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生物化学 课本答案

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1 第二章 蛋白质

一、课后习题

1. 用对与不对回答下列问题。如果不对，请说明原因。

（1） 构成蛋白质的所有氨基酸都是L 型的。

（2） 当谷氨酸在pH4.5 的醋酸盐缓冲液中进行电泳时，它将向正极移动。

（3） 如果用末端测定法测不出某肽的末端，则此肽必定是个环肽。

（4） α-螺旋就是右手螺旋。

（5） β-折叠仅仅出现在纤维状蛋白质分子中。

2. 已知 Lys 的ε-氨基的pK’a 为10.5，问pH9.5 时，Lys 溶液中将有多少分数这种基团

给出质子（即[-NH3+]和[-NH2]各占多少）？

3. 在强酸性阳离子交换柱上 Asp、His、Gly 和Leu 等几种氨基酸的洗脱顺序如何？为什么？

4. Gly、His、Glu 和Lys 分别在pH1.9、6.0 和7.6 三种缓冲液中的电泳行为如何？电泳完

毕后它们的排序如何？

5. 1.068g 的某种结晶α-氨基酸，其pK1’和pK2’值分别为2.4 和9.7，溶解于100ml 的

0.1mol/LNaOH 溶液中时，其pH 为10.4。计算该氨基酸的相对分子量，并提出可能的分

子式。

6. 求 0.1mol/L 谷氨酸溶液在等电点时三种主要离子的浓度各为多少?

7. 向 1L 1mol/L 的处于等电点的氨基酸溶液中加入0.3 molHCl，问所得溶液的pH 是多少？

如果加入0.3molNaOH 以代替HCl 时，pH 又将如何？

8. 现有一个六肽，根据下列条件，作出此六肽的氨基酸排列顺序。

（1） DNFB 反应，得到DNP-Val;

（2） 肼解后，再用DNFB 反应，得到DNP-Phe;

