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B05DB3205苏州市农业地方标准DB3205/T 024 -2003无公害农产品巴鱼工厂化养殖技术规程江苏省苏州质量技术监督局发布前言暗纹东方鲀是一种洄游性鱼类，幼鱼在淡水中生长。
暗纹东方鲀性未成熟的一龄鱼俗称巴鱼，是传统的名贵鱼类。
为提高巴鱼质量，生产无公害水产品，特制定本标准。
本标准由苏州市农林局提出。
本标准起草单位：苏州市水产技术推广站本标准主要起草人：陈文怡、张茂友、顾建华、肖启东无公害农产品巴鱼工厂化养殖技术规程1 范围本标准规定了巴鱼工厂化养殖的环境条件、放养技术、饲养管理、病害防治、捕捞和运输。
本标准适用于巴鱼的工厂化养殖。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 11607-2001 渔业水质标准GB/T 18407.4-2001 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY 5051-2001 无公害食品淡水养殖用水水质NY 5071-2002 无公害食品渔用药物使用准则NY 5072-2002 无公害食品渔用配合饲料安全限量3 环境条件3.1 养殖环境应符合GB/T 18407.4-2001的要求。
3.2 养殖池水泥池，砂砾底，面积200m2～500m2，长方形，水深1.0m～1.2m。
3.3 水质水源水质应符合GB 11607-2001的要求。
养殖用水应经沉淀过滤后使用，水质符合NY 5051-2001的要求。
3.4 水温18℃～32℃。
3.5 增氧和加热设施每池配备增氧机或充气泵，使溶氧保持在5mg/L以上。
冬季用锅炉加温，高温季节大棚顶用遮阳布遮盖。
4 放养技术4.1 放养前准备将池水排干，用1mg/L的溴氯海因刷洗池壁、池底，彻底杀灭池中的有害微生物。
暗纹东方鲀快速养殖试验作者：暂无来源：《渔业致富指南》 2019年第17期蔡建中1??汤春中2暗纹东方鲀俗名河豚（以下简称河豚），主要分布于渤海、东海、黄海及通江的江河下游，为近海与河川底层洄游性鱼类，是长江下游地区重要的渔业资源。
由于其味道鲜美和药用价值很高逐渐被消费者所接受，在江浙一带，常出现在普通百姓的宴会上，特别是100g左右的小规格，最受欢迎，是正在崛起的新兴养殖品种，金湖县水产技术推广站结合实施的江苏省水产三新工程“河豚生态养殖技术集成与示范” 项目，进行了河豚快速养成试验，取得了较好的试验结果。
现将试验情况总结如下。
一、塘口准备1.清塘晒塘。
选择的池塘，面积9.8亩，池深3m，池底平坦，淤泥深10cm。
2017年12月份干塘后，亩用15kg漂白粉化水全池泼洒消毒，晒塘1个月，到5月初加注水位达到1.5m，进水口用60目网布过滤，杜绝野杂鱼等敌害生物进入。
2.水质培育。
5月15日用生物肥进行肥水，培育浮游生物，水体透明度保持在25cm左右，使下塘河豚鱼苗种能有适宜的环境和天然饵料。
二、苗种放养1.苗种选择。
苗种放养时间2018年6月6日，苗种来源于扬中渔业园区，挑选规格整齐、个体长5cm以上、健康无病的苗种22000尾。
2.苗种运输。
苗种用纯氧活水车运输，运输时间3小时。
为保证温差平衡，在上鱼前在当地塘口加水，同时按1%的比例在运输水中加入食盐，既可起到收敛剂的作用，减少运输途中受伤，又可达到消毒作用，减少病菌感染。
3.苗种下塘。
苗种运到塘口后，用塑料桶带水下塘，轻捞轻放，防止苗种受伤。
三、日常管理1.饲料投喂。
沿池塘四周设置饵料台10个，将粉状河豚料用水制作成料团投放在饵料台上。
每天的投饵量为鱼体重的3%~10%，最高不超过15%，以1~2小时内将饵料吃完为准。
一般上午、下午各饲喂1次，按定点、定时、定质、定量的“四定”原则进行投喂。
投喂一个月后，逐浙减少饵料台，向最终投喂的食台边集中，在投喂粉料团状的同时，在食台投喂破碎浮性膨化料，驯化河豚鱼上浮摄食，进行半个月的驯化，都能上浮摄食浮性膨化料，喂法同前，这样便于观察河豚鱼的摄食、生长情况，既能保证饲料投喂充足，满足快速生长的营养需要，又不造成饲料浪费。
