2018中国国际酒业博览会圆满落幕

“怒掷酒瓶振国威，香惊四座夺金奖”——国酒茅台的故事

1915年的春天，茅台酒的醇醇酱香飘出了国门，飘到了遥远的美利坚，飘醉了全世界的人们。那枚如今早已成为古董却仍闪耀着傲人光芒的奖牌，无声的宣告着茅台的光荣与梦想，铭刻着90年前的世纪震撼。“怒掷酒瓶振国威，香惊四座夺金奖”的传奇应从一个世纪前说起……

举国振奋的赛事

巴拿马运河地处于美洲巴拿马共和国中部，运河以其特殊的地理位置，成为了沟通太平洋与大西洋的要塞通道。1880年1月1日，法国“全球巴拿马洋际公司”宣布正式开工挖掘巴拿马运河，后因流行病发生，加上财困难，工程于1889年停顿，1901年美国获得开凿、经营、管理巴拿马运河的特权，运河于1914年竣工，1915年通航。为了庆祝巴拿马运河建成通航，美国国会在1912年初通过决议，1915年在加利福尼亚的旧金山市举办巴拿马国际博览会。

1912年3月，北洋收到了当时美国总统塔夫托发来的参加博览会的邀请书，接着，美国又特派了专员来到中国“劝导中国商赴赛”，在一系列的宣传和广泛传播下，中国方和间对巴拿马博览会都有了强烈的反响，都纷纷认为这是中国各界进行观摩、学习、与世界交流的好机会。在全国上下的这种共识和一片呼声中，北洋在1913年5月的时候，作出了参展决定。

于是，为了中华族的形象与荣誉，举国上下奔走忙碌，这即将举行的博览会仿佛在当时混乱的时局里注入了一股凝聚人心的力量。当时中华国的大总统袁世凯批示，由工商部、农林部、教育部、财部负责筹备博览会的有关事项，并成立了“巴拿马赛会事务局”，编订有关的办事章程和中国赴赛展品的分类方法，以及联络并动员各省筹办参展产品；而各省也先后成立了“赴赛出品协会”，负责征集本地的优质产品。筹赛活动在全国范围内大张旗鼓地展开，关心中国实业的各界人士纷纷对此献计献策。当时的报纸、杂志也把筹赛的事情作为新闻的热点，争相报道。筛选展品方面，本着凡是能体现中国国格，增添中国荣光的产品，要大力倡导参赛；凡是粗劣、陋俗以及带有国耻的商品，一律不准许参展的原则，来自全国19个省，由各机关团体出品或著名出品家出品的10余万种参赛物品，陆续通过审查。贵州省以“茅台造酒公司”的名义，推荐了“成义”、“荣和”两家作坊的茅台酒样酒参展，殊不知，这一步创造了一个“东方神话”。

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三问“景芝酒业私有化”

作者：张翠翠

来源：《齐鲁周刊》2018年第25期

近日，山东景芝酒业股份有限公司（简称景芝酒业）已悄然完成私有化，没有任何公告，显然与其“中国气质、山东形象”的品牌定位完全不符。

就在上合峰会上，景芝酒业曾作为中国民族酒业品牌亮相，并且作为国资鲁酒的代表，景芝酒业有责任向社会披露私有化信息，在當前国有企业均在探索混改路径的大背景下，景芝酒业的私有化进程应当更加“阳光”。

为企业高管量身定制？

今年1月12日，景芝酒业股权结构发生变更，一家名为安丘众人兴酒商贸的有限合伙企业，晋升为景芝酒业的大股东，以5300万持有景芝酒业46.79%的股权。此前景芝酒业大股东是山东景芝集团，持股31.48%，在股权变更后，其持股比例则下降至17.85%。

股权变更之前，景芝酒业属“国企”。因为其最大的股东景芝集团是安丘市属国企，股权结构为：安丘市华安国有资产经营有限公司持股76%，安丘市旅游局持股24%，前者的出资人为安丘市国资办。

