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化工热力学教学实践交流摘要：化工热力学作为化学工程的基础学科和重要分支，一直以来成为化学工程与工艺专业的本科、研究生阶段的必修课程。
它前承物理化学、高等数学和计算机在化工中的应用，后启分离工程、反应工程和化工设计等课程，在工程化教育的实施过程中担负着重要使命。
该课程的核心任务在于，培养学生在化工技术领域利用热力学基本原理来解决相关实际问题的能力。
结合化工热力学课程教学的改革实践，提出针对应用技术型本科生化工热力学课程教学的特点和方法，希望能为应用技术型高校课程教学和改革提供借鉴和思考，达到因材施教的目的。
关键词：化工热力学；教学实践；交流1. 突出启发式教学方法化工热力学学习中，公式概念繁杂且推导复杂，适用条件多重限制，计算步骤繁多。
实际问题中又涉及到多个变量、局部实验数据以及不可测数据，来推导系统完整信息。
有时还需通过已知条件查阅数据资料，得到物性参数，再使用相应半经验公式或简化公式进行计算。
因此课程的理论性很强，结构、逻辑严密，又与高等数学其他专业课交叉紧密，离使得学生掌握知识程度较差，课堂感受普遍是枯燥乏味，教师的课程教学效果收效甚微。
如何提高学生学习兴趣，活跃课堂氛围，改变学生由被动换为主动思考。
2.“疫情案例”进教学在线课程融思政当前是抗击新冠状病毒的紧要关头，老师们通过互联网在线上传授专业知识，组织线上教学活动。
在组织线上课程，有些老师可能过分关注在线课程录制的技术、在线平台功能的使用，可能忽略了课程思政的建设以及与“疫情”相关的案例的融入。
在这个特殊时期，加强课程中思政教育，培养学生的爱国热情；将专业教学内容和“抗击疫情”案例相结合，更加有利于学生对专业知识的理解以及对专业的认同感。
下面以环境与生物工程学院《化工热力学》课程教学为例，谈谈“疫情案例”和课程思政在线上课程教学中的实践：2.1 用“口罩生产”和“新冠状病毒疫苗研发”来解释“化学学科”和“化学工程”的区别。
《化工热力学》是化学工程专业的专业基础课程，授课对象在之前所受教育中主要是理科化学的教育。
化工热力学课程教学改革王莉;曹云丽;徐伏;冯云晓;韩永军【摘要】化工热力学是一门理论性、逻辑性很强的专业基础课,文章介绍了化工热力学教学过程中从上好绪论,强化对基本概念、原理的理解,充分调动学生学习积极性,培养学生工程思维能力及教学手段改革等方面的尝试,对提高化工热力学课程的教学质量和增强学生的专业素质起到了一定作用.【期刊名称】《广州化工》【年(卷),期】2011(039)007【总页数】2页(P174,176)【关键词】化工热力学;教学;改革【作者】王莉;曹云丽;徐伏;冯云晓;韩永军【作者单位】平顶山学院化学化工学院,河南,平顶山,467000;平顶山学院化学化工学院,河南,平顶山,467000;平顶山学院化学化工学院,河南,平顶山,467000;平顶山学院化学化工学院,河南,平顶山,467000;平顶山学院化学化工学院,河南,平顶山,467000【正文语种】中文现代工程人才应该是厚基础、宽专业、强能力的专业人才。
“化工热力学”是化学工程与工艺专业的专业基础课,也是其他化工类专业的重要相关课程。
专业基础课在强化专业意识,拓宽专业知识面诸方面都起着重要作用。
为了适应新世纪化工类人才培养模式的要求,我们认为让学生了解专业,明确所学的专业在国民经济中的重要地位和发展前景,培养学生工程思维能力,增强他们的专业兴趣是整个教学环节的重中之重。
为此,我们在化工热力学课程教学上采取了一下做法:众所周知,化工热力学是化学工程的精髓。
然而,该课程是枯燥的、难学的,抽象的概念和多而繁琐的公式往往令众多学子望而生畏[1-3]。
学生学习该课程的积极性不高,甚至感到该课程“神秘”和“可怕”[4],从而产生厌学情绪。
因此,绪论一章教学至关重要,直接关系到能否激发学生的学习兴趣。
