浅谈菜刀上的力学原理
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1 浅谈菜刀上的力学原理
我比较喜欢做饭,所以对菜刀比较熟悉,但以前不明白其工作时的力学原理,通过身边的力学这门课程的启发我就想是不是通过自己的搜索与学习来弄清楚它的力学原理。
选择了“刀”这个生活中常见的工具为研究对象,是希望将平时生活中的常见现象用物理学原理来解释,激发我们的对身边小事的兴趣,培养我们自主学习独立思考的习惯,训练我们参与实践,学以致用的能力。
一,如何使用菜刀才能更省力呢?
1,从使用者的角度来讲:(1)菜刀的加速度越大,越容易切物体。根据公式:F=ma。因为菜刀的质量一定,所以加速度越大,则产生的力就越大,那么就越容易切开物体。(2)菜刀与被切物体的接触点离刀把儿越近,则切物体就越省力,根据杠杆原理:刀切物体所用的力x力臂= 使用者用的力x力臂。所以菜刀与物体接触电离刀把儿越近越省力。
2,从刀本身来讲。(1)到面越光滑越容易切开物体,因为刀面光滑了,那么,刀与被切物体间的摩擦系数就减小了,由公式:摩擦力f=摩擦系数x正压力N所以,相应的摩擦力f也就减小了,以至于切物体时就更省力。(2)刀刃的面积越小切物体就越省力。原理是能否切开物体与菜刀对物体的压强有关,而由公式 P= F/ S,当作用 2 在菜刀上的力一定时,面积S越小,那么产生的压强越大,从而也就容易切开物体,这也就是人们经常磨刀的目的。(3)当刀刃的两交角越小时就越容易切开物体。原理:两刀交角越小,那么两刀对两侧被切物的作用力与竖直方向的夹角越小,那么它在竖直方向上产生的分力就越大,这就相当于增大了力对物体的作用力,以至于很容易切开物体。
二,不同用途的刀具有不同力学优点
刀把有长与短,刀身有宽与窄,刀刃有锐与钝,还有带锯齿形的刀,在日常生活中它们都有其各自的用途。如:在切蔬菜时应选择短把刀,而且还要稍重一些,这样切起来就更省力了。因为把短的刀,动力臂大于阻力臂再加上刀重切东西时,刀本身的重力就对物体形成了一定压力,再加上人切物体时用的力压力就越来越大,压强就越大。所以切起东西来就省力。
通常在切水果时都用刀身窄而把长的刀,如:西瓜、西红柿、哈密瓜等等。
锯齿刀都是用来砍排骨的,因为骨头硬度大用刀是切不动的。而且你还会感到手疼,在物理学中学过力是相互的,而且是作用在一个直线上,你用多大的力切东西,反过来你就受到多大的力。如果用力过大了还会把刀刃变钝了。所以都用锯齿刀砍排骨。
当我们用锐利的刀切肉时,很容易把它切开。但换一个没有开锋到来切,就没有那么容易了。甚至切不开,这是因为肉受到了大小不同的压强,压强就是单位体积上所受压力的大小,当我们分别用锐与