关于城固县牛羊养殖产业化发展的思考

关于城固县牛羊养殖产业化发展　

许建敏　

（陕西省城固县畜牧兽医工作站，陕西城固７２３２００）　的思考　

摘要：通过阐述全县牛羊养殖现状，分析影响牛羊产业发展的主要制约因素，结合当地实际情况，提出推动牛羊　

标准化规模养殖的发展措施，以加快畜牧产业一体化进程，提高养殖效益。　

关键词：牛羊养殖产业化发展思考　

城固县位于汉中盆地中部，资源丰富，属北亚热带湿润　

季风气候。县域总面积２２６５平方公里，地形南北长、东西　

窄，北部为秦岭山区，中部为江河平坝，南部为巴山浅山区，　

冬温夏凉，水源充足，具有发展牛羊养殖的天然有利条件。　

随着人们生活水平的不断提高，市场经济的不断深入，消费　

结构和消费群体日趋多样化，牛羊肉需求量不断增大，给牛　

羊产业发展带来了机遇，为农民致富增添途径。　

１．牛羊生产概况　

１．１牛羊品种全县养牛品种分为黄牛、水牛、奶牛三　

类。黄牛品种由本地黄牛（西镇牛）－９秦川牛、西门塔尔、丹　

麦红、利木赞等品种杂交改良牛组成，属役肉兼用型。水牛　

主要品种有陕南水牛、印度莫拉水牛等杂交改良品种。水牛　

原来是水田耕作的主要役畜，由于受冬水田旱作和农耕方　

式的转变，水牛养殖量微少，使役也由黄牛替代。奶牛品种　

为黑白花奶牛（荷斯坦奶牛）。养羊品种主要有陕南白山羊、　

奶羊，养殖集中在南北浅山区，平坝较少。奶羊因产奶量低，　

饲养量极少，仅满足农户自给自足。　

１．２牛羊养殖规模截止２０１４年，全县取得动物防疫　

合格证的养牛养殖场（户）１１个，其中黄牛养殖场９家，奶牛　

养殖场２家，遍布全县７个乡镇，存栏４０５头，其中奶牛存　

栏８９头，平均每头年产奶５７０３公斤；养羊养殖场（户）８　

个，存栏１２５７只。　

１．３养殖技术推广长期以来，畜牧技术推广四改：改　

长草为短草、改湿圈为干圈、改散喂为槽喂、改无料为有料，　稳住牲畜膘情，减少乏瘦死亡。大力推广塑料暖棚配套养畜　

技术，山区条件差的地方采用挂草帘、堵风洞等圈舍保暖措　

施，牛羊饲养方式由原来的粗放、分散方式向规模化、相对　

集中转变，生产规模化程度逐渐提高。　

２．影响牛羊产业发展主要制约因素　

２．１盲目引种，品种性能低　

近年来，全国牛羊产业发展势头迅猛，牛羊肉价格稳中　

有升，一些养殖场（户）受牛羊肉市场利益驱动，盲目引进牛　

羊品种，忽视因地制宜原则，引进品种不适合本地生长，生　

长缓慢，易生疫病，出栏率低，产肉性能差，良种化程度低，　

生产成本高，造成资源浪费，极大地挫伤了生产积极性。　

２．２生产方式落后，科技含量低　

大部分养殖场户养殖数量少，规模化程度低，养殖设施　

简陋，卫生环境较差，全靠人工饲喂，科技水平低，生产手段　

落后，主观随意性大，一般凭经验或照搬书本饲养知识养　

殖，缺乏科学性和灵活性，对牛羊饲料及所需营养物质结构　

１００　搭配不合理、不全面，使牛羊肉品质和数量都得不到保证，　

饲养周期长，生产效益差。　

２．３投入资金大，收益周期长　

牛羊规模场投资金额大，牛羊繁殖周期长、繁殖量少，　

导致资金收益时间长，投资风险大。大多数养殖场户都是靠　

自身积累来扩大生产，受资金和技术限制，经营规模发展缓　

慢，养殖收益不高，抵御市场风险能力弱小。尽管近年来，国　

家对牛羊规模养殖有政策性扶持、一些金融机构对农村发　

展提供小额贷款、社会资金融资投入等有利条件，但是受传　

统观念影响，加之政策扶持面窄、力度小，发展和周转资金　

短缺，一定程度上制约了牛羊产业的快速发展。　

２．４疫病防治风险大　