在绪论中教学中要重点突出,首先要详细交代化工热力学的用途、研究内容和特点以及各章节的关系,使学生对本课程有一个总的认识;其次在绪论中要让学生认识到化工热力学的重要性,帮助学生抓住课程的主线和重点,建立学习热力学的方法,培养学习兴趣,重点弄清楚为什么要学,学什么,怎么学等基本问题。
“工程热力学”教学改革探索工程热力学是工程学专业的一门重要课程，它涉及到能量转化、功率运算、热力循环等概念和原理。
学习工程热力学有助于学生深入理解物质能量转化的规律，提高他们的工程设计能力。
传统的工程热力学教学模式存在许多问题，如教学内容陈旧、理论与实践脱节、考核模式单一等，导致学生缺乏足够的学习动力和实际应用能力。
为了改善这一状况，许多高校纷纷开展工程热力学教学改革探索，探索出一些新的教学模式和方法，取得了一定的成效。
一、课程内容更新，符合新时代需求传统的工程热力学教学内容多为经典热力学理论，内容较为陈旧，难以吸引学生的学习兴趣。
为了激发学生的学习热情，许多高校开始对工程热力学的课程内容进行更新，增加一些新颖的内容和热点问题，如可再生能源利用、燃料电池技术等新技术的应用。
这样不仅可以使学生了解最新的科技进展，也有助于培养学生的创新思维和实践能力，使他们更好地适应当前社会的发展要求。
二、理论与实践结合，提升教学质量传统的工程热力学教学主要以理论知识为主，缺少实际案例和工程应用的讲解，学生往往难以将理论知识与实际工程相结合，导致知识学习成为了一种机械的记忆过程。
为了提升学生的应用能力，许多高校开始注重理论与实践的结合，引入一些实际工程案例和热力学模型，让学生在理论学习的了解工程应用，并通过实践操作进行深入理解。
三、教学方法多样化，激发学生学习兴趣传统的工程热力学教学方法单一，往往采用讲授和课本讲解为主，这种单一的教学方式容易使学生产生学习倦怠和学习厌倦的情绪。
为了激发学生的学习兴趣，许多高校开始尝试多样化的教学方法，如案例教学、项目合作、实验教学等，让学生在实际操作中感知热力学知识的魅力。
通过与学生进行互动交流，鼓励学生提出问题和观点，培养他们的批判性思维和创新能力。
四、考核方式灵活多样，促进学生全面发展传统的工程热力学教学考核方式单一，主要以笔试和实验报告为主，这样的考核方式容易使学生产生应试心理，而忽视了学生的创新能力和实际应用能力。
化工热力学课程思政摘要：1.化工热力学课程的重要性2.思政元素在化工热力学课程中的融入3.具体思政教育内容的实施4.课程教学方法的改革与创新5.课程实践与成果评价正文：化工热力学是一门研究化工过程中物质和能量的转化规律的科学，对于我国化工行业的发展具有重要的指导意义。
在当前高等教育改革的大背景下，将思政教育融入化工热力学课程，既有助于提高学生的综合素质，也有利于培养具有家国情怀和责任担当的化工人才。
一、化工热力学课程的重要性化工热力学作为化工专业的基础课程，涉及内容广泛，包括热力学基本概念、热力学第一和第二定律、热力学循环、热力学计算等。
掌握这些知识对于学生今后在化工领域的研究和实践具有举足轻重的作用。
同时，化工热力学课程还能培养学生的逻辑思维、分析问题和解决问题的能力。
二、思政元素在化工热力学课程中的融入在化工热力学课程中，思政元素的融入十分必要。
教师可以从以下几个方面进行：1.引入我国化工热力学领域的杰出人物和典型事迹，激发学生的爱国情怀和自豪感。
2.将化工热力学的发展与国家战略需求相结合，让学生认识到所学专业的社会责任和时代使命。
3.通过讲解化工热力学在环保、能源、新材料等领域的应用，培养学生的绿色发展理念和创新意识。
三、具体思政教育内容的实施1.结合课程内容，适时引入我国化工热力学领域的最新研究成果和技术创新，提高学生的专业素养。
2.加强对学生的德育教育，培养良好的职业道德和学术风气。
3.通过课堂讨论、案例分析、课题研究等形式，引导学生自觉践行社会主义核心价值观。
四、课程教学方法的改革与创新1.采用线上线下相结合的教学模式，丰富教学资源，提高教学质量。
2.加强对学生的个别辅导，因材施教，提高学生的学习兴趣和成效。
3.推广研究性学习，鼓励学生参与课题研究和实践活动，培养创新能力。
