山区反季节平菇高产高效栽培技术

夏季高温平菇高效栽培技术夏季高温条件下，平菇的栽培技术相对于其他季节会面临更多的挑战，但是通过一些高效的栽培技术，我们仍然可以在夏季获得丰收。

本文将介绍一些夏季高温条件下平菇的高效栽培技术，希望对大家有所帮助。

1. 选择抗病虫害品种在夏季高温条件下，很容易让平菇受到各种病虫害的侵袭，因此选择抗病虫害品种非常重要。

在品种选择上，应该选择一些对高温、干旱、病虫害抵抗力较强的品种，这样可以减少在夏季栽培过程中遇到的问题。

2. 控制温度和湿度夏季高温条件下，容易出现温度过高和湿度不足的问题，这对平菇的生长会有很大的影响。

需要通过合理的通风和增加喷雾的方式来降低温度，增加湿度，为平菇的生长创造良好的条件。

3. 合理施肥在夏季高温条件下，平菇的生长速度较快，因此需要增加施肥的频率和用量。

但是在施肥过程中需要注意不要过量，以免导致土壤中养分过多，造成平菇产量减少或者品质下降。

4. 合理灌溉夏季高温条件下，土壤容易干燥，因此需要合理进行灌溉，保持土壤的适度湿润。

但是在灌溉过程中也要避免过量，以免导致土壤中水分过多，对平菇的生长不利。

5. 控制病虫害夏季高温条件下，各种病虫害会更容易侵袭平菇，因此需要加强病虫害的防治工作。

可以通过喷洒农药和增加病虫害监测频率的方式来控制病虫害的数量，保障平菇的生长。

6. 加强管理夏季高温条件下，需要加强对平菇生长环境的管理，包括定期清理菌棒表面的菌丝，保持菌床的整洁，以及对菌棒进行适度的修剪和处理。

通过以上的高效栽培技术，我们可以在夏季高温条件下，获得更好的平菇产量和质量。

这些技术只是一些基本原则和方法，实际栽培过程中还需要根据当地的具体条件和实际情况进行调整和应用。

希望大家在夏季栽培平菇时能够取得丰收，有一个好的收获季节。

平菇无公害高产栽培技术一、概述平菇又称侧耳，在生物学分类中属伞菌目、口蘑科、侧耳属，是目前世界上人工载培面积最大的食用菌之一，主产国有中国，日本、意大利。

平菇肉质肥嫩、味道鲜美、营养丰富，是高蛋白、低脂防的高档蔬菜之一。

据分析，平菇相蛋白含量在干品中高达30.5%，并含有人体所需要的17种氨基酸。

近年来的研究表明，平菇还含有平菇素和酸性多糖等生理活性物质，长期食用，对癌细胞有显著抑制作用，并可预防高血压、心血管病、糖尿病等。

平菇适应性强，栽培原料来源广，栽培技术简单，生长快，成本低，产量高。

平菇的生物学转化率可以达到150%，所以平菇在我国分布广，全国各省、自治区、直辖市都有栽培。

山东省平菇产量由20世纪80年代初期的年产1万吨，发展到2012年152万吨，占全省食用菌总产量的41.5%，成为山东省第大食用菌栽培种类。

二、平菇品种选择优良菌种是高产的首要条件，菌种质量好坏直接影响栽培的成败和产量的高低。

栽培者还应根据不同季节选用不同温型的品种，使其在适宜温度下发挥生产性能。

如夏季播种应选中、高温型品种;秋季种植应选中、低温型品种。

温型选择合理，出菇期长，菇潮次数多，产量高。

三、平菇生长发育条件(一)营养平菇生长需要碳源、氮源、无机盐等。

几乎所有的植物性物质都能作为栽培平菇原料，如棉籽壳、各种作物秸秆、木屑、糠醛渣等。

另加人米糠、麸皮、豆饼粉等富含氮的有机物。

(二)温度平菇属变温结实性菌类，即子实体形成需要温差刺激。

菌丝生长温度范围6~35C，最适温度20~27”C。

子实体形成的温度因品种不同而有所差异。

低温型品种子实体形成温度范围为4~25C，适温10~18C;中温型品种子实体形成温度5~28C，适温15~25*C;高温型子实体形成温度16~37C，适温24~28C;广温型品种子实体形成温度4~35C，最适温度12~26”C。

