常见中药材掺伪现象和鉴别方法

常见中药材掺伪现象和鉴别方法

CITCMJun2006Vo1.18No.3

常见中药材掺伪现象和鉴别方法

关键词中药材伪品鉴别

彭耀

安徽省宿州市中医院234000

中药的质量直接影响中药的疗效.影响中药质量的

因素既有自然因素,也有人为因素.近年来,有些不法商

贩为单纯追求经济利益而不择手段,在中药材中掺杂使

假,其手法多种多样,严重扰乱了中药市场,也影响中药材

的推广使用.

常见中药饮片掺伪现象

1近源掺伪

中药品种繁多,同科同属的植物往往在外形上也很相

似,这给造假者以可乘之机.他们把同科属不同种的植物

切制成饮片混入正品药材中.如巴戟天为茜草科植物,同

科植物羊角藤,虎刺充巴戟天;川贝母为百合科植物,同科

植物一轮贝母,光慈菇等充川贝母;半夏为天南星科植物,

同科植物掌叶半夏,滴水珠,水半夏等充半夏使用;沙苑子

为豆科植物.同科植物紫云英,华黄芪,田皂角,猪屎豆,凹

叶野百合充沙苑子;.八角茴香为木兰科植物,其伪品莽

草,红茴香,短柱八角,野八角等与之同科同属;乌梅与其

伪品桃,李,杏皆为蔷薇科植物;苋科植物鸡冠花的种子混

作青葙子.∞近源掺伪的现象很多,若不仔细辨别,往往很

容易混淆.

2形似掺伪

将外形与药材相似的动植物制成饮片假冒正品药材,

它们与原药材既不同科也不同属,功效也相去甚远,只是

在外观上相像.如葫芦科植物天花粉,旋花科植物甘薯冒

充山药I菊科植物大丽菊,紫荣莉科植物紫荣莉,茄科植物

马铃薯冒充天麻;.商陆科植物商陆,茄科植物华山参冒

充人参;玄参科植物泡桐花冒充凌霄花;夹竹桃科植物藤

杜仲,卫矛科植物丝棉木的树皮冒充杜仲.

3正品中加入舁物

药材中加入异物的目的主要是为了增加重量,这些药

材大部分为贵重药材.如天麻中插入铁钉,冬虫夏草中插

入铁丝,铅丝,海马腹中装入石粉,全蝎肚中注入石膏粉;

用明矾水或食盐水浸渍全蝎,白豆蔻;红花中掺入细砂或

用红糖水拌和;用玉米粉,淀粉拌制金银花;炒制的鸡内金

中灌入细砂;蝉蜕中装满泥砂;海金沙中掺入沙土;穿山甲

砂烫后用盐水浸渍等等.

4掺入非药用部位

不同的药材其药用部位也不同.有些药材在产地加

工时,把非药用部位一同采下,人为地增加重量.如远志,

丹皮药用部位应是根皮而饮片则未抽去木质心;酸枣仁,

杏仁,桃仁药用部位应是种子,而药材则掺人大量的果皮;

钩藤本应节节带钩而药材中往往混入许多不带钩的茎;山

茱萸应以果皮入药而药材中则掺入大量果核;金银花中掺

入枝叶,乳香中粘带树皮.

5以次充好

中药材都有～定的采收时间,若采收时节不合,则有

效成分尽失.俗语云:"三月茵陈四月蒿,五月六月当柴

烧",市场上常发现以茵陈蒿充当绵茵陈出售.再如以马

鹿茸充花鹿茸,以鹿角切片冒充鹿茸片;天麻中以质次的

春麻冒充冬麻;槐米中掺入槐花;以提取成分后的八角茴

香混作药用等.

6仿制掺伪

利用其他物质,人为地仿制某些贵重或紧俏的药材,

其手法多种多样.

6.1模压法选择适当材料加黏合剂混合后压制成型,

冒充正品药材.如用木薯粉或其他粉类物质制成天麻状,

蒸熟后晾至五成干,再包纱纸压成天麻纹理;用面粉,茯苓

屑等复合加工压制成茯苓块,或在片块内加入松根2nT成

茯神";用面粉,玉米粉或薯类粉经模压加工而成冬虫夏

草;用松香,黄泥,红铁粉等混合仿制成血竭.

6.2染色法把形状相似的药材或物品染色后冒充药

品.如用红染料和玉米须染制番红花;葡萄皮染色冒充山

茱萸;水半夏加黄染料染色后混入延胡索}把其他蛇类的

幼体用油漆涂成黑白相间的环纹伪造成金钱白花蛇.

6.3熬制法根据药材形状,选择一种或几种材料熬制.

如以红糖加水熬制成蜂蜜;以猪皮,牛皮,旧鞍皮等杂皮熬

成黑色胶块冒充阿胶.

6.4打磨法为增加光泽度把伪品表面磨光.如莪术,

姜黄等经刀刻定形后加黄泥,明胶打磨充三七I用各种珍

珠贝壳人工磨制成珍珠形状.