doi:10.16446/j.fsti.20200500118㊀收稿日期:2020-05-18㊀作者简介:袁新程(1989 ),男,硕士,助理工程师,研究方向为水环境检测与调控㊁水产动物遗传育种及繁殖生物学㊂E -mail:㊀xcyuan2016@㊀通信作者:施永海(1975 ),男,研究员,研究方向为水产繁育㊁水环境监测及养殖技术研究㊂E -mail:yonghais@㊀项目资助:上海市科技兴农重点攻关项目[沪农科创字(2018)第2-8号];上海长江口主要经济水生动物人工繁育工程技术研究中心㊀项目(13DZ2251800);上海市农业领军人才项目(沪委农办2018-60号)㊂3种养殖模式下暗纹东方鲀的生长及水质变化袁新程㊀㊀刘永士㊀㊀施永海㊀㊀徐嘉波㊀㊀谢永德(上海市水产研究所,上海市水产技术推广站,上海㊀200433)摘㊀要:为探讨不同养殖模式对暗纹东方鲀生长及水质的影响,选取无损伤㊁健康的暗纹东方鲀7000尾,随机分成3种养殖模式:立体种养模式(模式Ⅰ)㊁单养模式(模式Ⅱ)和混养模式(模式Ⅲ),进行了为期56d 的养殖试验,比较3种养殖模式下暗纹东方鲀的生长速度㊁成活率以及养殖水质指标的变化㊂试验结果:模式Ⅰ暗纹东方鲀的成活率(97.10%)高于模式Ⅱ(92.35%)和模式Ⅲ(89.37%),特定生长率[(1.83ʃ0.12)%/d]显著高于模式Ⅲ(P <0.05),饲料系数(2.20)则低于其他2种模式;模式Ⅱ下养殖水体的三态氮(TAN㊁NO 2--N 和NO 3--N)无明显变化,其质量浓度略低于模式Ⅰ和模式Ⅲ,模式Ⅲ下三态氮的质量浓度有所升高,而模式Ⅰ下TAN 和NO 2--N 质量浓度有降低的趋势;3种养殖模式下,池塘水体的化学需氧量(COD)呈现先升后降再升的变化趋势,总悬浮物(TSS)呈现先升高后降低的趋势,其中模式Ⅰ的COD 和TSS 质量浓度均低于模式Ⅱ和模式Ⅲ;模式Ⅱ和模式Ⅲ下总氮(TN)质量浓度先降后升,而模式Ⅰ的TN 质量浓度则是先降后升再降,且在14d 后均显著低于其他2种模式(P <0.05);模式Ⅱ和模式Ⅲ下总磷(TP)质量浓度无明显变化,模式Ⅰ下TP 质量浓度在养殖初期有所升高,呈现先升后降的变化趋势,并在56d 时降至最低,显著低于模式Ⅱ和模式Ⅲ(P <0.05)㊂结果表明,在立体种养模式下,暗纹东方鲀不仅生长快,成活率高,而且栽种蕹菜对池塘养殖水体具有较好的净化作用,能减少池塘养殖水体富营养化,立体种养模式较单养和混养模式更适合暗纹东方鲀养殖㊂关键词:暗纹东方鲀;养殖模式;生长;水质变化㊀㊀暗纹东方鲀(Takifugu obscurus )又称河鲀,隶属于鲀形目(Tetraodontiformes)㊁鲀科(Tetraodonti-dae)㊁东方鲀属(Takifugu ),是江海洄游性底层鱼类,为 长江三鲜 之一[1]㊂河鲀亲鱼性成熟时溯游至长江中下游河段产卵,为一次性产卵鱼类㊂因河鲀肉质鲜美,经济价值高,养殖前景十分广阔[2]㊂目前,河鲀养殖大多采用传统的单一养殖模式,在养殖过程中往往依靠大量投饲来提高产量,大量的鱼类排泄物和残余饲料进入养殖水体中,导致养殖水环境恶化,甚至引发蓝藻水华,严重制约了暗纹东方鲀养殖业的健康发展[3-4]㊂目前,有关暗纹东方鲀新型养殖模式的研究已有一些报道,但有关暗纹东方鲀鱼菜种养模式的研究报道较少[4-7]㊂郭正龙等[4]通过模拟暗纹东方鲀的生殖洄游历程,建立了一体化高效健康养殖模式,养殖的暗纹东方鲀生长更好,肉质更鲜㊂杨小玉等[7]将暗纹东方鲀与南美白对虾进行混养,试验结果发现,在此养殖模式下,暗纹东方鲀和南美白对虾生长良好,并能获得较好的经济收益㊂由于混养㊁套养及高密度养殖模式均需大量换水或增加换水次数来减少养殖水体的污染,常常对周围的河流㊁湖泊等生态环境造成较大压力,因此改良暗纹东方鲀传统的养殖模式,探索1种新型环保㊁节能的环境友好型立体种养模式,对当前水产养殖绿色可持续发展具有重要意义㊂蕹菜(Ipomoea aquatica)又名空心菜,是1种人们喜食并广泛栽培的蔬菜,具有很强的耐高温和耐污能力㊂现已证明蕹菜能有效去除水体中的氨氮(TAN)㊁亚硝酸盐氮(NO2--N)㊁总氮(TN)和总磷(TP)等,起到净化水质的作用[8-10]㊂刀鲚(Coilia nasus)与暗纹东方鲀同为 长江三鲜 ,也是1种名贵淡水鱼类㊂二者对水体生活环境的要求相似,但摄食习性有所不同(刀鲚一般以枝角类㊁桡足类㊁小杂鱼㊁杂虾等为食)㊂选择刀鲚和暗纹东方鲀混养可以充分利用养殖水体空间,达到最佳的养殖效果㊂本试验分别在暗纹东方鲀养殖池塘栽种蕹菜以及混养刀鲚,通过比较立体种养模式㊁混养㊁单养3种养殖模式下暗纹东方鲀的生长速度㊁成活率以及养殖水质指标的变化,选出更适合其生长的模式,以期达到既能增加暗纹东方鲀产量,又能充分利用养殖水体资源㊁环保节能的目的,从而取得良好的经济㊁社会和环境效益㊂1㊀材料和方法1.1㊀试验材料试验于2018年8月 