浙南山区旱地粮食生产发展分析

浙南山区旱地粮食生产发展分析王慧荣1，李志勇2，汪自强2

（1.浙江省泰顺县农业局，浙江泰顺325500；2.浙江大学农业与生物技术学院，杭州310058）

摘要：浙南山区气候温和、雨量充沛，农业旱作区面积大，山地资源丰富，若能突破旱地农业技术约束，提高旱区农业生产能力，则浙南山区粮食生产水平会有较大的提升。近年来浙江省居民消费膳食结构中对于旱粮的需求越来越明显，加之浙江省发展旱粮的扶持政策、优越的自然条件和良好的加工基础，发展浙南山区旱粮生产是增加粮食总量、满足市场需求和丰富群众膳食结构的又一新机遇。通过从调整旱粮种植结构、建立退耕还草机制、构建立体农业生态系统、推广节水耕作、土壤培肥方面探索浙南山区旱地粮食发展思路，提升旱粮作物生产水平，使山区旱地空间、气候资源的利用更趋合理，获得高产、优质、高效、低能耗的生态经济效果。关键词：浙南山区；旱粮；提升生产水平

中图分类号：S3-33文献标识码：A文章编号：1001-7119（2015）03-0074-05AnalysisofUplandCropsProductionDevelopmentinSouthernZhejiangMountains

WangHuirong1，LiZhiyong2，WangZiqiang2

（1.TaishunAgriculturalBureau，ZhejiangTaishun325500，China；2.ZhejiangUniversity，CollegeofAgriculturalandBiotechnology，ZhejiangHangzhou310058，China）

Abstract：MountainsofsouthernZhejiangProvince,ismildclimateandabundantrainfall,withalargeareaofuplandcropsandmountainresource.Iftheconstraintsofdrylandfarmingtechnologycanbebrokenthrough,theabilityofdrylandproductioncanbeimproved,thegrainproductionlevelcouldberaised.Inrecentyears,thedemandofuplandcropshasbeenincreasinginZhejiang,alsothepolicy,thenaturalconditionsandfineprocessingfoundation,anewopportunitytodeveloptheproductionofuplandcropsbecomespractice.Toexplorethepathwaysofuplandcropsproductiondevelopmentandtoenhancethetechnologicallevelthroughadjustingplantingstructure,establishingfarmlandandgrasslandmechanism,buildingtheecologicalagriculturesystem,promotingwaterconservationtillageandsoilfertilizerapplication,makingtheutilizationofdrylandspaceandclimateresourcesmorereasonable,leadstothehighyield,highquality,highefficiency,lowenergyconsumptionecologicaleconomiceffects.Keywords：mountainsofsouthernZhejiang；uplandcrops；productiondevelopment

收稿日期：2014-11-26基金项目：浙江省农业新品种选育重大科技专项子课题。作者简介：王慧荣（1977-），女，农学学士，农艺师，主要从事测土配方及土壤肥力提升工作。

0引言浙南包括丽水市、台州市、温州市三大区域，其中含瑞安、温岭等八个县级市和苍南、云和等共十七个市、县区。浙南山区气候温和，雨量充

沛，属低山河谷平原区域，其农业旱作区面积大，耕地资源丰富。发展旱作农业是充分利用浙南旱地农业耕地资源、发掘粮食等主要农产品生产潜力的重要途径。据2013年浙江省农业厅统计，浙南地区现有旱粮面积229.3万亩，总产达

第31卷第3期2015年3月

科技通报

BULLETINOFSCIENCEANDTECHNOLOGYVol.31No.3Mar.2015第3期584955吨。本文通过分析浙江省山区生态条件和山区发展旱粮作物的优势和不足，提出相应的发展建议和思路，旨在促进山区农业、尤其旱粮作物的发展。1浙南山区发展旱地农业的优势1.1战略地位、生态功能显著从浙江全省乃至更大的范围来看，浙南山区的自然地貌具有显著的战略地位和生态系统功能[1]。浙南山区东部为台州、温州沿海经济发达地带，山区的地貌特征可作为这些区域的天然屏障，又可以通过交换供给生产、生活的许多原料，使得这些区域涌现出一些经济较发达的全国百强县和生态示范县。而以低山为主的特征决定了山地和山间的水，尤其是钱塘江水系是这些区域水资源的主要来源。浙江省“七山一水两分田”，广大的山区既是我省经济建设的主战场，更是重要的生态屏障，在全省的生态文明建设中具有举足轻重的作用[2]。1.2旱作面积大，耕地资源丰富浙南山地占据绝大部分陆地疆域，属于多民族聚居区、陆地边境区和欠发达地区。山地丘陵面积占现有山地面积80%以上。因此，浙南山区开发旱作农用地可大幅增加可耕地面积，提高粮食产量。1.3旱区农业可开发能力强，粮食增产潜力大旱作农区发展旱粮在保障我省粮食安全方面潜力巨大，2012年浙江省统计数据显示旱粮种植面积合计仅628.44万亩，占种植总面积33.48%，旱粮总产161.46万吨，占粮食总产20.98%[3]。若加快脚步和力度开发浙南山区旱作农业，可以提高旱粮在粮食总产量中的比重，加大旱地农作对粮食安全的贡献。另外，旱地农业技术可突破空间较大，对于粮食增产仍然大有可为[4]。例如，可以根据气候规律和作物生长规律，坚持蓄墒与保墒技术并举，突出综合技术集成，农艺与农机技术结合，探索抗旱、保墒、增产效果显著的全膜双垄沟播技术，实现旱作农业技术重大突破。以工程措施为基础，以应用地膜、秸秆覆盖为抓手，以保护性耕作、科学施肥、保墒为重点；用调整种植结构，推广优良品种、旱地农田节水技术，确保旱地作物生产水平的提高[5]。一些研究表明，就目前全省粮食生产格局而论，在相当长的一段时间内，浙南山区旱作粮食生产的主导地位和重要作用将越来越突出。

