曲靖烟区烤烟质量综合评价及其与气候因子的关系

河北农业科学,2011,15(5):80-82Journal of Hebei Agricultural Sciences编辑　蔡海燕云南省曲靖市烟叶质量现状分析张卫东　(河北中烟工业公司,河北石家庄　050051)摘要:2010年对云南省曲靖市下辖9个地区烟叶生产点所取的90个中部烟叶样品,进行了外观质量和化学成分的量化分析。

结果表明:曲靖市各地区烟叶外观质量评价得分差异不大,烟叶成熟度好,油分好,结构疏松,外观质量总体较好。

各地区烟叶的化学成分无显著差异,化学成分含量总体较为协调,综合外观质量和化学成分,以师宗县最为适宜建设烟叶基地。

关键词:曲靖市;烟叶质量;分析中图分类号:S572 文献标识码:A 文章编号:1008⁃1631(2011)05⁃0080⁃03Analysis on the Flue⁃cured Tobacco Quality of Qujing City ,Yunnan Province ZHANG Wei⁃dong　(China Tobacco Industrial Corporation of Hebei ,Shijiazhuang　050051,China )Abstract :According to the relevant standards ,the quantitative analysis on appearance quality and chemical compositionof 90central tobacco samples which were collected from nine flue⁃cured tobacco production regions of Qujing City ,Yunnan Province were carried out in 2010.The results showed that the difference in evaluation score of appearance quality flue⁃cured tobacco of nine regions was not significant.The tobacco leaves had high maturity ,high oil content ,loose structure and good appearance quality.It had no significant difference in the chemical composition of tobacco leaves of different regions.The suitable tobacco production base was Shizong County by the analysis on the overall appearance qualityand chemical composition.Key words :Qujing City ;Flue⁃cured tobacco quality ;Analysis 收稿日期:2011⁃03⁃03作者简介:张卫东(1979-),男,河南新郑人,工程师,主要从事烟叶原料品质研究工作。

烤烟是一种高经济效益作物，对生长环境敏感，受生态因素的影响较大。

不同的光照、降水量和温度等气候条件对烟株的生长发育、生理代谢以及烟叶的产量和质量有显著影响，是决定烤烟种植区域布局、烟叶产质量以及风格的重要因素［1-4］。

有关烟叶品质及风格与气候条件关系的研究受到广泛重视，尤其是优质烟叶的生产需要特定的气候条件［5-7］。

河南省地处中国东部、黄河中下游，属暖温带-亚热带，气候为湿润-半湿润季风气候，具有雨热同期、无霜期长、四季分明的特点，烤烟生长条件得天独厚，是中国烤烟种植大省［8］。

有关气候条件对烤烟生产的影响，徐光辉等［9］分析并比较了移栽期不同的情况下，国内平顶山烟区与国外优质烟区的气候状况。

刘晓迎等［10］认为河南省烟区的气候趋势能够适应其具有浓香型特色烤烟的生长需求，且表现出旺长期雨热同期日照足与伸根期和成熟期温高雨少日照足的气候优势。

张燕燕等［11］用多变量聚类分析，将三门峡烟区分成了两类，同时计算并分析了国内外烟区的气候相似距离。

结果表明，三门峡烟区具备优质烟区的气候条件，其海拔落差大，气候条件与国外烟区相似。

孟寒冬等［12］的研究表明，气候条件对烤烟中石油醚提取物的含量影响显著，大田期最高温是上部叶片的主要影响因素，旺长期均温主要影响中、下部叶片。

蔡涛［13］采用气候倾向率、趋势系数、变异系数、R/S 分析等方法分析了三门峡烤烟种植气候适宜性因子的变化特征和趋势，结果表明，三门峡各烟区气候适宜性因子多年平均值均在量化指标最优范围内，适合优质烤烟的种植。

气候条件是影响烤烟生产的主要生态因素，适宜的气候条件对于烟叶的优质生产十分重要。

已有的研究大多分析了河南省烟区植烟土壤和气候条件对烤烟质量的影响，鲜见对河南省烟区整体生态条件综合评价的报道。

本研究基于模糊数学原理，对河南省不同烟区的气候变化趋势和极端天气状况进行分析，并从农业气候角度对各烟区的气候适宜性进行综合评价，以期为合理利用气候资源进行优质烤烟生产提供参考依据。

