5.1降低化学反应活化能的酶PPT优选课件

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5.通过学习并理解盖斯定律的内容,能 用盖斯 定律进 行有关 反应热 的简单 计算,培 养宏观 辨识与 微观探 析的核 心素养 。
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6.通过学会有关反应热计算的方法技 巧,进一 步提高 化学计 算的能 力。
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7.人生的苦难和挫折,实在是对人生的 一种造 就,战胜 挫折和 苦难就 会赢得 财富。
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8.今天我们领悟了昌耀的人生体验,明 天我们 也要像 他那样 用自己 的顽强 意志去 直面挫 折,即使 身处孤 绝之境 ，也要 笑对人 生，走 向成功 的彼岸 ！
探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
淀粉溶液
蔗糖溶液
一 1号试管中加入2mL 2号试管中加入2mLBiblioteka 实 淀粉溶液蔗糖溶液
验 二 加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃ 步 左右的热水中，反应5min
骤 三 加入斐林试剂 振荡 约60℃水浴2min
实验 现象
砖红色沉淀
无变化
结论 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。
过程： 酵母细胞研磨 加水搅拌 加压过滤
含酵母细胞的提取液 加入葡萄糖
现象：冒出气泡
毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够 在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵 母细胞中一样。
1773年意大利科学家斯
巴兰札尼喂食鹰的实验
关
于 酶
1836年法国科学家施旺提取胃液实验
本 质 的
1926年美国科学家萨姆纳 从刀豆中提取脲酶实验
常态：常叫基态，微观粒子处于能量最低的状态。 当原子处于基态时，电子处于离核最近的轨道上， 此时原子处于稳定状态。
活跃状态就是激发态。 激发态：微观粒子其内部能量高于基态能量时所处 的能量状态。当原子获得能量的时候，便由基态跃 迁到激发态。

4．关于活化能，下列说法不正确的是( C )。 A．是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能 量 B．加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活 化能 C．无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量 更多而加快反应速率 D．酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反 应更容易进行
加入试管直接观察
酒精灯水浴加热 滴加FeCl3溶液 猪肝研磨液
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(1)与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？
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2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解， 提高反应速率 (2)在细胞中，能通过加热来提高反应速率吗？ 不能 (3)3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 在一定催化剂和较温和的条件下，过氧化氢就可以被分解。 (4)3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？ 为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ 4号试管中的反应速率快，可以说明，与无机催化剂Fe3+相比， 过氧化氢的催化效率要高出很多 (5)这个实验为什么要选择新鲜的肝脏？为什么要研磨？ 因为过氧化氢酶是蛋白质，放置久了会受到细菌的作用，使组织 中的酶分子数量减少或活性降低。研磨目的是使细胞内的过氧化氢酶 充分释放出来，加大过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积，加速分解。 (6)滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用一个吸管？为什么？ 不能。否则滴入的氯化铁溶液中因含有少量肝脏研磨液而影响实 验结果的准确性
一、细胞代谢 二、酶在细胞代谢中的作用
活跃状态所需要的能量称为活化能
分子从常态转变为容易发生化学反应的
在20℃测得的H2O2分解的活化能
条 件 活化能/kJ· mol 75.24 48.9 8.6 没有催化剂催化 用胶态铂催化 用过氧化氢酶催化

想一想
化学课上学过的过氧化氢可以在什 么条件下分解？
皮肤不小心出现伤口时，用双氧 水（H2O2）消毒时在伤口处会产生 大量气泡是为什么呢？
实验探究
比较过氧化氢在不同条件下的分解
2H2O2
Fe3+ H2O2酶 2H2O + O2
1、常温下反应
加入试管直接观察
2、加热
水浴加热
3、Fe3+做催化剂 滴加FeCl3溶液 4、过氧化氢酶 土豆匀浆
怎样比较不同条件下的分解速率？ 观察气泡的多少； 卫生香复燃的程度；
步骤
1
试管编号
2
3
4
H2O2浓度
一 剂量
反应 二 条件
剂量
3% 3%
3%
2mL 常温
2mL 2mL
90℃
FeCl3 溶液
2滴
3%
2mL 肝脏研
磨液
2滴
无 少量 较多 大量 三 结果
不复燃 不复燃 复燃 剧烈燃烧
结果讨论
1、常温下1号试管无气泡，加热 下2号试管出现少量气泡，这一现 象说明什么？ 加热能促进过氧化氢分解
2、在细胞内的化学反应,能通过 加热来提高反应速率吗? 不能，温度过高会使生物死亡
结果讨论
3、3号和4号试管未经加热， 但也有大量的气泡产生，这说 明什么？
Fe3+和过氧化氢酶都能加快 过氧化氢分解,起支 试管中的反应速率快？这说明 什么？ 4号；
过氧化氢酶比Fe3+的催化效 率高的多
2、3号4号两支试管的唯一区别是催化剂不 同，如果两试管的温度也不同，能不能说 酶的催化效率高于无机催化剂？
对照原则：对照组、实验组
原则：
单一变量原则： 除自变量外其他条件完全相同

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总结酶
1.产生部位和作用部位： 所有的活细胞 细胞内、细胞外、体外
2.作用： 催化作用 降低活化能
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3.本质：有机物（绝大多数、少数） 具备蛋白质的性质
（合成受遗传物质的控制、与双缩脲反应为紫色、 可水解为氨基酸） 4.同无机催化剂一样，
只改变反应速率，不能改变反应方向和终产 物的浓度，在化学反应前后本身不发生改变。
合成代谢（同化作用） 分解代谢（异化作用） 2.酶在代谢中的作用
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3
酶在细胞代谢中的作用
2 H2O2 → 2 H2O + O2
1.常温下反应 2.加热 3.Fe3+做催化剂 4.过氧化氢酶
加入试管直接观察 酒精灯加热 滴加FeCl3溶液 猪肝研磨液
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比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
变量
反应条件
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10
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3.酶的本质 A.酶本质的探索：
（1）1857年，法国 巴斯德 通过显微镜观察，提出酿酒中发酵是由于酵
母细胞的存在 结论：没有活细胞的参与，糖类是不可能变成酒 精的
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(2)德国 李比希 结论：发酵是酵母细胞中的某些物质，但这些物 质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 （3）德国 毕希纳 过程： 结论：将酵母细胞中引起发酵的物质称为
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巩固练习
1.ATP的结构式可以简写成（ B ）
A.A - P - P～ P B.A - P～ P～ P C.A～P～P - P D.A～P ～ P～ P 2.在细胞内，1mol葡萄糖彻底氧化分解后，释放出 2870kJ的能量。计算：1分子葡萄糖彻底氧化分解 所释放的能量是1分子ATP水解所释放能量的多少倍？