随着市场经济日益活跃和环境污染加剧，无论是外地　

引种，还是本地品种改良，疾（疫）病发生的频率、种类和数　

量都在增加，一些养殖场户防疫意识淡薄，根据现有配备的　

畜牧兽医服务人员和监测工具，相对匮乏，无法应对日益复　

杂多变的疫病防控局势。若遇疫情发生，只有采取强制隔离　

和无害化处理，不仅给养殖场（户）造成无法估量的经济损　

失，还容易引发社会安全问题。　

２．５产业化程度低　

城固县牛羊养殖历史悠久，一直依附于种植业，是农村　

家庭副业，农户散养，规模量小。这些年，牛羊肉市场供求偏　

紧，牛羊养殖有所增加，但仍以养殖场（户）分散经营为主，　

组织化程度低，靠出售新鲜牛羊肉，通过屠宰商贩赚取生产　

利润。商品结构单一，产业链条短，仅停留在低级初加工和　

生产养殖层面，深加工层次低，谈不上商品附加值，利润空　

间小。　

３．加快牛羊产业发展措施　

３．１加强政府引导，加大政策扶持　

产业政策对推动畜牧产业结构优化升级，促进发展方　

式转变，增强产业竞争力具有重要作用。＿１＿按照全县畜牧业　

发展的规划要求，依托产业政策，正确引导和组织产业发　

展，积极争取扶持项目，广泛利用多种融资渠道。结合自然　

资源优势，科学引进优良品种，建立牛羊产业示范基地，加　

大标准化规模养殖建设扶持力度，推广生态养殖模式，健全　

良种繁育体系，对优质种公牛、种公羊和人工授精给予政府　

补贴，优化品种结构，促进牛羊产业健康持续稳定的发展。　

３．２普及科学养殖技术，转变生产方式　

定期或不定期地举办科普知识培训，对牛羊养殖场户　

及畜牧技术人员普及科学养殖技术，规范生产技术，宣传现　代化养殖观念，深入了解牛羊产业发展中的实际困难和问　

题，逐一解决。要以牲畜品种改良和科学饲养常规技术的推　

广应用为重点，积极落实“科技兴牧”战略。四通过科技创新，　

不断探寻适宜于本地牛羊产业发展的有效措施，增强养殖　

技能，提升养殖水平，缩短育肥周期，降低养殖成本，增加养　

殖效益。　

３．３拓宽服务项目，提升服务水平　

牛羊产业是否健康发展，动物防疫是关键。始终遵循　

“预防为主，防重于治”的方针，夯实畜牧技术人员分片分组　

责任，真正做到“村不漏户，户不漏针”，尽量从源头上堵绝　

疫病的发生与蔓延。同时，牢固树立服务意识，拓宽服务项　

目，主动为辖区养殖场户提供饲养管理、防疫技术、疫病监　

测、市场营销、农经信息、农业法律法规等方面的服务，建立　

和完善社会化服务体系。要充分发挥好专业技术职能作用，　

不断提高队伍整体业务技术水平，建立健全科技推广体系、　

基层服务体系、畜产品安全体系。口　

３．４培育产业组织，发挥合作效益　

提高我国畜牧业竞争力的根本点在于培育畜牧业的产　

业组织，推进畜牧业的纵向一体化，建立我国畜牧业各个领　

域的产业链体系。ｒ４１￣ｊｕ快牛羊产业化发展进程，需要扶持和　

加强龙头企业建设，以龙头带动产业一体化经济。指导组建　

畜牧专业合作组织，培植龙头企业，带动农户发展，三者加　

强联系，相互促进，相互发展。尊重市场经济规律，优化资源　

配置，科学调节生产规模，发展无公害、绿色、有机畜产品，　打造名优特色品牌，开拓牛羊产品精深加工市场，提高产品　

附加值，满足各个细分市场需求，增加畜牧产品利润空间，　

增强牛羊生产效益，实现畜产品生产、加工、销售等环节一　

体化的产业经营方式，延长产业链条，利益均衡，风险共担，　

提高市场竞争能力。　

４结论　

随着牛羊肉膳食结构营养得到公众认可度越来越高，　

牛羊产业前景开阔，市场潜力巨大。因此，牛羊产业化发展　

