常用食物升糖指数表血糖是人体内的一种重要物质，它是维持人体正常生理功能的重要物质之一。
但是，当血糖过高时，就会对人体健康造成很大的危害。
因此，了解食物的升糖指数是非常重要的。
升糖指数是指食物中的碳水化合物在消化过程中，对血糖的影响程度。
升糖指数越高，食物对血糖的影响就越大。
下面是一些常见食物的升糖指数表：1. 白面包：1002. 糖果：80-1003. 糖果棒：70-804. 糖果饼干：70-805. 糖果饮料：70-806. 糖果果汁：70-807. 糖果酸奶：70-808. 糖果牛奶：70-809. 糖果麦片：70-8010. 糖果面条：70-8011. 糖果米饭：70-8012. 糖果薯片：70-8013. 糖果薯条：70-8014. 糖果薯泥：70-8015. 糖果蛋糕：70-8016. 糖果巧克力：70-8017. 糖果冰淇淋：70-8018. 糖果饼干：70-8019. 糖果面包：70-8020. 糖果蛋白质饮料：70-80从上面的表格可以看出，糖果类食物的升糖指数都比较高，而面包、米饭、面条等主食的升糖指数也很高。
因此，我们在日常饮食中应该尽量减少这些高升糖指数的食物的摄入。
相反，一些蔬菜、水果、坚果等食物的升糖指数比较低，这些食物对血糖的影响也比较小。
例如：1. 芹菜：152. 蘑菇：153. 黄瓜：154. 西红柿：155. 菠菜：156. 青椒：157. 豆腐：158. 鸡蛋：159. 瘦肉：1510. 鲜奶：1511. 坚果：1512. 橙子：4013. 苹果：4014. 葡萄柚：4015. 草莓：4016. 蓝莓：4017. 樱桃：4018. 红枣：4019. 红薯：5020. 燕麦：50从上面的表格可以看出，这些食物的升糖指数都比较低，因此在日常饮食中应该多吃这些食物，以保持血糖的稳定。
了解食物的升糖指数是非常重要的，它可以帮助我们更好地控制血糖，保持身体健康。
因此，在日常饮食中，我们应该尽量选择升糖指数较低的食物，减少升糖指数较高的食物的摄入。
一土小学UID 1946精华0积分216帖子 3威望0金钱216阅读权限10注册2006-5-28来自山东#3大中小发表于2006-5-28 04:50 PM 资料个人空间短消息加为好友食物血糖生成指数何谓“食物血糖生成指数”？其实它是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，它是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内（一般为2小时）体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
一般而言，食物血糖生成指数＞70为高食物血糖生成指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高；食物血糖生成指数＜55为低食物血糖生成指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢。
具体而言，通常豆类、乳类总是低或较低血糖生成指数的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起血糖生成指数的变化，特别是令其中的膳食纤维的含量发生变化。
蔬菜肯定是低食物血糖生成指数的，特别是叶和茎类蔬菜，因为碳水化合物的含量不超过6％，而且富含膳食纤维，所以对血糖影响小。
其实哪一类的食品都有低或高食物血糖生成指数的不同品种，主要的区别在于碳水化合物的含量以及食物加工、品牌以及配方的不同，单从种类上说属高、属低是困难的。
粥煮的时间越长血糖指数越高同时，食物血糖生成指数还会受多方面因素影响，如受食物中碳水化合物的类型、结构、食物的化学成分和含量以及食物的物理状况和加工制作过程的影响等，如果忽视这些不同，将很难控制血糖平稳。
