大棚蔬菜气害症状及防止措施

用料 配方
葛根液 １０ ｇ 果葡糖浆 １０ ｇ ５ ｋ ４ｋ 、 葛花液 ２ ０ ｇ ０ ｋ 、柠檬酸 ｌｇ ｋ 乌梅 汁
２０ｇ ５ｋ ，维 生 素 Ｃ０ｌｇ ｋ 二 ，工 艺 流 程
四，葛花液的制备
冷藏温度为 一 ２ 卜 称取葛花 １ｇ ０ ，加水 ７ Ｏ Ｌ ０ ｍ ，在 破坏 其胶体性质 。 ～３ ６ ℃恒 温 水 浴 中浸提 ２ｈ 粗 滤 后 得 ℃ ， 约 ２ 天 。 Ｏ ４， 清洗 一 浸泡 一 过滤 ． 制煮 一 混台 ． 八 ，杀菌灌装 到１ 次葛花ｊ＝残渣加水 ４ Ｏ Ｌ， 夜 Ｏｍ 在 冷藏 一 杀菌 ． 灌装 一 冷却 一 品 成 ９ ℃杀菌 ，用 ２ ０ ５ ５ ｍＬ玻 璃 瓶 趁 电炉上 煮沸 １ｒｉ，粗滤后 台并滤 ０ ｎ ａ
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２ ２ ００ ／５
张洪路 葛根为豆科植物，收获 肉质块 根， 含有 多种营养成分， 具有 降低心 肌耗氧量， 增加冠状动脉 脑血管血 流量， 缓解心绞痛 ， 抗心律失 常， 抗 氧化， 增加肌体免疫力， 降低血糖 等 作用 以葛根 、葛花 、乌梅为原料 ， 添加适量 果糖 、 酸味剂等， 可制成保
重 ．损 戋惨 重 黄 国高 科技 产品 Ｎ Ｂ 其独 Ｅ 特 的 三多 （ 生根 多开 花 、 多 多结 果 ） 抗 ｆ 亢 抗
（） ２ 最好采用膜下灌溉或滴 灌，
五
农 学校 １ ｏ 业 ，５ ￣ ４
电话
ｏ ５ ３ ６ ５ ４ ４８０ ７ ４
原 因是过量 施用氮肥 土壤呈酸性
弱，根系发育不 良，生长较弱，叶色
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黄 绿，加速 老化 ，果 实 不 发育 ，产量 为主，追肥为辅 ；不施用未腐熟 的
（ ）发现有 害气体后应马上放 １ 灰或施用反硝化剂 ， 并大量浇承， 使
美 科 多 国高 技， 几Ｈ 的根系， 泌抗生 击 分 素ｔ 高抗 重茬，呵 嫁 美 与 接媲
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我 国 ＾ 多地 步 倒 茬 蹦难 ， 重 茬新 害严
发生亚硝酸气 害后， 马上施用石 低，减小气孔开 张度，蒸腾作用减 风， 弱， 叶温升 高， 导致萎缩， 黄化 落叶 Ｃ Ｏ 气肥 时就发 生Ｃ Ｏ 缺乏， 过量施 用 Ｃ 出现 Ｃ ， Ｏ会 Ｏ 中毒 。 ５ 蠹化 氢 ＩＦ １ｍ ／ － Ｈ ） ０ ｇＬ以上就 缘 出现小 白褐色斑， 呈环带状分布， 产生原因是室内外不通 风或不施 用 其尽快 渗人土 中
健饮料 ６～ ｈ Ｏ ７ 取 汁：
三 、葛根液的制备