保持10C以上的温差，能加速菇蕾形成，维持恒温，子实体难以形成。

但有些品种如风尼站，即使恒温下，也能产生站香。

冬季怎样使平菇反茬快？平菇的种植，冬季返茬，一定是在保温大棚中进行的。

平菇的种植周期较长，从备料到最后一茬平菇采摘完毕，时长将近半年，在这半年中，一般要收获5~6茬平菇。

在平菇采摘，一茬又一茬的交替中，特别是冬季，气温偏低的条件下，怎样才能使采摘后的返茬更迅速，是每位种植者最关心的问题。

要想真的做到这一点，必须从以下几个方面入手。

【1】选择适宜的品种。

▪平菇的品种，有低温、中低温、高温、广温之分。

冬季返茬的平菇，应该既有气温较高时的子实体生长，也有温度较低时的子实体生长，所以，菌种选择时，一定要选定中低温型，即能适宜气温稍高时的气候，也能在气温较低时正常生长。

这样，在温度调节时，也可以省心、省力、省成本。

▪另外，挑选菌种时，一定选择新鲜有活力，菌龄不超80天的菌种，这样的菌种强壮，萌发快，发菌快，在培养料上新形成的菌团活力更强，后劲更足，利于现蕾，出菇，子实体生长。

【2】菌棒出菇端的处理。

采菇过程中，因采摘的需要，或多或少对料面都会有些许的破坏，有时一不小心，甚至会带下大块的培养料，即使是刀割，也可能在料面留下长柄。

这些都会给返茬菌丝的正常生长带来影响，所以，对这些就要进行必要的处理。

▪培养料掉落，要将凹处刮平。

▪菌根残留过大，要去除菌根。

▪端口套环松弛，要调节紧实。

这样就为出菇打下了有利的基础。

【3】做好温度控制。

平菇的中低温品种，菌丝体最适宜生长的温度是24~27℃左右，子实体最适宜温度是13~18℃。

所以，给菌丝体一个最适宜的恢复正常生长的温度很重要。

▪采摘完毕，准备返茬出菇时，要把大棚内温度调节在24~27℃之间，让菌丝在最适宜温度下得以恢复，一般3~4天即可。

▪进行拉大温差刺激。

菌丝恢复完毕后，利用晚间气温低，把温度调节在15~18℃之间，白天温度调节在24~27℃之间，最好温差在10℃左右，通过温差形成的冷热交替，刺激菌丝，促进原基出现，并现蕾，形成子实体。

▪大部分出菇料面现蕾，停止温差刺激，恢复最适宜子实体生长温度。

平菇高产栽培技术作者：赵冬生赵建明来源：《西部论丛》2017年第12期平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是比较常见的食用菇。