掺伪饮片的鉴别方法

掺伪饮片与正品药材在性状上或多或少地存在某些

差异,我们可以通过经验鉴别方法,亦即用人的眼,耳,口,

鼻,手等感觉器官,或借助水,火及一些简易的器具和试

验,对药材的形状,大小,表面,断面色泽,质地,气和昧等

中医药临床杂志2006年6月第18卷第3期

关键词中药掺伪鉴别

常见中药掺伪的简易鉴别

袁金文

天津市津南区中医医院300350

当前,中药掺伪的情况日渐严重,造成中药质量低下,

已直接影响到临床治疗的效果.有的造假者还是业内人

士,造假手段丰富逼真,使真假更加难以辨别.笔者在基

层医疗机构从事中药质量验收工作多年,对中药掺伪的鉴

别积累了一定的经验,现将部分常见的中药掺伪情况和简

易鉴别方法介绍如下.

杂质掺假

1穿山甲

为鲮鲤科穿山甲的鳞甲.炮制时多用砂烫至表面鼓

起,醋淬.表面呈焦黄色,可见多数整齐的纵纹,横纹或棱

线,质酥脆易碎,折断面不平坦,黄白色至淡黄色,不透明,

有裂隙,气微香有醋味..常见掺伪品为砂烫后用饱和盐

水或明矾水浸泡,重物压至不再吸收为止,捞出晾干.鉴

别时此品手感质重,外表面有析出的晶体,折断面对光透

视可见闪光的晶体,口尝有咸或涩感.

245?

2山茱萸

为山茱萸科植物山茱萸的干燥成熟果肉.炮制时用

黄酒拌匀蒸至洒尽,干燥,表面皱缩不平,有光泽,顶端有

宿萼根痕,基部有果柄痕,质柔软,有酒香气常见掺伪品

主要是掺入非药用部分的果核,严重时仅果核就占1/3,更

有甚者,将果核粉碎后用黏合剂与果肉和果核粘附在一

起,详细勘察可以鉴别.

3全蝎

为钳蝎科动物东亚钳蝎的干燥体.常见的掺伪品主

要是烫死前喂食过饱,用过饱和盐水加工,含水量超标.

鉴别时注意观察全蝎的腹部形态,是否掺入其他异物,口

尝是否过咸,严重时干品可见析出的盐粒,并注意药材的

含水量.

4金银花

为忍冬科植物忍冬,红腺忍冬,山银花或毛花柱忍冬

的干燥花蕾或带初开的花.呈棒状,上粗下细,略弯曲,长

2--~4cm,表面黄白色至黄棕色,被有短柔毛及腺毛,基部有

形状特征进行观察和分析,快速而有效地判断饮片的真伪

和优劣.

1观察法

某些药材表面具有一定的特征,如鉴别天麻可观察其

是否具有"姜皮样,芝麻点,鹦哥嘴,肚脐眼"等外形特征.

对一些特征细微而不易观察的药材可借助放大镜观察,如

种子类药材的纹理,某些药材的细小毛茸等{对一些皱缩,

质地易碎的花叶类药材,可用清水将药品浸软,取出摊开

展平后进行观察.

2手感法

通过手触感觉药材的软硬,轻重,光滑及干湿程度,以

判断药材质量优劣.如掺伪的红花,金银花手感较硬,质

重;喷水的菊花手感潮湿.

3鼻嗅法

某些药材具有特殊的气味,用鼻嗅闻可鉴定其真伪.

如黄芪可嗅到豆腥气;鱼腥草揉搓后可闻到鱼腥气.

4口尝法

大多数药材都有一定的味,通过口尝可鉴定其真伪.

如熊胆可尝到苦而回甜的味;龙骨与舌接触后有吸舌感;

大黄咀嚼有沙砾感,粘牙,味苦而微涩.

5水试法

将药材样品放入水中,观察样品在水中变化的情况.

此法对鉴别染色掺假和使用淀粉,黏合剂掺假是有效的.

如正品的番红花入水后水液呈金黄色,而染色掺伪品则呈

红色或橙黄色;加入杂质的金银花入水后石粉或淀粉脱

落,水液变浑浊

6火试法

将药材样品燃烧或烘焙,观察产生的气味,颜色,烟

雾,声响等特殊现象和变化,以鉴别药材真伪优劣.如海

金沙置火中易燃烧,发出爆鸣声且有闪光,无灰渣残留,掺

伪品则残留灰渣;血竭粉置自纸上,以火隔纸烘烤即熔化,

但无扩散的油迹,对光照视呈鲜艳的红色∞;以松香伪制

的血竭则冒浓烟,有松香气.

以上简要介绍了鉴别掺伪药材的常用方法.当使用

以上方法还不能确定药材真伪时,可以借助显微镜进行显

微观察,也可以进行理化鉴别和仪器分析,如微量升华法,

荧光检查法,平面层析法,分光光度法,色谱法等等,相信

通过这些方法,一定能够把药材中的伪品检出,从而确保

中药材的质量.

参考文献

1中国药品生物制品检定所,广东省药品检验所.中国中药材鉴别图

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5国家药典委员会.中华人民共和国药典.一部.北京:化学工业出版

社.2005.96收稿日期:2006一O2—09