０ ｍＬ，在 电炉 上煮 沸 称 取 葛 根 ５ ｇ 加 水 ８ Ｏ Ｌ ６ 残渣 加 水 ４ ０ ０， ０ｒ 在 Ｏ ａ ５ ｎ ａ ℃恒温水浴 中浸提２ ｈ 粗滤后得到 １ｒｉ，过滤，合并滤液，再抽 滤， ４， Ｊ 次葛根滤 残渣加水 ５ ０ Ｌ 在 电 得到红棕 色的乌梅 汁。 ０ｍ ， 炉上煮沸 １ ｍ ｎ ｉ，粗滤后台 并滤液 ０ 因葛根 中淀粉含量 较高，葛根液难
一
或未 充分腐 熟的有 机肥．特别是大 变褐 、 焦枯 。 产生原 因是煤及石油燃
２ 亚硝 酸 ｃ Ｏ ） ２～３ ／ Ｎ ｍｇＬ以上 时危害严重
有 害气体危 害的症状及产 量施用碳酸氢铵所 致。 土壤呈碱性 烧不完全 。 强光 ， 高温 、 土壤水分多
生原 因
ｉ
１氨气 （Ｈ） ５ ／ Ｎ ， ｍｇＬ以上就 出 就 出现危害症状，形成水渍状不规 ４ ：氧化破 ｃＯ ） 当ｃ 浓度 Ｃ． 现危害症状 ，初期叶片上有 水渍状 则的 白色斑点，或产生褐色的坏死 在 】０ ， ０ ｍｇ ＇ Ｌ以下时就呈 现不足状态， 组 织 重 时 斑 点 连 片 或 焦 枯 生 主要是光合作用受抑制， 严 产 呼趿 作用减
六 调 配
将 以上 ３ 汁 混 合 ， 后 依 次 加 种 然
香 澄清 所 以采用先 酵解 后过滤的 人果葡糖浆 柠檬 酸、维生 素Ｃ 注 在升温时 方法 葛根液用 ４ ％的氢氧化钠调 至 精等。 意香精容 易挥 发， 减少香气的损失 ｐ 值 为６ Ｈ 左右， 加入少量淀粉酶， 搅 应保持密 闭状 态、 七 冷藏 拌后放人 ８ ℃恒温水浴 中 ６ ，再抽 Ｏ ｈ 滤 ，灭酶，得到淡黄色葛根液。 提 取液 中有蛋 白质 果胶及单 宁等物质， 温可 降低其溶解度， 低 并
降低。当Ｃ ２ Ｏ 浓度超过 ２ ２ｍ ／ ２０ ｇ Ｌ时 有机肥 ：追肥 采用开沟深施，用土 浓度愈高，愈会造成番茄卷叶变 形， 盖平 ，及 时浇水，籽肥料稀释 。 呈凋萎状态 过高的Ｃ ， Ｏ 浓度会使叶
片 中 Ｎ、Ｋ、Ｃ 、Ｍｇ Ｐ的 含量 降 ａ 和
２ 微 好 通 风 灌 水 管 理 工 作
冬春季节， 塑料大棚密不通风． 斑，失绿 后出现黑褐色斑点 干枯，
３ ＝ 氧化硫 （Ｏ Ｊ ５ ／ Ｓ ｍｇＬ以上
温度高 ． 湿度 大， 生长旺盛的蔬菜很 叶缘呈烧焦状，严重时全株叶片下 就 出现症状 ， 目起叶绿体解体， 可 ｆ 叶 容 易遭受有害气体 的危害 ，使植株 垂、 枯死 产生原 因是 过量使用氮肥 片漂 白， 形成褐色斑 点， 严重 时叶片 生长发育不 良，严重时枯萎死亡 。
张洪路，’苏省 滨海县三 中港食品总厂 扛
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液，经抽滤得到深棕色的葛花液 。 五 、乌梅 汁的制备
热灌装，保温 ２ｍ ｎ ０ ｉ 后，冷 却到室
温。 制成 品，色泽浅黄 、 所 清亮 ，口
周红翠 通讯地址同第 １ 作者
称取乌梅 ２ ｇ ０ ，加水 ７Ｏ Ｌ， ０ ｍ 在 味酸甜，具有清新酸橙风味 。