目前我国栽培平菇的方法很多。

常规栽培方式主要有袋栽、床栽、畦栽、磚栽、箱栽、盆栽等。

一、栽培季节全年均可播种栽培，但按市场消费习惯，夏季栽培量要减少。

选用的平菇品种也要因栽培季节和栽培场地的不同而不同。

二、栽培技术平菇是生命力很强的食用菌，只要在生长适宜的条件下，比其它任何食用菌生长都快。

塑料袋熟料栽培通常用聚乙烯或聚丙烯塑料袋，长45厘米左右，宽20-27厘米，厚度0.04厘米左右，袋两头均开口。

套环主要有两种，一种是由专业生产厂生产的制菌种用的塑料套环和无棉塑料盖；另一种是用纸箱包装带作原料，用电烙铁焊接成直径4.5-5.5厘米左右的圆圈作套环。

⑴塑料袋熟料栽培的培养基本配方：①棉籽壳90%、米糠5%、石灰2%、磷肥1%、石膏1%、食盐1%、含水量60%、ph值8.0-9.0。

调配时，棉籽壳先用石灰水浸透，捞起堆制发酵1-2天。

然后加入其它辅料拌匀，含水量偏低时，通过喷雾加湿，偏湿时适当摊开蒸发多余的水分或适当多加些麸皮或粗米糠，最后测ph值，ph值宜高不宜低。

如果用水不方便，或为了节约用水，棉籽壳可直接喷水翻拌。

②杂木屑或稻草（切碎）85%、麸皮（米糠、玉米粉）7%、花生麸3%、磷肥或复合肥1%、石膏或碳酸钙1%、糖1%、石灰2%、含水量60%、ph值8.0-9.0。

原、辅料充分拌匀后，边喷水边翻拌，至含水量60%为止。

③玉米芯65%、棉籽壳20%、麸皮或米糠8%、花生麸或菜籽饼3%、磷肥或复合肥1%、石膏1%、石灰2%、含水量60%、ph值8.0-9.0。

将玉米芯及其它材料（棉籽壳先预湿）充分拌匀，边喷水边翻拌，至含水量60%为止。

④甘蔗渣40%、杂木屑35%、米糠20%、石灰3%、过磷酸钙1%、食盐1%、磷酸二氢钾0.1%、ph值8.0-9.0、含水量60%。

平菇越夏高产高效栽培模式作者：王国梁王在勤庄夕江刘加勤苗全亮来源：《西北园艺·蔬菜》2022年第02期摘要随着城乡居民生活水平的不断提高，人们对高品质农产品的需求越来越多，特别是本地八九月份主汛期常规露天蔬菜供应淡季，上市的应季蔬菜品种少、产量低，往往不能满足人们的菜篮子需求。

为此，我们根据平菇生长的生物学特性，经过多次试验探索，克服夏季高温多湿、食用菌栽培的各种病虫害易发、栽培风险高等困难，成功总结出适合平菇越夏丰产栽培先进种植模式，使优质鲜平菇能够在本地八九月份蔬菜淡季及时上市。

既满足了淡季市场供应，又能提高菜农的种植收益。

关键词平菇;越夏;菌种;菌丝;子实体;培养基近年来，山东省诸城市龙都街道在积极推进农业供给侧结构改革，促进农业产业化升级、因地制宜发展各种田园综合体的同时，努力探索推广一些操作性强、投资少、见效快、种植效益高的短平快特色种植项目。

诸城大多数八九月份主汛期高温多雨，农田积水土壤湿度饱和，大多数露天蔬菜难以生长，即使勉强生长也产量低、质量差，导致此时上市的应季蔬菜品种少、上市量少、总体质量差、价格高，不能满足广大消费者的需求。

为缓解八九月份蔬菜供应淡季的市场压力，探索推广一些能够及时弥补应季露天大宗蔬菜、满足市场供应的全新生产方式显得非常迫切。

近年来，我们经过反复试验，克服夏季高温多湿、食用菌栽培的各种病虫害多发、栽培风险高等技术难题，成功总结出一套适合当地的平菇越夏高产高效栽培模式。

1 品种选择与制种夏季气温高、湿度大，食用菌栽培过程中各种病虫害易发，生产上应选择耐高温、适应性强、产量高、商品性状好的品种，如夏丰3号、夏优2号、高平2号等。

根据近几年生产实践看，夏丰3号性状表现最佳，其菌丝吃料快，出菇整齐，菇柄短，肉厚，色泽黑褐，子实体商品性状好、耐运输、产量高，市场竞争力强。

若栽培规模较大且具备制种技术，可自制原种和栽培种，以降低成本增加栽培效益。

若栽培规模较小、又不具备制种技术可则直接从信誉好的制种单位购买栽培种。

平菇高效栽培技术作者：秦寒露来源：《河南农业·综合版》 2013年第1期南乐县农业局秦寒露保护地平菇栽培，是食用菌保护地生产最为广泛的一种。

其主要栽培方式为阳畦、小拱棚、大棚，常与高秆蔬菜或搭架蔬菜间作，或作袋料栽培放置于大棚间的空隙或蔬菜畦行间，技术较为简单，近几年在南乐县近德固乡西吉七、杏园等村进行示范种植，效益显著。

一、对环境条件的要求（一）温度平菇多属低温菌类，其菌丝体生长阶段适温范围较广，一般在5～35℃之间。

最适宜温度为24～28℃，高于30℃生长不良，超过40℃2h即死亡。

平菇菌丝体很耐低温，其子实体形成阶段则要求较低温度，产生菇蕾要求1～22℃，最适温度为13～18℃。

大棚内子实体形成期以2—3月及9—11月较为适宜。

（二）水分和空气湿度平菇菌丝体生长阶段，要求培养料中的含水量较高，一般在60%～65%。

水分过少，菌丝体生长不好，水分过多透气不良，菌丝只浮生于培养料表面。

空气相对湿度要求菌丝体生长阶段60%～70%，菇蕾形成期70%，子实体形成期90%～95%。

（三）空气食用菌多属好气性真菌，在分解养分中放出较多的二氧化碳，而一般菌丝体生长阶段较耐高浓度的二氧化碳，可进行袋料栽培。

但在子实体形成期，要求有一定的氧气，通过采用菌菜间作进行保护地生产，使蔬菜吸收食用菌放出的二氧化碳，既增加蔬菜光合效率，又减少了平菇子实体形成阶段二氧化碳浓度过高的危害。