10月在上海市水产研究所奉贤科研基地(121ʎ44ᶄ11ᵡE,30ʎ51ᶄ21ᵡN,以下简称 奉贤基地 )露天养殖池塘中进行㊂试验池塘共3口(分别为东2#㊁东4#㊁中4#),呈长方形,每口池塘面积均为1667m2,平均水深2m,均具有独立的进排水设施,并配备1台1.5kW的叶轮增氧机㊂试验用暗纹东方鲀1龄鱼种来自奉贤基地,为2017年5月 6月集约化繁育的苗种,已用鳗鱼配合饲料驯化(驯化率达90%以上)并经室外池塘培育㊂试验用刀鲚1龄鱼种同样来自奉贤基地,为2017年5月 6月集约化繁育的苗种,经室外池塘养殖培育,驯化率达90%以上㊂试验用蕹菜采自奉贤基地星火基地蕹菜养殖区㊂选取植株健壮㊁长势一致的蕹菜进行移栽种植㊂试验饲料为鳗鱼粉状配合饲料,购自江苏常熟市泉兴营养添加剂有限公司㊂饲料加工成团块状,现做现投㊂1.2㊀试验方法3口试验池塘分别采用3种养殖模式:中4#池塘采用暗纹东方鲀+蕹菜的立体种养模式(模式Ⅰ),池塘内放养2500尾暗纹东方鲀,栽种25 kg蕹菜;东2#池塘采用单养模式(模式Ⅱ),放养2500尾暗纹东方鲀;东4#池塘采用混养模式(模式Ⅲ),放养2000尾暗纹东方鲀和500尾体质量为(16.56ʃ0.96)g的刀鲚㊂暗纹东方鲀的放养情况见表1㊂试验前用漂白粉对3口池塘进行清塘,以清除野杂鱼和敌害生物㊂中4#池塘沿长边以1m的行距拉4根直径3mm㊁75股的聚乙烯塑料绳,并用竹竿固定在水面上,将蕹菜以40cm 的株距栽种于其中(见图1)㊂表1㊀3种养殖模式下暗纹东方鲀的放养情况Tab.1The initial density and quantity of Takifuguobscurus in three culture modes养殖模式culture modes池号pond number放养密度/(尾㊃m-2)juvenile density放养数量/尾juvenile quantity Ⅰ中4# 1.52500Ⅱ东2# 1.52500Ⅲ东4# 1.22000图1㊀蕹菜栽植Fig.1Water spinach planting养殖试验自2018年8月底至10月底,共计56d㊂每日于上午9:30投喂饲料1次,投饲量为暗纹东方鲀体质量的1%~3%,以当天15:00前暗纹东方鲀摄食完为准(混养塘中刀鲚以池塘中的枝角类㊁桡足类㊁小杂鱼㊁杂虾为食,不摄食配合饲料)㊂具体投饲量根据天气和水温情况适当增减,一般阴雨天和低温天气少投,晴天多投㊂试验过程中,每2周换水1次,每次换水1/3左右㊂养殖用水是经过孔径250μm(60目)筛绢网过滤的内河水㊂养殖期间,为防止池鱼缺氧 泛塘 ,每天18:00至次日6:00开启增氧机增氧㊂试验期间,池塘水温28.1~32.6ħ,pH在7.86~8.09, DO不低于7.26mg/L㊂1.3㊀水样采集和测定试验开始后每2周采集水样1次,每次采样于7:30进行㊂在每口池塘中间位置离水面20cm 处用采水器采集1000mL 水样,立即送至实验室检测相关的水质指标㊂其中500mL 水样用于总悬浮物(TSS)的测定[11],剩余水样用于氨氮(TAN )㊁亚硝酸盐氮(NO 2--N )㊁硝酸盐氮(NO 3--N)㊁化学需氧量(COD)㊁总氮(TN)㊁总磷(TP)的测定㊂溶解氧和pH 于每次采集水样时分别用便携式溶氧仪(美国YSI,550A)和pH 计(美国YSI,pH100)现场测定㊂其他水质指标质量浓度的检测方法[12-13]如下:TAN 采用苯酚-次氯酸盐法测定;NO 2--N 采用重氮-偶氮比色法测定;NO 3--N 采用锌镉还原-重氮偶氮法测定;COD 采用碱性高锰酸钾法测定;TN 采用碱性过硫酸消解紫外分光光度法(GB 11894 89)测定;TP 度采用钼酸铵比色法(GB 11893 89)测定㊂试验结束时,测量每口试验池塘暗纹东方鲀的体长㊁体质量㊂表2㊀3种养殖模式下暗纹东方鲀的生长情况Tab.2The culture performance of Takifugu obscurus in three culture