2发展旱粮作物的社会效益和生态效益

旱粮历来是浙江省粮食生产的重要组成部分，20世纪80年代在政府的重视和政策引导下，我省的旱粮生产曾经达到了最辉煌的时期，后随着人民温饱问题的逐步解决，旱粮的地位和作用也日显低微，种植面积大幅度减少。近几年，随着人民生活水平的提高，消费饮食结构的变化，种植效益的提升，预示着旱粮生产新机遇的到来，旱粮不仅已经成为我省稳定粮食生产面积和产量、保障粮食安全的重要组成部分，而且也在我省农业增效、农民增收中起着至关重要的作用。因而，在浙南山区发展旱粮作物具有重要的社会经济效益和生态环保效益。2.1有利于调整粮食生产内部结构，提高经济效

益长期以来，全省粮食生产重水稻轻旱粮，结构单一，商品性能差，经济效益低。2012年浙江省统计数据显示全年粮食种植面积1877.22万亩，而水稻种植面积1248.89万亩，占种植总面积66.52%；粮食总产769.71万吨，水稻总产608.25

万吨，占粮食总产79.02%；旱粮种植面积合计仅628.44万亩，占种植总面积33.48%，旱粮总产

161.46，占粮食总产20.98%[3]。可见旱粮种植结

构和产量与水稻的比例完全失调，旱粮中大豆和小麦是主体，其它旱粮种类则数量极少，由此形成粮食种类结构单一与消费结构不协调的格局。2.2有利于食品工业和畜牧业的发展

随着人们生活水平的不断提高，对食品种类的要求也越来越高，旱粮种类多、营养丰富全面，是发展食品工业的优质原料，旱粮农产品可以加工成各类优质食品或食品添加剂，加速食品工业发展。甘薯、马铃薯可加工成速食品，木薯干片加工成无水葡萄糖、药用肌苷等医药用品，大豆制成豆腐、豆干、豆豉，还可经深加工成赖氨酸食品添加剂、食用豆粉、浓缩蛋白和分离蛋白制成

王慧荣等.浙南山区旱地粮食生产发展分析75第31卷科技通报

的食品，用于出口创汇；另外，旱粮还是畜禽饲料的重要加工原料。利用蛋白质和热能较高的豆饼、豆渣、麦麸、玉米等制作成营养价值较高的畜禽饲料，可以加快畜禽生长，减少饲料用量，节约成本开支，提高经济效益。2.3有利于改善山区生态条件。旱粮生产过程中若实行水稻与大豆、玉米、薯类等水旱换茬，冬季油菜与大麦、小麦、蚕豆等合理复种轮作，通过水旱换茬、冬季绿肥与春夏粗粮轮作，有效地做到用地与养地相结合，提高土壤肥力，改善山区土壤理化性状和生物效能，增强农业发展后劲，从而达到增产增收的目的。3浙南山区旱粮生产发展思路3.1调整旱粮种植结构，优化种植品种浙南山区旱地适合发展旱粮作物是由其亚热带季风气候条件所决定的，冬暖夏热、雨量充沛有利于喜温作物的生长，而多变的地貌、土壤类型使得旱地农业具备明显的垂直分布，不同熟制的品种也分布广泛。除水稻外，其余的旱粮作物与经济作物均有种植，各种作物由低海拔向高海拔随着生态环境的改变和无霜期的缩短而有旱、中、晚熟品种，播种期有春播、夏播、秋播之分，海拔较高的山坡则分布比较耐寒的作物，比如马铃薯、大麦、小麦等。旱粮作物种类繁多，生产结构复杂多变，能够适应浙南山区旱地的立体生态环境需求。结合旱粮作物的立体层次结构，合理安排粮食作物与经济作物的比重、粮食作物中粗粮与细粮的比例、谷类作物与油料作物的比重。河谷平原与低丘平坝区域作物生产水平较高，可适当提高旱粮经济作物的比重，如小麦、大麦，约占旱地面积1/3以上；丘陵与低山地区则以冬作油菜和豆类为主，约占旱地面积5%~10%，通过固氮作用和轮作的方式提高土壤肥力；山丘和高山地区，逐渐提高粗粮的比重，基本上以玉米和马铃薯为主；沿海迎风坡避免种植玉米等高秆作物，局部山区种植耐寒耐贫瘠的旱粮作物，如荞麦、高粱等。3.2完善旱区种植生态3.2.1修筑梯田

浙南山区旱地坡度一般在15°以上，未筑地埂和修建水平梯田或横向带种，旱地周围未挖排洪沟、山顶和陡坡也未种植涵养水源的植物，顺坡耕作若遇夏季暴雨，在地表覆盖的密集度小、作物种植稀疏的情况下，雨水顺坡急泻，引起水土流失，带走土壤中大量养分。修筑梯田是治理顺坡耕地水土流失的有效措施，蓄水、保土、增产作用十分显著，根据地面坡度大小、土层厚薄、耕作方式、劳动力多少和经济条件决定梯田宽度，修成后配合深耕、增施有机肥料、种植适当的先锋作物等农业耕作措施，可以加速土壤熟化，提