每天一练(一)

  • 格式:doc
  • 大小:33.00 KB
  • 文档页数:3

每天一练试题(一)
1.下列关于油脂的叙述,不正确的是
A.油脂没有固定的熔点和沸点,所以油脂是混合物 B.油脂是酯的一种
C.油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯 D.油脂都不能使溴水褪色
2.硬水能使肥皂去污能力减弱甚至失效,这是由于发生了
A.水解反应 B.生成沉淀 C.皂化反应 D.酯化反应
3.可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是
A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B.反应液使红色石蕊试纸变红色
.反应后静置,反应液分为两层 D.反应后静置,反应液不分层
4.某天然油脂10 g,需1.8 g NaOH才能完全皂化,又知该油脂1 000 g进行催化加氢,耗氢
12 g才能完全硬化。试推断1 mol该油脂平均含C=C双键数为
A.2 mol B.3 mol C.4 mol D.5 mol
5.食物油和石蜡油虽然都被称作“油”,但从化学组成和分子结构来看,它们是完全不同的。
下列说法正确的是
A.食物油属于纯净物,石蜡油属于混合物
B.食物油属于酯类,石蜡油属于烃类 C.食物油属于有机物,石蜡油属于无机物
D.食物油属于高分子化合物,石蜡油属于小分子化合物
6.下列物质既能使高锰酸钾酸性溶液褪色,又能使溴水褪色的是
A.乙酸乙酯 B.油酸 C.乙酸 D.植物油
7.要证明硬脂酸具有酸性,正确的实验方法是
A.把硬脂酸加热熔化,加入金属钠,产生气泡 B.把纯碱加入硬脂酸并微热,产生泡沫
C.将稀烧碱溶液加入硬脂酸,并滴入几滴酚酞试剂,微热,红色变浅,甚至无色
D.把硬脂酸溶于汽油,向溶液中加入石蕊试液,溶液变红
8.下列叙述不正确的是
A.油脂水解后得到的醇一定是丙 B.油脂在碱性条件下比在酸性条件下水解程度大
C.肥皂中的亲水基是—COO D.合成洗涤剂在硬水中不能使用
9.油脂完全皂化后得到甘油和高级脂肪酸钠的混合溶液,若要使高级脂肪酸钠和甘油溶液分
离,可以采用的方法是
A.渗析 B.分液 C.蒸馏 D.盐析
10.既能发生水解反应又能发生氢化反应的是
A.油酸甘油酯 B.软脂酸甘油酯 C.油酸 D.乙酸乙酯
11.下列对葡萄糖的叙述错误的是
A.葡萄糖是一种多羟基醛 B.葡萄糖是一种有甜味的物质
C.葡萄糖能水解生成乙醇 D.葡萄糖是一种还原性糖,能发生银镜反应
12.下列关于蔗糖、麦芽糖的叙述正确的是
A.二者互为同分异构体 B.二者均能水解,且产物相同
C.二者都是还原性糖,都能发生银镜反应 D.蔗糖能水解,麦芽糖不能水解
13.下列关于淀粉和纤维素的叙述不正确的是
A.淀粉主要存在于植物的种子和块根里 B.纤维素不溶于水,也不溶于一般的有机溶剂
C.淀粉和纤维素都是天然高分子化合物
D.淀粉和纤维素的结构不同,化学性质也完全不相同
14.下列有关单糖、二糖和多糖的叙述正确的是
A.单糖比多糖甜 B.单糖、二糖和多糖都易溶于水
C.多糖和单糖具有相同的实验式 D.多糖能水解,二糖则不能水解
15.下列物质在一定条件下水解只能得到一种化合物的是
A.蔗糖 B.淀粉 C.麦芽糖 D.乙酸乙酯
16.在一定条件下,既能发生银镜反应,又能发生加成反应,还能发生酯化反应的是
A.乙醇 B.乙醛 C.葡萄糖 D.丙烯酸
17.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液,这种试剂是
A.氢氧化钠溶液 B.氢氧化铜悬浊液
C.石蕊试液 D.碳酸钠溶液
18下列物质,在一定条件下既能发生银镜反应,又能发生水解反应的是
①甲酸甲酯 ②蔗糖 ③葡萄糖 ④麦芽糖
A.①④ B.①② C.②③ D.③④
19.对于下列反应,葡萄糖不能发生的是
A.酯化反应 B.氧化反应 C.还原反应 D.水解反应
20.从食品店购买的蔗糖配成溶液,做银镜反应实验,往往能得到银镜,产生这一现象的原
因是 A.蔗糖本身有还原性 B.蔗糖在实验过程中被还原了
C.在实验过程中蔗糖发生了水解 D.在生产和储存过程中蔗糖有部分水解
21.下列关于蛋白质的叙述不正确的是
A.蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液,蛋白质析出,如再加水也不溶解
B.蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸,但不能透过半透膜
C.重金属盐使蛋白质变性,所以吞服“钡餐”会引起中毒
D.浓硝酸溅在皮肤上,能使皮肤呈黄色是由于蛋白质和浓HNO3发生了颜色反应
22.下列物质能使蛋白质变性的是
①K2SO4 ②HCHO ③MgSO4 ④Hg(NO3)2 ⑤NH4Cl ⑥KOH
A.②④⑥ B.①③⑤ C.①②③ D.④⑤⑥
23.下列物质互为同分异构体的是
A.淀粉和纤维素 B.甘氨酸和硝基乙烷 C.醋酸和硬脂酸 D.甲醇和甲醚
24下列关于酶的说法错误的是
A.酶是一种具有催化作用的蛋白质 B.酶的催化作用具有高度的专一性
C.酶的催化作用不受外界条件的影响 D.酶的催化作用具有高效性
25、下列有关核酸的说法不正确的是
A.核酸是一类含磷的生物高分子化合物 B.根据组成,核酸分为DNA和RNA
C.DNA大量存在于细胞质中
D.1981年,我国用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸
26、下列关于蛋白质的叙述错误的是
A.天然蛋白质经水解生成α 氨基酸
B.蛋白质溶于水时,加入少量的Na2SO4能促进蛋白质溶解,若加入大量Na2SO4时则会使
蛋白质溶解度降低
C.蛋白质溶液中加入甲醛可以使蛋白质从溶液中析出,加水又溶解
D.蛋白质溶液能发生丁达尔效应
27、.1997年,英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊
的酶,这些酶能激活普通体细胞,使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述错
误的是 A.酶是具有催化作用的蛋白质
B.酶的催化作用具有选择性和专一性 C.高温或重金属盐能降低酶的活性
D.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用
28\某种解热镇痛药的结构简式为:当它完全水解时可以
得到的产物有
A.2种 B.3种 C.4种 D.5种
29.有以下物质:①甘氨酸 ②苯丙氨酸 ③谷氨酸 ④丙氨酸

