4种唇形科植物的香气成分分析_李小龙

3人参研究GINSENG RESEARCH 2023年第3期(Thymus mongolicus Ronn ),[1]。

450,17[2]。

,[3]。

,、、,[4]。

,,,2~10;,0.1~1,,、、,,7~8[5]。

,,,[6]。

《》,《》《》《》《》[7]。

、、、。

、、,、[6-8]。

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1化学成分,、、、、[9],。

,,,[10-13]。

[14],--,,、、、、,2--1-,5--3-、3--1-、α-、5--2(5H)-。

[12],--(HS-SPME-GC-MS),69,、、、、,53、50、43、28。

,-,γ-()、()、()。

[13],HS-SPME-GC-MS ,、、、,80,77,、、、,,。

[15],-(GC-MS),19,(32.3%)、γ-(22.1%)、(12.0%)、(11.6%)、β-基金项目:(YDZJ202201ZYTS186);(2022099);2019(201910202094);2022(2022032ND)。

作者简介:,,:。

*通信作者:,,,,。

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、于帅1,2,魏忠宝3,李丽1,孙惠1*,臧皓1,2*(1.通化师范学院医药学院,通化134002;2.延边大学药学院,延吉133000;3.吉林省科学技术信息研究所,长春130033)摘要:,,、、。

,,、。

,。

、、、、,,。

,。

关键词:;;;;DOI:10.19403/ki.1671-1521.2023.03.01451(3.8%)3--4-(3.7%),97.1%。

[16],,54,-、、γ-、、、β-、,98.6%。

[17],GC-MS55, 46,、、、、,-,43.9% 16.1%,, 2.7%。

[18],GC-MS20,32.9%、13.5%、4-9.9%、2--1-7.8%、5.9%。

2主要应用2.1,,,,[19]。

,,[20],,、[21],,。

、[4],,[1],,。

2.2,,。

4种主要柑橘类香气成分比较张涵;鲁周民;王锦涛;郭旭【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2017(038)004【摘要】为探明不同柑橘品种果实的香气成分,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用法分别对芦柑、脐橙、砂糖橘和狮头柑4个具有典型气味的柑橘品种果皮中的香气成分进行分析,分别从这4个品种果皮样品中检测出挥发性成分39、37、43种和41种,在芦柑和砂糖橘香气中缺少酯类物质,在脐橙香气中缺少酮类物质,狮头柑香气中包括了烃类、醛类、酮类、醇类、酯类、芳香族化合物和一些其他成分,初步从香气成分种类差异、共有香气成分相对含量差异以及各自特有成分上解释了4种果品的香气区别,从化学角度说明了4个柑橘品种果实香气类型的差异.【总页数】5页(P192-196)【作者】张涵;鲁周民;王锦涛;郭旭【作者单位】西北农林科技大学林学院,陕西杨凌 712100;西北农林科技大学林学院,陕西杨凌 712100;西北农林科技大学林学院,陕西杨凌 712100;西北农林科技大学林学院,陕西杨凌 712100【正文语种】中文【中图分类】S634.3【相关文献】1.3个品种早春绿茶主要香气成分的比较 [J], 郭建华;张兰兰;边金霖;骆耀平2.酱油香气成分的研究——头油和生抽香气成分的比较 [J], 熊芳媛;蔡明招;吴惠勤3.四五老窖白酒香气成分的GC-MS分析及主要香气成分测定 [J], 颜振敏;程娇娇;冯俊旗;魏新军4.贺州6种主要绿茶的特征香气成分比较与分析 [J], 陈赶林;郑凤锦;林波;徐绍山;吴彩谦;董文斌5.福州8种主要茉莉花茶特征香气成分比较与分析 [J], 傅天龙;郭晨;傅天甫;彭姗姗;林兴荣;饶耿慧;陈楠;张俊杰因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