（四）光照平菇菌丝体生长阶段不需要光照，而在子实体形成阶段，需要200～1 000Lx的散射光。

大棚生产平菇，前期必须进行人工覆盖遮光，在子实体形成期可用菌菜间作进行遮阴减弱光照。

（五）酸碱度平菇菌丝生长适宜偏酸性的环境，pH值在5～6.5之间的培养料适宜平菇的生长，生产中可用5%的石灰水调节培养料的酸碱度。

二、品种类型（一）低温平菇类型美味侧耳、糙皮侧耳都属于这一类型。

菌盖较大、菌柄短粗，子实体生长适温为10～15℃，在6℃以下或20℃以上子实体不易生成，昼夜温差略大时可加速菇蕾形成，耐低温，19℃左右28d即可采菇，适于大棚秋冬季栽培。

平菇高产方法曝光，赶紧收藏
1、高营养：加入偏高的营养能使出菇后劲足，多出菇。

2、熟料生产：由于加入了高的营养，必须进行熟料生产，如用生料生产必将会导致菌袋大量的污染。

3、出菇管理：在每出完一茬菇后补一次营养水。

高营养配方：棉籽壳500、锯沬或秸秆或甘蔗渣500、麸皮150、玉米粉80、糖5、磷酸二氢钾1、硫酸镁1、过磷酸钙25、石灰60、尿素5、多菌灵1.5。

具体操作：当温度低于25度时开始批量生产。

将主料用水预湿后闷一晚上，第二天将辅料加入其中并搅拌均匀，然后建堆发酵，堆高1.2－1.5、宽1.5、长不限，每天翻堆一次，第三天开始装袋，选择折宽为25cm－28cm、长45cm的聚丙稀袋子，装料时松紧度要一至。

料装好后即上锅灭菌，灭菌时需用大火，必要时可用鼓风机助燃。

当料内温度达到100度时保持8小时，此时可用小火来保持料内温度。

停火后在锅内闷6小时即可出锅至消毒干净后的接种室，当袋内温度降到30度以下时进行无菌接种。

发菌管理，发菌期间需注意内温过高，如温度太低可堆积培养。

在具备以下四个条件的情况下，平菇生产能获得较稳定的高产。

1、低温：即外界温度在0－10度，而菌袋内温度在25－28度之间。

出菇管理：直接出菇或脱袋垒墙于半地下式出菇，该法出菇非常密集，注意喷水量与通风。

早、晚各喷一次雾水，在出菇高峰期需要大量的通风。

在每出完一茬菇后往菌墙内灌石灰尿素水。

石灰用量为百分之一，尿素用量为千分之一。

平菇栽培技术，全套打包教给你，让你轻松学会种植平菇又名北风菌、冻菌、蚝菌、天花草、水菌，属于木腐菌，对纤维素、木质素有强的分解能力，摄取营养物质强。

自然环境条件下生长于阔叶树的枯枝朽木上，后来通过驯化，人们利用各种农产品下脚料进行人工栽培并取得了成功。

可利用的农产品下脚料有稻草、玉米芯、废棉、木屑等。

稻草截成6厘米的小段，玉米芯、甘蔗渣等用粉碎机粉碎后过直径15毫米的筛孔。

一、栽培季节栽培季节首先需要考虑的是温度。

平菇是广温变温结实性食用菌，菌丝生长最适温度为24~27°C，子实体生长最适温度为13~18℃。

在广州地区，一般安排在9月至翌年4月，这段时间气温比较适宜平菇子实体的形成和生长。

当然，也有个别高温品种可在夏季高温出菇。

平菇一般需要在出菇前25天左右接菌包，而在接菌包前一个半月时接原种，然后接生产种。

二、品种不同季节选择适宜不同温度变化的品种，高温品种有高抗48、热抗王、P40等，广温偏高的品种有观兰、黑平、白鹤、新双耐、白优2号等，广温品种有姬菇、9298等。