⑤硝基丙烷。其中属于同分异构体的是_________,属于同系物的是_________
A.①④ B.②③ C.④⑤ D.①⑤

31.在四种化合物①NaHCO3 ②Al(OH)3 ③(NH4)2S ④中跟盐酸和氢氧化钠
溶液都能反应的是
A.②④ B.①② C.①②③ D.①②③④
32.分子式为C4H9O2N属于氨基酸的同分异构体的数目为

A.2种 B.3种 C.4种 D.5种
33.下列说法中不正确的是
A.组成蛋白质的氨基酸几乎都是α­氨基酸
B.利用盐析可以分离和提纯蛋白质
C.DNA是生物体遗传信息的载体、蛋白质合成的模板
D.RNA主要存在于细胞核中,它根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成
34.为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”,通常选用的方法是
①滴加浓硝酸 ②灼烧 ③滴加浓H2SO4 ④滴加酒精
A.①③ B.②④
C.①② D.③④
35.下列关于蛋白质的说法不正确的是
A.蛋白质是由多种α­氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物
B.通常用酒精消毒,其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性
C.浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出,加水后析出的蛋白质又溶解
D.鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法
36.为保证加酶洗衣粉的洗涤效果,应注意
A.使用沸水先冲泡洗衣粉 B.用含氯较高的自来水作水源
C.和其他洗涤剂混合使用 D.室温时用软水先溶解再洗衣服