（3） 胰蛋白酶水解此六肽，得到三个片段，分别含有1 个、2 个和3 个氨基酸，后两

个片段呈坂口反应阳性。

（4） 溴化氢与此六肽反应，水解得到两个三肽，这两个三肽片断经DNFB 反应分别得

到DNP-Val 和DNP-Ala。

9. 有一九肽，经酸水解测定知由4 个氨基酸组成。用胰蛋白酶水解成为两个片段，其中一

个片断在280nm 有强的光吸收,并且对Pauly 反应、坂口反应都呈阳性；另一个片段用

CNBr 处理后释放一个氨基酸与茚三酮反应呈黄色。试写出这个肽的氨基酸排列顺序及其

化学结构式。

10. 一种纯的含钼蛋白质，用 1cm 的比色杯测定其消光系数ε0.1%

280。该蛋白质每毫升浓溶液

含有10.56ugMo。1：50 稀释该浓溶液后A280 为0.375，计算该蛋白质的最小相对分子量

（Mo 的相对原子质量为95.94）。

11. 1.0mg 某蛋白质样品进行氨基酸分析后得到58.1ug 的亮氨酸和36.2ug 的色氨酸计算该

蛋白质的最小相对分子质量。

12. 某一蛋白质分子具有α-螺旋及β-折叠两种构象，分子总长度为5.5×10-5cm，该蛋白质

相对分子质量为250000。试计算该蛋白质分子中α-螺旋及β-折叠两种构象各占多少？

（氨基酸残基平均相对分子质量以100 计算）。

解析：

1.（1）正确。（2）正确。（3）不正确，如N-末端测定中，有亚氨基酸，不宜用此法。（4） 2 错误，α-螺旋有右手和左手螺旋两种。（5）错误，不一定。

2.1/11，10/11。

3.洗脱顺序：Asp，Gly，Leu，His。在强酸性阳离子交换柱中，酸性氨基酸最先洗脱下来，

中性氨基酸次之，最后为碱性氨基酸，分子量小的优先于分子量大的氨基酸。

4.在pH1.9、6.0 和7.6 三种缓冲液中的电泳，其顺序均为：+Glu,Gly,His,Lys -。pH 1.9

时，四种氨基酸均带正电，电泳时向阴极移动；pH 6.0 时电泳，Gly 基本不动，His,Lys 带

正电，向阴极移动，Glu 带负电，向阳极移动；pH 7.6 时，His 基本不动，Glu,Gly 带负电，

向阳极移动，Lys 带正电，向阴极移动；同时考虑分子的大小因素。

5.相对分子量为89g/mol,可能为丙氨酸（Ala）。

6.计算过程略，三种离子的浓度分别为：[Ao]=0.084M.,[A+]=[A-]=7.84×10-3M。

7.加入0.3molHCl 后pH 变为2.71;用0.3molNaOH 以代替HCl 后pH 变为9.23。

8.六肽的氨基酸顺序为：（N）Val-Arg-Met-Ala-Arg-Phe。

9.氨基酸排列顺序为：（N）Pro-Met-Arg-Tyr。

10.根据A=KCL,已知相关数据代入得蛋白浓度C=1.25mg/mL,再利用蛋白质的最低相对分子

质量=Mo 的分子量×100/钼在该蛋白中的百分含量，计算得约11.3kD。

11.蛋白中Leu%=5.81%，Trp=3.62%；蛋白质中的Leu 残基%=5.01%，Trp 残基%=3.39%；蛋白

质最低分子量M=某氨基酸的分子量/该氨基酸在蛋白中残基百分比，由此得MLeu≈

6024,MTrp≈2618；nLeu:nTrp=5:2,求其最小公倍数，蛋白分子量约为12000。

12.根据α-螺旋和β-折叠中相邻的两个氨基酸残基的距离分别为0.15nm 和0.35nm，设α-

螺旋和β-折叠各占x，y（残基数目），x+y=25000/100，1.5x+3.5y=5.5×10-5×108Ao,再解

方程。

二、补充习题

（一）名词解释

两性离子

构象

别构效应

超二级结构

结构域

蛋白质的三级结构.

