乡村好乐多农家餐饮创业计划书

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乡村好乐多农家餐饮

创业计划书

乡村好乐多农家餐饮创业计划书

2 目录

一 执行摘要--------------------------------------------------------------4

（一）乡村好乐多主要描述-------------------------------------------4

（二）主要产品和业务范围------------------------------------------4

(三) 市场营销 --------------------------------------------------------4

（四）营运管理---------------------------------------------------------5

（五）财务分析---------------------------------------------------------5

1农家乐经营预测-------------------------------------------------5

二“乡村好乐多”农家乐主要概述---------------------------------5

三 行业分析 ---------------------------------------------------------------7

1同行业的竞争--------------------------------------------------------7

2相关行业的竞争-----------------------------------------------------7

3夜间经营的独特优势-----------------------------------------------7

四 农家乐的宣传推广---------------------------------------------------8

1总体形象推广策略-------------------------------------------------8

五 主体农家乐的战略运作--------------------------------------------8

（一）农家乐战略运作---------------------------------------------8

六 农家乐后期市场运作----------------------------------------------8

（一）展示期----------------------------------------------------------8

（二）市场开发期----------------------------------------------------9

（三）第一高峰期---------------------------------------------------10

（四）第二高峰期---------------------------------------------------10 乡村好乐多农家餐饮创业计划书

3 七 管理体系------------------------------------------------------------11

1岗位招聘 --------------------------------------------------------11

2员工培训 ---------------------------------------------------------11

3业绩考核和激励-------------------------------------------------11

4岗位设置----------------------------------------------------------11

5管理体系----------------------------------------------------------12

6经营经营、管理、技术的后援支持团队-------------------12

八 财务规划--------------------------------------------------------------13

一 资金来源与预测----------------------------------------------13

二 现金流量预测表----------------------------------------------14

三 收益表----------------------------------------------------------15

四 财务综合分析-------------------------------------------------15

九 风险与风险管理----------------------------------------------------15

一 外部风险---------------------------------------------------------15

二 内部管理风险---------------------------------------------------15

三 市场风险---------------------------------------------------------16

四 原料资源风险---------------------------------------------------16

五 应对措施---------------------------------------------------------16

六 风险退出策略---------------------------------------------------16

十 附录--------------------------------------------------------------------17

乡村好乐多农家餐饮创业计划书

4 一、执行摘要

（一）“乡村好乐多”主要描述

“乡村好乐多”主题农家乐坐落在才溪的才溪村，借才溪村旅游业开发的良好时机，并将农家乐文化与才溪的红色革命文化相结合。才溪到官庄的“将军路”开通之后，在官庄设旅游景点，结合畲族的特色。让旅客体验到我们至高的服务。

农家乐注重短期目标与长远战略的结合，中长期目标将逐步拓宽产品领域，涉足农家基础产品、旅游纪念品、重走红军路、野战模拟、建立爱国主义教育基地等等，形成以红色酒店文化为核心的多元化经营集团公司。

公司拥有优秀的管理和经营人员，有能力不断改进酒店的初期产品，在对基础产品进行营销的同时深入开发产品系列及其衍生品。公司拥有高素质的营销管理与销售队伍。公司营销管理人员均受过管理专业的系统教育，具有丰富的管理经验和良好的市场意识；销售人员具备营销专业知识。

公司属于国家政策鼓励的中小型企业，准备投资于龙岩上杭县的才溪镇。

（二）主要的产品和业务范围

“乡村好乐多”在产品上提供特色美食（野生的鸡鸭营养丰富）感受农村魅力，还提供军旅生活用品、红军文化产品、民俗文化产品、旅游文化纪念品，以及相关的才溪旅游的信息咨询服务，有兴趣的还可以参加体验3D模拟会议，再现会议现场，感受文化内涵。。

根据经营产品的时效性对经营产品进行开发和分析，针对客家产品对普通公众来说尚未普遍接受和认可的实际情况下，农家乐对此的产品进行大力的促销和宣传，并针对不同时期的产品进行营销策略分析。

同时根据农家乐季节时期不同进行产品的衍生开发。如：摸鱼虾、捡青蛳、摘野果、拔竹笋、采珍果、石磨豆腐、古榨榨油、牛耕耕田、水车灌溉等。

（三）市场营销

才溪村的主推的产品是农家乐，而我们的农家乐对于才溪来说，是一个很大的改变。然而我们的客源市场则将借助才溪村的农家乐市场。

将农家乐的经营分为白天和晚上两个时段，白天农家乐，不仅是一个休闲的场所而且还将成为一个才溪村的特殊景点，还可以在官庄体验乡村生活，在晚上乡村好乐多农家餐饮创业计划书

5 则为游客呈上红军戏剧、少数民族表演等文化和特色的表演，成为过夜游客的好去处。

（四）营运管理

农家乐，结合才溪村环境开发与规划的要求，以顾客需求为导向，以顾客满意为中心，提倡绿色消费，兼顾社会效益，实现经济效益、社会效益与环境 效益的有机统一，以绿色营销带动绿色消费，绿色消费推动绿色营销，实现经济、社会、环境的可持续。

同时红色旅游成为福建省十大旅游品牌之一，而农家乐经一个以红色文化为线索，依托红色旅游这一大品牌，形成独有的品牌，极力打造成红色旅游品牌下的附属品牌，以品牌战略占领市场。

（五）财务分析

（一）农家乐经营预测

2011年到20012年才溪村共接待游客24万人次旅游经济总收入达2500万元，在此强大市场的基础上，我们对农家乐的客源流量进行了预测。

分为旺季（包括假期）8个月，每月接待4000人次，进入成熟期后为5000人次。淡季4个月900人次，进入成熟期后则达到2400人次，人均消费为100元以上。

二、“乡村好乐多”主要概述

（1）在中国，在福建，在闽西，在红色革命的起点——才溪！

这，就是我们创业梦想——抓住才溪村的发展契机结合才溪村的特殊文化在才溪村当地打造一个全新的以红色革命为主题的特色酒店。

一股新的旅游热情正在被点燃，才溪是全国闻名的“苏维埃共和国会议遗址”同时是福建省政府又将才溪会议会址红色之旅确定为重点打造的福建“十大”旅游品牌之一，才溪“红色旅游基地”。近年来，才溪红色旅游持续升温，到才溪参观学习的党政机关工作人员和四方游客络绎不绝，每年接待的游客量超过24万人次。