4种石斛属植物花朵挥发性成分分析李崇晖;黄明忠;黄少华;尹俊梅【摘要】In order to understand the volatiles in lfowers of Dendrobium, the constituents and relative contents in lfowers of D. chrysotoxum Lindl., D. lohohense T. Tang&F. T. Wang, D. hancockii Rolfe, and D. densiflorum Lindl. were determined by solid phase microextraction (SPME) and gas chromatography coupled with mass spectrometry (GC-MS). The results showed that there were 57 volatile compounds identified in four species, including esters, terpenes, alcohols, alkanes, aldehydes, ketones, quinines, aromatics, nitrogenous compounds. The composition and contents of volatiles in lfowers were signiifcantly different among four Dendrobium species. The main aromatic constituents were 3-carene in D. chrysotoxum with relative content of 84.606%and D. hancockii (71.251%);methyl salicylate (57.449%) and D-limonene (22.416%) in D. lohohense;2-methylene-4,8,8-trimethyl-4-vinyl-bicyclo[5.2.0]nonane (82.013%) andα-farnesene (4.699%) in D. densiflorum. Thus, these would provide references for aromatic cultivar breeding and essential oil product development of Dendrobium.%为了解石斛属植物花朵中的挥发性成分，利用固相微萃取(SPME)方法结合GC-MS技术测定了鼓槌石斛、罗河石斛、细叶石斛和密花石斛盛花期的花朵挥发性成分及其相对含量。

6种李子果实香气成分的分析研究
蔚慧;赵芳;杨林华;杨力
【期刊名称】《安徽农业科学》
【年(卷),期】2012(000)027
【摘要】[目的]了解李子果实香气成分.[方法]采用固相微萃取(SPME)法分别对6种李子果实的香气成分进行萃取,并用气相色谱-质谱(GC-MS)对萃取得到的香气成分进行检测、鉴定.[结果]共分离鉴定出85种香气物质,其中6种李子果实共有成分40种.严格控制样品的恒温时间、温度及解吸附的时间,因此试验中的重复性较好.对澳李13的5次精密度试验得到的色谱峰保留时间和归一化面积的变异系数分别在0.03％～0.54％和5.85％～ 18.08％,重复性完全可以满足供试样品的定性和定量要求.[结论]该研究可为我国李子果业发展、果品加工利用提供科学依据.
【总页数】4页(P13601-13604)
【作者】蔚慧;赵芳;杨林华;杨力
【作者单位】邯郸职业技术学院,河北邯郸056001;邯郸职业技术学院,河北邯郸056001;邯郸职业技术学院,河北邯郸056001;河北省邯郸市中心医院,河北邯郸056001
【正文语种】中文
【中图分类】S662.3
【相关文献】
1.七个荔枝品种果实香气成分的提取与分析研究 [J], 徐禾礼;余小林;胡卓炎;陈厚彬
2.李子冷藏中间歇加温处理对果实低温伤害、呼吸及乙烯的影响 [J], 都凤华
3.幸运李子果酒香气成分分析 [J], 刘永衡;蔡倩;吴桂君
4.不同浓度钙处理对李子贮藏期果实品质的影响 [J], 吴瑕;刘芳;蔡丽丽
5.乙醇熏蒸处理对李子采后果实品质的影响 [J], 谭丹;罗冬兰;巴良杰
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2021年第40卷第4期总第350期・15・中国酿造专论与综述风味物质4■乙烯基愈创木酚的研究进展李青卓王嘉瑞张小龙付彩霞2,汪 超徐 宁吕文平2*(1.湖北工业大学生物工程与食品学院湖北省食品发酵工程技术研究中心，湖北武汉443000;2•湖北土老憨生态农业科技股份有限公司，湖北 宜昌443000)摘 要：4-乙烯基愈创木酚是一种挥发性酚类化合物，具有强烈香辛料、丁香和发酵香味，是决定白酒、啤酒、葡萄酒和酱油等产品的重要风味物质。