modes指标index模式ⅠmodeⅠ模式ⅡmodeⅡ模式ⅢmodeⅢ初始体质量/g㊀initial weight144.28ʃ9.58151.56ʃ9.23149.15ʃ6.66终末体质量㊀final weight401.80ʃ8.90ab 402.55ʃ12.79a 348.67ʃ12.12b 特定生长率/(%㊃d -1)㊀specific growth rat1.83ʃ0.12a1.74ʃ0.17ab1.52ʃ0.02b饲料系数㊀feed coefficient2.20 2.25 2.53成活率/%㊀survival rate97.1092.3589.37蕹菜产量/kg㊀water spinach yield2510刀鲚产量/kg㊀Coilia nasus yield30.08㊀注:同行数据上标字母不同表示差异显著(P <0.05)㊂㊀Note:values in the same row with different superscripts are significantly different (P <0.05).1.4㊀生长指标计算计算暗纹东方鲀的成活率㊁特定生长率和饲料系数等各项生长指标㊂计算公式[14]如下㊂成活率(%)=100ˑ(n t /n 0)(1)特定生长率(%㊃d -1)=100ˑ(ln W t -ln W 0)/t(2)饲料系数=W f /(W t -W 0)(3)式(1)~(3)中,W 0㊁W t 分别为养殖试验开始和结束时暗纹东方鲀的体质量(g),t 为试验时长(d),n 0㊁n t 分别为养殖试验开始和结束时暗纹东方鲀的尾数(尾),W f 为暗纹东方鲀摄食饲料的干质量(g)㊂1.5㊀数据处理用EXCEL 2007软件整理试验数据并绘制图表㊂用SPSS 17.0软件对暗纹东方鲀的相关生长指标进行独立样本t 检验及方差分析,设P <0.05为差异显著㊂所有试验数据以 平均值ʃ标准差 表示㊂2㊀结果和分析2.1㊀不同养殖模式下暗纹东方鲀㊁刀鲚及蕹菜的生长情况3种养殖模式下暗纹东方鲀的生长情况见表2㊂模式Ⅰ暗纹东方鲀的特定生长率为(1.83ʃ0.12)%/d,显著高于模式Ⅲ的(1.52ʃ0.02)%/d(P <0.05),与模式Ⅱ的差异不显著(P >0.05)㊂3种养殖模式下暗纹东方鲀的成活率在89.37%~97.10%,其中模式Ⅰ暗纹东方鲀成活率最高,其次为模式Ⅱ,模式Ⅲ暗纹东方鲀成活率最低㊂3种养殖模式中,模式Ⅰ暗纹东方鲀饲料系数最低,且蕹菜生长较好,总产量达2510kg㊂模式Ⅲ中混养的刀鲚生长良好,产量为30.08kg㊂由此可见,在3种养殖模式中,模式Ⅰ的暗纹东方鲀生长快且饲料系数低,成活率高,蕹菜也取得了较高的产量,总体来说养殖效果最好㊂2.2㊀不同养殖模式下池塘水体TAN ㊁NO 2--N 和NO 3--N 的变化在3种不同养殖模式下,池塘水体中三态氮的变化见图2㊂模式Ⅰ(立体种养模式)中TAN 的初始质量浓度大于其他2种模式,但在栽种蕹菜14d 后明显降低,之后保持在较低范围,无明显升高㊂模式Ⅱ(单养模式)中TAN在养殖期间无明显变化,而模式Ⅲ(混养模式)中TAN先逐渐升高,并在42d升至最高,之后开始降低,但始终明显高于其他2种模式(见图2-a)㊂模式Ⅰ中NO2--N的质量浓度呈现先降低后升高再降低的趋势,并在42d时明显高于模式Ⅱ和模式Ⅲ㊂模式Ⅱ和Ⅲ中NO2--N质量浓度呈现逐渐升高的趋势,模式Ⅲ升高较明显,在56d时高于模式Ⅰ和Ⅱ(见图2-b)㊂3种模式下NO3--N的质量浓度大部分时间均呈现逐渐升高的变化规律㊂42~56 d时,模式Ⅰ下NO3--N质量浓度迅速升高,明显高于模式Ⅱ和模式Ⅲ,而模式Ⅱ㊁Ⅲ均呈现降低的变化趋势(见图2-c)㊂由此可见,养殖试验期间3种模式三态氮的变化规律不明显,模式Ⅱ下三态氮较稳定,模式Ⅲ下TAN和NO2--N质量浓度均高于其他2个模式,而模式Ⅰ下TAN和NO2--N的质量浓度有降低的变化趋势㊂2.3㊀不同养殖模式下池塘水体COD㊁TSS㊁TN及TP的变化3种养殖模式下水体COD呈现相似的变化趋势,均为先升高后降低再升高㊂在整个养殖过程中,模式ⅠCOD最低,并且在第42天和第56天时明显小于模式Ⅱ和模式Ⅲ(见图3-a)㊂3种模式COD由低到高的顺序为:模式Ⅰ㊁模式Ⅲ㊁模式Ⅱ㊂TSS质量浓度总体来说呈现先升高后降低的变化趋势(见图3-b)㊂在养殖过程中,模式Ⅰ下TSS的质量浓度整体低于模式Ⅱ和模式Ⅲ㊂试验进行到56d时,TSS质量浓度从低到高依次为:模式Ⅰ㊁模式Ⅱ㊁模式Ⅲ㊂这一结果表明,模式Ⅰ(立体种养模式)对COD和TSS有较好的去除效果㊂3种养殖模式下TN和TP质量浓度的变化情况见图4㊂模式Ⅰ下TN质量浓度随养殖时间的延长呈现先降低后升高再降低的趋势,并在14d 