移栽期对曲靖富源烤烟生长发育及烟叶品质的影响作者：牛瑞锋黄飞燕吴军查文菊唐周建资文华来源：《湖南农业科学》2015年第06期摘要：以云烟100为材料，考察了不同移栽时间对烤烟农艺性状、经济性状、化学成分和感官质量等的影响。

结果表明，在曲靖富源墨红烟区烤烟移栽期以5月上中旬（5月8～15日）移栽最为适宜，此时移栽的烤烟可有效利用植烟区光照、温度、降水、热量等气候资源，有利于烟株早生快发，提高烟叶产值量和内在品质；均价、产量和产值分别可达26.75元/kg、118.60 kg/667m2和3 172.55元/667m2，中上等烟比例为94.45%；同时，烟叶内在化学成分很协调，工业可用性很高，烟叶抽吸品质较好。

关键词：移栽期；烤烟；农艺性状；经济性状；化学成分；感官质量中图分类号：S352.1 文献标识码：A 文章编号：1006-060X（2015）06-0022-05Effects of Transplanting Date on the Growth and Quality of Flue-CuredTobacco in Fuyuan County of Qujing影响烟叶产量和品质的主要因素有烤烟品种、栽培技术措施和生态环境（土壤、降水、温度、光照等）[1-4]。

移栽作为烤烟生长过程一个重要生产技术环节，直接影响烟叶的产量和品质，适宜的移栽期是保证优质烤烟生产的关键因素之一[5-6]。

移栽期对烤烟品质的影响，实质就是不同移栽期内水、光、温度等生态因素共同作用的结果。

大量研究发现，适宜的移栽期能明显改善烤烟各项田间农艺性状，增强烤烟田间长势[7-9]，促进烟叶化学成分更加协调，提高烟叶产量和抽吸品质[10-11]，并能有效地控制烤烟田间病虫害发生[12]。

根据植烟区生态环境差异，确定各植烟区最佳的移栽期，以促进烤烟在最适宜的气候条件下生长发育是科研工作者需长期努力的方向[13]。

曲靖富源县在烤烟生产前期和后期都容易遭遇低温冷害，大田生长阶段降雨不均，烤烟生长各个阶段所处的气候条件是否适宜，在很大程度上取决于移栽期的安排。

农事百科菜豆最忌连作，生产中应实行2～3年轮作。

烟叶是卷烟工业的基础，烟叶质量的优劣直接影响卷烟的质量。

烟叶质量主要包括外观质量、物理性质、化学成分、感官质量等方面，烟叶在卷烟工业的使用价值由其质量决定。

烤后烟叶质量的优劣不仅取决于栽培模式、营养供给，更重要的是与烤烟品种密切相关，在相同气候条件下，烤烟品种对烤后烟叶品质起主导作用。

烤烟品种的合理布局，充分利用当地自然环境资源，是提高烟叶质量和产量，稳健发展烟叶生产的重要措施之一。

曲靖是云南最大的优质烟叶产区，同时也是全国烟叶储备和出口的重要原料基地，近年来，随着曲靖烟叶在工业原料中的应用逐渐加大，曲靖市对优良品种的选育更加重视，烤烟新品种不断的涌现。

通过研究烤烟新品种云烟121和云烟301烤后烟叶外观质量、常规化学成分和感官质量与对照云烟87之间的差异，为进一步筛选能提高曲靖烟叶质量、卷烟工业可用性和多样性，彰显曲靖烟叶特色的烤烟品种提供理论依据。

1 材料与方法1.1 试验材料供试品种：新品种云烟121、云烟301（抗PVY 云烟87）和云烟87（CK）。

1.2 试验地概况试验于2015-2019年进行，选在富源县中安街道寨子口居委会，试验田块平整、肥力均匀、排灌通畅、海拔2070 m；土壤类型红壤、冬闲，土壤养分（见表1）；田间管理按照当地优质烟叶生产管理进行。