该文综述了4-乙烯基愈创木酚的理化性质、生物合成及在发酵品中的 ，介绍近年来4-乙烯基愈创木酚的研究状况,为提高发酵食品的质量奠定基础。

关键词：4-乙烯基愈创木酚;理化性质;生物合成;发酵食品中图分类号：TS254.5文章编号：0254-5071 (2021)04-0015-05 doi:10.11882/j.iss n.0254-5071.2021.04.004引文格式:李青卓，王嘉瑞,张小龙，等•风味物质4-乙烯基愈创木酚的研究进展[J].中国酿造,2021,40(4):15-19.Research progress of flavor substance 4-vinylguaiacolLI Qingzhuo 1, WANG Jiarui 1, ZHANG Xiaolong 1, FU Caixia 2, WANG Chao 1, XU Ning 1, LV Wenping 1*(l.Hubei Province Food Fermentation Engineering Technology Research Center, College of B ioengineering ang Food, Hubei University ofTechnology, Wuhan 443000, China; 2.Hubei Tulaohan Ecological Agriculture Technology Co., Ltd., Yichang 443000, China)Abstract ： 4-vinylguaiacol is a volatile phenolic compound with strong spices, cloves and fermented aromas, which is an important flavor substance that de ­termines products such as Baijiu (Chinese liquor), beer, wine and soy sauce. In this paper, the physical and chemical properties, biosynthesis and function of 4-vinylguaiacol in fermented foods were reviewed, and the research status of 4-vinylguaiacol in recent years was introduced, to lay a foundation for im ­proving the quality of fermented food.Key words ： 4-vinylguaiacol; physical and chemical property; biosynthesis; fermented food牛乙烯基愈创木酚(4-vinylguaiacol , 4VG )化学名为2-甲 氧基-4-乙烯基苯酚，具有挥发性，有独特发酵香气且嗅觉 识别度较高,是酱油、白酒、葡萄酒和啤酒中的重要风味 物质，也是这些发酵产品全面风味评价必不可缺的特色成 分。

不同木瓜果实香气成分的GC-MS分析孟祥敏;刘乐全;徐怀德;刘拉平【期刊名称】《西北农林科技大学学报（自然科学版）》【年(卷),期】2007(035)008【摘要】为了深入了解木瓜的香气特征,扩大木瓜的开发利用途径,采用同步蒸馏-萃取法(SDE)对长俊、狮子头、玉兰3种木瓜果实的香气成分进行了提取,并用GC-MS分析了3种木瓜果实香气成分的组成.结果表明,长俊、狮子头和玉兰中分别含有香气成分62,60和53种,其中三者共有的香气成分为21种;3种木瓜果实中相对含量最高的成分相同,均为4-甲基-5-(1,3-二戊烯基)-四氢呋喃-2-酮,但其相对含量在不同品种间存在较大差异(长俊为11.38%,狮子头为25.71%,玉兰为17.72%);三者共有成分中,(E)-2-己烯醛、(E)-2-己烯-1-醇、(Z)-3-己烯-1-醇具有强烈的清香和水果香气,是木瓜产生水果清香的主要风味成分,β-紫罗兰酮系列成分由于具有浓郁的特色芳香,也是木瓜的主要香气成分;木瓜果实香气成分主要包括醇类、酮类、醛类、酯类和烃类,其中醇类、酮类、醛类、酯类物质是构成其芳香风味的重要物质.检索结果表明,试验检测出的(Z)-2-庚烯醛、十六醛、十八醛、甲酸叶醇酯、辛酸环己汉酯、4,6(E),8(E)-巨豆三烯、巨豆三烯酮等多种化合物,在木瓜果实香气成分研究中尚属首次发现.【总页数】6页(P125-130)【作者】孟祥敏;刘乐全;徐怀德;刘拉平【作者单位】西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨陵712100;陕西省白河县科技局,陕西白河725800【正文语种】中文【中图分类】S661.609.9【相关文献】1.SPME/GC-MS法分析不同荔枝品种果实中的香气成分 [J], 范妍;黄旭明;莫伟钦;苗兵兵;伍文生;黎炜烽2.不同真空干燥温度对海南番木瓜粉香气成分SPME/GC-MS分析的影响 [J], 杨保刚;潘永贵;陈文学;钟秋平;张伟敏;黄午阳3.SPME/GC-MS 法分析不同龙眼品种果实中的香气成分 [J], 范妍;尹金华;李昕悦;黄旭明4.15个不同葡萄品种果实香气成分的GC-MS分析 [J], 牛早柱; 陈展; 赵艳卓; 牛帅科; 魏建国; 杨丽丽5.光皮木瓜果实中香气成分的GC-MS分析 [J], 周广芳;赵峰;孙岩;沈广宁;杨兴华因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