后显著低于模式Ⅱ和模式Ⅲ(P<0.05)㊂模式Ⅱ和模式Ⅲ的TN质量浓度均随养殖时间的延长先降低后升高,其中模式Ⅲ的TN质量浓度在42d 和56d时均低于模式Ⅱ(见图4-a)㊂这表明在模式Ⅰ养殖条件下,TN质量浓度大部分时间是最低的,其次为模式Ⅲ㊂在养殖试验期间,模式Ⅱ和模式Ⅲ下TP的质量浓度保持相对稳定,升高或降低趋势不明显(见图4-b)㊂模式Ⅰ下TP质量图2㊀3种不同养殖模式下TAN㊁NO2--N和NO3--N质量浓度的变化情况Fig.2Changes of TAN,NO2--N and NO3--Nconcentrations at three different culture modes 浓度在养殖初期稍有所升高,在14d后开始降低,并于56d时降低至显著低于模式Ⅱ和模式Ⅲ(P<0.05)㊂这表明栽种蕹菜的模式Ⅰ对TP有较好的去除效果㊂3㊀讨论3.1㊀3种养殖模式下暗纹东方鲀的生长效果鱼类的生长不仅受到水温㊁盐度㊁pH㊁溶解氧㊁氨氮㊁亚硝酸盐等环境因素的影响,也易受到养殖模式的影响㊂研究表明,不同品种多层次的图3㊀3种不同养殖模式下COD和TSS质量浓度的变化情况Fig.3Changes of COD and TSS concentrations at three different culture modes with time养殖模式对水产动物生长有促进作用[15-17]㊂也有研究证明,立体养殖模式可提高鱼类的成活率,例如邓炳云等[18]发现,在莫桑比克罗非鱼(Oreo-chromis mossambicus)和鱼腥草(Houttuynia cordata Thunb)的立体种养模式中,罗非鱼的成活率达97%~100%㊂本研究结果表明,在3种养殖模式中,栽种蕹菜的立体种养模式(模式Ⅰ)具有明显优势,暗纹东方鲀不仅生长较快,饲料系数低,而且成活率较高,栽种的蕹菜生长态势也较好,产量高达2510kg㊂暗纹东方鲀与刀鲚的混养模式下,暗纹东方鲀的生长速度显著慢于立体种养模式,而与传统的单养模式无显著差异㊂这均说明栽种蕹菜的立体种养模式能更好地促进暗纹东方鲀的生长㊂史东杰等[19]研究发现,在锦鲤养殖池里栽种空心菜对锦鲤的成活率和特定生长率均有促进作用,这与本研究的结果相一致㊂分析其原因,主要是栽种蕹菜改善了养殖水体环境,使水体中的亚硝酸盐㊁氨氮等保持在较低水平,同时也降低了水体中TN和TP的质量浓度,养殖水体保持图4㊀3种不同养殖模式下TN和TP质量浓度的变化情况Fig.4Changes of TN and TP concentrations at three different culture modes with time清新的水质和较高的溶解氧,因而保证了鱼类良好的生长环境[20-21]㊂本试验结果表明,对于暗纹东方鲀生长而言,立体种养模式优于混养模式和传统单养模式㊂3.2㊀3种养殖模式下养殖池塘水质的变化池塘养殖是我国最普遍的传统养殖方式之一[22]㊂传统的池塘养殖方式,由于大量水产动物排泄物和残余饵(饲)料等进入养殖水体,易导致水体中富含有机物质和营养盐类,水质败坏,对水产动物构成严重毒害威胁㊂TAN㊁NO2--N㊁NO3--N㊁TN和TP等是水产养殖中重要的水质指标,有效控制其含量对水产动物的生长具有重要意义㊂有研究表明,多层次的生态养殖不仅对水产动物生长有促进作用,而且可以改善养殖水体环境[17]㊂Yang等[23]研究发现,在池塘养殖中栽种江蓠可有效减少水体中的TAN㊁NO2--N等有害物质,改善养殖水环境,减轻水体的富营养化程度,控制藻华等的发生㊂郑尧等[24]研究发现,在吉富罗非鱼养殖池塘中栽种鱼腥草对TAN㊁NO2--N㊁NO3--N㊁TN和TP等的平均去除率高达38%㊂本研究中,模式Ⅰ下TAN和NO2--N的质量浓度随着养殖时长增加均有所降低,而模式Ⅲ表现出升高的趋势,模式Ⅱ则基本稳定,这说明蕹菜具有较强的吸收水体中TAN㊁NO2--N的能力,从而能达到改善水质的目的㊂但模式Ⅰ下NO3--N质量浓度随着养殖时长增加逐渐升高,并且高于其他2种模式,这一结果与郑尧等[24]的研究结果不同,可能是因为养殖