1.3 试验设计2015-2017年小区试验按完全随机区组设计，3次重复。

2018-2019年生产试验（小面积示范），每个品种种植1.33 hm 2（以满足1座标准化烤房烘新品种云烟121、云烟301烤后烟叶质量 比较分析万 红，余 操，万爱良，周 通，李本奇，方亚梅（曲靖市烟草公司富源分公司，云南富源 655000）摘 要：通过研究同一生态环境下烤烟新品种云烟121、云烟301与CK 品种（云烟87）烤后烟叶外观质量、物理特性和常规化学成分，分析其对环境的适应性，稳定性和丰产性。

结果表明：外观质量云烟87好于新品种云烟121和云烟301，与云烟121差异不明显、与云烟301差异较明显；化学成分云烟301较协调，内在质量较好，较符合优质卷烟的要求，但与云烟121和云烟87无明显差异，说明3个品种烟叶内在质量差别不大；烤后烟叶物理特性云烟121除平衡含水量低于云烟87和云烟301、拉力小于云烟87外，其余物理特性均优于云烟301和云烟87，说明云烟121烟叶质量明显好于云烟301和云烟87；3个品种烤后烟叶感官质量一致或差异不明显，说明3个品种烟叶吸食质量相当。

云南烤烟种植气候变化的影响分析
陈宏清
【期刊名称】《中国农业信息》
【年(卷),期】2015(0)19
【摘要】影响烤烟种植的最重要因素就是气温。

影响云南烤烟种植的最主要原因就是受到温度偏低的影响。

经过气候观察站对云南气候的观察,近些年云南气候一直发生着变动。

近年云南总体气温一直在上升,产生的后果就是以往不适合烤烟生长的地区反而可以进行烤烟生产,而较为适合烤烟生产的却因温度升高而成为最为适合烤烟生产的条件。

对云南烤烟气候变化进行分析,是提高烤烟经济增长的重要因素。

【总页数】1页(P102-102)
【关键词】云南;烤烟种植;气候变化;影响分析
【作者】陈宏清
【作者单位】昭通市烟草公司巧家县分公司
【正文语种】中文
【中图分类】S572
【相关文献】
1.气候变化对云南烤烟种植布局的影响分析 [J], 张家智;张茂松
2.基于主成分回归的烤烟种植分布影响因素分析——以云南大理宾川县为例 [J], 张浩然;周冀衡;樊在斗;张一扬;李文碧;杨程;曾彦清
3.烤烟种植气候变化的影响分析 [J], 唐亚梅;查字华
4.云南烤烟种植气候变化及其影响研究 [J], 黄中艳;张明达
5.气候变化对洛阳市烤烟种植及品质的影响 [J], 张文冉
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曲靖烟区不同海拔对烤烟化学成分及协调性的影响王斌;周冀衡;李强;王小兵;刘加红【摘要】选择在曲靖市1300～1600,1600～1900,l 900 ～2 200 m的3个海拔区域内,大规模种植云烟85,研究不同海拔对烤烟内在化学成分及协调性的影响.结果表明:上部烟叶还原糖、钾含量随海拔高度升高而逐渐增加,淀粉和氯含量逐渐降低,氮碱比和糖碱比比值逐渐增大;中部叶总糖和氯含量随海拔升高而逐渐增大,钾含量逐渐减小;下部烟叶总糖、还原糖含量随海拔升高逐渐增大,烟碱、钾、挥发性酸和挥发性碱含量均随之减小,糖碱比值过大.结论:曲靖烟区海拔1900～2200 m对降低上部叶烟碱含量,提高还原糖、钾含量以及增强协调性有促进作用,海拔1300～1900 m种植的烤烟中、下部烟叶化学成分及协调性均优于高海拔地区.【期刊名称】《云南农业大学学报》【年(卷),期】2014(029)002【总页数】5页(P198-202)【关键词】烤烟;海拔;化学成分;协调性【作者】王斌;周冀衡;李强;王小兵;刘加红【作者单位】湖南农业大学烟草研究院,湖南长沙410128;湖南农业大学农学院,湖南长沙410128;湖南农业大学烟草研究院,湖南长沙410128;湖南农业大学烟草研究院,湖南长沙410128;湖南农业大学烟草研究院,湖南长沙410128;湖南农业大学农学院,湖南长沙410128;曲靖烟草公司,云南曲靖655000【正文语种】中文【中图分类】TS411烟草行业是我国税收主要来源之一，而高产优质的烟叶是其得以长久发展的基础。