杏李不同品种果实香气成分分析李泰山;韩卫娟;杜改改;刁松锋;冯延芝;杨绍彬;岳华峰;李芳东;傅建敏【期刊名称】《林业科学》【年(卷),期】2017(53)9【摘要】[Objective] Aroma components and contents in ripe fruits of six Prunus domestica × armeniaca cultivars were investigated to provide a theoretical basis for P. domestica × armeniaca quality evaluation and improvement.[Method] Volatiles of six P. domestica × armeniaca cultivars ('Fengweimeigui','Weidi','Weiwang','Konglongdan','Weihou','Fengweihuanghou ') were qualitatively and quantitatively detected with 3-octanol as an internal standard by means of HS-SPME-GC,and odour activity values and characteristic components were also determined according to odour thresholds.[Result] A total of 77 compounds were identified,and they were divided into six categories including 9 alcohols,16 aldehydes,29 esters,9 lactones,4 terpenoids and 10 ketones. All the six P. domestica × armeniaca cultivars contained 1-hexanol, 5-Hepten-2-one, 6-methyl-, acetophenone, hexanal, octanal, 5-hydroxymethylfurfural,benzaldehyde,γ-decalactone and linalool. The number of aromatic volatile compounds in six varieties ranged from high to lowwas'Fengweimeigui','Weiwang','Konglongdan','Weidi','Fengweihuanghou' and'Weihou'. The contents of aromatic components in six P. domestica ×armeniaca cultivars ranged fr om 37. 22 μg· kg -1 FW to 277. 05 μg·kg -1 FW,and the average content was 114. 95 μg·kg -1 FW. The contents of aromatic components ranged was in an order of'Weiwang ' >'Fengweimeigui ' > 'Weihou ' > 'Weidi ' > 'Fengweihuanghou'>'Konglongdan'. The contents of alcohols and lactones were the highest in'Fengweimeigui',while aldehydes and ketones the highestin'Weihou'.'Weiwang'contained the highest ester,whilst terpenoidsin'Weidi'had the highest content. Theresult determined characteristic components of aroma,of which'Fengweimeigui'had the highest amount,including hexanol,decanal,acetic acid butyl ester,acetic acid octyl ester,butyl hexanoate,ethyl caproate,γ-caprolactone,γ-decalactone and linalool. The characteristic aromas in'Weidi'were hexanal,heptyl,octyl aldehyde,butyl acetate and linalool. Characteristic components of aroma in'Weiwang ' were hexyl alcohol,butyl acetate,hexyl acetate,butyl hexanoate,ethyl caproate,gamma-decalactone and linalool. The odor activity value of butyl acetate in'Weiwang'was 877. 72 μg·kg -1 FW. The characteristic components in'Konglongdan'were hexylalcohol,caproaldehyde and octanal;hexyl alcohol,caproaldehyde,octanal and linalool in'Weihou '; while hexanalnal,octanal,trans -2 - nonenal and linalool in'Fengweihuanghou'. 