三、栽培技术（一）栽培场所选择要符合几个条件：靠近水源，利于排水；清洁卫生，远离污染源；保温保湿，通风良好。

可根据具体的经济情况建造砖瓦房，搭建凉棚，利用防空洞等。

（二）常用栽培配方（1）棉籽壳90%、麸皮8%、石灰2%。

（2）稻草88%、麸皮10%、石灰2%。

（3）棉籽壳50%、稻草40%、麸皮8%、石灰2%。

（4）甘蔗渣35%、棉籽壳50%、麸皮12%、石灰3%。

（5）玉米芯48%、棉籽壳40%、麸皮10%、石灰2%。

（三）堆料与发酵1.拌料以上各组配方可按料水比1：1.4加水拌料，调至含水量60%左右和pH 7.5~8。

2.堆积发酵拌匀后起堆，按料量多少堆成长条形堆或圆形堆，每平方米堆料约50千克。

堆成后用直径约10厘米的木棍每隔0.5米距离打一孔洞至底部，以利于通气，使料堆快速升温发酵。

为通气良好，堆料时底部用竹排铺垫，堆好后覆盖塑料薄膜保温、保湿使之发酵。

平菇高温季节速成高产栽培高温对平菇正常生长和高产极为不利，如仍采用常规栽培方法，不仅平菇成本高，而且产量低。

但如果采用速成高产栽培技术，能获得高产高效。

总结我们多年的经验，高温季节平菇速成高产栽培主要有以下几个要点：选择适宜菌种平菇的品种很多，纯高温型的品种品质较差，宜选用广温型但较耐高温的品种，如苏平、矮抗558、西德33、亚光1号以及高平1号、三峡13号、桃红平菇、美味红平菇等。

这些品种可在15～36℃温度范围内正常出菇。

采用科学配方这里有两种较好的配方可供参照。

配方一：棉籽壳500千克、小麦麸皮40千克、米糠30千克、玉米面15千克、新鲜石灰15千克、石膏15千克、尿素3千克、酵素菌1.5千克、磷酸二铵4千克、磷酸二氢钾1.5千克、硫酸镁1.5千克、克霉净10包、PH值自然。

配方二：玉米芯500千克、小麦麸皮50千克、豆饼面15千克、新鲜石灰20千克、石膏15千克、尿素4千克、酵素菌2千克、硫酸镁2千克、磷酸二铵5千克、磷酸二氢钾2千克、克霉净10包、PH值自然。

讲究栽培技艺1、排异式通氧发酵。

出菇场地要选择在通风良好、靠近水源、遮阳效果好的场所。

采用半地下式菇房或塑料大棚，外层要覆盖较厚的草帘，保证菇场内外通风良好，设法降低棚内温度。

首先将培养料在向阳处充分拌匀、平铺，按料水比1:1.5加水后，翻料拌匀，然后堆积。

料堆高1.2米、宽1.5米，料堆上面不必加盖任何物体。

保持每天翻料5～6次。

每次翻料后，用直径5厘米左右的木棒在料堆面间隔30厘米左右均匀打出到底的孔洞，用以排泄料内有害气体，使周围的空气随压强作用及时补充到料堆内，满足好氧菌群的需求，再利用这些菌群产生的生物热能杀灭病菌、害虫。