本次股权变更后，景芝酒业完成了私有化。

若不是此次股权变更，谁都不知“安丘众人”的由头。耐人寻味的是，这是一家火速成立的合伙企业，在其参与景芝酒业增资扩股的当月成立。合伙人有5位，其中一位便是景芝酒业原董事长、总经理、法人代表刘全平，出资1140万。就在景芝酒业增资扩股的当月，刚满51岁的刘全平，尚未到法定退休年龄，一股脑卸任了在景芝酒业的所有职务，法人代表、董事长、总经理。

其余4位合伙人，安丘一方出资5805.45万元、安丘二立出资11115万元、安丘三阳出资7880.25万元、安丘四喜出资4269.3万元。有消息称，这四个合伙人均为合伙企业，且四家合伙企业的执行事务合伙人赵德义、张瑞青、王世恩、来安贵，均为景芝酒业高管。其中，王世恩、来安贵、赵德义也像刘全平一样，于去年增资扩股前，辞去了在集团的职务。

030会展报道 EXHIBITION REPORT醇美烟台，香溢世界——第十二届烟台国际葡萄酒博览会将于6月盛大开幕2月26日，第十二届烟台国际葡萄酒博览会新闻发布会在北京举行。本届展会由烟台市人民政府主办，烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心、深圳百高文化传播有限公司承办，国际葡萄·葡萄酒组织（OIV）、中国酒类流通协会和中国食品工业协会共同支持。发布会中，烟台市常务副市长王中从烟台葡萄酒产业发展的历史、中国葡萄酒市场的现状多维度介绍了烟台市举办国际性葡萄酒展会的特殊优势。烟台葡萄酒产业底蕴深厚，拥有120多年发展历史，是亚洲唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”，如今已成为中国最大和最重要的葡萄酒产区。2018年，烟台葡萄酒产量、主营业务收入、利润分别占全国的40%、54%和66%。在进口酒市场方面，山东和烟台的发展也处于领先地位。根据海关进口数据，近年来，山东的进口葡萄酒量一直位于全国前三，2017年的整体贸易量更是󰀡文󰀡󰀡墨菲位居全国第一。作为全国唯一的国产葡萄酒产业和进口葡萄酒产业共同发展的城市和产区，烟台具有举办国际性葡萄酒展会的先天优势和条件。特殊的地理位置和市场优势，注定了烟台能够以“开放”的姿态，“融合”国内外产区不同的特色产品，“共享”中国葡萄酒市场的巨大潜力，做到真正的“开放、融合、共享”，这也成为了第十二届烟台国际葡萄酒博览会的主题。自2008年至今，烟台国际葡萄酒博览会已经举办了11届。在这11年中，中国葡萄酒市场格局有了巨大的改变，据行业权威人士表示，2019年及未来很长一段时间，中国葡萄酒市场将呈现集中化趋势，优质产品、知名产区、强势品牌的市场份额将进一步提升。为此，烟台国际葡萄酒博览会也顺应市场变化的趋势，进行了更新和升级。第十二届烟台国际葡萄酒博览会将于今年6月28日－30日，在烟台市国际博览中心举办。本届展会将以“知名产区+强势品牌+全产业链”为主题，以主题展的形式，通过对博览会品牌、影响力、观众邀约、服务等四方面的升级来打造一个新的品牌展会。本届展会展位面积将达到30000平方米以上，设置品牌馆和国际产区馆、国内产区馆、美食文化区以及机械配套区，预计参展企业达到500家以上，配套产业链企业100多家，参与买家超过30000人。在第十二届烟台国际葡萄酒博览会期间，还将举办多场高峰论坛和专题活动。张裕、长城和威龙等国内葡萄酒龙头企业、国际著名葡 Copyright©博看网 . All Rights Reserved.