盐溶与盐析(salting in and salting out)。

（二）分析和计算题

1.判断氨基酸所带的净电荷，用pI-pH 比pH-pI 更好，为什么？

2.分别计算谷氨酸、精氨酸和丙氨酸的等电点。

3.在下面指出的pH 条件下，下列蛋白质在电场中向哪个方向移动？A 表示向阳极，B 表示向

阴极，C 表示不移动。人血清蛋白：pH5.5，pH3.5；血红蛋白：pH7.07，pH9.0；胸腺组蛋

白：pH5.0，pH8.0，pH11.5；已知：人血清蛋白的pI=4.64 血红蛋白的pI=7.07 胸腺组

蛋白的pI=10.8。

4 试述蛋白质二级结构的三种基本类型。

5.蛋白质变性后，其性质有哪些变化？

6. 某一蛋白质溶于ＰＨ７的水后，其水溶液的ＰＨ为６，

问 该蛋白质的ＰＩ是大于6 ，等于６ ，还是小于６，为什么？ 3 该蛋白质在ＰＨ７的缓冲溶液中电泳，样品点到哪个电极，为什么？

参考答案

（一）名词解释

1．氨基酸、蛋白质等分子既含有酸性基团，又含有碱性基团，在中性pH 的水溶液中，

羧基等酸性基团脱去质子带负电荷，氨基等碱性基团结合质子带正电荷，这种既有带负电荷

基团，又有带正电荷基团的离子称兼性离子或两性离子，亦称偶极离子（dipolar ion）

2..构象是指具有相同结构式和相同构型的分子在空间里可能的多种形态，构象形态间

的改变不涉及共价键的破裂。一个给定的蛋白质理论上可采取多种构象，但在生理条件下，

只有一种或很少几种在能量上是有利的。

3.多亚基蛋白质一般具有多个配体结合部位，结合在蛋白质分子的特定部位上的配体对

该分子的其它部位所产生的影响(如改变亲和力或催化能力)称为别构效应。别构效应可分为

同促效应和异促效应。

4. 蛋白质的三级结构常可区分成1 个和数个球状区域，折叠得较为紧密，各行其功能，

称为结构域。

5.蛋白质的三级结构指肽链在二级结构，超二级结构，结构域（对分子较大，由多个结

构域的蛋白质而言）基础上形成的完整空间结构，一个三级结构单位通常由一条肽链组成，

但也有一些三级结构单位是由经二硫键连接的多条肽链组成的，如胰岛素就是由两条肽链折

叠成的1 个三级结构单位。

6.低浓度的中性盐可以增加蛋白质的溶解度，这种现象称为盐溶。盐溶作用主要是由于

蛋白质分子吸附某种盐类离子后，带电层使蛋白质分子彼此排斥，而蛋白质分子与水分子间

的相互作用却加强，因而溶解度增高。当离子强度增加到足够高时，很多蛋白质可以从水溶

液中沉淀出来，这种现象称为盐析。盐析作用主要是由于大量中性盐的加入使水的活度降低，

原来溶液中的大部分甚至全部的自由水转变为盐离子的结合水。盐析法沉淀出来的蛋白质一

般不变性，且不同的蛋白质可以用不同浓度的盐沉淀出来，称作分段盐析。盐析法是对蛋白

质进行粗分离的常用方法。

（二）分析和计算题

1.当一种氨基酸的净电荷用q=pI-pH 表达时，若q 为正值，则该氨基酸带正电荷；若q

为负值，则该氨基酸带负电荷。q 值的正与负和该氨基酸所带电荷的种类是一致的。如果采

用q=pH-pI 来表达，则会出现相反的结果，即q 为负值时，氨基酸带正电荷；q 为正值时，

氨基酸带负电荷。因此，用pI-pH 更好。

2.每个氨基酸可解离基团的pKa 在生化书中可以查到（也可根据酸碱滴定曲线确定），

氨基酸的净电荷为零时溶液的pH（即等电点，pI）在滴定曲线上位于两个相应基团pKa 之

间的中点，在这两个pKa 点上，它们的净电荷分别是+0.5 和-0.5。因此：（1）根据谷氨酸

的解离曲线，其pI 应该是它的α -羧基和侧链羧基pK。值之和的算术平均值，即pI=

（2.1+4.07）/2=3.08；（2）精氨酸pI 应该是它的α -氨基和侧链胍基的pK。和之的算术平

均值，即pI=（8.99+12.48）/2=10.7；（3）丙氨酸pI 应该是它的α -氨基和α -羧基pKa 值

之和的算术平均值，即pI=(2.35+9.87)/2=6.11。

3.人血清蛋白的pI=4.64，在pH5.5 的电场中带负电荷，向阳极移动；在pH3.5 的电场

中带正电荷，向负极移动。血红蛋白的pI=7.07，在pH7.07 不带净电荷，在电场中不移动；

在pH9.0 时带负电荷，向阳极移动。胸腺组蛋白的pI=10.8，在pH5.0 和 pH8.0 时带正电荷，

向阴极移动；在pH11.5 时带负电荷，在电场中向阳极移动。

4.（1）α-螺旋：右手螺旋，一圈为3.6 个氨基酸残基，螺旋轴延伸0.54nm；任一个

氨基酸残基的亚氨基均与其后第四个氨基酸残基的羰基形成氢键，氢键与螺旋轴基本平行，

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生物化学习题及答案

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习题试题

第1单元 蛋白质

（一）名词解释

1．兼性离子（zwitterion）； 2.等电点（isoelectric point,pI）； 3.构象(conformation）； 4.别构效应(allosteric effect）； 5.超二级结构(super-secondary structure）； 6.结构域（structural domain,domain）； 7. 蛋白质的三级结构（tertiary stracture of protein）； 8.Edman 降解法（Edman degradation）； 9.蛋白质的变性作用(denaturation of protein)； 10.Bohr

效应（Bohr effect）； 11.多克隆抗体（polyclonal antibody）和单克隆抗体（monochonal antibody）； 12.分子伴侣（molecular chaperone）； 13.盐溶与盐析(salting in and salting out）。

（二）填充题

1.氨基酸在等电点时，主要以__________离子形式存在，在pH＞pI的溶液中，大部分以________离子形式存在，在pH＜pI的溶液中，大部分以________离子形式存在。

2.组氨酸的pK1(α-COOH)值是1.82，pK2 (咪唑基)值是6.00， pK3(α-NH3+)值是9.17，它的等电点是__________。

3.Asp的pK1=2.09，pK2= 3.86，pK3=9，82，其pI等于________。

4.在近紫外区能吸收紫外光的氨基酸有________、________和_________。其中_______的摩尔吸光系数最大。

5 .蛋白质分子中氮的平均含量为_______，故样品中的蛋白质含量常以所测氮量乘以_______即是。

生物化学第二版答案

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【篇一：医学生物化学答案】

【篇二：生物化学2010-2011-第二学期-a-答案】

ass=txt>第 1 页 （共 12 页）

年级：09 课程号：1403010140

冈崎片段

dna复制过程中，2条新生链都只能从5’端向3’端延伸，前导链连续合成,滞后链分段合成，这些分段合成的新生dna片段称冈崎片段，细菌冈崎片段长度1000-2000核苷酸，真核生物冈崎片段长度100-200核苷酸。

1．（√）蛋白质在低于其等电点的溶液环境中解离为带有净正电荷的状态。

3．（√）凯氏定氮法都可以用来测定氨基酸、肽和蛋白质等物质的含量，但是双缩

脲试剂法不能测定氨基酸含量。

去氨基。

机体代谢产生的二氧化碳和氨。

6．（√）酶的变构调节是指酶分子的空间结构受到效应分子的影响而发生一定改变，

从而使酶的活性增强或减弱，其一级结构不受影响。

10．（√）dna聚合酶不能催化从无到有的合成反应，其需要一小段化学本质是

dna或rna的引物。

11．（√）trna的二级结构是三叶草型，三级结构是倒l型。

接表现其生物学功能，无需转录后修饰。

第 2 页 （共 12 页）

2011 - 2012学年第二学期本科试卷

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年级：09 课程号：1403010140

起始位点。

13．在dna复制和修复过程中修补dna螺旋上缺口并将冈崎片段链接起来的酶称为（ dna连接酶 ）。 14．mrna前体的加工一般要经过拼接、在（ 5’ ）端形成帽子结构和在（ 3’ ）端加上polya尾巴三个步骤。