水体中微生物的氨化和硝化作用所致[25]㊂由于蕹菜具有发达的根系,其上附着大量微生物,微生物的氨化和硝化作用导致水体中硝酸盐氮含量逐渐升高㊂COD和TSS是环境水质标准的主要监测指标,COD反映了水体受还原性物质污染的程度,而TSS中有机物质的溶解和析出易导致水质快速恶化[26]㊂本试验中,模式Ⅰ在养殖期间COD和TSS质量浓度均低于其他2种模式,说明栽种蕹菜的立体种养模式对于COD和TSS也具有较好的去除作用㊂TN和TP作为水产养殖水质标准的主要监测指标,若在水体中的质量浓度过高,不仅对养殖鱼类有毒害作用,而且会对生态环境造成污染㊂本研究中,模式Ⅰ下TN和TP的质量浓度随着养殖时长的增加逐渐降低,并且小于其他2种模式,模式Ⅱ和模式Ⅲ下TN质量浓度呈现升高趋势,而TP保持稳定,这可能是因为在暗纹东方鲀传统单养和混养模式下投饲量较大,产生的残饲及鱼类排泄物等逐渐增多,导致池塘水体中TN和TP等增加㊂本试验结果表明,在暗纹东方鲀养殖池塘中栽种蕹菜对养殖水体中的TN和TP具有较好的净化作用,养殖56d后,TN和TP的去除率分别达到42.70%和58.57%㊂这一结果与郭忠宝等[27]㊁宋超等[28]的研究结果相似㊂因此,暗纹东方鲀立体种养模式通过栽种蕹菜,可明显降低水体中的TN和TP,改善养殖系统的水体环境㊂4㊀结论3种养殖模式的试验结果表明,立体种养模式下暗纹东方鲀生长更快,饲料系数较低,成活率更高㊂3种养殖模式下水体中的三态氮无明显规律性变化,但与传统单养模式和混养模式相比,立体种养模式下养殖水体中TAN和NO2--N的质量浓度具有降低的趋势,COD㊁TSS㊁TN和TP质量浓度也较低,说明该模式对养殖池塘水体中的营养物质具有较好的去除作用㊂由此可见,采用栽种蕹菜的立体种养模式不仅对暗纹东方鲀的生长有利,对池塘养殖造成的富营养化水体也具有净化作用㊂参考文献[1]邹宏海.养殖型暗纹东方鲀的生物学特性及其应用[D].南京:南京师范大学,2003.[2]钟国防,周洪琪,华雪铭.玉米蛋白粉替代鱼粉对暗纹东方鲀消化酶活性的影响[J].上海海洋大学学报,2019,28(2):227 -236.[3]王羽,秦桂祥,崔恒梅,等.暗纹东方鲀池塘健康养殖技术总结[J].水利渔业,2005,25(6):48.[4]郭正龙,杨小玉,丁伟,等.暗纹东方鲀高效健康养殖模式[J].渔业现代化,2011,38(2):46-48.[5]高峰.暗纹东方鲀养殖关键技术浅析[J].水产养殖,2014,35 (12):25-26.[6]张光贵,吴发华.池塘主养暗纹东方鲀套养南美白对虾高效试验[J].科学养鱼,2007(6):32.[7]杨小玉,郭正龙.暗纹东方鲀套养南美白对虾高效养殖模式[J].科学养鱼,2012(1):35-36.[8]黄婧,林惠凤,朱联东,等.浮床水培蕹菜的生物学特征及水质净化效果[J].环境科学与管理,2008,33(12):92-94. 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栏目编辑宋迁红培育苗种2019.7闫兵兵陈义培卢玉平郭正龙(江苏中洋集团长江珍稀鱼类开发与保护工程技术研究中心，江苏海安226600)2018年12月18日全国水产良种审定委员会审定通过暗纹东方鲀“中洋1号”成为国家级新品种，2018年全国共认定新品种14个，暗纹东方鲀“中洋1号”是江苏省唯一通过的新品种。
一、育种背景暗纹东方鲀是江海洄游鱼类，每年10月温度下降到18℃左右时在长江中下游自然温度条件下无法正常生存，需下海在温暖洋流中越冬。
华元渝等专家研究证明暗纹东方鲀16℃停止摄食，低于13℃开始出现死亡。
20世纪90年代虽人工养殖成功，但暗纹东方鲀不耐低温，遭遇寒流会造成大量冻伤死亡，越冬成活率低。
因此，越冬养殖时需要加温，造成养殖成本高，严重制约了暗纹东方鲀的养殖规模，迫切需要选育耐低温品种。
为了满足养殖暗纹东方鲀冬季不加温的需要，培育出耐寒性新品种的目标为水温12℃以上正常摄食，7℃以上稳定存活。
二、育种1.亲本来源1993－1994年长江干流如皋、江阴、扬中段收集100～200克/尾的暗纹东方鲀野生幼鱼6500尾。
2.技术路线采用群体选育育种技术，从1997－2012年连续培育5代，每代3次低温胁迫的渐进式降温，从15℃逐步降至7℃，淘汰不具有耐低温特性的暗纹东方鲀个体，直至第5代保留具有耐低温特性的亲本群体，通过以上选育方法我们获得了具有较强耐低温特性且可稳定遗传的新品种暗纹东方鲀“中洋1号”。