五、课程实践与成果评价1.加强实验教学，提高学生的动手能力和实践技能。
2.建立多元化课程评价体系，综合评价学生的学术成绩、实践能力和思政素养。
“工程热力学”教学改革探索工程热力学是工程学科中不可或缺的一门课程，它涵盖了能量转化和传递的基本原理，对工程师的专业素养和综合能力有着重要的影响。
在长期的教学实践中，我们也意识到工程热力学的教学存在一些问题，比如内容的枯燥难懂、缺乏实践性、学生学习兴趣不高等。
为了解决这些问题，我们进行了一系列的教学改革探索，通过引入案例教学、实验教学、互动教学等方式，激发学生学习的兴趣，提高他们的学习效果。
一、案例教学在以往的工程热力学教学中，我们发现学生往往对于理论知识的掌握不够深入，难以将所学的知识应用到实际工程中。
在教学改革中我们引入了案例教学的方式。
通过讲解真实的工程案例来引导学生理解理论知识的应用，例如讲述汽轮机在发电厂中的应用、空调制冷循环系统的原理以及工业锅炉的热效率等案例，使学生更加深刻地理解了工程热力学的实际应用，增加了学习的趣味性。
在案例教学中，我们注重培养学生的分析和解决问题的能力，让他们在案例中扮演工程师的角色，分析问题、找出解决方案，从而提高他们的实际应用能力。
案例教学不仅使学生在理论上有了更加深入的理解，还拓宽了他们的视野，使他们能够更好地将理论知识与实际工程相结合。
二、实验教学在实验教学中，我们还开展了学生实验报告的撰写和提交工作。
通过撰写实验报告，学生可以将自己在实验中的观察和结果进行系统的整理和总结，让他们更好地掌握实验过程中所涉及的理论知识，并提高自己的科研能力和实践能力。
三、互动教学在工程热力学的教学过程中，我们还注重开展互动教学，让学生积极参与到课堂教学中来。
通过提问、讨论、互动小组等多种方式，引导学生主动思考，提高他们的思维能力和逻辑思维能力，培养他们解决问题的能力。
在互动教学中，我们还开展了一些课外实践活动，比如组织学生参观工厂、企业，进行专业技术交流等。
通过实践活动，让学生更加直观地感受工程热力学知识在实际工程中的应用，拓宽他们的视野，增加他们的实践经验。
通过一系列的教学改革探索，我们发现学生的学习积极性得到了很大的提高，学习效果也明显提高。
“工程热力学”研究型教学方法改革与探索工程热力学是工程学科中非常重要的一门课程，涉及到能量转化、流体力学、热传递等多个内容，是工程学生必修的重要课程之一。
传统的工程热力学教学往往采用讲述方式，理论知识和实际应用之间的联系不够紧密，学生对课程的理解和学习兴趣有所欠缺。
本文将探讨工程热力学教学方法的改革与探索，以研究型教学方法为基础，提出一些新的教学策略，以期提高学生的学习积极性和学习效果。
一、研究型学习方法的应用研究型学习方法是指通过科研项目、实践活动等方式，引导学生主动探究、发现和解决问题的学习方式。
在工程热力学教学中，可以引入一些实际的研究项目或案例，让学生通过实际操作和实验，感受和理解热力学原理。
在教学中引入一些工程案例或实际问题，让学生结合教学内容进行分析与解决，这样不仅可以提高学生的学习兴趣，还可以增强学生的动手能力和实际应用能力。
二、启发式教学与问题驱动式学习传统的热力学教学注重理论知识和公式推导，对于学生来说容易产生枯燥和乏味的感觉。
教师可以采用一些启发式的教学方法，通过引发学生的思考和探讨，激发学生的学习兴趣。
在授课过程中，教师可以提出一些有趣的问题或者挑战性的问题，让学生自己去思考和解决，这样可以让学生更主动地参与到教学过程中来，提高学习的积极性。
三、多媒体技术的应用在工程热力学教学中，可以引入多媒体技术，利用图表、图片、动画等多种形式，更直观、生动地展示热力学原理和实际应用情景，提高学生的学习效果。
可以通过多媒体展示一些实际工程中的热力学应用案例，让学生感受到热力学知识在实际工程中的应用，这样可以增强学生的学习兴趣和学习动力。
四、实验教学的重要性实验教学是工程热力学教学中非常重要的一环，通过实验可以让学生更直观地感受到热力学原理和规律。
在工程热力学教学中，应该重视实验教学的开展，让学生通过实际操作，加深对热力学知识的理解和掌握。