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休闲读品湖北白云边酒业股份有限公司简况企业沿革企业名称：湖北白云边酒业股份有限公司地 址：湖北省松滋市金松大道东段8号所在地经纬度：东经111°14′～112°02′、 北纬29°53′～30°22′海拔：30米松滋“自晋、唐以来，开设酒肆，历有年所”。民国时期，酿酒师胡文清在湖北松滋河畔开设“胡永春”酒坊，随后，陈店迁入“泰顺和”酒坊，两家酒坊规模相当，并驾齐驱。尔后，一批小酒坊兴起，松滋酿酒业鼎盛一时。1952年，在“胡永春”酒坊的基础上成立了“松滋县人民酒厂”，随后，“泰顺和”酒坊与人民酒厂合称新江口总厂，直属县企业公司管辖。酒厂成立后不久便发展了6家分厂，员工达到100多名，年产白酒100余吨。白云边前身名为“松江大曲”。1974年，湖南长沙举行中南五省评酒会，国家轻工部工程师辛海庭建议将“松江大曲”改名为“白云边”，缘起“酒仙”李白诗句：“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天，且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。” 1981年，以“松滋县人民酒厂”和“新江口总厂”为基础，更名为“湖北省松滋县白云边酒厂”。之后，又更名为“湖北省白云边酒厂”。1991年10月，“白云边”酒被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。1994年6月，白云边酒厂改制设立湖北白云边股份有限公司。也是从这一年开始，由于没有根据市场的变化及时调整营销模式和渠道，白云边的市场全面萎缩，销售开始急剧下滑，经营连续三年出现亏损。1998年开始，白云边以武汉市场为中心，以湖北市场为根据地，并在全国率先文/李海阳