烟叶产质量以及品质风格不仅与烟草的品种和栽培技术措施有关，自然条件更是主要影响因子［1-8］。

海拔高度对烤烟更有着举足轻重的作用，太阳辐射量、有效积温、昼夜温差、空气湿度以及土壤类型养分有效性等常随海拔高度的变化而发生显著变化，控制着作物的整体布局和生长［9-10］。

烤烟常规化学成分包括烟碱、糖类、氮类、氯及钾等，它们含量的高低对烤烟品质的好坏有着重要的影响。

烤烟是叶用类经济作物，烤烟品种是烟叶生产中至关重要的因素[1-2]。

优良的品种、优秀的生态条件和合理的栽培管理措施直接影响烤后烟叶产量和质量的形成[3-5]。

有研究表明，烤烟品种对烟叶质量的贡献率达到50%左右[6]。

品种是生产优质烟叶的关键，当前云南省曲靖市烟区品种以云烟100、云烟121为主，这两个品种在一定程度上对当地烟叶质量的提升起到积极的作用，但存在着主栽品种种植年限偏长、遗传背景单一、储备品种匮乏等问题[7]，降低了烟叶生产对多变的自然条件的抵抗能力，外观质量和香型的多样性低，不适应卷烟配方对烟叶原料质量多样化的要求[8]。

为了保证烟叶的可持续发展，拓宽优良品种资源库，因地制宜地推广合适的品种[9-10]，对充分彰显本地生态条件优势、发挥优良的品种特性和优化品种结构具有重要的意义。

1材料与方法1.1供试品种供试品种来自2022年参加云南省富源县全国烤烟品种试验鉴定的12个烤烟新品种，其中新品种10个，对照品种2个（见表1）。

表1供试品种（系）编号B1B2B3B4B5B6B7B8B9B10B11B12品种名称YN222*YN223*GZ40*GZ42*SC9*SC852*CF237*S294*YN224GZ45K326云烟87亲源组合MS 云烟87×SLD-1MS 云烟85×SLD-6K326×8036MSK730×贵烟2号红花大金元系选MS 云烟85×韭菜坪2号CF234×（CV87×K346)（云烟85×白色种）×（云烟85×K326）MSK326×SLD-19098×云烟87主对照副对照供种单位云南省农业科学院云南省农业科学院贵州省农业科学院贵州大学四川省烟草科学研究所四川省烟草科学研究所中国烟草总公司青州烟草研究所安徽省农业科学院烟草研究所云南省农业科学院贵州省农业科学院云南省玉溪中烟种子公司云南省玉溪中烟种子公司注:“*”表示对应品种连续2年参试。

烤烟分级因素与质量的关系烟叶的成熟度反映烟叶内在化学成分的变化程度，而叶片内在化学成分指标又是衡量烟叶质量的主要因素，因此，成熟度与烟叶质量有着密切关系。

1.成熟度与烟叶外观质量（1）成熟度与烟叶颜色。

颜色是烤烟的分组因素，在同等条件下，不同的烟叶颜色就意味着烟叶成熟度的不同。

一般情况下，随成熟度的增加（欠熟→尚熟→成熟→完熟），烟叶的颜色逐渐加深，在整个颜色档次中，橘黄叶被广泛认为是成熟最佳，组织结构、身份、油分最好，质量最优的烟叶。

成熟度越接近工艺成熟的烟叶，越容易生产出漂亮的橘黄烟叶；相反，成熟度差的烟叶，则容易出现淡黄色和青黄色，且成熟度越差的烟叶，含青度越高，色度也随含青度的增加而减弱。