首先在食物的烹调加工过程中，会对血糖生成指数产生影响。
如“淀粉糊化程度”———在加工过程中，淀粉颗粒在水和热的作用下，有不同程度的膨胀，有些淀粉颗粒甚至破裂并分解，变得很容易消化，如煮粥时间越长，血糖生成指数越高，对血糖影响越大。
又如“颗粒大小”也会对其产生影响———食物颗粒越小，越容易被水解吸收，其血糖生成指数也越高，故食物不宜太精细。
主食类:无鱼肉类：无
蔬菜类:菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽、海带、白萝卜、四季豆、番茄、洋葱奶蛋类：鲜奶油、芝士、鲜奶、蛋类
豆制品：炸豆腐、油豆腐、豆腐、毛豆、腰果、杏仁、花生
水果类：哈密瓜、桃子、樱桃、西红柿、苹果、奇异果、柳橙、木瓜、草莓
饮料类：清酒、红茶、黑咖啡、原味优格
中GI食物(ＧＩ值40~70)
主食类：稀饭、燕麦、全麦面、荞麦面、糙米、胚芽米、糙米片、面条
蔬菜类：牛蒡、韭菜、南瓜、玉米
鱼肉类：猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、培根、火腿、哈蜊、鱿鱼、鱼、虾、肚蛎
奶蛋类：无豆制品：无
水果类：ＧＩ=60葡萄干香蕉、ＧＩ=50芒果、ＧＩ=60—70凤梨
饮料类：红酒、啤酒、可乐、高糖友酪乳、牛奶咖啡
点心类：ＧＩ=50布丁果冻、ＧＩ=60—70冰淇淋
高GI食物(ＧＩ值大于70)
主食类：白米、炒饭、烩翻、法国面包、培果、乌龙面、拉面
蔬菜类：马铃薯、山药、胡萝卜
鱼肉类：花枝丸、贡丸、鱼板、蛋饺、肥肠、猪肚、牛肚
奶蛋类：无豆制品：无
水果类：草莓酱
点心类：巧克力、甜甜圈、牛奶糖、薯片、蛋糕、松饼、红豆沙、饼。
220种食物的血糖生成指数（GI）表GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然。
GI低于55的为适合糖尿病病人和希望控制血糖者的健康饮食，而GI超过70的食物不仅不适于糖尿病病人和糖耐量异常者食用，也不适用于希望享受健康饮食的人。
食品种类GI（％）食品种类GI（％）混合膳食谷类食物－面条1、猪肉炖粉条意大利式细面条（通心面粉，实心，－2.8 mm粗）2、饺子（三鲜）38、强化蛋白质的意大利式细面条27.0米饭＋菜39、意大利式全麦粉细面条3、米饭＋鱼40、白的意大利式细面条（煮15-20分）4、米饭＋芹菜＋猪肉41、意大利式硬质小麦细面条（煮12－20分钟）5、米饭＋蒜苗42、线面条（通心面粉，实心，约1.5mm）6、米饭＋蒜苗＋鸡蛋43、通心面（管状、空心、约6.35mm粗）（煮5分钟）7、米饭＋猪肉8、硬质小麦粉肉馅馄饨44、粗的硬质小麦扁面条469、包子（芹菜猪肉）45、加鸡蛋的硬质小麦扁面条馒头＋菜46、细的硬质小麦扁面条10、馒头＋芹菜炒鸡蛋47、面条（一般的小麦面条）11、馒头＋酱牛肉12、馒头＋黄油谷类食物－面包13、饼＋鸡蛋炒木耳大麦面包14、玉米粉＋人造黄油48、75％－80％大麦粒面包15、牛肉面49、50％大麦粒面包50、80％－100％大麦粉面包谷类杂粮51、混合谷物面包大麦16、大麦粒（煮）小麦面包17、大麦粉（煮）52、含有水果干的小麦面包18、整粒黑麦（煮）53、50％－80％碎小麦粒面包19、整粒小麦（煮）荞麦54、粗面粉面包20、荞麦方便面55、汉堡包（加拿大）21、荞麦（煮）56、新月形面包（加拿大）22、荞麦面条57、白高纤维小麦面包23、荞麦面馒头58、全麦粉面包玉米59、白小麦面面包24、甜玉米60、去面筋的小麦面包25、（粗磨）玉米粉（煮）61、法国棍子面包26、二合面窝头62、白小麦面包105.8米饭燕麦麸面包27、黑米63、45％－50％燕麦麸面包大米（即食大米）64、80％燕麦粒面包28、即食大米（煮1分钟）29、即食大米（煮6分钟）65、黑麦粒面包半熟大米66、黑麦粉面包30