可以设计一些简单的热力学实验，在实验室中进行操作，让学生亲自动手，这样可以增强学生的实际动手能力和实验操作能力。
化工热力学教学中的几点思考【摘要】提高学习兴趣和综合实践能力是化工热力学教学改革的主要目标。
本文从引入研究型教学模式，使用网络、多媒体教学手段，强化实验、实践教学环节和完善考核方式几个方面对目标达成进行了分析。
教学实践证明，这些方法和措施有助于培养学生自主学习积极性和提高解决专业实际问题的能力。
【关键词】学习兴趣；研究性教学；能力提高随着时代的变迁、社会的进步和高等教育的发展，我国高等教育教学改革过程中不断出现新的问题，期中课程的教学改革是核心，而改革重中之重是如何调动学生的学习积极性和促进学生综合实践能力的提高，本文结合多年的化工热力学教学改革情况，谈几点体会以共勉。
1 引用研究性教学模式，创造主动学习氛围化工热力学课程专业性比较强，内容比较枯燥，基本原理概念抽象、公式推导多、工程计算更是繁琐，学生上课往往表现学习兴趣不高。
针对这一实际情况，教师首先需要对热力学的基本知识进行梳理，按照教学计划和要求对教学内容模块进行划分，并对教学内容外延知识体系进行补充，为课堂教学创造必要条件。
化工热力学的课堂教学要求教师用科学恰当的方法把自己所掌握的精确的专业知识教授给学生，为达到人才培养的目标，提高化工热力学教学的时效性，部分引入以教师为主导、学生为主体的研究性教学模式，能够充分调动学生学习的积极性。
研究性教学是指老师以课程内容和学生的知识积累为基础，引导学生创造性地运用知识和能力，自主地发现问题、研究问题和解决问题，在研讨中积累知识培养能力和锻炼思维的新型教学模式。
这种教学模式带动学生积极地投入到课程学习中去发现问题、研究问题和解决问题，并在研究过程中获取知识、提高技能、培养能力[1]。
为此，在热力学教学中，我们尝试了“设定内容情境-启发思考-交流探究-总结提升”教学环节，将复杂的热力学知识体系，和学生先前学过的基本物理、化学、数学等知识紧密联系起来，应用于实际，营造自主或团体进行讨论和探究，和传统的教学模式相比，大大提高了学生的学习积极性，并达到了能力培养的目的。
“工程热力学”教学改革探索在当今社会经济高速发展的背景下，科学技术的进步对各个行业的发展有着重要的推动作用。
工程热力学作为工程领域的一门基础性课程，对于工科学生的学习和未来的职业发展具有重要的作用。
传统的工程热力学教学模式在培养学生创新能力和实践能力方面存在一定的不足。
我们需要进行工程热力学教学的改革探索，以适应时代的发展需求。
工程热力学的教学方法需要创新和多样化。
传统的工程热力学教学方法主要以讲授为主，学生被动接受知识。
这种教学方法容易导致学生对知识的理解程度不深入，缺乏思考能力。
应该采用多样化的教学方法来激发学生的学习兴趣和主动性。
可以采用案例教学、小组合作学习、讨论和研究等教学方法，来培养学生的团队合作能力、解决问题的能力和分析能力。
工程热力学的教学过程中需要引入现代技术手段。
随着科技的发展，各行业都离不开现代技术的支持。
在工程热力学的教学过程中，应该适当引入现代技术手段，例如计算机辅助教学、虚拟实验平台等。
这样可以帮助学生更好地理解和掌握工程热力学的理论知识，提高学生的计算和模拟能力。
工程热力学的教学评价需要更加综合和全面。
传统的工程热力学教学评价主要以考试为主，注重学生对理论知识的记忆和运用。
这种评价方法不能全面反映学生对理论知识的掌握程度以及实践能力的发展情况。
应该采用多种评价方法，例如实验报告、项目报告、作业和小组讨论等，来全面评价学生的学习和发展情况。
针对传统工程热力学教学模式存在的不足，我们应该进行工程热力学教学的改革探索，以适应时代的发展需求。
通过与工程实践结合、多样化教学方法的运用、引入现代技术手段和综合评价方法的应用，可以提高学生的实践能力和创新能力，为他们的职业发展奠定坚实的基础。
教师应加强自身专业素养和教学能力的提升，不断探索和改进教学方法，提高教学质量和效果。