必须在政策的正确扶持和引导下，扩大社会资本融资，以市　

场为依托，以科技为支撑，创建标准化规模养殖场（户），加　

强龙头企业建设，辐射带动畜牧相关产业，才能形成集产、　

供、销、工为一体的完整产业链条，促进牛羊产业蓬勃发展，　

达到农民增收、农村经济增长。　

参考文献：　

［１】王功元．关于加快畜牧业发展的几点思考『Ｊ］．新农村，２０１１，　（９）：１７５—１７６，　

【２】李凤珍．关于大力发展元阳县现代畜牧业的几点思考『Ｊ１．　

畜禽业，２０１　１，２６２（２）：５３．　

［３】金哲．关于加快海林市畜牧业发展的分析与建议『Ｊ１．养殖　技术顾问，２０１０，ｆ３）：１９７．　

『４１周应恒，耿献辉．培育产业组织是提高我国畜牧业竞争力　

的关键ＩＪ１．产业经济研究，２００３，（１）：６４—７０．　

作者简介：许建敏（１９７６一），陕西城固人，女，农业经济　

师，主要从事农业经济与管理。　

如何确保夏玉米田化学除草效果　

崔凤燕　

玉米田化学除草的优势已为广大农民朋友所接受，玉　

米化学除草已成为一项必备的常规农事操作。选择什么样　

的玉米田除草剂，如何高效、安全使用，成为农民朋友必须　

面对的一个问题。其实，任何除草剂的使用，都离不开选择　

合适的种类，在合适的时期施用，用合适的器械和方法喷　

洒。　

１、根据玉米作物、生育期及杂草情况，选择对路的除草　

剂。甜玉米、糯玉米、爆裂玉米等或以反枝苋、马齿苋等一年　

生阔叶杂草为主的玉米田，最好选择硝磺草酮或苯丙吡唑　

酮类除草剂；对于硬粒型、马齿型等普通玉米，或以马唐、狗　

尾草等一年生禾本科杂草为主的玉米田，选择烟嘧磺隆更　

合适。播后苗前可选用乙・莠合剂，如麦田残留大龄杂草较　

多，可与百草枯混合喷施；８叶后使用百草枯定向喷施。　

２、在合适的时期施用。鉴于硝磺草酮或苯丙吡唑酮类　

除草剂，其最佳施药时期最好在田间杂草齐苗后，立即喷　

施，即打早打小。草越大耐药性越强，越容易反弹，尤其是在　

前期干旱时，杂草只长根不长叶，一旦降雨，杂草迅速恢复　

生长，此时的药效就会很差。对于烟嚓磺隆，在玉米３—５叶　

时期喷施。此期玉米幼苗耐药性最强，但是遇天气干旱高　

温、阳光强烈，最好不要施药，否则，很容易对幼嫩的玉米苗　造成伤害。　

３、严格掌握用药量。使用前应认真阅读药品说明书，要　

根据杂草及玉米田具体情况确定合理的用药量。药液配制　

采用二次稀释法，先将原药制成母液，再兑水充分搅匀；要　

把握好药液浓度，一般每亩用药液量在３Ｏ～６０公斤；兑水　

量太少，容易造成喷施不均匀，且易造成药害。　

４、采用合适的器械和方法喷洒。玉米田化学除草时最　

合适的喷药器械是喷杆式扇形喷头喷雾机，喷出的药液均　

匀工效高；对于背负式常规喷雾器，最好的方法是压低喷头　

大液量喷洒，尽可能减少落在叶片上的药液量，在对玉米安　

全的同时，也就意味着更多的药液能够落在杂草上，从而有　

更好的药效。　

５、注意事项。喷药时要注意周围种植的作物，如为豆　

类、棉花等敏感作物，要注意远离以避免飘移产生药害；喷　

药采用倒行方式，喷雾要均匀，不重喷不漏喷；使用百草枯　

等灭生性药剂时，要加戴防护罩，压低喷头定向喷雾，切莫　

喷在玉米茎叶上。风雨天不要施药，避开炎热的中午喷药，　

掌握在晴天上午９点前或下午５点以后进行，可提高除草　

效果。　

ｆ作者单位：２５６５００山东省博兴县农业局）　

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