经过多次翻料，达到净化、熟化培养料的目的。

通氧式快速发菌在直径28厘米、长度50厘米的菌袋上对称打出两个直径2厘米的通透孔洞，用以补充氧气和排泄袋内过多热量和废气。

长期的栽培经验证明，这样打洞不仅能加速菌丝的生长，而且能避免高温烧袋造成的杂菌污染，确保菌丝快速发育，菇蕾健壮生长。

夏季高温平菇高效栽培技术夏季高温对于平菇的栽培是个不小的挑战，高温会影响平菇的生长和产量，而且还容易引发病虫害。

在夏季高温下，如何高效栽培平菇成为了许多农户所关心的问题。

本文将针对夏季高温平菇的高效栽培技术进行介绍，希望对种植户们有所帮助。

一、选择合适的品种在夏季高温下，选择适应高温环境的品种是至关重要的。

常见的适应高温的平菇品种有热带平菇、越南平菇等。

这些品种对高温有较强的抵抗能力，容易适应炎热的气候条件，生长速度也较快。

在夏季高温下选择适应性强的平菇品种是第一步。

二、合理选择栽培地点在夏季高温下，平菇的栽培地点选择尤为重要，一般建议选择离市区较远的山区或郊区进行栽培。

这些地区的气候相对较凉爽，相对适合平菇的生长。

控制光线的照射和温度的太高对于平菇的生长是非常重要的，因此选择合适的栽培地点对于夏季高温平菇的栽培至关重要。

三、合理的温度和通风控制在夏季高温下，要合理控制栽培环境的温度和通风。

平菇适宜的生长温度一般在25℃左右，过高的温度会影响平菇的生长。

在高温的夏季，我们要通过降温设备来降低菇房内部的温度，可以通过安装空调或者大面积遮荫来降低温度。

要及时通风，保持菇房内部的空气流通，降低菇房内部的温度。

四、合理的水肥管理在夏季高温下，要合理控制平菇的水肥管理。

高温会导致土壤的水分蒸发速度加快，因此需要增加浇水频次和量，保持土壤的湿润度。

但也要避免水分过多，以免引起病害。

在施肥方面，要根据平菇的生长周期和生长状态合理施肥，避免施肥过量或不足。

五、疾病和虫害防治在夏季高温下，平菇容易遭受各种疾病和虫害的侵袭，因此要加强预防和防治工作。

首先要加强对平菇的日常管理，保持菇房内部的卫生清洁，及时清除病菌和害虫的侵害。

其次要注重使用合理的农药进行防治，定期喷洒杀菌剂和杀虫剂，保障平菇的健康生长。

要注重对平菇的生长环境进行消毒和防护，减少病虫害的传播。

六、适当的采收时间和方法在夏季高温下，平菇的生长周期一般会缩短，因此要适当调整采收时间。

反季节食用菌种植
反季节食用菌种植是指在不适宜菌种种植的季节，通过技术手段和设备条件，人工创造特定的环境和生长条件，使得菌种在特定的时间里能够正常生长、繁殖和收成。

常见的反季节食用菌种植包括冬季栽培的金针菇、秋季栽培的香菇、春季栽培的平菇等。

这些菌种在适宜的季节里一般需要自然环境提供适宜的温度、湿度和光照等因素才能生长繁殖，但在反季节栽培中需要通过加热、加湿、控制光照等方法来模拟自然环境，使得菌种依旧能够生长良好。

反季节食用菌种植为品质优良、价格稳定的菌种供应提供了可能，同时也促进了菌农持续经营和增加收益。

但反季节栽培需要投资大量工作和资金，在运营过程中需要严格控制环境参数和病虫害的发生，提高生产效率和质量。

平菇栽培技术标准操作流程平菇栽培技术标准操作流程平菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌类。