'Fengweimeigui'and'Weiwang'smelt like a taste of apricot along with slight plum aroma,while it was opposite in'Weidi '; and other varieties including'Konglongdan','Fengweihuanghou ' and'Weihou'had clear aroma of plum similarly.[Conclusion] Aromatic components and contents varied greatly among P. domestica × armeniacacultivars. All the germplasms could be classified into three groups:1)'Fengweimeigui ' and'Weiwang'with high content of ester;2)'Weidi','Weihou'and'Fengweihuanghou'with high content of terpenoid and aldehyde,3) 'Konglongdan'with high content of aldehyde and alcohols.Two cultivars,i. e. 'Fengweimeigui'and'Weiwang',with high richness of esters were determined;'Weidi'with high richness ofterpenoids;'Fengweihuanghou' and'Weihou'with high richness of aldehyde were chosen.%[目的]了解不同品种杏李果实香气成分及含量特征,为杏李果实评价和品种改良提供理论依据.[方法]以3-辛醇为内标,采用顶空固相微萃取-气质联用技术(HS-SPME-GC-MS)分别对杏李品种'风味玫瑰'、'味帝'、'味王'、'恐龙蛋'、'味厚'和'风味皇后'的果实香气进行定性和定量分析,并根据香气阈值确定杏李各品种的香气值和特征香气.[结果]6个品种的果实中共检测出6大类77种化合物,包括9种醇、16种醛、29种酯,9种内酯、4种萜和10种酮.6个杏李品种均含有己醇、甲基庚烯酮、苯乙酮、己醛、辛醛、5-羟甲基糠醛、苯甲醛、γ-癸内酯和芳樟醇,香气种类由多到少依次为:'风味玫瑰'>'味王'>'恐龙蛋'>'味帝'>'风味皇后'>'味厚'.杏李果实香气相对含量为37.22~277.05μg·kg-1 FW,平均含量为114.95μg·kg-1 FW,香气含量从高到低依次为'味王'、'风味玫瑰'、'味厚'、'味帝'、'风味皇后'、'恐龙蛋'.6个杏李品种中,醇类和内酯类含量最高的品种为'风味玫瑰',醛类和酮类含量最高的品种为'味厚',酯类含量最高的品种为'味王',萜类含量最高的品种为'味帝'.'风味玫瑰'的特征香气成分种类最多,有己醇、癸醛、乙酸丁酯、醋酸辛酯、己酸丁酯、己酸乙酯、γ-己内酯、γ-癸内酯和芳樟醇9种;'味帝'的特征香气成分有己醛、壬醛、辛醛、乙酸丁酯和芳樟醇;'味王'有己醇、乙酸丁酯、乙酸己酯、己酸丁酯、己酸乙酯、γ-癸内酯和芳樟醇7种特征香气,其中乙酸丁酯的香气值达到877.72μg·kg-1 FW;'恐龙蛋'的特征香气成分有己醇、己醛和辛醛;'味厚'的特征香气成分有己醇、己醛、辛醛和芳樟醇;'风味皇后'的特征香气成分有己醛、辛醛、反式-2-壬醛和芳樟醇.在风味方面,'风味玫瑰'和'味王'果实风味以杏香味为主,并伴有少量李香味;'味帝'以李香味为主,并伴有少量杏香味;'恐龙蛋'、'风味皇后'和'味厚'具有明显的李香味特征.[结论]杏李果实香气资源丰富,不同品种间差异较大.'风味玫瑰'和'味王'属于酯香型品种,'味帝'、'风味皇后'和'味厚'为萜醛混合香型品种,'恐龙蛋'为醛醇混合香型品种.本研究筛选出'风味玫瑰'和'味王'2个高酯型品种,1个高萜类品种'味帝'和2个高醛类品种'风味皇后'和'味厚'.【总页数】10页(P123-132)【作者】李泰山;韩卫娟;杜改改;刁松锋;冯延芝;杨绍彬;岳华峰;李芳东;傅建敏【作者单位】国家林业局泡桐研究开发中心中国林业科学研究院经济林研究开发中心郑州 450003;国家林业局泡桐研究开发中心中国林业科学研究院经济林研究开发中心郑州 450003;国家林业局泡桐研究开发中心中国林业科学研究院经济林研究开发中心郑州 450003;国家林业局泡桐研究开发中心中国林业科学研究院经济林研究开发中心郑州 450003;国家林业局泡桐研究开发中心中国林业科学研究院经济林研究开发中心郑州 450003;国家林业局泡桐研究开发中心中国林业科学研究院经济林研究开发中心郑州 450003;国家林业局泡桐研究开发中心中国林业科学研究院经济林研究开发中心郑州 450003;国家林业局泡桐研究开发中心中国林业科学研究院经济林研究开发中心郑州 450003;国家林业局泡桐研究开发中心中国林业科学研究院经济林研究开发中心郑州 450003【正文语种】中文【相关文献】1.烟台地区优系富士品种果实不同部位香气成分差异分析 [J], 慈志娟;田利光;张序;段小娜;张振英;宋来庆2.烟台地区不同优系富士品种果实香气成分差异分析 [J], 慈志娟;田利光;张序;张振英;李延菊;姜中武3.不同品种白葡萄成熟果实香气成分分析 [J], 秦欢;陈得文;尹克林4.15个不同葡萄品种果实香气成分的GC-MS分析 [J], 牛早柱; 陈展; 赵艳卓; 牛帅科; 魏建国; 杨丽丽5.华北杏不同品种(品系)果实发育阶段香气成分分析 [J], 王端;景晨娟;陈雪峰;刘志琨;李亚囡;武晓红因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

