孝感市家政服务员理论知识考试试题
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孝感市家政服务员理论知识考试试题（B）
一、填空题（共20题，每题1分，计20分）
1.广义的“家政”概念是指、大事要事的处理、家庭办事的原则和家庭生活中实用知识与技能。
2.家政服务员宽容待人，要学会容人之长、容人之短、容
人个性、、容人之功。
3.家庭人际关系的处理原则：主动积极、、微笑服务、娴熟沟通。
4. 周岁以上的未成年人是限制民事行为能力人。
5.劳动合同是劳动者与确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
建立劳动关系应当订立劳动合同。
6.违反、行政法规和采取欺诈、胁迫等手段订立的劳动合同无效。
7.家用电热设备，暖气设备一定要远离煤气罐、煤气管道，发现煤气泄漏先，千万不要拉合电源。
8. 烹饪前的餐前检查的内容包括：炉灶是否进入工作状态和油、气、是否正常。
9. 高档家具保养周期一般为个月一次。
10.皮沙发的保养要注意远离热源至少公分以上。
11.纸纤或藤制品的保养要注意：不能用刷洗；防止尖锐物品划碰；避免从高处摔坏。
12.厨房每天消毒包括：、碗、筷、碟、杯、刀具等餐具消毒。
13.家政服务员通过培训，在采购食材方面要做到“三勤”即。
14.家政采买账目记账应当做到：当天账目当天记，、手续齐全、每晚整理好采购记录。
15.家庭配菜做到营养色香味俱全，需要做到：量的搭配、
味的搭配、色的搭配、形的搭配和的搭配。
16.清洗涤纶织物，先用水浸泡15分钟，然后用一
般合成洗涤剂洗涤。
17.家庭干洗应注意：防止溶剂直接接触皮肤而过敏发炎、
防止破坏织物、。
18.空调运转应每隔2小时通风开窗一次。
夏季室内温度
27度左右，与室外温差不宜超过摄氏度。
19.微波炉的炉体异味可用加水在炉内加热煮沸
清除。
20.劳动者在退休、、负伤、因工伤残或者患职业病、
失业、生育等的情况下依法享受社会保险待遇。
二、选择题（共10题，每题2分，计20分）
1、地毯上的食用油污渍用（）清除。
A、汽油或四氯化碳溶剂
B、热水
C、肥皂液
D、洗衣液
2、家政服务员的着装应该（）。
A、大方得体
B、亮丽新颖
C、繁琐
D、时髦超前
3、家政服务员在恰当地与人交谈时要注意（）。
A、言谈大方得体
B、不可用手指人
C、不可出言不逊
D、以上都是
4、下列哪项不属于家政服务员进行厨房整理的基本原则（）。
A、厨具、餐具每天消毒
B、厨房干燥通风
C、生熟分开
D、可以用洗菜的水洗碗
5、家庭门窗清洁时，玻璃窗用软布蘸（）涂抹擦试，可快速去除污渍。
A、碧丽珠
B、醋
C、专业玻璃清洁剂
D、去污粉
6、家庭室内最佳温度、湿度以（）为宜。
A、15℃—18℃ 40%-45%
B、18℃—20℃ 50%-60%
C、25℃—28℃ 60%-65%
D、28℃—30℃ 65%-75%
7、吸尘器连续使用时间一般不超过（）小时。
A、2
B、半
C、1个半
D、1
8、体温测量前应将体温表水银甩至（）度以下。
A、34
B、35
C、36
D、37
9、护理1-3岁幼儿，每天每千克体重需补充水分（）毫升。
A、100—110
B、150—200
C、80—90
D、110—150
10、下列劳动合同条款中，哪些属于以书面形式必须具备的（）。
A、劳动合同期限
B、工作内容和劳动报酬
C、劳动保护和劳动条件
D、以上三项都是
三、名词解释（共5题，每题3分，计15分）
1.家政服务（狭义）
2.完全民事行为能力人
3.仪态
4.社会习俗
5.烹饪产品（狭义）
四、判断题（共10题，每题1分，计10分）
1、职业是社会分工的产物，没有贵贱之分，只有分工不同。
（）
2、通常我们在做接待工作的时候，要先问清来访人的姓名，
被访人姓名，和被访人的关系。
（）
3、作为服务员，若客人手中提的是礼物则不能主动上前接
过。
（）
4、做家政服务员不需要了解雇主的生活习惯。
（）
5、家政服务员送客，要等客人起身后再随主人相送，切忌
没等客人起身，先于客人起立相送。
（）
6、洗涤衣服一般离不开水、温度、洗涤剂、磨擦四个要素。
（）
7、通常送客，可考虑一般住户送到大门口，高层住户送到
电梯口。
（）
8、卫生间的清洁流程一般应“从左至右”“从上到下”“从
里到外”的顺序依次进行。
（）
9、肉类食品可以加热至半熟后再用微波炉加热。
（）
10、电冰箱断电后至少过5分钟后才可以重新启动。
（）
五、简答题（共4题，每题5分，计20分）
1.发展家政服务的意义
2. 家政服务员的职业道德包括哪些？
3.煤气失火的紧急应急处置程序
4.空气清洁消毒的基本步骤及熏蒸法
六、论述题（共1题，计15分）
无论你做一个家政服务员还是家庭主妇，你都应该了解哪些营养知识，生活中应如安排家庭中的一日三餐？。
