关于召开2月份经营分析会的通知

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关于召开2月份经营分析会的通知

公司定于2013年3月11日上午8:30在公司四楼培训室召开2月份经营分析会,请各部门经理、厨师长、餐厅经理、营业部经理、财务主管和分公司财务相关人员准时参加,具体会议议程如下:

一、威海百纳中心大酒店汇报。

二、百纳瑞汀酒店汇报。

三、烟台分公司财务部汇报。

四、分公司各分店汇报:

(一)汇报顺序:

滨海观澜——开发区观澜——长生锦绣江南——新桥锦绣江南——开发区锦绣江南

(二)汇报内容:

1.经营工作:

(1)收入目标分解完成情况,总结亮点与不足及采取的措施;

(2)毛利率、费用控制情况,总结亮点与不足及采取的措施;

(3)制定下月目标分解计划及责任人,拟定三项主抓项目;

2. 品质工作:

(1)员工满意度:

①员工状态:部门本月流失率、数量、人员;员工关怀如入离职五个一工程等;

②员工活动:团支部开展活动情况等;

③员工成长:培训、师带徒的执行情况等。

(2)客户满意度:

①产品品质;

②服务品质:规范化服务、特色化服务(观澜—管家式服务

江南—有声服务);

③客户管理。

(3)标准化推进情况以及弟子规学习启动情况。

四、分公司其他职能部门汇报:

1.营销部汇报:

(1)客户分析,重点是核心客户分析。

(2)整体广告宣传、策划设计目标的完成情况,总结亮点与不足及整改措施,同时汇报下月广告宣传、策划设计目标;春节期间促销活动简要说明。

(3)流程改进及为一线部门服务情况。

(4)标准化推进情况以及弟子规学习启动情况。

2.厨政部:

(1)各餐厅综合毛利率的目标控制情况,亮点与不足;

(2)流程改进及为一线部门服务情况。

(3)厨政管理及产品研发运行小组运行情况总结。

(4)标准化推进情况以及弟子规学习启动情况。

3.人资部:

(1)品质工作:

①全面质量小组运行监查情况;

②服务质量运行情况

(2)其他工作:

①整体劳动效率、人员费用的使用控制并分析。

②整体员工状态管理:

A:流失率及流失数量;

B:招聘情况;

C:员工关系维护情况。

③本部门月度绩效指标及工作目标完成情况。

④流程改进及为一线部门服务情况。

⑤设施设备及消防安全运行小组、食品安全小组运行情况总结。

(3)标准化推进情况以及弟子规学习启动情况。

五、公司采购部汇报。

六、领导总结发言

请各部门控制发言时间在8分钟以内,财务部控制在15

分钟。

烟台百纳餐饮有限公司

二〇一三年三月八日