15．脂肪酸生物合成过程中，催化乙酰辅酶a生成丙二酸单酰辅酶a的是（ 乙酰辅酶a羧化）酶。

16．在糖代谢途径中，可以产生3、4、5、6、7碳化合物并产生nadph还原力的代谢方式是（ 磷酸戊糖途径或hmp途径 ）。

四、单项选择：（每题1分，共15分）

生物化学习题及答案_代谢调节

生物化学习题及答案_代谢调节

代谢调节

（一）名词解释

1．诱导酶（Inducible enzyme）

2．标兵酶（Pacemaker enzyme）

3．操纵子（Operon）

4．衰减子（Attenuator）

5．阻遏物（Repressor）

6．辅阻遏物（Corepressor）

7．降解物基因活化蛋白（Catabolic gene activator protein）

8．腺苷酸环化酶（Adenylate cyclase）

9．共价修饰（Covalent modification）

10．级联系统（Cascade system）

11．反馈抑制（Feedback inhibition）

12．交叉调节（Cross regulation）

13．前馈激活（Feedforward activation）

14．钙调蛋白（Calmodulin）

（二）英文缩写符号

1. CAP（Catabolic gene activator protein）：

2. PKA（Protein kinase）：

3. CaM（Calmkdulin）：

4. ORF（Open reading frame）：

（三）填空题

1. 哺乳动物的代谢调节可以在 、 、 和 四个水平上进行。

2. 酶水平的调节包括 、 和 。其中最灵敏的调节方式是 。

3. 酶合成的调节分别在 、 和 三个方面进行。 4. 合成诱导酶的调节基因产物是 ，它通过与 结合起调节作用。

5. 在分解代谢阻遏中调节基因的产物是 ，它能与 结合而被活化，帮助 与启动子结合，促进转录进行。

6. 色氨酸是一种 ，能激活 ，抑制转录过程。

应用生物化学参考答案

应用生物化学参考答案

参考答案

1. 生物体中的必须元素有哪些？哪些是微量元素？

必须元素：C、H、O、N、P、S、 Ca、K、Na、Mg、Cl、Mn、Fe、Co、Cu、Zn、Se、I、Cr、Si、V、F、B、Mo、Sn、Ni、Br

微量元素：Mn、Fe、Co、Cu、Zn、Se、I、Cr、Si、V、F、B、Mo、Sn、Ni、Br

2. 简述原核细胞和真核细胞在结构上的差别。

3. 简述生命的特征。

化学成分的同一性；生命具严谨有序的结构；生命能自我繁殖；生命的繁殖存在遗传和变异；生命会生长发育；生命需新陈代谢；生命有应激反应；生命存在进化。

4. 水在生物体中的作用

水在生物体内的作用水分子是很强的极性分子，具有沸点高、比摩尔热容大、摩尔蒸发热大以及能溶解许多物质的特性，这些特性对于维持生物体的正常生理活动有着重要的意义。

5. 糖的D-,L-, α-,β-型是如何区别和决定的？

以甘油醛为参照物，用互为镜像的“对映体”——D型和L型表示：

醛糖与酮糖的构型是由分子中离羰基最远的不对称碳原子上的羟基方向来决定的。

异头物的半缩醛羟基和羟甲基临近的羟基在碳链同侧的称α型，在异侧的称β型。

6. 单糖的氧化、还原成脎反应？

(1)单糖的氧化

以葡萄糖为例：

①在弱氧化剂（如溴水）作用下，醛基被氧化成葡萄糖酸；

②较强氧化剂（如稀硝酸）作用下，醛基和伯醇基同时被氧化，生成葡萄糖二酸；

③生物体内，在专一性酶作用下，伯醇基被氧化，生成葡萄糖醛酸。

另外，单糖在碱性溶液中，醛基、酮基烯醇化变成非常活泼的烯二醇，具还原性，能还原金Cu2+、Ag+等，而其本身则被氧化成为相应的糖酸。

(2)单糖的还原 醛糖被还原成糖醇。酮糖被还原成两种同分异构的糖醇。

(3)单糖的成脎反应

单糖游离羰基能与3分子苯腙作用生成糖脎。

7. 什么是变旋现象？如何区分左旋右旋？

一个有旋光性的糖溶液放置后，它的比旋光度会发生变化，这种现象叫变旋现象。