(1)每代具体选育方法。
起始从基础群体中挑选优质个体作为亲本，以后每代从上一代亲本繁养模式。
3.要农旅融合，为游客供餐桌美食稻渔综合种养要和民宿经营者联合发展，为游客提供优质的农产品，成为他们的菜篮子，甚至还可以开展一些农事体验活动。
由于民宿和稻田养鱼基本都在山高地远的偏僻山区，这样，既解决了农产品销售难题，也化解了民宿采购食物困难的窘境。
例如，笔者所推广的第一个高山稻田养鳖基地，从2014年开起了民宿，上海、杭州等地旅客纷至沓来。
专题讲座
暗纹东方的养殖技术
阳清发 张富乐 周文玉
(上海市水产研究所,200433)
三、暗纹东方鱼屯的人工繁殖
1.亲鱼的来源
亲鱼的来源主要有两个:一是产于自然区域的野生亲鱼。
每年开春,在河鱼屯生殖洄游期间向渔民收购。
野生亲鱼性腺成熟度高,但价格昂贵,且成活率低。
二是人工养殖的亲鱼。
通过模拟其生态环境,促进性腺发育成熟。
人工培育亲鱼,其最大的优势是可以通过温度、光照、饲料等因子控制鱼体性腺的成熟度,延长生殖期,且产后亲鱼不易死亡。
本所进行人工繁殖时采用了一部分人工培育的亲鱼。
2.亲鱼的选择及其催熟催产
野生亲本应选择体表无伤、体质健壮、性腺发育良好的网捕个体。
人工培育的亲本应选择性腺轮廓明显的个体,雌鱼3龄,体重在750g以上;雄鱼2龄,体重500g以上。
雌、雄性比为1∶2。
由于暗纹东方鱼屯的副性征不明显,所以鉴别其雌、雄比较困难。
但通过观察生殖孔或触摸腹部的柔软度,还是可以判别的。
一般来说,成熟雌鱼的腹部膨大柔软,卵巢轮廓明显,腹部前后大小均匀一致,生殖孔松驰而红润。
成熟的雄鱼在繁殖期能挤出少量精液,生殖孔收得比较紧。
用于人工催产的亲鱼,要求其性腺发育到Ⅳ期中或Ⅳ期末,对性腺发育未接近成熟的亲鱼则进行催熟处理。
处理方法为外界水环境及食物应随时适应暗纹东方鱼屯性腺发育的要求,同时使用药物,如注射L RHA、脑垂体等激素促进其性腺发育成熟。
当性腺发育至Ⅳ期末时,应立即进行催产,促使其快速达到生理成熟并排卵。
主要催产药物有LR HA、HCG、PG等。
单独使用或混合使用均可。
综合已有的成功经验,其注射模式为:(1)L RHA100～250 g/kg;
(2)HCG1000～2500I U/kg;(3)LR HA50～300 g/ kg+HCG500～1000 g/kg;(4)L RHA50～90 g/ kg+PG2～6mg;(5)HCG1000～1200IU/kg+PG 2～3个/kg+L RHA15 g/kg。
注射溶剂为生理盐水或蒸馏水,可加适量维生素B1或维生素C。
根据注射部位分腹部肌肉注射(背鳍基部肌肉下0.3～0.5cm)和胸腔注射(注射针头从胸鳍基部向胸腔内与身体呈45°角插入0.3～0.4 cm)。
以胸腔注射效应快。
注射剂量和模式应根据亲鱼的成熟度酌情掌握。
效应时间一般为22～78小时,一次注射的效应时间更长。
注射激素后亲鱼发情现象不明显,应细心观察。
当雌鱼腹部明显膨大,生殖孔松驰,轻压腹部即有淡黄色的卵粒流出时,就应及时进行人工授精,避免卵子过熟;雄鱼则要求轻压腹部有少量精液流出,精液遇水即散开。
3.人工授精和孵化
繁殖时用干法或湿法进行人工授精均可。
干法人工授精:两人配合操作,用湿布将亲鱼的头部蒙住,一人左手托住亲鱼头部(使腹部向下),右手自上而下(向生殖孔方向)缓缓推挤腹部,成熟卵即会顺利流淌出来。
把卵挤入搪瓷盆或其它光滑塑料容器内,然后加入精液,用羽毛轻轻搅拌均匀,再加清水搅拌,静置2～3min后,换水2～3次,至水清为止,然后倒入孵化器中孵化。
湿法人工授精:先将精液挤入盛有清水的塑料盆中,再挤入卵子,然后再挤精液,多重交叉,充分搅拌后静置,尔后多次换水,洗去多余的精液,再倒入特制的孵化器中孵化。
暗纹东方鱼屯鱼卵是比重较大的沉性卵,具弱粘性,孵化时需在特制的孵化器中充气孵化,使卵子浮起,避免沉底结块。
孵化时光照强度500～800lx,光照过强和过暗都会降低孵化率,孵化适温为17～25℃。
在一定温度范围内,随着水温的升高,孵化速度加快。
一般水温为23.5～25.0℃时,卵子孵化到破膜约需110个小时。
四、鱼苗培育
仔鱼孵出后,即刻分散放入室内培育池(槽)中培育。
整个培育过程分前期培育和后期培育两个阶
段。
