永辉超市部标准流程
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０ 超 市 部
第一章 门店超市部结构与工作时间
第一节 组织结构图 ……………………………………………………………1
第二节 岗位设置图 ……………………………………………………………2
第二节 超市作息时间 …………………………………………………………3
第二章 超市部各岗位职责
第一节 超市部经理岗位职责 …………………………………………………3
第二节 超市部领班岗位职责 …………………………………………………4
第三节 超市部组长岗位职责 …………………………………………………5
第四节 超市部营业员岗位职责 ………………………………………………6
第三章 超市部各岗位工作流程
第一节 经理日历行工作流程 …………………………………………………7
第二节 领班日历行工作流程…………………………………………………10
第三节 组长日历行工作流程…………………………………………………12
第四节 营业员日历行工作流程………………………………………………14
第四章 超市部相关操作流程及管理规定
第一节 超市部订货流程………………………………………………………15
第二节 超市部退货流程………………………………………………………18
第三节 超市部市调流程………………………………………………………20
第四节 超市部促销流程………………………………………………………22
第五节 超市部报损流程………………………………………………………24
第六节 超市部盘点流程………………………………………………………26
第七节 超市部赠品管理………………………………………………………28
第八节 超市部仓库管理………………………………………………………29
第九节 超市部陈列技巧………………………………………………………30 １ 第十节 超市部价格签管理……………………………………………………32
第十一节 超市部缺货管理……………………………………………………33
第十二节 超市部条形码管理…………………………………………………33
第十三节 超市部补货、理货标准管理………………………………………34
第十四节 超市部员工服务要求………………………………………………34
第十五节 超市部收货流程……………………………………………………37
第五章 附件
附件一 超市部管控退货实施细则（试行）…………………………………40
附件二 超市部报损表…………………………………………………………48
附件三 超市部赠品相关表格…………………………………………………48
附件四 超市部商品缺货报表…………………………………………………50
附件五 工作交接注意事项……………………………………………………50
附件六 超市部市调表…………………………………………………………51
第一章 门店超市部结构与工作时间
第一节 门店超市部组织结构图
经理/副领班
食品组长/非食品组长/２
第二节 门店超市部岗位设置图
营业员 营业员
经理/副食品组长/副非食品组长/副领班 ３
第三节 超市部作息时间（试行）
一、 A类店作息时间
1、 经理与领班为对班上班，具体如下
A班：7：30——12：00 17：00——22：00
B班：10：00——20：30
注：其中A班拥有享用一餐工作餐时间，B班拥有享用两餐工作餐时间（以下均以简称出现），规定用餐时间30分钟。遇到一人休息另一人必须上A班。
2、 组长与组长对班，营业员与营业员之间对班，具体如下：
A班：7：30——16：30 （1餐）
B班：8：00——12：00 17：30——22：00
C班：13：00——22：00（1餐）
注：若其中有任一人休息，其他两人必须上A B班 饮料区营业员纸品
区营业员精品
区营业员洗涤
区营业员日杂
区营业员调味品
区营业员休闲食品
区营业员冰岛
区营业员家电
区营业员纺织
区营业员４ 二、 B类店作息时间
1、 经理与领班之间对班，具体如下：
A班：8：00——12：00 16：00——22：00（1餐）
B班：12：00——22：00（1餐）
2、 组长与组长对班，营业员与营业员之间对班，具体如下
A班：7: 30——12：00 18：00——22：00
B班：12：00——21：00（1餐）
第二章 超市部各岗位职责
第一节 超市部经理岗位职责
直属部门：门店超市部
直属上级：店长、店助、营运管理部门
岗位职责：
1、 负责本部门所有员工能为顾客提供优质超值的服务；
2、 负责本部门员工的管理，保证并检查公司各项标准、规范的准确执行；
3、 负责本部门的所有商品陈列的设计和实施；
4、 负责本部门营运标准的维护，使商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境；
5、 负责执行全店的销售计划，保证本部门月度，年度销售业绩，毛利业绩达到公司指标；
6、 负责商品的订货和库存的管理，控制缺货；
7、 负责促销计划的实施，并做好竞争对手的调查分析工作；
8、 负责控制本部门的损耗在公司的指标内；
9、 提高工作效率，控制人事成本和营运成本；
10、 负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜；
11、 负责本部门的消防安全工作，做好防火，防盗、防工伤等安全保卫工作；
12、 协调本部门员工与其他部门以及总部各职能部门的良好关系，特别是加强与前台部的沟通交流； ５ 13、 组织实施周期盘点、年度盘点；
14、 积极完成上级领导交办的各项事务。
主要工作：
1、 提高本部门顾客服务水平，保证优质、准确、快速的微笑服务；
2、 组织本部门的周会议，传达并执行公司的政策；
3、 巡视收货部、检查本日的进货、存货情况；
4、 检查家电部、精品部的安全情况
5、 检查本部门各个区域的补、理货、排面陈列、价格标识、清洁卫生、安全生产等情况，确保公司营运标准执行；
6、 督促各部门检查商品的保质期和商品存放是否安全；
7、 检查本部门每日零星散货的收回情况；
8、 分析商品的销售情况，对商品陈列及时做出相应的调整，配合采购部做好滞销品的淘汰和新品的引进等工作；
9、 负责审核本部门各种报表的完成，根据每日各类报表有关销售额和利润的统计分析，及时调整销售计划方案；
10、 负责本部门管理层的排班；
11、 负责对本部门所有员工进行业绩考核、评估；
12、 制定培训计划，加强对新员工及在职培训；
13、 负责与其他部门及总公司的相关部门进行沟通协调；
14、 店长、店助不在店内时，根据授权代表店经理做出决定，完成店长、店助安排的工作并在值班簿内登记报告给店经理。
辅助工作：
1、 进行月度营运标准的检查；
2、 审批各种假单、申购单、考勤表等；
3、 处理突发事件；
4、 月度优秀员工的评选；
5、 负责楼面各区域的清洁卫生标准的维护；
6、 负责协调管理本部门的促销人员；
7、 协调、调配本部门的人力。 ６ 8、 加强保安、防盗和工程设备的维护。
第二节 超市部领班岗位职责
直属部门：超市部
直属上级：部门经理
岗位职责：
1、 负责本部门所有员工能为顾客提供体质超值的服务；
2、 负责本部门员工的管理、保证公司各项标准、规范的准确执行；
3、 负责本部门所有商品陈列的设计和实施；
4、 负责本部门营运标准的维护，使商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境；
5、 负责执行全店的销售计划，保证本部门月度、年度销量业绩。毛利业绩达到公司的指标；
6、 负责商品的订货和库存的管理，控制缺货；
7、 负责促销计划的实施、竞争的市场调查，并反馈相关信息于经理；
8、 负责控制本部门的损耗在公司的指标内；
9、 提高工作效率，控制人事成本和营运成本；
10、 负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜；
11、 负责本部门的消防安全工作，避免工伤事故的发生；
12、 负责强化员工的服务意识，及时处理顾客的投诉，遇到不能处理的事情时及时上报；
13、 负责营运现场的管理工作；
14、 负责促销人员的管理，充分发挥促销人员的作用；
15、 积极完成上级交办各项事务；
16、 组织实施周期盘点。
主要工作：
1、 提高本部门顾客服务水平，保证优质、准确、快速的微笑服务；
2、 巡视楼面，确保补货、理货、排面陈列、价格标识、清洁卫生、安全生产等符合公司的营运标准；
3、 督促检查本部门商品的保质期；