农学学报2013,3(01):57-63基金项目：南亚热作资源保护专项“热带香辛饮料作物种质资源圃”(11RZZY-08)。

第一作者简介：刘红，女，1982年出生，湖南衡阳人，助理研究员，硕士，研究方向为胡椒加工与机理研究。

完成了脱水青胡椒、胡椒调味油的加工工艺以及黑、白、青胡椒精油与胡椒油树脂成分分析、不同品种胡椒品质特性的研究。

撰写科研论文20多篇，在《热带作物学报》、《热带农业科学》、《中国调味品》等刊物上发表。

通信地址：571533海南省万宁市香料饮料研究所，Tel ：0898-********，E-mail ：liuhongfk@ 。

通讯作者：邬华松，男，1965年出生，广东人，研究员，本科，研究方向为热带作物栽培与加工。

通信地址：571533海南省万宁市香料饮料研究所，Tel ：0898-********，E-mail ：138********@ 。

收稿日期：2012-08-02，修回日期：2012-11-16。

4个杂交种质白胡椒粉香气成分的研究刘红1,2，欧仕益3，郝朝运1,2,4，邬华松1,2,4，谷风林1,2，谭乐和1,2，初众1,2，宗迎1,2，朱红英1,2，魏来1,2（1中国热带农业科学院香料饮料研究所，海南万宁571533；2农业部香辛饮料作物遗传资源利用重点实验室，海南万宁571533；3暨南大学食品科学与工程系，广州510632；4海南省热带香辛饮料作物遗传改良与品质调控重点实验室，海南万宁571533）摘要：为了确定‘班×印2号’、‘班×印3号’、‘班×印4号’和‘班×印5号’这4种不同杂交种质白胡椒粉的香气成分，采用固相微萃取采集‘班×印2号’、‘班×印3号’、‘班×印4号’和‘班×印5号’这4种不同杂交种质白胡椒粉的挥发性成分，用气相色谱-质谱法分析鉴定，并用总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析其风味成分。

SPME-GC-MS联用法分析四川青心乌龙红茶香气成分作者：罗学平李丽霞练学燕陈岗敬廷桃来源：《南方农业·上旬》2021年第06期摘要为探索四川青心乌龙红茶特殊香气风味的形成原因，采用SPME-GC-MS联用技术，对其香气品质成分进行了分析。

结果表明，从四川青心乌龙红茶中分离鉴定出64种香气成分，主要的香气贡献成分是醇类化合物，含量为58.20%，其中主体香气成分有香叶醇、芳樟醇氧化物Ⅱ、芳樟醇、芳樟醇氧化物Ⅰ等24种，占香气物质总量的82.02%;四川青心乌龙红茶香气类型属于中间型，萜烯指数较低，表明其香气高锐，与感官审评结果一致。

利用青心乌龙茶树鲜叶制作川红工夫红茶具有品种优势，建议在一定范围内扩大推广。

关键词青心乌龙;红茶;香气;气质联用分析法中图分类号：TS275.2 文献标志码：A DOI：10.19415/ki.1673-890x.2021.16.002祁红、滇红、川红被称为中国三大高香红茶，其中川红（四川工夫红茶）具有橘糖香[1]，采用福选9号、早白尖、川茶群体种等茶树嫩梢制作[2]，深受消费者喜爱。

茶叶香气品质的形成既受加工工艺的影响，又与产地、季节、品种有关[2-4]。

随着四川红茶产业的快速发展，四川宜宾茶区已引进青心乌龙等茶树品种用于生产红茶[5]，所制作的工夫红茶具有特殊花果香，有别于传统川红工夫。

茶叶香气的形成与香气组分及含量密切相关。

测定茶叶香气成分的方法很多，其中香气提取方法有固相微萃取法（SPME）、同时蒸馏萃取法（SDE）、顶空吸附法（HAS）、减压蒸馏萃取法（VDE）、过柱吸附法（TLA）、超临界二氧化碳萃取法（SFE）等[6]，其中SPME 法具有方便、安全、节省试剂等优点，而被广泛采用[7];香气组成的测定则多采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）[8]。

为探索青心乌龙红茶特殊香气风味的形成原因，笔者采取SPME-GC-MS联用技术，分析四川青心乌龙红茶香气品质成分，以期为青心乌龙茶树品种在四川茶区的进一步推广和利用提供依据。