土壤农化分析实验
隋方功李俊良主编
莱阳农学院农学系
二OO四、二
主编：隋方功
李俊良
编写人员: 崔德杰
刘树堂
孟祥霞
王维华
张晓晟
前言
为了适应教学、科研和生产的需要，我们编写了这本包括土壤、肥料、植物及农产品分析的《土壤农化分析实验》，作为广大农业科技工作者和高等院校、中等专业学校有关专业师生的实验教材或工具书。考虑到分析条件等原因，书中有时在同一分析项目中并列了几个方法，可根据分析项目和要求等选择应用。 本书包括四个方面的内容。土壤分析主要为土壤水分、土壤物理性质、土壤化学性质及土壤酸碱度的分析，由崔德杰、王维华、张晓晟编写。肥料分析主要为有机肥料、单质化学肥料及复合肥有效成分的分析，由隋方功编写。植物分析主要为植物营养诊断、植物体常量元素及微量元素分析，由李俊良编
写。农产品分析主要为农产品中碳水化合物、糖分、淀粉、粗纤维、粗脂肪、Vc及氨基酸等的分析，由刘树堂、孟祥霞编写。全书由隋方功、李俊良统稿。
由于编者水平所限，书中疏漏，错误之处在所难免，敬请提出宝贵意见，以便进一步修改
编者
于莱阳农学院
修订说明
本书是在《土壤肥料、植物及农产品分析》经七年试用后修订而成。主要修订人员为孟祥霞、王维华，最后由隋方功统一定稿，书中不足甚至错误之处，希望使用者批评指正。
修订者
2004年2月于莱阳农学院
目录
第一篇土壤分析 (8)
1—1土壤样品的采集与处理 (8)
1—1.1土壤样品的采集 (8)
1—1.2土壤样品的处理 (9)
1—2土壤水分的测定................................................ (10)
1—2.1土壤吸湿水的测定.................................... . (10)
1—2.2土壤田间持水量的测定.................................... . (10)
1—3土壤有机质的测定................................................... (11)
1—4土壤中氮的测定......................................................... (13)
1—4.1 土壤全氮量的测定............................................... . (13)
1—4.2 土壤水解性氮的测定 (14)
1—5 土壤中磷的测定.................................................................................. .15 1—5.1 土壤全磷的测定 (15)
1—5.2 土壤速效磷的测定 (17)
1—6 土壤钾素的测定 (18)
1—6.1 土壤速效钾的测定 (18)
1—6.2 土壤全钾量的测定 (18)
1—7 土壤阳离子交换量的测定 (19)
1—8 土壤可溶性盐分的测定 (21)
1—8.1 待测液的制备 (21)
1—8.2 水溶性盐分总量的测定 (21)
1—8.3 碳酸根和重碳酸根的测定 (21)
1—8.4 氯离子的测定 (22)
1—8.5 硫酸根离子的测定 (22)
1—8.6 钙和镁离子的测定 (23)
1—8.7 钠和钾离子的测定 (24)
1—9 土壤微量元素的测定 (25)
1—9.1 土壤有效硼的测定 (25)
1—9.2 土壤有效钼的测定 (25)
1—9.3 土壤中铜、锌、锰、铁的测定 (27)
1—10 土壤酸碱度的测定 (27)
1—10.1 混合指示剂比色法 (27)
1—10.2 电位测定法 (28)
1—11 土壤容重和孔度的测定(环刀法) (28)
1—11.1 土壤容重的测定(环刀法) (28)
1—11.2 土壤孔度的测定 (29)
第二篇肥料分析 (31)
2—1 肥料样品的采集与制备 (31)
2—1.1 化学肥料样品的采集与制备 (31)
2—1.2 有机肥料样品的采集与制备 (31)
2—2 肥料含水量的测定 (31)
2—2.1 常见化肥中含水量的测定 (31)
2—2.2 有机肥料中含水量的测定 (29)
2—3 氮素化肥分析 (32)
2—3.1 氮素化肥总氮量的测定 (32)
2—3.2 氮素化肥中铵态氮的测定 (33)
2—3.3 氮素化肥中硝态氮的测定 (33)
2—3.4 尿素中氮的测定 (34)
2—4 磷素化肥分析 (34)
2—4.1 磷素化肥全磷量的测定 (34)
2—4.2 过磷酸钙中游离酸的测定 (35)
2—4.3 过磷酸钙中有效磷的测定 (36)
2—4.4 碱性热制磷肥有效磷的测定 (36)
2—4.5 磷矿粉中全磷量的测定 (37)
2—4.6 磷矿粉中有效磷的测定 (37)
2—5 钾素化学肥料全钾量分析 (37)
2—6 复合肥料的分析 (38)
2—7有机肥料的分析 (38)
2－7.1 有机肥料全氮量的测定（铁锌粉还原法） (38)
第三篇植物分析 (40)
3—1 植物样品的采集、制备与保存 (40)
3—1.1 植物样品的采集 (40)
3—1.2 植物组织样品的制备与保存 (41)
3—1.3 植物微量元素分析样品的制备与保存 (41)
3—2 植物营养诊断 (41)
3—2.1 植株汁液和浸提液的制备 (41)
3—2.2 试剂配制 (42)
3—2.3 植物组织中硝态氮的测定 (42)
3—2.4 植物组织中磷的测定 (43)
3—2.5 植物组织中钾的测定 (44)
3—3 植物水分的测定 (45)
3—3.1 风干植物样品水分的测定 (45)
3—3.2 新鲜植物样品水分的测定 (45)
3—4 植物粗灰分的测定 (46)
3—5 植物常量元素的分析 (47)
3—5.1 植物全氮、磷、钾的测定 (47)
3—5.1.1 植物样品的消煮 (47)
3—5.1.2 植物全氮的测定 (48)
3—5.1.3 植物全磷的测定 (48)
3—5.1.4 植物全钾的测定 (49)
3—5.2 植物全钙、镁的测定 (50)
3—6 植物微量元素分析 (51)
3—6.1 植物硼的测定 (52)
3—6.2 植物钼的测定 (53)
3—6.3 植物铁、锰、铜、锌的测定 (53)
3—7 植物全碳的测定 (54)
第四篇农产品分析 (55)
4—1 农产品样品的采取制备与保存 (55)
4—1.1 籽粒样品的采集、制备与贮存 (55)
4—1.2 水果蔬菜样品的采集、制备与贮存 (55)
4—2 水分的测定(植物产品) (56)
4—3 蛋白质的分析 (58)
4—3.1 开氏法测定粗蛋白质 (58)
4—3.2 铜盐沉淀法测纯蛋白质 (59)
4—4 农产品中碳水化合物的分析 (60)
4—4.1 糖分的分析 (60)
4—4.1.1 果蔬含糖量的测定 (61)
4—4.1.2 作物可溶性糖的测定(蒽酮比色法) (62)
4—4.2 淀粉的测定 (64)