随着人们对健康饮食的关注日益增加，栽培平菇也逐渐成为了一种流行的家庭园艺活动。

为了确保平菇的生长和品质，以下将详细介绍平菇栽培技术的标准操作流程。

一、准备培养料平菇栽培需要准备合适的培养料，常见的有棉籽壳、玉米芯、木屑等。

在选择培养料时，应注意其新鲜程度和无污染。

将培养料按照一定比例混合，加水搅拌均匀，直至含水量达到65%左右。

二、接种将平菇菌种接入培养料中。

接种应在无菌环境下进行，以确保菌种纯度和生长效果。

接种后，将培养料平整地铺在栽培容器中，覆盖一层薄土或锯末，以保护菌种。

三、栽培环境平菇生长需要适宜的环境条件。

温度方面，最适宜的生长温度为25℃-28℃。

在光照方面，平菇对光线要求不高，室内散射光即可满足生长需求。

保持空气湿度在60%-70%之间，有利于平菇的生长。

四、出菇期管理在平菇生长至出菇期时，应增加通风和光照时间，以促进子实体的形成。

当平菇的菌盖逐渐展开时，应及时采摘，以保证品质和产量。

五、采摘与保存平菇的采摘应选择在菌盖尚未完全展开时进行，这样能保证最佳口感和营养价值。

采摘后，应去除培养料残留部分，保持菇体清洁。

对于不立即食用的平菇，应保存在阴凉、通风、干燥的地方，以防止霉变和腐烂。

总之，掌握平菇栽培技术的标准操作流程对于获得高质量的平菇至关重要。

通过遵循准备培养料、接种、提供适宜的栽培环境、出菇期管理和采摘与保存等步骤，大家将能够成功地栽培出美味的平菇，为家庭园艺增添无限乐趣。

平菇栽培平菇是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。

具有追风散寒、舒筋活络的功效。

下面是百分网小编整理的平菇的种植技术，欢迎阅读参考。

平菇的种植技术一、培养基配制及预湿、发酵①春夏季栽培料配方：棉子壳85%，稻草15%。

②秋冬季栽培料配方：棉子壳80%~75%，稻草20%~25%。

在装袋前l天或者当天，用3%的石灰水拌料，夏季含水量60%，秋冬季含水量65%。

可适当发酵3~4天。

二、装袋与灭菌按规格剪裁好塑料袋，机械装袋一般4人配合，1人上料，1人套袋，2人系袋口，1000千克料只需半天时间即可装完。

料袋须呈“井”字形摆放。

高压灭菌保压2.5小时，常压灭菌保温8~10小时，自然玲封18小时左右降温出锅。

三、接种尽可能1天内接种完毕。

接种时，将料袋一端草绳解开，放入蚕豆粒大小的适量菌种，以菌种能盖住料袋端面为佳，将菌种与料面略压实，用套环套住料袋口紧贴料种面，翻转袋口用拉紧纸盖住，然后用皮圈将纸套在套环上，完成后即可接种另一端。

四、发菌、出菇管理(一)友菌料袋在高温季节摆放一层，冬季堆高3~5层。

发菌阶段应遮光、通风。

发菌l周开始翻堆清袋，发菌期间要求翻堆2~3次，空气相对湿度不宜超过85%。

当料筒菌丝全部长满袋时，应准备码堆出菇。

高温季节，菌筒堆码高度不能超过4层，其他季节最高不应超过7层。

(二)出菇当菌筒进入子实体生长时，使空气相对湿度达到90%左右，适度开窗或掀开大棚边沿棚膜，注意适度光照。

1周左右菌筒开始现蕾出菇。

当1/4的菌筒现蕾，可将菌筒两端的盖环纸揭掉，提高空气湿度至90%~95%。

当平菇子实体生长九成熟时，即可采收上市。

第一潮菇采收完后，及时清理干净菌筒和出菇场，停水4~5天，准备出第二潮菇。

行情差时，当平菇子实体生长达到姬菇采收标准时，立即采摘分离，进行姬菇鲜销。

也可进行杀青、盐渍，密封储藏，视市场行情作盐水菇出售。

平菇的无公害种植方法1.栽培方法和方式平菇是生命力很强的食用菌，只要在生长适宜的条件下，比其它任何食用菌生长都快。

平菇种植技术
用玉米芯、棉籽壳、木屑、麦麸再加上生石灰等堆制培养料，堆制完成后接种平菇菌种进行养殖，控制温度在22摄氏度-25摄氏度之间，出菇期相对湿度需保持在85%-95%之间，平菇七八成熟时即可采摘。

注意培养料的配方要合理，并严格控制含水量，一般以62%-65%为宜。

一、平菇种植技术
1、养料堆制
用玉米芯、棉籽壳、木屑、麦麸再加上生石灰等辅料按一定的比例混合，然后进行堆制。

2、接种
堆制完成后接种平菇菌种，进行养殖，养殖场地可选择用摆袋方法室内养殖，也可选择发酵料平铺或袋装覆土两种方法进行室外养殖。

3、管理
（1）种植温度为20摄氏度-35摄氏度平菇可正常生长，但是温度超过28摄氏度平菇菇柄会变长，菇伞变薄，颜色变浅。

22摄氏度-25摄氏度为最适宜的温度，此温度下的菇体生长速度适中，菌盖厚实，颜色厚重，高产高质。

（2）养菌阶段基质湿度在60%-65%之间最适宜，空间相对湿度50%即可，过湿容易产生杂菌，易感染菇床或菇袋。

出菇期相对湿度需保持在85%-95%之间，低于80%时菇伞边缘会开裂。

4、采收
平菇七八成熟时就可以采摘了，避免采摘得太迟，怕培养材料里的养分耗尽太多，导致转潮太慢。

采摘完后，要立刻清洁料面。

去除质量不好的菇根以及杂物，若是菌袋里水分低于百分之四十的时候要立马补水。

二、种植注意事项
1、接种场所要远离禽畜舍，并定期进行消毒，保持干净整洁，空气清新。

2、接种后菌袋不宜码放过高，3-5层为宜。

发菌温度要定时监测，严格控制在26摄氏度以下。

3、培养料配方要合理，并严格控制含水量，一般以62%-65%为宜。