醒好了的面,内里没有疙瘩。面粉一掺了水,放不多时就会发酸,所以 要下碱。下了碱的面,就可以抻了。
有人用舌头试碱放多了还是少了,舔舔,有一股苦甜香,就是合适了。
铁良试碱不用舌头,一半儿的原因是抻面是个露脸的活儿,是公开的,客 人看着,当面的。铁良用鼻子闻闻,碱多了,就再放放,醒碱。 跑堂的得了客人要的数儿,拉长声儿喊给铁良。客人出到街上,靠在 铺面窗口看铁良抻面,好像是买了一张看戏的站票。 铁良不含糊,一手揪出一拳头面,“啪”,和在一起,搓成粗条儿,掐着 两头儿,上下一悠,就一个人长了——人伸开胳膊的长度等于这个人的身
文章哪些地方运用了间接描写(侧面烘托)的方法表现铁良的抻面 手艺?请简要分析。
解析:本题考查分析作品的主要表现手法的能力。作品主要通过两个
场景描写来间接表现铁良的抻面手艺:第一个场景写客人看铁良抻面
和自己吃面,第二个场景写犯人“老头儿”吃龙须面。其中第一个场 景主要通过客人的心理和行动描写来衬托 ;第二个场景主要通过“老
4.从结构安排角度分析。看开头结尾是否各有特色;是否结构 严谨,完整匀称;是否运用了烘托铺垫,前后照应;是否运用了设置 悬念,制造波澜;是否做到了起承转合,曲折有致。 5.从语言运用角度分析。看语言是否准确、简练、生动、形
象;具有怎样独特的语言风格(幽默、辛辣、平实、自然、简洁明
快、委婉含蓄、尖锐直露、冷峻深沉、热情澎湃等);给读者哪些 艺术审美情趣;文中所运用的各种修辞手法(比喻、比拟、反语、 夸张、排比等)创造出什么样的意境,表达效果如何等等。
头儿”的行动和语言描写来衬托。解答本题,考生应先在文中找到相
关的句子,然后指出表现手法和作用。
答案: (1)“客人出到街上,靠在铺面窗口看铁良抻面,好像是买了 一张看戏的站票。” (2)“客人就笑了,转身回到店里的座位上。” (3)“客人挑起一筷子面,撑开嘴吃,热气蒸得额头有点儿亮。”