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养鹅的养殖前景和利润分析一、我国地域辽阔，地理纬度独特，自然生态条件优越，草地、湿地面积约7200万亩，仅河南就有270多万亩，很适于养鹅。
我国有3000多年的养鹅历史，有十多个各种类型的优良鹅种，是世界上的养鹅大国，年饲养量约达8亿只，占世界养鹅总量的40%左右。
二、养鹅属于劳动密集型产业。
我国农村剩余劳力多，工资低，很适于养鹅生产。
而具有市场竞争力的发达国家由于劳动力紧缺，工资高，不适于养鹅，故无国际竞争对手，给我们留下了宽松的发展空间，可谓难得的机遇。
三、鹅以食草为主，耗粮少，属于节粮型家禽，发展养鹅符合人多地少，农村剩余劳力多，饲粮不足，农、林、果副产品丰富的国情。
养鹅和养猪相比，同样的饲料量养鹅可得到三倍于猪的产量。
鹅生长快，饲料利用率高，饲养周期短，60?90天即可出栏上市，养鹅的利润高，经济周转快。
一只小鹅十几元钱，长成后按市场价一只大鹅能卖到70-100多元钱，除去人工费等,每只鹅的利润大概在50%左右。
长白鹅苗的生长速度快，肉料比高，2.6：1.肉鹅价格稳定等特点，是养殖户和家庭饲养场的投资首选。
在放牧补饲条件下，90日龄平均体重3.5公斤，耗料比为3.0:1。
长白系白鹅在正常的饲养管理条件下，环境温度适应时，其羽毛生长有一定的规律，即：刚出壳时，雏鹅全身覆盖黄色的绒毛；5-15天绒毛由黄变白；20-30；绒毛全部变白；30-40天尾部、体侧、羽腹开始长大毛；50天，头面部已经长好羽毛；50-55天翅膀防除锯齿状羽管；50-60天，背部前后羽毛已经长齐；60-65天，翅羽继续生长；65-70天，大部分羽毛已经长齐；75天；已经无血管毛；毛长齐以后、无血管毛时，鹅的生长速度已经缓慢生长，渐渐换羽，所以长白鹅最佳上市时间为80日龄左右。
下面是根据2022年的数据对养鹅效益分析，各个地方实际情况不同，仅供参考：1、在放牧补饲条件下，每只鹅的成本：鹅苗：每只8元；0-15日，小料一斤×1.6元=1.6元；15-30日：精料2.5斤×0.9元＝2.25元；30－70日：放牧+精料8斤×0.8元＝6.4元；70天－出栏：育肥料5斤×0.9元＝4.5元；免疫+药费：1元；综合成本：8+1.6+2.25+6.4+4.5+1＝23.75元。
我国鹅肥肝产业的现状及发展前景侯杰;王宝维【摘要】鹅肥肝作为世界三大美食之一,是当今世界上的美味佳肴,具有丰富的营养价值.同时鹅肥肝产业也是新兴的高投资高风险高回报的产业.主要综述了我国鹅肥肝产业的现状、我国发展鹅肥肝产业的优势与制约因素和解决措施.%As one of the world's best food,Goose Fatty Liver is a delicacy in the world today. There are rich nutrients in the Goose Fatty Liver. Meanwhile Goose Fatty Liver industry is the newly industry with high -investment,high-risk, high-return. This paper reviews the current situation, advantages, constraints and solutions of Goose Fatty Liver Industry in China.【期刊名称】《包装与食品机械》【年(卷),期】2012(030)006【总页数】3页(P46-48)【关键词】鹅肥肝;现状;优势;问题;措施【作者】侯杰;王宝维【作者单位】青岛农业大学优质水禽研究所,山东青岛266109;青岛农业大学优质水禽研究所,山东青岛266109【正文语种】中文【中图分类】TS251.10 引言法国是目前世界上鹅肥肝生产和消费大国，其鹅肥肝贸易量每年约为7000t，其国内生产量占70%左右，其余均靠进口。