各阶段对环境条件、培育密度、饵料种类及数量要求各不相同,特别是要确保饵料供应,以免仔鱼出现大小差异而相互残食。
整个培育过程各种饵料均交叉转换,转换期应相对拉长。
1.前期培育 初期仔鱼在室内玻璃钢水槽或小水缸内培育,在小水体中培育至5～6m m,一般需要10天左右。
(1)培育条件 培育容器采用0.2～0.5m3的玻璃钢水槽或小水缸。
容器内壁以深色为宜;最好进行弱光培育,光照强度为500～1000lx,水温17～25℃,pH7.8～8.0。
溶解氧不低于4mg/L,微充气;初孵仔鱼培育密度为2～3万尾/m3左右。
(2)饵料 仔鱼孵出后第三天开口。
这时体内的卵黄已消耗过半,口裂约300 m,由内源性营养转向外源性营养,开始摄食轮虫或贝类幼体等。
轮虫投喂量按每亳升培育水体10～20个计算,以摄食后培育水体中仍残留2～5个轮虫/ml为宜,每天投喂3～5次。
当鱼苗全长达5mm时,可补充投喂卤虫幼体或桡足类。
仔稚鱼的摄食量较大,约占体重的60%～70%。
培育期间应注意观察其摄食情况,投喂量随全长的增长而增加。
但每次投喂前水体中饵料应吃完,不留残饵,同时保证饵料充足,使幼鱼吃饱吃好,避免个体之间产生大小差异,减少相互残食,提高成活率。
(3)日常管理 前期培育采取静水充气法,每天早晚各换水一次,每次换水1/3～1/2。
养殖过程中应注意水质的检测和生长、摄食的观察,发现问题及时采取措施。
(4)中间出池 仔鱼长到5～6mm长时个体间便产生差异,同时由于前期培育密度较大,影响生长速度,因此应及时将其移入大水体,分选鱼苗,降低密度,按不同大小规格进行后期培育。
出池时将培育池水放掉大半,用密网将鱼苗捞到桶内,或直接用桶捞取。
计数后移入后期培育池。
由于前期培育水体小,幼鱼耐性较强,操作较方便,不会对鱼体产生影响,但为降低损伤,最好是带水操作。
2.后期培育 为避免个体差异和密度过大造成相互残食,在仔鱼长到5～6mm时要降低密度进行后期培育。
后期培育可在室内大水泥池中进行。
(1)培育条件 水泥池一般为方形抹角池,深度1m左右,大小约20～60m3。
室内培育期间撤掉天幕,以利温度的升高。
水温高时生长速度加快,水温以20～23℃为宜。
用5～7mm仔鱼进行后期培育时,应根据水池的大小,计划出池规格等决定放养密度,一般2000～10000尾/m3不等,室内水泥池中密度一般为4000～6000尾/m3。
鱼苗长到约15mm时转到池塘中进行鱼种培育,池塘面积以1333～2000 m3为宜,放养量为3～4.5万尾/1000m2。
(2)饵料 以卤虫幼体或桡足类为主。
开始时投喂部分轮虫,随着鱼苗的生长加大饵料的规格,并增加投喂量和投喂次数。
卤虫的投喂量为20～80个/L(培育水体),每天4～6次。
暗纹东方鱼屯对卤虫幼体的摄食量随身体生长增加很快,全长4.4mm时,日摄食量为40～50个/尾;全长5.9mm时为160～180个/尾;全长8.3mm时为370～400个/尾;全长9～10mm时,开始投喂卤虫幼体和成体桡足类、枝角类等。
投喂时务必保证饵料的数量和质量,增加饵料的适口性,以尽量避免鱼苗产生大小差异而相互残食,提高培育成活率。
(3)生长发育及特性 5mm长的仔鱼,体色随光线的强弱而变浅或深,并出现“鼓气”习性和相互攻击现象,但残食尚不明显。
全长7～8mm左右时进入稚鱼期,牙齿已初步形成,开始相互残食,随着生长残食加剧。
被攻击者“鼓气”自卫直至被咬死,这时仔鱼的死亡率增加。
12mm以上的仔鱼,各器官基本发育完善,转入中下层活动和摄食;全长18mm 左右,变态为幼鱼,外型基本同成鱼。
进入后期培育后,生长速度明显加快,而室外又比室内略快,此期成活率为80%。
(4)日常管理 第一,换水培育。
开始每天换水1/3;8mm左右时换水量加大到每天1/2;投喂鲜冻饵料时水质易污染,换水量每天1～2倍。
第二,连续充气,充气量中等,让沉淀的垃圾不随水翻滚,苗种聚群,微微顶水。
增加投喂次数,特别是凌晨要及时投喂。
第三,进入幼鱼期可疏苗一次。
第四,加强水质检测和病害的防治,鱼苗培育时主要防止小瓜虫病和斜管虫病。
第五,控制鱼苗密度,加强饵料管理,防止相互残食,提高成活率。
(5)出池 通常出池规格为15mm。
此时已完全进入幼鱼期,适应力加强,可及时出池饲养。
出池时将池水放出大半,然后用两人小拉网拖取。
集中于容器中计数。
计数时应带水操作,以免损伤鱼体。
(未完待续)
栏目编辑 汤惠明校对 朱大白。