新工科背景下化工专业类课程教学改革与评价机制探索目录一、内容概要 (3)（一）背景介绍 (4)（二）研究意义 (5)二、化工专业教育现状分析 (6)（一）课程设置现状 (7)（二）教学方法现状 (8)（三）学生能力现状 (9)三、新工科理念下的教学改革 (10)（一）课程体系重构 (11)1. 跨学科融合 (12)2. 知识更新与拓展 (14)（二）教学方法创新 (15)1. 混合式教学 (16)2. 翻转课堂 (17)（三）实践教学改革 (18)1. 实验教学体系优化 (19)2. 校企合作与实习实训 (21)四、教学评价机制探索 (22)（一）传统评价方式的局限性分析 (23)（二）多元化评价体系的构建 (25)1. 过程性评价 (26)2. 结果性评价 (27)3. 素质评价 (29)（三）评价方法与技术的应用 (30)1. 信息化评价工具 (32)2. 案例分析与评价 (33)五、教学改革与评价机制的实施策略 (34)（一）师资队伍建设 (35)1. 教师培训与交流 (36)2. 骨干教师培养 (37)（二）教学资源建设 (38)1. 教材编写与更新 (40)2. 多媒体教学资源开发 (41)（三）教学质量监控与保障 (42)1. 教学检查与评估 (44)2. 学生反馈与改进 (45)六、案例分析 (47)（一）某高校化工专业教学改革案例 (48)（二）改革效果评估与反思 (50)七、结论与展望 (51)（一）研究总结 (52)（二）未来发展趋势与展望 (53)一、内容概要引言：介绍化工专业的现状和其在现代社会中的重要性，同时提出“新工科”概述其在化工专业课程教学改革中的应用和意义。
新工科的概念与特征：详细阐述新工科的定义、特点、目标和内涵，以及这些理念如何对化工专业类课程的教学产生影响。
化工专业教学改革的挑战与机遇：分析当前化工专业教学中存在的问题和挑战，以及“新工科”背景下的教学改革带来的新机遇。
基于化工专业认证的化工热力学课程教学改革黄伟莉;谢颖;吴世逵【摘要】Chemical thermodynamics plays a central role in the whole curriculum system of chemical industrial type . In order to enhance the supporting degree of chemical thermodynamics to relevant requirements for graduation in chemical professional certification , the chemical thermodynamics course teaching reform was conducted , teaching syllabus and examination syllabus were revised , a case base and a test bank were built , the teaching staff was explorated , textbooks were optimized and continually improved in every teaching link in order to enhance teaching quality , and obtained favorable result in practice.%化工热力学在整个化工类课程体系中起着核心作用。
为了提高化工热力学课程对化工专业认证中相关毕业要求的支撑度，我们对化工热力学课程进行了教学改革，修订了教学大纲和考试大纲，建立了案例库和试题库，进行了师资队伍建设，优化了课本内容，在教学的各环节中持续改进以提高教学质量，在实践中取得了良好的教学效果。