匈牙利、以色列等国家是目前较大的鹅肥肝输出国。
这三国鹅肥肝年生产量占全球总产量的90%以上。
除此之外，丹麦、奥地利、保加利亚、意大利、英国和波兰等国家均有生产，但产量不高。
1981年我国首次试验成功鹅肥肝，至今已有将近30年的历史。
扬州市肉鹅产业经营模式、赢利渠道探讨1 扬州市肉鹅产业经营现状1.1 产业经济缺乏系统研究虽然扬州市肉鹅产业规模较大，已经成为当地农业的支柱产业，但是对于产业经济的研究缺乏系统性，这也是行业不成熟的表现：首先是适宜的养殖规模尚未确定，目前一些养殖场规模不断扩大，规模大会面临资金投入和管理的压力，而且并不一定能确保赢利，有关专家指出，适宜的种鹅群体规模应为200～300只，对于商品肉鹅适宜的养殖规模，还需要在实践中探索；二是产销模式不够成熟，很多企业和养殖户并没有固定的产销模式，大多数是跟着市场变化走，哪种模式有利可图就采取哪种模式；三是市场供需信息不明确，经常出现需求和供给的脱节；四是产业数据来源多样，没有统一的统计方法，数据参考性不强，缺少由专业机构做出的科学评估，如哪个品种适合产业化、规模化发展，哪个品种的综合生产性能比较高等。
1.2 经营模式没有准确定位近年来，一些企业看到了肉鹅养殖业的巨大市场潜力，在借鉴肉鸡、肉鸭养殖成功经验的基础上，大手笔投资规模养鹅业，其效果并不明显，至今没有实现赢利，这主要是由肉鹅业的自身特点决定。
因为肉鹅养殖业现有品种、饲料、设施、模式、人才等方面都存在技术瓶颈，不足以支撑企业的规模化发展，大规模养殖、屠宰、加工、销售的生产方式并不适合肉鹅产业。
此外，走大众化产品之路也不是肉鹅业的最佳选择，此前风光一时的江苏馋神集团现在也不得不走转型之路，探索其它经营模式。
因此，探索出适合扬州特点的肉鹅业发展之路具有重要的现实意义。
1.3 企业赢利渠道亟需建立近年来，扬州市养鹅业得到了迅速发展，极大地丰富了百姓"菜篮子"，提高了人们的生活质量。
但是，由于肉鹅业生产、流通、消费等环节存在脱节现象，造成产业波动性大，形势稍好时养殖户纷纷购买种苗养鹅，行情稍差时马上减产。
这种无序的发展态势，不但造成资源的大量浪费，而且严重阻碍了肉鹅业健康、持续、稳定的发展。
究其原因，主要是行业内缺乏相对成熟的赢利模式，虽然许多企业都在探索实践，也引入其它行业的经营模式和发展理念，但是并没有获得成功。
狮头鹅的产业化前景狮头鹅是我国特有的大型鹅种，经过我所多年的选育，已形成有独特外貌特征和稳定遗传性能的"白沙系"狮头鹅，具有耐粗饲、适应性强、生长速度快、有优秀的产肉和产肝性能的特点。
1 狮头鹅的饲养现状在潮汕地区，除汕头市白沙禽畜研究所的狮头鹅种鹅场外，没有一个规模化和现代化的养殖场，基本都是小规模的农户饲养，每户养几十只到几百只;而农户养鹅常常遇到饲养技术不足，以及疫病的侵害，饲养的鹅主要以活鹅的形式销售，产品单一等问题，而且由于市场信息闭塞，导致养鹅效益不好，甚至亏本。
2 发展狮头鹅养殖业的模式产业化是畜牧业发展的必然趋势，而"公司＋基地＋农户"的产业化模式是适合我国现阶段农业生产水平、农村经济现状以及市场发展的生产模式，能将农户的小生产与国内、国际的大市场连接起来，有利于实现规模效益，也能有效地为大规模生产筹集到运作和发展的资金，切实减少农产商品生产的市场风险，加速了现代化农业的推广普及。
"公司＋基地＋农户"的产业化模式在养鹅业上主要表现为：订单养鹅，即由研究所与各饲养户签订产销合同，研究所负责提供优质的鹅苗和技术指导，然后收回产品即商品肉鹅或羽绒，进行统一加工和销售，而农户只负责中间部分即鹅的饲养。
这样，既能克服农户的缺点：饲养管理和疫病控制技术水平低，疫苗和药物的使用不规范等等;又能减少研究所扩大产能投入大量的人力和物力，提高生产经营效益。
这就做到效益共享，风险同当。
以研究所为中心，下建养鹅示范基地，做到以点带面，使饲养户能学到更多的饲养管理技术，又方便研究所进行技术指导。
对于养殖户要适当给予产前培训，使他们对养鹅的各个环节有初步的认识。
研究所给饲养户供应优质的鹅苗和饲料，产中进行技术指导，产后进行收购、加工、销售等等。