、含支链淀粉低的半熟大米（煮，粘米类）31、含支链淀粉低的半熟大米（煮）白大米32、含支链淀粉高的白大米（煮，粘米类）33、含支链淀粉低的白大米34、大米饭35、小米（煮）36、糙米（煮）37、糯米饭谷类食物－熟食早餐谷类食物－豆类67、稻麸68、全麦维（家乐氏）91、大豆罐头69、燕麦麸92、大豆70、小麦片蚕豆玉米片93、五香蚕豆71、玉米片94、蚕豆72、高纤维玉米片扁豆73、玉米片95、扁豆74、可可米（家乐氏）96、扁豆75、卜卜米（家乐氏）豆腐粥97、冻豆腐76、玉米面粥98、豆腐干77、玉米糁粥99、炖鲜豆腐78、黑五类小扁豆79、小米粥100、红小扁豆80、大米糯米粥101、绿小扁豆81、大米粥102、小扁豆汤罐头（加拿大）82、即食羹103、绿扁豆罐头（加拿大）83、桂格燕麦片四季豆面点104、四季豆84、爆玉米花105、高压处理的四季豆85、酥皮糕点106、四季豆罐头（加拿大）86、比萨饼（含乳酪，加拿大）绿豆87、蒸粗麦粉107、绿豆88、油条108、绿豆挂面89、烙饼利马豆90、白小麦面馒头109、利马豆＋5克蔗糖110、利马豆（棉豆）111、利马豆＋10克蔗糖112、冷冻嫩利马豆（加拿大）113、利马豆＋15克蔗糖114、粉丝汤115、干黄豌豆（煮，加拿大）116、裂荚的老豌豆汤（加拿大）117、嫩豌豆汤罐头（加拿大）鹰嘴豆低脂酸乳酪118、鹰嘴豆152、低脂酸乳酪（加人工甜味剂）119、咖喱鹰嘴豆罐头（加拿大）153、低脂酸乳酪（加水果和糖）120、鹰嘴豆罐头（加拿大）154、一般的酸乳酪青刀豆155、酸奶121、青刀豆（加拿大）牛奶122、青刀豆罐头156、牛奶（加人工甜味剂和巧克力）123、黑眼豆157、全脂牛奶124、罗马诺豆158、牛奶125、黑豆汤（加拿大）159、脱脂牛奶126、黄豆挂面160、牛奶（加糖和巧克力）根茎类食品161、牛奶蛋糊（牛奶＋淀粉＋糖）土豆冰激凌127、土豆粉条162、低脂冰激凌128、甜土豆（白薯、甘薯、红薯）163、冰激凌白土豆饼干129、煮的白土豆164、达能牛奶香脆130、烤的白土豆165、达能闲趣饼干131、蒸的白土豆166、燕麦粗粉饼干132、白土豆泥167、油酥脆饼（澳大利亚）133、油炸土豆片168、高纤维黑麦薄脆饼干134、用微波炉烤的白土豆169、营养饼135、鲜土豆170、竹芋粉饼干136、煮土豆171、小麦饼干137、土豆泥172、苏打饼干138、马铃薯（土豆）方便食品173、华夫饼干（加拿大）139、无油脂烧烤土豆174、香草华夫饼干（加拿大）140、雪魔芋175、格雷厄姆华夫饼干（加拿大）141、藕粉176、膨化薄脆饼干（澳大利亚）142、苕粉177、米饼143、蒸芋头144、山药145、甜菜146、胡萝卜147、煮红薯牛奶食品奶粉148、低脂奶粉149、降糖奶粉150、老年奶粉151、克糖奶粉水果和水果产品果汁饮料178、樱桃201、水蜜桃汁179、李子202、苹果汁180、柚子203、巴梨汁罐头（加拿大）桃204、未加糖的菠萝汁（加拿大）181、鲜桃205、未加糖的柚子果汁182、天然果汁桃罐头206、桔子汁183、糖浓度低的桃罐头（加拿大）碳酸饮料184、糖浓度高的桃罐头207、可乐香蕉208、芬达软饮料（澳大利亚）185、生香蕉糖及其他186、熟香蕉糖杏209、果糖187、干杏210、乳糖188、淡味果汁杏罐头211、蔗糖189、梨212、蜂蜜190、苹果213、白糖191、柑214、葡萄糖葡萄215、麦芽糖192、葡萄其它193、淡黄色无核小葡萄216、花生194、（无核）葡萄干217、西红柿汤195、猕猴桃218、巧克力196、芒果219、南瓜197、巴婆果220、胶质软糖198、麝香瓜199、菠萝200、西瓜推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、黄瓜、西红柿等。