（2）成熟度与烟叶身份。

就烤烟而言，烟叶的身份以中等至稍厚为最佳。

一般情况下，随成熟度的增加，烟叶的身份由厚逐渐向薄的方向发展，成熟好的橘黄烟最容易形成中等身份。

需要注意的是，这种随成熟而由厚渐薄的变化，是指同一片烟叶而言。

若用不同的烟叶相比较，认为较薄的成熟度高，较厚的成熟度低，那就错了。

（3）成熟度与叶片结构。

不熟的烟叶细胞排列紧密，茸毛稠密，气孔较小，整个组织呈紧密状态，易形成光滑烟；随着成熟度的增加，细胞逐渐纵向拉长，横向拉开，气孔开张，整个叶组织呈现出疏松多孔状态。

从而使烟叶的弹性、填充性、出丝率、工艺加香、保湿保润性、燃烧性都得到明显的改善。

（4）成熟度与烟叶油分。

从不熟到成熟，烟叶油分逐渐呈上升趋势，但从成熟→完熟→过熟，其油分呈下降趋势，过熟叶和假熟叶的油分大大减少，完熟叶的油分较少，但香气、吃味较好，内在质量较佳。

（5）成熟度与烟叶损伤。

烟叶损伤包括机械的、人为的、气候的和各种病、虫损伤，但不包括调制不当造成的废叶。

成熟度越高，意味着烟叶在田间历时越长，受外界各种因素干扰的机会就越多，其损伤呈上升趋势。

但这种损伤与其内在质量的提高相比，是微不足道的。

许多外商都把正常的病虫害（如赤星病）、老年斑看作是烟叶成熟和优质的外观特征。

烤烟烘烤环境条件对烟叶品质影响研究摘要：烟叶烘烤是一个复杂的生理生化反应过程，环境温度和湿度、气体成分、酶、微生物和烟叶内部成分相互作用。

烘烤环境的动态变化直接关系到烟叶的生理生化变化，影响甚至决定了烘烤后烟叶的质量。

目的获得烟草的协调内在化学成分。

烟叶的内部反应由烘烤环境条件决定和调节，人们可以根据烟叶的内部质量进行控制。

从而提高烘烤质量。

在此基础上，本文系统的介绍了温度和湿度、酶、微生物、微波、气体成分和烘烤设备等环境因素在烤烟烘烤过程中的影响，并探讨了未来环境因素的研究方向，供参考。

关键词：烤烟烘烤；环境因子；气体组分前言根据烟叶颜色和形状的变化，烘烤人员可以通过调整烤架的环境条件进行干燥。

烘烤人员对烟叶颜色和形状的判断主要取决于自己的主观感受。

因此，当烘烤条件发生变化时，对烟叶的损害相当普遍，影响到烟叶的经济价值。

此外，烘烤环境的变化也会影响烟叶的颜色和形状。

因此，调整适当的烘烤环境可以提高烟叶的颜色和形状，从而在一定程度上提高烟叶的烘烤效果。

1烘烤过程中烟叶香气成分的形成和变化规律1.1烟叶香气成分的形成成熟烟叶的烘烤过程是香气前体降解、形成和转化的主要时期。

烟香物质是由烟叶香气物质的分解和转化形成的。

烟叶香气的前体是在生长发育过程中形成的。

它们不具有致香特征，但可以通过分解将其转换为致香成分。

一般而言，烟叶香气的前体是大分子化合物，对烟叶中香气前体种类和含量的控制以及降解转化条件对烟叶中香气物质的形成有很大影响。

许多香气成分与色素降解产物有关。

植物在调制开始时的显着增加很可能是由于叶绿醇脱水，这是叶绿素的分解产物。

胡萝卜素是烤烟香气成分的重要前驱。

降解过程中，由于密钥断裂的位置不同，形成了不同的芳香成分。

叶片表面蜡的降解形成了许多重要的边缘成分。

1.2烟叶香气成分的变化当烟叶成熟时，会有一定数量的香水物质。

在分解过程中，香气前体的降解和milad的反应导致了香气的许多挥发性成分的产生或增加，但有些成分保持稳定、减少甚至消失。