【期刊名称】《广州化工》【年(卷),期】2016(044)013【总页数】2页(P199-200)【关键词】化工热力学;化工专业认证;教学改革【作者】黄伟莉;谢颖;吴世逵【作者单位】广东石油化工学院化学工程学院，广东茂名 525000;广东石油化工学院化学工程学院，广东茂名 525000;广东石油化工学院化学工程学院，广东茂名 525000【正文语种】中文【中图分类】G642近年来，我国参照有关《华盛顿协议》成员国的做法，开展了面向我国本科教育专业进行工程教育专业认证工作。
・１７４・ 广州化工 ２０１１年３９卷第７期 化工热力学课程教学改革 王莉，曹云丽，徐伏，冯云晓，韩永军 （平顶山学院化学化工学院，河南 平顶山４６７０００） 摘 要：化工热力学是一门理论性、逻辑性很强的专业基础课，文章介绍了化工热力学教学过程中从上好绪论，强化对基本概 念、原理的理解，充分调动学生学习积极性，培养学生工程思维能力及教学手段改革等方面的尝试，对提高化工热力学课程的教学质 量和增强学生的专业素质起到了一定作用。 关键词：化工热力学；教学；改革
Ｔｈｅ Ｔｅａｃｈｉｎｇ Ｒｅｆｏｒｍ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｔｈｅｒｍｏｄｙｎａｍｉｃｓ Ｃｏｕｒｓｅ ＷＡＮＧ Ｌｉ，ＣＡＯ Ｙｕｎ—ｌｉ，ＸＵ Ｆｕ，ＦＥＮＧ Ｙｕｎ—ｘｉａｏ，ＨＡＮ 一 （Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ ａｎｄ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｐｉｎｇ Ｄｉｎｇ Ｓｈａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈｅｎａｎ Ｐｉｎｇｄｉｎｇｓｈａｎ ４６７０００，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｔｈｅｒｍｏｄｙｎａｍｉｃｓ ｗａｓ ａ ｓｔｒｏｎｇ ｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌ ａｎｄ ｌｏｇｉｃ ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌ ｂａｓｉｃ ｃｏｕｒｓｅ．Ｓｅｖｅｒ・ ａｌ ａｔｔｅｍｐｔｓ ｏｎ ｔａｋｉｎｇ ｔｈｅ ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｌｅｓｓｏｎ ｅｘｃｅｌｌｅｎｔｌｙ，ｅｎｈａｎｃｉｎｇ ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｏｎ ｏｆ ｂａｓｉｃ ｃｏｎｃｅｐｔｓ ａｎｄ ｐｒｉｎｃｉｐｌｅｓ，ｆｕｌｌｙ ｍｏｂｉｌｉｓｉｎｇ ｏｆ ｓｔｕｄｅｎｔｓ’ｌｅａｒｎｉｎｇ ａｃｔｉｖｅｎｅｓｓ，ｆｏｓｔｅｒｉｎｇ ｐｒｏｊｅｃｔ ｔｈｉｎｋｉｎｇ ａｂｉｌｉｔｙ ａｎｄ ｒｅｆｏｒｍｉｎｇ ｔｈｅ ｔｅａｃｈｉｎｇ ｍｅｔｈｏｄ ｗｅｒｅ ｉｎｔｒｏ・ ｄｕｃｅｄ．Ａｌｌ ｔｈｅｓｅ ｅｆｆｅｃｔｅｄ ｏｎ ｉｍｐｒｏｖｉｎｇ ｔｅａｃｈｉｎｇ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ ｔｈｅｒｍｏｄｙｎａｍｉｃｓ ｃｏｕｒｓｅ ａｎｄ ｄｅｖｅｌｏｐｉｎｇ ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌ ｑｕａｌｉｔｉｅｓ ｏｆ ｓｔｕｄｅｎｔｓ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｔｈｅｒｍｏｄｙｎａｍｉｃｓ；ｔｅａｃｈｉｎｇ；ｒｅｆｏｒｍ