这样做有两方面的好处：一方面是创办养殖基地，可以分散养殖，降低饲养风险，提高市场占有率;另一方面是基地的建设实现了狮头鹅饲养业的综合开发，优化了产业结构，又能帮助饲养户解决办养殖场缺乏资金和技术的困难。
养鹅前景利润养鹅前景利润鹅是我国一种传统养殖品种，以其肉质鲜美、产鹅蛋丰富而受到广大消费者的追捧。
养鹅业的前景非常广阔，也具有较高的利润空间。
首先，养鹅具有较高的市场需求。
现代饮食结构的改变以及人们对食品健康、安全的要求增加，使得越来越多的人转向选择鹅肉和鹅蛋作为食品。
特别是在一些重要节假日，鹅肉和鹅蛋是人们宴席的重要组成部分。
因此，鹅肉和鹅蛋市场需求量大，养殖者可以根据市场需求合理安排养殖规模，确保商品鹅肉和鹅蛋的销售。
其次，养鹅成本低，利润空间大。
养鹅比养猪、养鸡等畜禽要求的生活环境相对宽松，养殖成本大大降低。
并且，鹅采食量大，生长速度快，鹅肉的成本较低，养殖者可以通过批发价格和零售价格之间的差额获得利润。
此外，养鹅还可以利用鹅毛、鹅脂等进行副产品的开发，增加收入来源。
再次，生长期短，利润回报快。
一般情况下，鹅从孵化到屠宰只需要3-4个月的时间，短短几个月就可以获得回报。
这对于养殖者来说具有较高的现金流回笼速度，更利于资金的周转和利润的增加。
最后，鹅肉和鹅蛋的价格相对较高。
由于鹅肉和鹅蛋的供应相对较少，其市场价格相对较高。
特别是在一些地方鹅肉和鹅蛋的消费习惯较为普遍的地区，价格相对较高，为养殖者带来丰厚的利润。
虽然养鹅业具有广阔的前景和较高的利润空间，但也需要养殖者具备一定的技术和管理能力，以确保养殖的效益。
养鹅需注意合理饲养管理，提高养殖成活率，减少疾病的发生，合理补充饲料，保证鹅群的健康和生长发育。
同时，要做好市场调研和销售工作，灵活应对市场波动，提高销售额和利润率。
综上所述，养鹅业具有广阔的前景和丰厚的利润空间。
养殖者可以根据市场需求合理规划养殖规模，并通过合理管理和销售策略提高利润。
养鹅业不仅可以带来经济效益，还有助于增加农民收入，促进农村经济的发展。
因此，养鹅业是一项值得投资和发展的产业。
鹅业专题1 中国鹅业生产、贸易与研究现状１．１养鹅业在国内农业及农村经济中的地位中国是世界第一鹅业生产大国。
据中国农业年鉴1998－2001报道：中国养鹅数量和屠宰量每年以5％～6％的速度递增；到2001年，中国鹅存栏量为2．08亿只，占全球存栏总量的86.3％；肉鹅年屠宰量为4．50亿只，占世界屠宰总量的92．0％。
养鹅业每年为社会提供鹅肉约110万吨，羽毛（绒）约5万吨，总产值超过200亿元。
产品出口东南亚、日本、南韩、台湾和香港地区。
可见，中国鹅业在国际上占有优势地位，将成为中国农民增加收入的支柱产业之一。
l．2中国鹅品种一枝独秀中国鹅品种资源丰富，品质优良。
狮头鹅、溆浦鹅、四川白鹅、皖西白鹅、浙东白鹅、豁眼鹅和太湖鹅等都是十分优秀的中国鹅品种。
狮头鹅是我国体型最大的肉用鹅种，以生长快、产肉性能好著称，56、60、70日龄体重分别达到4．5～5．0、5.1～5.5和6.0千克；经30天强饲后，鹅肥肝平均达到630克。
溆浦鹅体型大，生长快，产肥肝性能强，肥肝平均重量650克左右。
东北豁眼鹅是世界上产蛋性能最好的鹅品种，平均产蛋量为129±26.5个／年。
皖西白鹅和浙东白鹅生长快，肉质好，羽绒洁白质优，70日龄的乎均体重能达到36－4．0千克，产羽绒量达到150－250克／只，是国内最优秀的羽、肉兼用型鹅品种。
四川白鹅的产蛋、产肉、产羽绒性能均衡，是国内十分优秀的多用途鹅品种。
第1年平均产蛋量能达到50个／只，第2、3、4年产蛋量平均达到60～70个／年；肉鹅90日龄的平均体重达到3．5～4．5千克；每只鹅产羽绒量达到100～l50克。
可见，在中国饲养的诸多畜禽品种中，我国鹅品种是屈指可数的、不依赖进口的优良品种，其生产性能已进入世界同类良种的先进行列。
1．3中国鹅业科学研究投入乏力，举步维艰尽管中国鹅品种丰富多彩，品质优良。
但是中国鹅育种工作刚刚起步；鹅营养与生理研究工作至今尚未展开。
