒、湿淀粉拌匀;锅内加水一大碗，先下豆腐块与姜末，中火烧开后倒

入兔肉片，煮5分钟后放入葱花，立即 起锅，倒入盛紫菜的瓷盆中，用筷子搅匀

即成。每日1剂，佐餐当汤服用。具有补虚、降压等功效，适用于各型高血压病

等。

二、紫菜15克，车前子、决明子各10克。后2味水煎取汁，放入紫菜末煮沸

即成。每日1剂，代茶饮用。具有清热解毒、清肝化痰、利尿降压等功效，适用

于各型高血压病，尤适用于老年性肝风内动、痰浊内蕴型高血压病等。

三、紫菜15克，冬瓜200克，排骨250克，料酒、葱花、姜末、盐、味精、五

香粉、麻油各适量。紫菜撕碎，放入清水中漂洗片刻，沥水待用;冬瓜去皮、子

洗净，切成0.5厘米厚的薄块;排骨洗净，切成小块，与冬瓜一起放入沙锅，加适

量水，大火煮沸，撇去浮沫，加入 料酒、葱花、姜末，用中火煨煮至排骨熟烂，

投入紫菜、盐、味精、五香粉，煨煮至沸，淋入麻油拌匀即成。每日1剂，佐餐

食用。具有清热利尿、补虚降压等功 效，适用于各型高血压病等。

四、紫菜15克，小虾皮20克，鸡蛋1个，素油、麻油、葱花、姜末、盐各适

量。紫菜撕碎，入清水中漂洗片刻，沥水入碗，待用;鸡蛋打匀，加入洗净的小

虾皮继续搅打待用;锅中加入素油，烧至七成热时，加入葱花、姜末及清汤，中

火煮沸，加入紫菜煮沸，立即倒入虾皮鸡蛋糊，边倒边搅拌，加入盐，淋上麻油

拌匀，小火煮沸即成。每日1剂，佐餐食用。具有清热解毒、补虚降压等功效，

对老年性肝肾阴虚、阴阳两虚型高血压病等尤为适宜。

五、紫菜20克，豌豆粉100克，湿淀粉、红糖各适量。紫菜撕碎，漂洗干净，

待用;沙锅中加入适量清水，用中火 烧沸，先加入豌豆粉和匀，煨煮70分钟，再

加入紫菜及湿淀粉，边煮边搅至沸，加入红糖调味即可。每日1剂，早晚分2次当

点心服食。具有和中下气、降压去脂 等功用，适用于各型高血压病等。 紫菜汤怎么做好吃 一、 将紫菜洗净，浸泡在凉水里，然后放入汤调料用大火（也就是武火）

煮开后，改用中火（文火）煮两个小时，然后熄火，焖半个小时后，再度打开，

用中火再煮一个小时即可。

二、 葱花爆锅，加水后放入紫菜，放盐调味，倒入蛋花即成。 如果要

想浓一点，可粉团勾芡，然后在放鸡蛋液，慢慢的边搅边倒是蛋花。用勺泼，是

片花 。随你。 紫菜汤 一、原料： 1. 主料：干紫菜25 克。 2.

调料：精盐、味精、葱花、麻油。

三 、 制法：将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫菜

烧一会，

有关紫菜汤图片(19张)加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出锅即成。 按：

此汤含有极丰富的矿物质，每百克含钙343 毫克，磷457 毫克，铁33.2 毫克，

碘1.8 毫克，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。适用于甲状腺肿、水

肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢

其他紫菜汤图片(20张)俘肿、高血压等病症。健康人食用能增强智力，精力充沛，

养颜明目，乌发。

四、 猪肝紫菜汤做法

1.把猪肝切成小薄片. 2.把菠菜洗净,切成2.5厘米长的段. 3.坐勺,

放汤烧开,放入猪肝、酱油、盐、花椒水(5克)、菠菜,汤再开时将猪肝、菠菜捞出

装碗,将余汤撇去浮沫,找好口,点味精,淋少许猪油,浇在碗内即可.

五、 做紫菜木瓜汤的材料

主料:木瓜300克 辅料:紫菜(干)15克 调料:盐2克 味精1克 花生油

10克 编辑本段紫菜木瓜汤做法

1. 木瓜洗净切块 2. 木瓜、紫菜放入锅内,加水适量,共煮成汤 3.

加花生油及少许鱼肝油露煮熟即可食用(以清淡为佳). 健康提示 脱脂

增白,用于治油性皮肤,使之变白、可人.

六、 做西红柿紫菜牛肉汤的材料

主料:紫菜400克 辅料:牛肉(瘦)200克 土豆(黄皮)100克 洋葱(白

皮)100克 胡萝卜50克 调料:番茄酱100克 香油10克 醋5克 盐5克 胡椒粉

2克 花椒2克 辣椒油1克

编辑本段西红柿紫菜牛肉汤做法

1.牛肉煮熟切片 2. 葱头去皮,切丝 3. 鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半

4. 紫菜择洗干净,切成2厘米长的段 5. 土豆去皮,洗净,切成块 6. 胡萝

卜去皮,洗净,切成象眼片 7. 炒锅内放入芝麻油,烧热,放入葱头丝煸炒出香

味 8. 放胡萝卜片,加花椒粒焖至半熟 9. 放上番茄酱,焖至油呈红色时,

制成汤码 10. 汤锅中放入鸡汤,放入土豆块,焖九成熟 11. 加上焖好的

汤码,加醋、精盐、胡椒粉、辣椒油,调好口味 12. 食用前5分钟放入牛肉片、

紫菜段,拣去花椒粒,煮开 13. 出锅,盛在碗中,每碗放半个煮熟的鸡蛋,撒上

芝麻油即可.

七、 做绿豆薏仁紫菜汤的材料

主料:绿豆20克 薏米30克 紫菜20克 调料:赤砂糖15克

编辑本段绿豆薏仁紫菜汤做法

1. 绿豆洗净用水泡涨 2. 紫菜洗净盐仁,切丝或段 3. 锅中放适量

水,烧开后将绿豆、薏米、紫菜煮至米熟,豆烂,加适量红糖即可食用.

八、 做猪尾凤爪紫菜汤的材料

主料:猪尾400克 辅料:鸡爪100克 紫菜10克 调料:盐3克 编辑本段猪尾凤爪紫菜汤做法

1. 紫菜泡软、切半 2. 凤爪对切,备用 3. 猪尾切块并氽烫 4.

将紫菜、凤爪、猪尾一起放入水中 5. 大火煮滚再转小火,约熬1小时,再加入

少许盐即可.

其实谁便怎么做了 做法很多的 只有想不到 没有做不到的 就看你怎么

搭配了 搭配不同 味就不同 祝你能做出更好的紫菜汤