现代工程人才应该是厚基础、宽专业、强能力的专业人才。 “化工热力学”是化学工程与工艺专业的专业基础课，也是其他 化工类专业的重要相关课程。专业基础课在强化专业意识，拓 宽专业知识面诸方面都起着重要作用。为了适应新世纪化工类 人才培养模式的要求，我们认为让学生了解专业，明确所学的专 业在国民经济中的重要地位和发展前景，培养学生工程思维能 力，增强他们的专业兴趣是整个教学环节的重中之重。为此，我 们在化工热力学课程教学上采取了一下做法： １ 开好头，讲好绪论 众所周知，化工热力学是化学工程的精髓。然而，该课程是 枯燥的、难学的，抽象的概念和多而繁琐的公式往往令众多学子 望而生畏 。学生学习该课程的积极性不高，甚至感到该课 程“神秘”和“可怕” Ｊ，从而产生厌学情绪。因此，绪论一章教 学至关重要，直接关系到能否激发学生的学习兴趣。在绪论中 教学中要重点突出，首先要详细交代化工热力学的用途、研究内 容和特点以及各章节的关系，使学生对本课程有一个总的认识； 其次在绪论中要让学生认识到化工热力学的重要性，帮助学生 抓住课程的主线和重点，建立学习热力学的方法，培养学习兴 趣，重点弄清楚为什么要学，学什么，怎么学等基本问题。 ２阐明基本概念、原理，联系实际 化工热力学课程教学的重点是阐明基本概念、原理。热力 学概念是演绎与推理的基础。对学生而言，热力学概念常以理 论性与逻辑性强、抽象、难以掌握与应用而著称。然而基本概念 通讯作者：王莉。Ｅ—ｍａｉｌ：ｗａｎｇ．１ｉ２００８＠１６３．（１０１３３ 是热力学的特征与基石，学生在学习中必须从内涵与外延两层 含义予以正确的理解和掌握。例如，在计算理想功时被定义的 完全可逆过程不仅是指系统与环境内部所有发生的一切变化是 可逆的，而且系统与环境间进行可逆的热交换。一旦深刻理解 了可逆传热和完全可逆过程，学生在学习理想的可逆Ｃａｒｎｏｔ循 环、实际的Ｒａｎｋｉｎｅ蒸汽动力循环、蒸汽压缩制冷循环、过程损耗 功以及有效能的计算与评价等方面就非常容易理解，掌握起来 也并不十分困难。 在实际教学过程中，如何使学生掌握热力学基本知识、加深 对热力学知识的理解，理论联系实际非常重要。如在讲解第二 章“流体的ＰＶＴ关系”时，首先通过提出“生活中烧开水时，水沸 后关火，打开锅盖的瞬间水是停止沸腾还是沸的更厉害了？”通 过提出现实生活中的例子，来吸引学生的注意力，让学生讨论。 然后对该问题讲解，打开锅盖的瞬间由于气压瞬间减小，压力减 小饱和水的沸点降低，所以打开锅盖，虽然已关火，水会沸腾的 更厉害。这些贴近实际生活的例子使学生认识到复杂的热力学 性质是有一定的实际应用意义的，从而提高学生的学习兴趣。
３调动学生学习积极性 鼓励学生走上讲台，发挥主观能动性。《化工热力学》课程 中的有些内容是对已学课程内容的复习和深化。例如，卡诺循 环在《物理化学》中已学过。我们就预先给学生分组布置任务， 让学生备课，他们查阅资料，组织讨论，写作讲稿，做了充分的准 备。在课堂上给每组学生五分钟时问，讲述一个小专题。通过 （下转第１７６页） ・１７６－ 广州化工 ２０１１年３９卷第７期 理化学、分析化学等课程。人文社科、跨学科（专业）的公共选修 课程，激发和培养学生的爱好、特长，实现人性化人才培养的目的。 ２．２专业基础课 专业基础课是指同专业知识、技能直接联系的基本课程，也 是学生专业学习和获取新知识、增强分析和解决问题能力的基 础，分为共性基础和方向基础课程两个部分。其中共性基础课程 包括：食品生物化学、食品化学（教材选用与讲授的侧重点不能与 食品生物化学重复）、食品微生物学；食品科学与工程专业的方向 基础课程包括：机械设计基础、机械制图、食品工程原理、食品工程 原理实验现代仪器分析等。 ２．３专业课程 专业课程分为专业必修和专业选修两个部分，其中专业必修 课程是培养学生专业技能必不可少的骨干课程，专业选修课程则 是拓宽学生的专业视野、培养兴趣和进一步提高专业技能的重要 手段。食品科学与工程专业必修课程包括：食品工艺学及实验、食 品分析及实验、食品添加剂。选修课程包括食品生物技术、食品酶 学、功能性食品、市场营销学、食品包装、食品质量管理、试验设计 方法、食品工厂设计基础、粮油加工工艺学、畜产品加工工艺学、水 （上接第１７４页） 这种形式活跃了课堂气氛，学生主动学习的积极性极大的得到提 高，也充分发挥学生的主观能动性。 课堂组织讨论，加深理解程度。对于某些难理解的概念，我 们采取的方法是先由教师详细讲解，并示例。