049休闲读品推出了年份酒，成功实现了对客户的分层，走上了重新崛起之路。2001年11月，以白云边公司企业标准为蓝本的浓酱兼香型白酒行业标准由中国轻工业联合会发布，并于2002年5月起正式实施。2005年11月，白云边进行了“国有股份退出、实行民有民营”的产权制度改革。2007年，湖北白云边集团和湖北白云边酒业股份有限公司正式挂牌成立。同年，累计投资10亿元的白云边工业园项目正式启动实施，使企业按照“工业旅游、生态酿酒”的发展理念实现了功能分区，在地理上了形成“一江（松江，也称松滋河）两园（老厂区白云边酿造生态园、新厂区白云边工业文化园）”的格局。2007年，兼香型白云边酒获得纯粮固态发酵标志使用资格。2008年5月28日，白云边商标经司法认定为中国驰名商标。2009年10月，白云边集团控股组建宜宾吉鑫制酒有限公司，在宜宾天柏组团铁北新区建设“原酒生产和技改项目”，作为白云边酒业在有“中国酒都”之称的四川省宜宾县的战略生产基地。2009年12月1日，以白云边为第一起草单位的《浓酱兼香型白酒国家标准》正式实施。2011年3月，白云边与四川宜宾市南溪县、南溪县天成酒业有限公司签署协议，投资3.5亿元新建原酒生产车间、包装车间及配套设施，重金打造白酒产业。2013年，收购武汉老通城酒业销售有限公司。2017年，组建成立今良造酒业集团，打造了川酒基地浓香型白酒“今良造”品牌。产品特点浓酱兼香型白酒代表白云边酒具有酱浓谐调，芳香优雅舒适，口味柔和细腻，醇厚丰满，余味悠长的独特风格，其闻之清香，进口浓香，回味酱香，三香俱全，酒液清澈，酱浓谐调，绵厚甜爽，圆润怡长，回味绵长。获奖情况1979年，在全国第三届评酒会上，白云边酒被评为白酒类国家优质酒。1984年，在全国第四届评酒会上，湖北白云边酒被评为白酒类国家优质酒。1989年，在全国第五届评酒会上，白云边酒（白云边牌，大曲兼香，53°、38°），湖北松滋白云边酒厂出品，获得国家银质奖。1989年，在北京国际博览会上荣获金奖。此外，白云边酒还获得国际国内如“全国十大文化名酒”“全国十大最受消费者喜爱的产品”“中国驰名白酒精品”等奖项，连续四届蝉联湖北名牌。 050休闲读品历年产销1980年至1993年，白云边四次技改扩能，年产酒量从500吨增到5000吨。2007年，白云边实现销售收入6.26亿元。2008年1至5月，白云边酒业实现产品销售收入43170万元、利润总额5857万元，分别比去年同期增长49.25%、93.05%。2012年，白云边酒业实现主业销售额40.9亿元。2013年，白云边酒业实现销售收入48.10亿元。2014年，白云边酒业销售额下滑至40.69亿元。2015年，白云边酒业销售额为44.14亿元左右。2016年，白云边酒业销售业绩分别为43.54亿元。2017年，白云边酒业销售额为40.97亿元左右。2018年，白云边酒业销售超过45亿元。2019年，白云边酒业销售额完成50.85亿元。生产工艺白云边酒在酿造工艺上吸收了酱香型酒的精华——高温曲、高温堆积和浓香型酒的工艺核心——续馇发酵、泥窖增香，把两种香型的生产工艺创造性地结合在一起，形成了白云边独特的浓酱兼香型白酒生产酿造技术。白云边酒采用纯小麦高、中温制曲，高粱酿酒，每年九月开始投料，历经三次投料、十轮操作、九次发酵、六轮堆积，清蒸清烧和混蒸续馇相结合，酿造周期长达一年。制曲：以优质小麦为原料，分别按高温曲和中温曲的工艺要求组织生产，在制酒过程中结合使用。高温曲的控制温度为65℃；中温曲的控制温度为55℃。酿造：以优质高粱为原料，采用一次清蒸投料，二次混蒸配料，三次混蒸混烧，高比例用曲，用曲量100%，高温堆积，九轮次定期发酵，每轮发酵30天，采用人工老窖增香，分轮分层，量质摘酒，回酒发酵等技术措施，提高原酒质量。粮醅在入池发酵时，加入中温曲，其入池温度比浓香型要高；入池水份比“浓香型”要小，比酱香型要大。发酵过程中的温度变化幅度比“浓香型”要小，投料次数多于“酱香型”而不同于“浓香型”的连续混蒸续茬、万年糟。兼香型生产周期长，多轮堆积，并采用了回酒发酵工艺，总用曲量大，加之高温细菌的发酵作用，使得白云边酒总酸含量高，口味物质丰富，后味悠长。窖池：白云边酒的发酵窖池为人工老窖和半砖半泥窖，吸取了“浓香型”的工艺特点，这与“酱香型”所采用的石条窖有明显的区别，把酱香物质的产生和浓香物质的形成融合在一个窖池中。贮存：原酒要放在陶坛中自然存放3至5年，让其充分老熟。 051休闲读品产品质量标准（节录）白云边酒执行标准：浓酱兼香型白酒国家标准 GB/T 23547—20091、󰀡浓酱兼香型白酒定义以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。2、产品分类按产品的酒精度分为：高度酒：酒精度41%vol～68%vol；低度酒：酒精度18%vol～40%vol。3、󰀡感官要求项目优级一级色泽和外观无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀a香气浓酱谐调，幽雅馥郁浓酱较谐调，纯正舒适口味口感细腻丰满，回味爽净醇厚柔和，回味较爽风格具有本品典型的风格具有本品明显的风格a 当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光；10℃以上时应逐渐恢复正常。项目优级一级色泽和外观无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀a香气浓酱谐调，幽雅舒适浓酱较谐调，纯正舒适口味口感醇和丰满，回味爽净醇厚柔和，回味较爽风格具有本品典型的风格具有本品明显的风格a 当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光；10℃以上时应逐渐恢复正常。高度感官要求低度感官要求