然后其他情况中的 应用问题就由学生分组讨论，加深理解。然后每组学生派代表讲 解讨论结果。例如在讲解理想功概念的时候，教师先详细讲解理 想功的概念，再由学生讨论该概念的内涵，这样做，也调动了学生 的主动陛，活跃了课堂气氛，学生参与讨论与讲解之后，难点问题 比单由教师讲解更清楚，更加深了对该概念的理解。 ４强化工程思维，注重自学能力 化工热力学为本科三年级课程，一二年级的课程性质与中学 课程性质相似，学生具备数理分析能力即可学好。而化工热力学 为专业基础课，该课程讲授的是化工生产过程中的一般规律。由 于工程问题复杂多变，严密的数学分析或逻辑推理已不能满足教 学要求，取而代之的是实验研究方法和数学模型法。比如：化工热 力学往往会从局部的实验数据加半经验模型来推算系统完整的 信息；从常温常压的物性数据来推算苛刻条件下的性质；从纯物 质的信息利用混合规则求取混合物的信息；以理想态为标准态加 上校正（压缩因子ｚ，逸度系数‘Ｐ，活度系数＾ｙ）来处理真实状态。 因此在教学中，要注重培养学生提高全面分析问题的能力、综合 运用各种知识的能力及从复杂事物中抓住主要矛盾的能力。解 决工程问题不像解数学问题那么严谨，要求充分考虑安全、环保、 制作以及成本等因素。因此，能否培养学生解决实际问题的能力 是对学校教育水平的一种考核。要求学生在学习过程中要改变 以往的理科思维模式，学习中要善于钻研，培养工程思维，增强处 理实际体系的能力。 培养大学生的能力是社会发展的需要，也是高等教育改革和 大学生自身成长的需要 。在教学过程中，我们采用学生回顾总 产品加工工艺学、食品发酵工艺学、食品法规与标准、食品机械与 设备、营养与食品卫生学、食品感官评定等。 ２．４实践教学 实践教学依据专业特点进行设置，充分体现出专业特色，主 要包括课程实习、专业劳动、课程论文、课程设计、生产实习、毕业 论文、课外创新设计与科研实践等环节。
３结语 如何培养合格的专业人才满足不断发展的食品工业的需要， 是我们高校面临的巨大挑战。不同学校定位不同，课程设置也会 有差别。我们只有顺应时代发展潮流，紧跟科技发展的步伐，科学 规划专业课程设置，食品科学与工程专业才能办成具有一定特 色、显现良好生机和活力、符合社会发展需要的专业。
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结一限时演讲一教师点评等方式，培养学生的自学能力。作为专 业基础课程，教师推荐几本专业参考书，要求学生课外学习，以培 养学生的自学能力。
５传统板书与多媒体相结合的教学手段 在教学手段上方面，现代化教学手段可以采用幻灯、投影、影 视等方式，但计算机辅助教学更具综合优势。计算机辅助教学可 集文字、图片、视频录像、动画和音响于一体，按教学要求和内容进 行组合，尤其适合讲述课堂上用文字难以表达清楚的内容；传统板 书将传统的教学方式应用于讲解概念及理论的推演中，课堂上将 相关推演一步步写在黑板上，方便学生跟随教师的讲解思路进行 思考和笔记，集中精力。对于辅助教学技术的应用，既不保守于传 统的板书教学，也不全面依赖多媒体教学技术。实践证明，将传统 教学手段与现代教学技术灵活应用，才能最大限度地提高课堂教 学效果，使学生受益。 总之，化工热力学作为专业基础课在整个化工类课程体系中 起着核心作用。要上好该课程，还需要在教学过程中，广交流、善 摸索、勤总结。
参考文献 ［１］冯新，陆小华．以学生为本的化工热力学课程教学改革［Ｊ］．化工高等 教育，２００６（４）：３０—３４． ［２］ 张楚廷．科学课程的改造［Ｊ］．中国大学教学，２００４（９）：１５—１８． ［３］郑立辉，韦一良，宋光森，等．化工热力学教学的实践与体会［Ｊ］．化工 高等教育，２００７，８８（１）：７７—７９． ［４］夏淑倩，马沛生，陈明鸣，等．让应用实例使《化工热力学》教学更加生 动［Ｊ］．化学丁业与工程，２００５，２２（１１）：９８—９９． ［５］ 陈因．工科大学生专业素质能力培养的探索［Ｊ］．电力学报，２００８，２３ （３）：２６７—２６８．
